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Practlcas
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Practlcas
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Practlcas
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INTRODUCCION
Sa va or Cost
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Practlcas
GLOSARIO Aditivos:
mismos cuidados
manejo
Agricultura
APL:
mas
Biorremediaci6n:
napas. Bioseguridad: ta PM Bu na
Practicas
lmac amient residuos. Alimentaci6n
manipulaci
Manufactura sequn
quipos
corresponda.
te si io limpios, retirada
Son
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Agua:
Ambito Sanitario:
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Analisis
de Peligros
mantenerlo
bajo control.
(APPCC
HACCP-Hazard
ambienta de residuos
animales
su producto
en su entorno.
ganadero. ta
transporte,
almacenamiento,
establecidos.
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produccion.
porcin co la finalida
de tratamient
prevencio de enfermedades
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Practlcas
Hato Lote: poseen da imil r. Etapa: Punto, procedimiento, hast
el traslado
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Instit to Interameri an
Instalaciones:
lo
operacio
stablecimiento
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Co pera io
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misma administracion.
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Limpieza: indeseables. Limpieza: materias objetables Monitoreo: Se uencia
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mediciones relacionadas
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Peligro:
la pesca. POE: ocumenta o,
mplement do
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POES: ta re istr
ndividua co histor al
Registro: evidenci de actividade
et ri ario
an jo zootecnico proporciona
desemperiadas.
Practlcas
de
Sanitizaci n: ducc 6n la carg mi ro ia a, cont nido nivele seguro para la poblaci6n.
objeto
sustancia,
el la SAG: Transporte Animal desc rg responsabilida Trazabilidad:
Visitas: las granja
durant
la operacion, la
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empres en form rutinaria.
tu
Practlcas
I. GENERALIDA ES
mantenimiento
establecimiento,
limpiez
adecuada
debe considerarse con
b.
Zona
on
ganado
haya inun acio es
infestaciones. facil
liquidos.
3Reunion 17 MSF,Sub grup Tecnic de medida Sanitarias 2003; Unio
Salvador, Costa Ric
10
Honduras
Fitosanitarias, realizada en Managua,
Aduanera entr Guatemala, Nicaragua, EI
Practlcas
nimale
alga
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de
de
atural
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rompevientos,
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estabulacion
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11
C.
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b.
internos
estabulada.
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metro.
comida. Manual Ganadero Rosenbusch
Dr Martin Navarr
http://www.rosenbusch.com.ar/argentina/manual/alambradoelectrico.htm
Practlcas
en lo
de
ltir os aries.
continuaci6n
describimo
construcci6n.
construcci6n de pafs
de alam rado
jobo guanacaste
pinon, entr
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Procedimient b.
pa
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contlnuaclon termlnara el alambrado.
Para cual el asistent 20 pasos. d.
continua cion avan de ayud nt po ba de a, plantara la
tros 00 epitiend
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recorrido. ra
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construcci6n de alambrad
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ganaderos.
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sin dificultad.
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http://www.rosenbusch.com.ar/argent;na/manual/alambradoelectr;co.htm
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Corrales:
establecimiento.
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terneros
Manual Ganadero Rosenbusch
Dr Martin Navarr
http://www.rosenbusch.com.ar/argentina/manual/alambradoelectrico.htm
Manual de BuenasPractlcas en ExplotacionesGanaderasde CarneBovina
COMEDEROS
encharcamiento. plancha
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rnetallca
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Practlcas
de
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SALITREROS
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11
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ventosos
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VARI DAES PA EL BOSQUE TROPICAL SECO
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temperaturas
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PARAALIMENTACION
Manual Ganadero Rosenbusch
Dr Martin Navarr
http://www.rosenbusch.com.ar/argentina/manual/alambradoelectrico.htm
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alimentos.
para la alud
el consumidor
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fabr cant
Forrajera Carreta
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aplica les.
Practlcas
A. Generalidades cumplirs
en todo establecim ento
ganadero
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b) Inocuida para el
de producto
sostenibilidad.
nacionales
internacionales. los los consumidores
lQuienes
come cializ dore
nacional
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procesos.
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20
internaciona es
internacionales.
Practlcas
de
B. Buenas Practices Sanitarias 11
enfermedades
(Bioseguridad). reproducci6n.
infecciosa
parasitarias).
Practlcas
b. Rastreabilidad
Trazabilidad
La trazabilidad
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epidemiol6gicas consumidora.
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Genetfca
Altrnentaclon
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13.
Refrigeraci6n
Almacenamiento
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13
14
22
de la trazabilidad
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Practlcas
Lectura"
etiquetas
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Practlcas
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21
Practlcas
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Energeticos
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http://www.engormix.com/alimento_balanceado_terneros_inicio_s_products779-6198.htm
27
http://www.engormix.com/alimento_balanceado_novillo_engorde_s_products779-6199.htm
28
http://www.engormix.com/alimento_balanceado_toros_s_products779-6200.htm
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temperatura.
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Practlcas
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suplernentacion
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33
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39
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recursos naturales" purines) Ellminacio
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37
Buenas
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38
apropiados
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Practlcas
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establecimiento, estacionalidad dentro de establecimiento.
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Practlcas
de
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44
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Todo Vs
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45
Practlcas
su funcionamiento
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numera
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plano).
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I. SEGURIDADYBIENESTARLABORAL
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Practlcas
A N E X O 1.
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Nombre de establecimient
georeferenciacion Tamaft de establecimient
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Codigo establimiento ie
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Tipo de alimentaclon Tipo
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tratamiento aplicados Uso de fertilizantes,pesticidas,
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RESPONSABLE PECUARIA
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Fecha: __
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Practlcas
54
Practlcas
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55
