CUESTIONARIO DE LA CATEGORÍA PROFESIONAL: OPERARIOS DE SERVICIOS
1 LA LEY 55/2003, DE 16 DE DICIEMBRE REGULA: a) El Estatuto de Autonomía del País Vasco. b) El Estatuto de los Trabajadores. c) El Estatuto Marco del Personal Estatutario servicios de salud. d) El Estatuto de los Funcionarios del Estado.
de
los
2 AL PERSONAL QUE PRESTA SUS SERVICIOS EN OSAKIDETZA SE DENOMINA ESTATUTARIO POR: a) Se le aplica el Real Decreto Legislativo 1/1995, de 24 de marzo. b) Se le aplica la Ley 6/1989, de 6 de julio. c) Se le aplica la Ley 55/2003, de 16 de diciembre. d) Ninguna es correcta.
3
EL ESTATUTO MARCO ES DE APLICACIÓN A:
a) Al personal estatutario que realiza sus funciones en los centros e instituciones sanitarias de los servicios de salud de las comunidades autónomas. b) Únicamente al personal de Osakidetza/Servicio vasco de salud. c) Al personal que presta sus funciones en entidades privadas sin animo de lucro. d) Al personal de las Administraciones Autónomas.
4 DE LOS OSAKIDETZA: a) b) c) d)
Hospital Hospital Hospital Hospital
5 DE LAS ACTUALMENTE: a) b) c) d)
SIGUIENTES
HOSPITALES
CUAL
NO
PERTENECE
DE
ELLAS
A
de Basurto. de Cruces. San Juan de Dios. del Alto Deba.
SIGUIENTES
COMARCAS,
SOLO
UNA
EXISTE
Comarca Alto Deba. Comarca Guipúzcoa Oeste. Comarca Bajo Deba. Comarca Bidasoa.
6 EN MATERIA DE SANIDAD INTERIOR, CORRESPONDE A LA COMUNIDAD AUTÓNOMA: a) La legislación b) El desarrollo legislación básica del c) La competencia d) La competencia
exclusiva. legislativo Estado. exclusiva. compartida.
7 LA SEDE DEL PARLAMENTO VASCO a) b)
y
la
ejecución
de
la
ESTÁ EN:
Bilbao. Vitoria.
1
c) d)
Donostia. Es compartida por las tres anteriores.
8 EL HOSPITAL DE SAN ELOY SE ENCUENTRA EN: a) b) c) d)
Barakaldo. Sestao. Bilbao. Arrasate.
9 ES PERSONAL ESTATUTARIO FIJO: a) El que ha superado un proceso selectivo. b) El que ha superado un proceso selectivo y obtiene un nombramiento para el desempeño con carácter permanente. c) El que ha superado un proceso selectivo y en el momento de la toma de posesión consigue la excedencia voluntaria. d) El que ha superado únicamente un proceso selectivo, no siendo necesario el nombramiento.
10 DE LOS SIGUIENTES NOMBRAMIENTOS UNO DE ELLOS NO EXISTE EN EL ESTATUTO MARCO: a) b) c) d)
Interinidad. Eventual. Sustitución Relevo.
11 SEGÚN EL ACUERDO REGULADOR DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO DEL PERSONAL DE OSAKIDETZA, LAS HORAS DE LA JORNADA ANUAL DE TRABAJO SON. a) 1592 horas anuales para todo tipo de jornada. b) 1592 horas anuales para todos los tipos de jornada, excepto para el personal en sistemas de turnos rotatorios. c) 1592 horas anuales para todos los tipos de jornada, excepto la nocturna. d) Desde la entrada en vigor del Estatuto Marco todos los trabajadores deben de realizar como máximo 1550 horas efectivas.
12 DE LAS VERDADERA?
SIGUIENTES
RESPUESTA
¿CUÁL
DE
ELLAS
ES
LA
a) Cuando la duración de una jornada exceda de seis horas continuadas, los trabajadores de Osakidetza tendrán derecho a un periodo de descanso de quince minutos. b) Este derecho al descanso no es necesario que se realice dentro del correspondiente al turno de trabajo, pues su disfrute da derecho a un retraso tanto en la hora de entrada como en la de salida. c) Se pueden acumular periodos de descansos no disfrutados, para aumentar el periodo vacacional. d) El periodo de descanso independiente de lo que diga el Acuerdo queda al arbitrio del responsable del centro.
13 OSATEK-TECNOLOGÍA SANITARIA DE EUSKADI ES UNA ORGANIZACIÓN DE SERVICIOS CONFIGURADA COMO: a) b)
Sociedad Anónima. Sociedad Cooperativa.
2
c) Sociedad de Responsabilidad Limitada. d) Ninguna es valida ya que no es una Organización de Servicios de Osakidetza.
14 ¿CUÁNTAS COMARCAS DE ATENCIÓN PRIMARIA COMPONEN EL ÁREA DE BIZKAIA? a) b) c) d)
Dos. Cuatro. Cinco. Tres.
15 EL CENTRO VASCO DE TRANSFUSIONES Y HEMODERIVADOS: a) Es una organización de servicios de Osakidetza, incluida en el ámbito territorial del Área de Salud de Gipuzkoa. b) No es una organización de servicios ya que todos los Hospitales tienen un Centro de Transfusiones y Hemoderivados. c) Es una organización de servicios integrada en el Hospital de Galdakao. d) Es una organización de servicios, incluida en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma.
16 LA VILLA DE BILBAO ESTA INCLUIDA DENTRO DE: a) b) c) d)
La Comarca Bilbao. La Comarca del Gran Bilbao La Dirección del Área Sanitaria de Bizkaia. Ninguna es correcta.
17 LAS INSTITUCIONES HOSPITALARIAS DE OSAKIDETZA TIENEN LA DENOMINACIÓN COMÚN DE: a) b) c) d)
Hospital Ambulatorio Residencias Sanitarias Hospitales clínicos.
18 CUANTOS HOSPITALES MUNICIPAL DE BARAKALDO: a) b) c) d)
ESTAN
UBICADOS
DENTRO
DEL
TÉRMINO
Dos Uno. Tres. Ninguno.
19. OSAKIDETZA/SERVICIO VASCO DE SALUD TIENE LA CALIFICACIÓN JURÍDICA DE. a) b) c) d)
Ente Ente Ente Ente
Público Público Público Público
de Derecho Privado. de Derecho Publico. Sanitario. –Sociedad Pública.
20 LAS FALTAS DISCIPLINARIAS DEL PERSONAL ESTATUTARIO PUEDEN SER: a) b) c) d)
Faltas Faltas Faltas Faltas
graves y leves. muy graves, graves o leves. muy graves, graves, menos graves muy graves y leves.
o leves.
3
21 EL FACTOR MULTIPLICADOR DE LA HORA DE TRABAJO NOCTURNA A EFECTOS DEL CUMPLIMIENTO DE LA JORNADA ANUAL QUE ESTABLECE EL ACUERDO PARA LOS MAYORES DE 60 AÑOS, ES: a) b) c) d)
1,25 1,15 1,20 1,10
22 EL HORARIO PARA EL PERSONAL DE INSTITUCIONES ABIERTAS EN HORAS EFECTIVAS ES DE a) b) c) d)
1433. 1450. 1590. 1430.
23 CON CARÁCTER GENERAL LA JORNADA NORMALIZADA DIARIA SERÁ DE: a) b) c) d)
8 horas. 6 horas. 7,30 horas. 7 horas.
24 DE LAS SIGUIENTES LICENCIAS HAY UNA QUE NO TIENE ESTA CONSIDERACIÓN, ¿ CUAL ES? a) Enfermedad o accidente b) Matrimonio propio o convivencia estable. c) Asuntos propios. d) Asuntos particulares.
de
parientes
e
inicio
de
25 EN LA LICENCIA POR PATERNIDAD EL PADRE TENDRÁ DERECHO A: a) 5 días laborables, consecutivos o no, dentro de los 15 días naturales siguientes al hecho causante. b) 5 días, consecutivos, dentro de los 15 días naturales siguientes al hecho causante c) 5 días laborables, consecutivos, dentro de los 15 días naturales siguientes al hecho causante. d) 5 días laborables, consecutivos o no, dentro de los 15 días siguientes al hecho causante.
26 EL ACUERDO REGULADOR DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO DEL PERSONAL DE OSAKIDETZA SE APROBÓ POR: a) b) c) d)
Real Decreto 57/2005, de 15 de marzo. Decreto 57/2005, de 15 de febrero. Reglamento 75/2005, de 15 de marzo. Decreto 57/2005, de 15 de marzo.
27 LA AMPLIACIÓN DE JORNADA A LA ESTABLECIDA EN EL ACUERDO CON CARÁCTER NORMALIZADO, QUE PUEDE SOLICITAR EL PERSONAL DE INSTITUCIONES ABIERTAS QUE REALIZA 1433 HORAS DEBERÁ SER AUTORIZADA POR: a) La Dirección de Recursos Humanos previo informe de la Junta de Personal. b) La Dirección General de Osakidetza/Servicio vasco de salud.
4
c) La Dirección de la organización de servicios correspondiente. d) Ninguna de las anteriores, pues basta que el interesado quiera cambiar de horario para que este se modifique automáticamente.
28 ¿ CON CARÁCTER GENERAL CUAL REINTEGRO DE UN ADELANTO DE NOMINAS? a) b) c) d)
ES
EL
PLAZO
MÁXIMO
DE
Doce mensualidades. Veinticuatro mensualidades. Dieciocho mensualidades. Veintiséis mensualidades.
29 EL ACUERDO REGULADOR DE CONDICIONES DE TRABAJO DEL PERSONAL DE OSAKIDETZA, ESTABLECE QUE EL EXCESO DE HORAS DARÁ DERECHO: a) Una compensación de dos horas por cada hora o fracción trabajada. b) Una compensación de hora y media por cada hora trabajada. c) El exceso se compensa económicamente como horas extraordinarias. d) Una compensación económica por igual importe de las horas o fracción realizada
30 EL MUNICIPIO DE ALONSOTEGI, EN QUE COMARCA ESTA INCLUIDO: a) b) c) d)
Comarca Comarca Comarca Comarca
Ezkerrealdea-Enkarterri. Bilbao. Barakaldo-Sestao. Margen Izquierda-Zona Minera.
31 EL MUNICIPIO ALAVÉS DE ARTZINIEGA Y EL VIZCAÍNO DE UBIDEA, A QUE COMARCAS PERTENECEN: a) Comarca Araba e Interior, respectivamente. b) Comarca Interior y Araba, respectivamente. c) Comarca Ezkerrealdea-Enkarterri e respectivamente. d) Ambos están en la Comarca Araba.
Interior,
32 EL MUNICIPIO VIZCAÍNO DE ERMUA Y EL ALAVÉS DE ARAMAIO A QUÉ COMARCA/S DE ATENCIÓN PRIMARIA PERTENECEN: a) b) c) d)
Comarca Interior y Araba, respectivamente. Comarca Interior y Gipuzkoa Oeste, respectivamente. Ambos están en la Comarca Gipuzkoa Oeste. Ninguna es correcta.
33 El HOSPITAL DE LEZA SE ENCUENTRA EN: a) b) c) d)
Leza. Laguardia. Labastida Samaniego.
34 LOS OPERARIOS DE SERVICIOS PERTENECEN AL GRUPO PROFESIONAL DE: a) b)
E.2.Operarios de Servicios. E.1. Subalternos.
5
c) d)
E.1. Operarios E.1. Subalternos/Operarios.
35 ¿ A QUIÉN CORRESPONDE APROBAR EL PLAN GENERAL DE EUSKERA DE OSAKIDETZA? : a) A la Dirección General la cual informará al Consejero de Sanidad. b) Al Consejo de Administración de Osakidetza, el cual informará al departamento de Cultura. c) Al Consejo de Administración de Osakidetza, el cual informará a la Viceconsejería de Política Lingüística. d) A la Mesa Sectorial de Osakidetza, la cual dará traslado al BOPV para su publicación.
36 EL DECRETO 67/2003, DE 18 DE MARZO, DE NORMALIZACIÓN DEL USO DEL EUSKERA EN OSAKIDETZA, ESTABLECE TRES ÁMBITOS PARA SU DESARROLLO, ¿CUÁLES SON? a) Atención primaria, especializada y servicios administrativos y generales. b) Atención primaria, especializada y enfermería. c) Atención primaria, especializada y dentro de los servicios administrativos y generales únicamente la categoría de celador. d) El decreto no establece ningún ámbito para su desarrollo.
37 SEGÚN EL ESTATUTO MARCO LA EDAD FORZOSA DE JUBILACIÓN SE DECLARARÁ A: a) 70 años. b) 65 años. c) 60 años. d) El Estatuto se remite a los Sectoriales de los Servicios de salud.
Acuerdos
de
las
Mesa
38 CUÁL DE LAS SIGUIENTES COMISIONES NO EXISTE EN EL ACUERDO REGULADOR DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO DEL PERSONAL DE OSAKIDETZA: a) b) c) d)
Comisión Comisión Comisión Comisión
Mixta Paritaria. de Igualdad de Oportunidades. de Oferta Pública de Empleo Técnica de Atención Primaria.
39 LA LEY 31/1995, DE 8 DE NOVIEMBRE DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES NO ES DE APLICACIÓN: a) En la Administración Publicas en general b) En los Servicios de Salud. c) En la relación laboral del servicio del familiar. d) En el ámbito del Estatuto de los Trabajadores.
hogar
40 SE CONSIDERAN DAÑOS DERIVADOS DEL TRABAJO. a) Las enfermedades, patologías o lesiones sufridas con motivo u ocasión del trabajo. b) Las patologías o lesiones sufridas con motivo u ocasión del trabajo.
6
c) Las enfermedades, patologías o lesiones sufridas con motivo exclusivo del trabajo. d) Las enfermedades, patologías o lesiones sufridas de carácter general..
41 QUÉ SE ENTIENDE COMO EQUIPO DE TRABAJO: a) Cualquier máquina, aparato, instrumento o instalación utilizada en el trabajo. b) Cualquier máquina, instrumento o instalación utilizada en el trabajo. c) Cualquier máquina, aparato, instrumento o instalación necesario para el desempeño del trabajo para el que uno ha sido contratado. d) Cualquier maquina, aparato o instrumento utilizada en el trabajo
42 LOS DELEGADOS DE PREVENCIÓN SON: a) Son representantes de los trabajadores expertos en materia de prevención de riesgos en el trabajo. b) Son representantes de los trabajadores con funciones específicas en materia de prevención de riesgos en el trabajo. c) Son trabajadores con funciones específicas en materia de prevención de riesgos en el trabajo. d) Es personal ajeno a la empresa adscritos a los Departamentos de Trabajo de las Comunidades Autónomas.
43 UNA DE LAS SIGUIENTES DELEGADOS DE PREVENCIÓN:
COMPETENCIAS
ES
PROPIA
DE
LOS
a) Ejercer una labor de vigilancia y control sobre el cumplimiento de la normativa de prevención de riesgos laborales. b) Colaborar con los sindicatos de la Junta de Personal en la mejora de la acción. c) Promover y fomentar la cooperación de los trabajadores de un sector determinado y dentro de una Comunidad Autónoma en la ejecución de la normativa de riesgos laborales. d) Adoptar las medidas necesarias para cumplir la legalidad vigente.
44 SE ENTIENDE POR RIESGO LABORAL: a) La posibilidad de que se sufra un daño derivado del trabajo. b) La posibilidad de que un trabajador sufra un determinado daño derivado del trabajo. c) La posibilidad de que un trabajador sufra un determinado daño de forma directa derivado del trabajo. d) La posibilidad de que un trabajador sufra un determinado daño derivado del trabajo de forma directa en su puesto de trabajo.
45 LOS PERMISOS POR ASUNTOS PROPIOS: a) No darán derecho a retribución alguna y su duración acumulada no podrá exceder de cuarto meses cada dos años. b) Se puede simultanear con licencias y permisos.
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c) Cuando se soliciten para la realización de estudios oficiales, se podrán conceder hasta tres meses continuados por una sola vez y con una periodicidad anual. d) Las respuestas a) y c) son correctas.
46 SEGÚN EL ACUERDO REGULADOR DE CONDICIONES DE TRABAJO DEL PERSONAL DE OSAKIDETZA TENDRÁN UNA PRIMA DE JUBILACIÓN VOLUNTARIA DE 12 MENSUALIDADES LOS TRABAJADORES QUE SE JUBILEN A LA EDAD DE: a) b) c) d)
60 64 62 63
años. años. años. años.
47 UNO DE LOS SIGUIENTES ANTICIPO DE NÓMINAS: a) b) c) d)
SUPUESTOS
NO
DA
DERECHO
A
UN
Fallecimiento del cónyuge. Divorcio. Vacaciones. Enfermedad.
48 CONTRA LA RESOLUCIÓN DE ORGANIZACIÓN DE SERVICIOS, CABE:
UN
DIRECTOR
GERENTE
DE
UNA
a) Recurso de suplica ante la Dirección General de Osakidetza. b) Recurso Contencioso-Administrativo. c) Recurso de alzada ante la Dirección General de Osakidetza. d) Recurso de reposición ante el mismo Director Gerente.
49 EL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN DE OSAKIDETZA ESTÁ FORMADO POR: a) Además del presidente por cinco miembros en representación de la Administración de la Comunidad Autónoma. b) Además del presidente por cinco miembros en representación de los Hospitales de Osakidetza. c) Además del presidente por cinco miembros en representación de la Administración de la Comunidad Autónoma, dos a propuesta del Consejero de Hacienda, dos a propuesta del Consejero de Sanidad y uno en representación de los Sindicatos. d) Además del presidente por cinco miembros en representación de la Administración de la Comunidad Autónoma, dos a propuesta del Consejero de Hacienda y tres a propuesta del Consejero de Sanidad.
50 AL FRENTE DE LA ORGANIZACIÓN CENTRAL ESTÁ: a) b) c) d)
El Consejero de Sanidad. El Consejo de Administración. La Dirección General. Ninguna es correcta.
51 UNA DE LAS SIGUIENTES FIBRAS NO ES DE ORIGEN VEGETAL: a) b) c)
Lino. Algodón. Seda.
8
d)
Lana.
52 ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES PESCADOS ES “AZUL”?: a) b) c) d)
La La El El
merluza. sardina. besugo. lenguado.
53 SI QUEREMOS HACER ESTRÍAS A LAS FRUTAS Y VERDURAS DEBEMOS DE UTILIZAR: a) b) c) d)
Una espátula. Un cuchillo jamonero. Un acanalador. Una chaira.
54 LA COL MORADA a) b) c) d)
SE DENOMINA TAMBIÉN:
Brécol. Coliflor. Col de Bruselas. Chalota.
55 SE DENOMINA LECHE PASTERIZADA: a) La leche natural sometida a un proceso de enfriamiento y calentamiento con el fin de mantener todas sus características. b) La leche procedente de determinadas razas de vacas. c) Es aquella que su composición ha sido modificada. d) Las privadas de la grasa.
56 CUANDO HABLAMOS DE FORMA GENERAL DE LECHE, NOS ESTAMOS REFIRIENDO A LA DE: a) b) c) d)
Oveja. Camella. Vaca. Cabra.
57 EL QUESO DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN IDIAZABAL ES PROPIO DE: a) La Comunidad Autónoma Vasca. b) La Comunidad Autónoma Vasca y de la Comunidad Foral de Navarra. c) La Comunidad Foral de Navarra. d) Es una denominación que traspasa los límites de ambas Comunidades.
58 ¿QUÉ DEBEMOS USAR PARA CORTAR ELEMENTOS DUROS EN UNA COCINA COMO POR EJEMPLO HUESOS? a) b) c) d)
El machete. El termonix. El cuchillo de tranchelar. Ninguno de ellos.
59 SE DENOMINA PLONGE: a) El lugar donde se limpia y conserva el material de loza. b) El lugar donde se limpia y conserva la batería de cocina.
9
c) El lugar donde se limpia y conserva los carros. d) El lugar donde se limpia y conserva los alimentos perecederos.
60 DÓNDE DEBE ESTAR LA SALAMANDRA: a) b) c) d)
En la panadería. En la pastelería. En el cuarto frío. Ninguna es correcta.
61 CON QUÉ ELEMENTO FUNCIONA LA SALAMANDRA. a) b) c) d)
Gas metano. Gas propano. Carbón Gas propano, gas ciudad o electricidad.
62 LOS ARMARIOS PRINCIPALMENTE:
DE
LAS
COCINAS
ESTÁN
CONSTRUIDOS
a) De acero inoxidable, con baldas interiores y puertas que pueden ser correderas o abatibles. b) De fibra de carbono, con baldas interiores y puertas que deberán ser correderas. c) De madera tratada, con ganchos para colgar los alimentos y puertas que pueden ser correderas o abatibles. d) Da igual el material de que este hecho siempre que no conserve la humedad.
63 CÓMO SE DENOMINA LA MÁQUINA QUE SIRVE PARA CORTAR LAS BARRAS DE ACERO: a) b) c) d)
Fresadora. Palanca. Cizalla Cortadora.
64 AL AGUA DE LA LLUVIA SE DENOMINA: a) b) c) d)
Aguas residuales. Aguas pluviales. Aguas exteriores. Ninguna es correcta.
65 UNA FOSA SÉPTICA ES: a) La que se coloca en las viviendas que no tienen botes sinfónicos. b) La que se coloca en las bajantes de las aguas. c) La que se coloca en todos los edificios que forman una manzana. d) Ninguna es correcta.
66 EL CUCHILLO DE PINTOR SIRVE PARA: a) Quitar la pintura de los cristales. b) Ayudar para cortar y luego para retirar los papeles que se colocan en las paredes. c) Quitar la escayola. d) Limpiar la cuchilla de enlucido.
67 LAS PRENDAS EN LA PRENSA UNIVERSAL SE COLOCAN EN: 10
a) b) c) d)
El La La El
plato inferior. cabina. plataforma. plato superior.
68 ENTRE OTRAS CIRCUNSTANCIAS, PARA QUE EXISTA UN FUNCIONAMIENTO DESEABLE DE LAS DIVERSAS UNIDADES HOSPITALARIAS, DEPENDE: a) De la ropa blanca almacenada. b) Del servicio de lavandería. c) De la cantidad sucia utilizada. d) De la distancia de los domicilios de los ciudadanos con el Hospital.
69 ¿EN QUÉ ZONA DE LA LAVANDERÍA SE REALIZA EL CALANDRO? a) b) c) d)
En En En En
realidad se debe de colocar fuera de ella. el sector de separación y lavado. el área limpia. el área sucia.
70 LOS SUELOS DE PVC: a) b) c) d)
Son suelos de cloruro de polivinilo. Son resistentes a los productos químicos. Son sensibles a los colorantes. Todas son ciertas.
71 EL SUELO DE LINÓLEO ES IDEAL PARA LOS HOSPITALES DEBIDO A: a) b) c) d)
No Es En La
tiene propiedades bactericidas. un buen aislante térmico. él se pueden usar detergentes con pH superior a10. a y b son correctas.
72 LAS PLAQUETAS DE GRES: a) Están sometidas superiores a 500º C. b) Están sometidas superiores a 900º C. c) Están sometidas superiores a 750º C. d) Están sometidas superiores a 1000º C.
en
su
fabricación
a
temperaturas
en
su
fabricación
a
temperaturas
en
su
fabricación
a
temperaturas
en
su
fabricación
a
temperaturas
73 EN UN HOSPITAL LOS TEJIDOS QUE MÁS SE UTILIZAN SON: a) b) c) d)
Lana. Lino. Algodón y poliéster/algodón. Seda.
74 DE LAS SIGUIENTES OPERACIONES CUÁL ES LA QUE SE REALIZA EN EL ÁREA SUCIA. a) b) c) d)
Recepción. Planchado. Centrifugado. Almacenamiento.
11
75 QUÉ DENOMINACIÓN CILINDRO DE LA CALANDRA. a) b) c) d)
RECIBE
EL
RECUBRIMIENTO
TEXTIL
DEL
Recubrimiento. Capa exterior. Tejido de calandra. Muletón.
76 CUÁLES SON LOS REQUISITOS NECESARIOS PARA REALIZAR UN LAVADO CORRECTO. a) b) c) d)
Acción Acción Acción Acción
mecánica, mecánica, mecánica, mecánica,
química, temperatura y tiempo. química, temperatura. temperatura y tiempo. química y tiempo.
77 MIENTRAS PLANCHAMOS SI SE PRODUCEN FUGAS EN LAS TUBERÍAS DEL AIRE SE PRODUCIRÁ: a) b) c) d)
Una Una Una Una
aplicación adecuada del vacío. condensación en el vapor. corrosión de los accesorios de vapor. aplicación inadecuada a las prendas.
78 EL PROCESO DE LA ROPA EN LA LAVANDERÍA SIGUE EL SIGUIENTE PROCEDIMIENTO: a) Área sucia-barrera de contaminación- área limpia. b) Recepción-barrera de contaminación- prensado. c) Flujo secundario-barrera de contaminación-flujo principal. d) Flujo principal-barrera de contaminación-flujo secundario.
79 DURANTE LA FASE DE BLANQUEO SE DEBE DE UTILIZAR: a) b) c) d)
Un neutralizante. Un anticloro. Lejía. Ácido acético.
80 EL LOCAL DONDE ESTÁ LA LAVANDERÍA RECIBE EL NOMBRE DE. a) b) c) d)
Local anexo exterior al hospital. Edificio especial con barrera de contaminación. Local del edificio de lavandería del hospital Ninguna es cierta.
81 LOS MULETONES QUE MÁS SE UTILIZAN EN LAS CALANDRAS SON DE: a) b) c) d)
P.V.C. y poliéster. P.V.C. y polipropileno. Poliester y vinilo. Algodón, poliéster y poliamida.
82 PARA QUÉ SIRVE UNA MAQUINA CENTRIFUGADORA: a) b) c) la ropa d)
Secar la ropa. Extraer totalmente el agua. Eliminar o extraer el agua hasta el 40% del agua de de la lavadora. Lavar la ropa a una temperatura programada.
83 EL YESO SE SUMINISTRA EN SACOS DE: 12
a) b) c) d)
30 Kg. 60 Kg. 90 Kg. Ninguna
es acertada.
84 CUANDO UNA VIGA REPOSA SOBRE VARIOS PUNTOS DE APOYO, SE DICE QUE ES CONTINUA, PERO ¿CÓMO SE DENOMINA AL INTERVALO ENTRE DOS PUNTOS DE APOYO? a) b) c) d)
Largura Entrevigado Punto de apoyo. Luz.
85 PARA LAS IMPRIMACIONES SE DEBERÁ DE UTILIZAR: a) b) c) d)
Brocha redonda de 42 a 51 mm. Aplicadores. Rodillo. Cualquier utensilio.
86 LA IMPRIMACIÓN SOBRE UNA SUPERFICIE ENFOSCADA DE YESO TIENE POR OBJETO: a) b) c) d) hongos.
Eliminar manchas existentes. Reforzar la superficie para evitar que sea porosa. Ser una primera capa de pintura Hacer de fungicida frente a posibles colonias de
87 PARA LA LIMPIEZA DE UNA SUPERFICIE PINTADA QUE TIENE MANCHAS DE GRASA, SE REQUIERE: a) b) c) d)
Lavarla con agua fría. Lavarla con lejía y agua. Lavarla con agua caliente. Un cepillado intenso.
88 EL ESTATUTO DEL PERSONAL NO SANITARIO SEÑALA QUE CORRESPONDE COMUNICAR DE INMEDIATO A LOS SUPERIORES DE LOS DESPERFECTOS O ANOMALÍAS QUE ENCUENTREN EN LA LIMPIEZA Y CONSERVACIÓN DEL EDIFICIO Y MATERIALES, A: a) A los operarios de servicios. b) A los celadores. c) A los operarios de servicios pero de entre ellos y en particular a los peones y limpiadores. d) A ninguno de los anteriores porque este Estatuto está derogado por la Ley 55/2003.
89 LAS ARMADURAS DE PILARES Y VIGAS, NORMALMENTE SE MONTAN EN: a) A pie b) En el destinadas. c) En el d) En la
de obra. mismo lugar de la estructura al que van a ser taller. propia factoría de acero de la que provienen.
90 SE DENOMINAN AGLUTINANTES A:
13
a) Los productos que permiten conglomerar los diversos materiales que participan en la construcción –cales, cementos, yeso-. b) Los productos que conforman el hormigón, es decir: los áridos, el cemento y el agua. c) Los áridos, una vez cribados y seleccionados. d) Los aditivos que se echan al agua del hormigón.
91 LA ARENA DE LA PLAYA SE PUEDE UTILIZAR PARA: a) Para enlucidos, si previamente se lava. b) Para el hormigón armado, en cualquier circunstancia. c) Para el hormigón en masa, si se le añaden edulcorantes. d) Todas las respuestas son válidas.
92 EN UNA HORMIGONERA PEQUEÑA LOS COMPONENTES DEL HORMIGÓN SE ECHAN EN EL ORDEN SIGUIENTE: a) b) c) d)
Áridos, cemento Agua, cemento y Cemento, áridos Cemento, agua y
y agua. áridos. y agua. áridos.
93. LAS FUNCIONES DE LOS LAVANDEROS SE ENCUENTRAN REGULADAS EN: a) En el 14-4 del Estatuto del personal no sanitario al servicio de las instituciones sanitarias de la Seguridad Social aprobado por la Orden de 5 de julio de 1971. b) En el 14-5 del Estatuto del personal no sanitario al servicio de las instituciones sanitarias de la Seguridad Social, aprobado por la Orden de 5 de julio de 1971. c) En el Decreto 57/2005, de 15 de marzo. d) En ninguna de los anteriores.
94 ¿QUÉ EFECTOS TIENE LA TEMPERATURA ALTA DURANTE EL LAVADO? a) Aumenta la viscosidad de las grasas o aceites. b) Aumenta las fuerza de adhesión que unen la suciedad con el tejido. c) Disminuye la tensión del agua. d) Disminuye la acidez de los productos químicos.
95 ENTRE LAS FUNCIONES DE LOS DETERGENTES SINTÉTICOS ESTÁ: a) b) c) d)
Producir mucha grasa. Emulsionar las suciedades grasientas. Subir la tensión superficial del agua. El blanqueado de la ropa.
96 LA BUENA DISTRIBUCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS EQUIPOS DE UNA LAVANDERÍA SUPONE: a) b) c) d)
Un mayor consumo de electricidad. Un mayor consumo de agua. Una mayor producción de ropa limpia al día. Una mayor contratación de trabajadores.
97 EN UN HOSPITAL TIENE QUE HABER SIEMPRE ROPA COMO PARA REALIZAR: a)
De 4-6 mudas de ropa.
14
b) c) d)
De 2-3 mudas de ropa. De 1 muda De 6-8 mudas.
98 DURANTE EL PROCESO DE NEUTRALIZACIÓN DEL CLORO Y DE LA ALCALINIDAD, QUÉ TEMPERATURA ES ACONSEJABLE UTILIZAR: a) b) c) d)
40ºC. 60ºC. 90ºC. Agua fría.
99 A UN TEXTIL DE POLIAMIDA LE AFECTA: a) b) c) d)
Un ácido diluido. Un ácido concentrado. Un ácido disolvente. Cualquiera de los anteriores.
100 UNO DE LOS ÁLCALIS QUE MÁS SE UTILIZAN EN EL AGUA ES: a) b) c) d)
El El El El
amoniaco. carbonato sódico. cloruro sódico. nitrato sódico.
101 ¿QUE SON LOS ÁLCALIS?: a) Son productos minerales con pH superiores a 7. b) Son productos minerales con pH inferiores a 7. c) Son productos utilizados para mantener la suciedad en suspensión. d) Son productos que dan fluorescencia bajo los rayos ultravioleta.
102 PARA LA ELIMINACIÓN DE LA SANGRE EN LA ROPA SE NECESITA UN MEDIO: a) b) c) d)
Ácido. Neutro. Disolvente. Alcalino.
103 EL DENOMINADO “BAÑO MARÍA” TRANSMITE EL CALOR A LOS RECIPIENTES MEDIANTE: a) b) c) d)
Aceite caliente. Agua caliente. Indistintamente agua o aceite calientes. Cualquier liquido.
104 EL ENCURTIDO SE REALIZA PRINCIPALMENTE EN: a) b) c) d)
La carne. El pescado. Los huevos. Las hortalizas.
105 ¿QUÉ CUCHILLO SE UTILIZA PARA TORNEAR? a) b) c) d)
El El El El
de despiece. jamonero. cebollero. de puntilla.
15
106 DE LOS SIGUIENTES SISTEMAS DE CONSERVACIÓN, CUÁL ERA EL EMPLEADO EN LA ANTIGÜEDAD. a) b) c) d)
La La La El
pasteurización. liofilización. uperización salazón
107 LAS TARTAS DE BODA SE DEPOSITAN EN: a) b) c) d)
Pie de tartas. Bresera. Serpentín. Rustidera.
108 NORMALMENTE EN EUROPA FRIGORÍFICAS, SE MIDE EN: a) b) c) d)
LA
TEMPERATURA
LAS
CÁMARAS
Grados centígrados. Grados Fahrenheit. Grados Beaume. Depende del fabricante.
109 LA PELADORA SIRVE PARA: a) b) c) d)
Cocinar al vapor las hortalizas. Quitar la piel a determinadas hortalizas. Eliminar restos de tierra. Cortar en láminas determinadas verduras.
110 PARA HACER QUESO RALLADO SE EMPLEA: a) b) c) d)
La cortadora. La trinchadora. La ralladora. Ninguno de los anteriores.
111 LA BESUGUERA SE UTILIZA PARA: a) b) c) d)
Carnes rojas. Pescados al horno. Pescados a la plancha. Pescados a la romana
112 EL CUCHILLO CEBOLLERO SE UTILIZA PARA: a) b) c) d)
Cortar carnes con hueso. Cortar hortalizas, pescados carnes… Despiece de animales una vez sacrificados. Ninguna es correcta.
113 LA GUITARRA SIRVE PARA: a) b) c) d) duros.
Despiezar pequeños animales. Espolvorear el azúcar lustre. Retirar el corazón de las frutas. Cortar de forma homogénea en rodajas
los
huevos
114 LUSTRAR ES: a) b)
Espolvorear un preparado dulce con azúcar glasé Separar con el tamiz la parte gruesa de la harina.
16
c) Limpiar un género de modo que resulte apto para la manipulación. d) Despojar un preparado de sustancias innecesarias por medio de un colador.
115 CORRESPONDE LA LIMPIEZA DE UNA MESA DE AUTOPSIA Y DE LA PROPIA SALA A: a) b) c) d)
A los limpiadores. Al personal médico. A los celadores. A los lavanderos.
116 LAS FUNCIONES DE LOS LIMPIADORES SE ENCUENTRAN REGULADAS EN: a) En el 14-6 del Estatuto del personal no sanitario al servicio de las instituciones sanitarias de la Seguridad Social aprobado por la Orden de 5 de julio de 1971. b) En el 14-7 del Estatuto del personal no sanitario al servicio de las instituciones sanitarias de la Seguridad Social aprobado por la Orden de 5 de julio de 1971. c) En el 14-5 del Estatuto del personal no sanitario al servicio de las instituciones sanitarias de la Seguridad Social aprobado por la Orden de 5 de julio de 1971. d) En el 14-4 del Estatuto del personal no sanitario al servicio de las instituciones sanitarias de la Seguridad Social aprobado por la Orden de 5 de julio de 1971.
117 DE LOS SIGUIENTES SUPUESTOS CUÁL ES RECOMENDABLE HACER UNA VEZ FINALIZADA LA LIMPIEZA DE UNA HABITACIÓN DE UN HOSPITAL. a) b) c) d)
Cambiarse la ropa. Abrir las ventanas. Lavarse las manos. Cerrar la puerta de la habitación.
118 REPONER LO QUE ES NECESARIO, ES UNO DE LOS PASOS CORRESPONDIENTES A LA LIMPIEZA, ¿EN QUÉ CASOS NO ES NECESARIO REALIZARLO? a) En la limpieza de las habitaciones ocupadas por un solo paciente. b) En la limpieza de las habitaciones ocupadas c) En la limpieza de las habitaciones libres d) En la limpieza de las habitaciones aisladas.
119 EN UN HOSPITAL DEBE DE REALIZARSE: a) b) c) d)
Solo limpieza. Solo desinfección. Limpieza y desinfección. La a y b son correctas.
120 DE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS CUÁL DE ELLOS SE CONSIDERAN PELIGROSOS. a) b) c) d)
Los productos inflamables. Los productos sensibilizantes. Los productos nocivos. Todos los anteriores son nocivos.
17
121 A LA HORA DE LIMPIAR UN CENTRO HOSPITALARIO LAS ZONAS EN QUE ESTE SE COMPONE SE CLASIFICAN EN: a) b) c) d)
De alto, medio y bajo riesgo. Generales, interiores y exteriores. Generales, semicríticas y criticas. Todas son de alto riesgo.
122 EL AGUARRÁS ES UN PRODUCTO: a) b) c) d)
Nocivo. Inofensivo. Corrosivo. Inflamable.
123 EL REAL DECRETO 2002/2000, DE 11 DE FEBRERO, REGULA: a) Las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. b) Las normas relativas a los manipuladores de alimentos. c) Las normas relativas a comida rápida. d) El comercio minorista de alimentación.
124 LOS RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO PROVISIONAL DE RESIDUOS DEBERÁN SER: a) De plástico o acero inoxidable. b) De material liso, independientemente cuál sea su material. c) De material impermeable y de fácil limpieza sin necesidad de tapas al limpiarse todos los días. d) De material liso, impermeable, de fácil limpieza y con tapas de cierre hermético.
125 CÓMO HA DE LIMPIARSE EL INTERIOR DE LOS FRIGORÍFICOS: a) b) c) d)
Con Con Con Con
jabón agua. lejía. detergente bactericida.
126 LA ALTURA DEL LIQUIDO QUE SE EMPLEA PARA LA COCCIÓN EN UNA OLLA A PRESIÓN NO DEBE DE SOBREPASAR: a) b) c) d)
Las tres cuartas partes de la altura del recipiente. La mitad de la altura del recipiente. Los tres quintos de la altura del recipiente. No es necesario dejar altura alguna.
127 LA RETIRADA DE LAS BASURAS DE LOS RECIPIENTES ALMACENAMIENTO PROVISIONAL, DEBERÁ DE REALIZARSE: a) b) c) d)
DE
Diariamente. Cada dos días, y en el turno de noche. Semanalmente. Todas son correctas.
128 LOS CUCHILLOS SUCIOS Y EN PARTICULAR AQUELLOS QUE SE HAN EMPLEADO PARA CORTAR ALIMENTOS QUE DESPRENDEN UN FUERTE OLOR, DEBEN DE LAVARSE CON: a) b)
Únicamente con agua caliente. Con agua fría y jabón.
18
c) d)
Con lejía. Con agua caliente y lejía.
129 A LA HORA DE INTRODUCIR LOS ALIMENTOS EN UN FRIGORÍFICO, TIENEN QUE ESTAR: a) b) c) d)
Congelados. Calientes. Da igual si el frigorífico es de alta calidad. Fríos.
130 LAS MEDIDAS QUE DEBEMOS DE EMPLEAR PARA IMPEDIR LA ENTRADA DE INSECTOS Y ROEDORES EN LOS LOCALES DE ALMACENAMIENTO Y MANIPULACIÓN SE DEBERÁN DE REALIZAR: a) Sellando todos los huecos de comunicación con el exterior. b) Instalando mallas en las ventanas, puertas de vaivenes o cortinas de plástico. c) Mantener limpias las instalaciones, sin ningún rastro de alimentos y sin focos contaminantes próximos a basuras o aguas estancadas. d) Todas son correctas.
131 PARA LA ELIMINACIÓN DE INSECTOS Y ROEDORES POR MEDIOS QUÍMICOS: a) Debe de realizarlos cualquier trabajador de la cocina. b) Debe de realizarse por cualquier trabajador de la cocina, pero una vez terminada la jornada laboral c) Debe de realizarse por personal especializado, que utilice los métodos adecuados y garanticen la no contaminación de alimentos. d) Todas son válidas.
132 PARA SECARSE RECOMENDABLE: a) b) c) d)
LAS
MANOS,
ES
EL
SISTEMA
MÁS
Las toallas corrientes de tela. Las toallas de papel de un solo uso. El de delantal individual. Ninguna es correcta.
133 LOS PRODUCTOS CONGELADOS MANTENERSE A UNA TEMPERATURA DE: a) b) c) d)
CUÁL
DEBERÁN
COMO
MÍNIMO
DE
De -18º a-20º De -10º a-15º. De –5º a –10º. A 0º
134. LOS ALIMENTOS ESTÁN COMPUESTOS DE: a) b) c) d)
Vitaminas. Minerales. Hidratos de carbono. Todas son correctas.
135 DURANTE EL PROCESO DE CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN CUÁL ES LA VITAMINA QUE SE PUEDE DESTRUIR MÁS FÁCILMENTE: a)
Vitamina A
19
b) c) d)
Vitamina D Vitamina E Vitamina C.
136 LA LECHE ES RICA EN: a) b) c) d)
Vitaminas Proteínas. Calcio. Todas son correctas.
137 EN RELACIÓN CLASIFICAN EN: a) b) c) d)
En En En En
CON
SU
COMPOSICIÓN
LOS
ALIMENTOS
SE
6 grupos. 8 grupos. 7 grupos. 10 grupos.
138 DE LAS SIGUIENTES PIEZAS DEL VACUNO CUAL ES LA MÁS TIERNA DE LA PIERNA: a) b) c) d)
La La El El
tapa. rabadilla. redondo. solomillo.
139 QUE ES UN CAPÓN: a) b) c) d)
Un gallo. Una perdiz. Un pollo castrado. Un ganso.
140 LA CAPACIDAD DE LAS CÁMARAS FRIGORÍFICAS SE MIDE EN: a) b) c) d)
Litros. Kilos. Metros cúbicos. Metros cuadrados.
141 PARA QUÉ SIRVE LA SORBETERA: a) Para realizar helados y batidos. b) Para aglutinar, emulsionar y cristales de hielo. c) Para congelar cremas. d) Ninguna es válida.
formar
pequeños
142 APROXIMADAMENTE CUÁL ES EL TIEMPO DE CONSERVACIÓN DE LOS HUEVOS FRESCOS EN UN FRIGORÍFICO. a) puesta. b) c) puesta. d)
Menos
de
cinco
semanas
a
partir
de
la
fecha
de
Menos de tres semanas a partir de la fecha de puesta. Menos de cuatro semanas a partir de la fecha de Menos de
dos meses a partir de la fecha de puesta
143 CUÁL DEBE DE SER EL PH DE LAS SALSAS DE MAHONESAS UNA VEZ TERMINADAS: a) b)
No superior de 4,2. No superior de 5,2.
20
c) d)
No superior de 6,2. No superior de 7,2.
144 EL MOTOR DE LAS CÁMARAS FUNCIONA: a) b) c) d)
Con Con Con Con
gas. gasolina. petróleo. electricidad
145 LA BATIDORA SIRVE PARA: a) b) c) d)
Para Para Para Para
hacer helados. montar, batir y mezclar. hacer purés. amasar masas.
146 LA SUPREMA ES: a) b) c) d)
El corte de un pescado sin espina, con o sin piel. El corte del pescado en rodajas. El corte vertical del pescado sin espina. Una forma de hacer el pescado al horno.
147 ¿CUAL ES EL TIEMPO IDEAL PARA CONSERVAR LA CARNE EN UNA CÁMARA FRIGORÍFICA UNA VEZ QUE ESTÁ DESPIEZADA? : a) b) c) d)
10 días. 7 días. 12 días. Un mes.
148. CÓMO SE DEBE DESCONGELAR UN PESCADO: a) Al chorro del agua fría. b) Ponerlo a temperatura ambiente contacto con otros alimentos. c) Sumergirlo en el agua. d) Acercarlo a una fuente de calor.
y
que
no
este
en
149. LOS ALIMENTOS A QUÉ TEMPERATURA DEBEN DE COCINARSE COMO MÍNIMO. a) b) c) d)
A A A A
60º. 65º. 75º 90º.
150 LOS GÉRMENES EN LOS ALIMENTOS CUANDO SE MANIPULAN ENTRAN DIRECTAMENTE A TRAVÉS DE: a) b) c) d)
Al toser o estornudar. Por contacto con objetos contaminados. A través del polvo y la tierra. Todas son correctas.
151 EL ULTRACONGELADO CONSISTE: a) En un enfriamiento rápido por el cual en el menor tiempo posible se rebasan las temperaturas, formándose en el interior de las células del alimento cristales de pequeño tamaño. b) Es una técnica en la cual se enfría un alimento a una temperatura superior a 100º.
21
c) En un enfriamiento producto. d) Ninguna es correcta.
paulatino
y
constante
de
un
152.ENTRE LAS LESIONES MÁS FRECUENTES QUE SE OCASIONAN EN LA MANIPULACIÓN DE UN PESO, SE ENCUENTRA: a) b) c) d)
Las hernias discales. La gripe. La gastritis. Lesiones en la vista.
153 PARA MANEJAR UN PESO O UNA CARGA DEBEMOS TRABAJAR CON: a) b) c) d)
La espalda recta. Hacer la fuerza con los riñones. Con rigidez en la espalda. Todas son correctas.
154 LA POLEA ES: a) Una rueda acanalada, móvil alrededor de su eje, que sirve para levantar pesos. b) Una rueda acanalada fija. c) Una rueda acanalada móvil la cual carece de eje. d) Ninguna es correcta.
155 CUAL DE LOS SIGUIENTES UTENSILIOS NO TIENE RELACIÓN CON LOS DEMÁS. a) b) c) d)
La sierra. Los clavos. La madera. El soplete.
156.DE LAS SIGUIENTES HERRAMIENTAS CUAL NO SIRVE PARA MEDIR: a) b) c) d)
El El La La
calibre. compás. cinta métrica. azada.
157 ¿QUÉ ES UNA PLOMADA? a) Una balanza. b) Un utensilio para medir distancias. c) Un peso. d) Un peso de metal que colgado de una cuerda fina sirve para marcar la línea vertical.
158 ¿CÓMO DENOMINAMOS A LA HERRAMIENTA QUE SIRVE PARA APRETAR Y AFLOJAR LAS TUERCAS Y QUE ES GRADUABLE? a) b) c) d)
Llave Llave Llave Llave
allen. inglesa. fija de perro.
159 ¿CÓMO DENOMINAMOS AL ELEMENTO DE GIRO QUE NOS PERMITE ABRIR Y CERRAR PUERTAS? a) b) c)
Grapa. Soporte. Bisagra.
22
d)
Ninguna es cierta.
160 LA DIFERENCIA BÁSICA ENTRE LOS DENOMINADOS LOS ÁRIDOS RODADOS Y LOS DE MACHAQUEO CONSISTE EN: a) b) c) d)
Los áridos Los áridos Los áridos Ninguna es
de machaqueo tienen mayor dimensión. rodados no se utilizan para el hormigón. rodados no presentan aristas. cierta.
161 LOS ÁRIDOS SEGÚN LOS TAMAÑOS SE CLASIFICAN EN: a) b) c) d)
Piedras, pedruscos y piedrecillas. Piedras, gravas y arenas. Piedras grabas y guijo. Piedras y grabas.
162 EL HORMIGÓN CUANDO CONTIENE PIEDRAS DE 10 A 30 CM. SE DENOMINA: a) b) c) d)
Hormigón Hormigón Hormigón Hormigón
duro. ciclópeo. macizo. pesado.
163 LA MARTELLINA SIRVE PARA: a) Picar la superficie del hormigón. b) Picar la superficie del hormigón y dejar un acabado de grano fino. c) Picar la escayola. d) Pintar.
164 ¿CÓMO SE DENOMINAN LOS REGISTROS QUE SE COLOCAN EN LAS CONDUCCIONES DE AGUA RESIDUALES QUE ESTÁN ENTERRADAS ? a) b) c) d)
Sifones. Trampas. Arquetas. Registradores de aguas residuales.
165 ¿QUÉ OBJETO TIENE LA IMPRIMACIÓN SOBRE METAL? a) b) c) d)
Eliminar la suciedad existente. Que toda superficie sea homogénea. Impedir que se oxide. Ninguna es correcta.
166 ¿POR DONDE DEBEMOS EMPEZAR PARA ENLUCIR UNA PARED? a) b) c) d)
Por su extremo izquierdo inferior. Por su zona central. Por su extremo superior derecho. Es indiferente con tal de que se haga uniforme.
167 ¿PARA REPARAR LA AVERÍA DE UN GRIFO DEBEMOS RECUBRIR LA ROSCA CON? a) b) c) d)
Zapata. Estopa. Tela. Fibra de amianto.
23
168 ¿PARA ALISAR UNA SUPERFICIE DE UNA MADERA IGUALANDO SU TERMINACIÓN NECESITAREMOS? a) b) c) d)
Una llave allen. Un destornillador. Una lima. Un cepillo.
169 ¿CON QUÉ HERRAMIENTA LIMPIAREMOS LOS RESTOS DE CEMENTO DE LA BASE DE UNA BALDOSA? a) b) c) d)
Con Con Con Con
un destornillador. una espátula. una lima. una chapa.
170 ¿SI QUEREMOS ROMPER PIEDRAS O TIRAR MUROS DE FORMA MANUAL LO HAREMOS CON? a) b) c) d)
Un martillo. Una palanca. El mazo. El buril.
171 ¿SI QUEREMOS HACER UNA ZANJA DE FORMA MANUAL EMPLEAREMOS? a) b) c) d)
Un pico y una pala. Únicamente el pico. Una azada. Una pala.
172 UNA CARACTERÍSTICA DE LA LLAVE INGLESA ES: a) b) c) d)
Que es fija. Que tiene un tornillo para regular su anchura. Que funciona a modo de palanca. Ninguna es cierta.
173 ES UNA HERRAMIENTA CORTADORA: a) b) c) d)
La llave inglesa. La llave allen. La polea. Los cortafríos.
174 ¿CON QUÉ DEBEMOS DE LIMPIAR LAS BROCHAS UNA VEZ USADAS CON PINTURA ACRÍLICA? a) b) c) d)
Con Con Con Con
agua. disolvente. jabón y lejía. aguarrás.
175 ¿DE LOS SIGUIENTES PREFERENTEMENTE EL SOPLETE? a) b) c) d)
PROFESIONALES
QUIÉN
USA
El pinche. El lavandero. El mecánico. Ninguno de ellos.
176 ¿PARA QUÉ EMPLEAREMOS LA BARRENA? a) b) c)
Para realizar taladros pequeños. Para marcar puntos. Para taladrar el hierro.
24
d)
Para empezar a hacer roscas en la madera.
177 ¿EN LA LAVANDERÍA QUÉ ES LA SUPERVISIÓN? a) Un programa de lavado. b) La zona de desinfección de la lavandería. c) Como su nombre indica la zona donde supervisores de la limpieza. d) Ninguna es correcta.
están
los
178 ¿EL ENCARGADO DEL SECTOR DE ACABADO DEBE? a) Velar por el uso correcto de los productos de lavado. b) Realizar personalmente las últimas tareas del acabado. c) Controlar a parte del personal en concreto a las planchadoras. d) Controlar las tareas del personal de ese sector.
179 ¿EL AGUA DURA ES? a) b) c) d)
Un Un La La
agua fuerte. agua que sirve para cocinar perfectamente. que impide una perfecta disolución del jabón. que tiene exceso de calcio.
180 ¿QUÉ PROGRAMA PROGRAMA DE SECADO? a) b) c) d)
TIENE
UNA
LAVADORA-SECADORA
ANTES
DEL
Centrifugado. Prelavado. Enjuagado. Aclarado.
181 DE LOS PRODUCTOS QUE A CONTINUACIÓN SE RELACIONAN. ¿CUÁL ES EL DE LIMPIEZA BÁSICO? a) b) c) d)
La El El El
sosa cáustica. agua. jabón. amoniaco.
182 ¿ENTRE LOS SIGUIENTES TIPOS DE TAZA, CUÁL ES LA QUE SE EMPLEA PARA CONSOMÉ? a) b) c) d)
Las de dos asas o sujeciones. La de una sola asa o sujeción. Las de ninguna asa o sujeción. El consomé se sirve en plato.
183 LA LEJÍA ES UN DESINFECTANTE QUÉ: a) b) c) d)
Se debe mezclar siempre con amoniaco. Es más eficaz mezclarla con jabón. Nunca pierde su eficacia con el paso del tiempo. Todas son falsas.
184 ¿DEBEMOS LAVARNOS LAS MANOS? a) b) c) d)
A la hora de manipular los alimentos. Después de servir la comida. Después de recoger la ropa sucia. Todas son verdaderas.
25
185 ¿PARA UTILIZAR? a) b) c) d)
LIMPIAR
LAS
MANCHAS
EN
EL
ALABASTRO
DEBEMOS
Algodón impregnado de aguarrás. Algodón impregnado de alcohol. Agua muy caliente. Amoniaco con vinagre.
186 ¿EN UN HOSPITAL DÓNDE GUARDA EL PERSONAL DE PLANTA LOS ÚTILES DE LIMPIEZA? a) b) c) d)
En el Office de planta. En el almacén general. En los cuartos de baño. Diariamente se deben de bajar al almacén general.
187 ¿PARA QUÉ UTILIZAMOS LAS MÁQUINAS DE DETERGENTE ESPUMOSO? a) b) c) d)
Para Para Para Para
limpiar limpiar limpiar limpiar
el PVC. el alabastro. la cerámica. las moquetas.
188 ¿DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES CUÁL ES LA CORRECTA? a) La seda debe plancharse siempre. b) En la lana se sobrepone un paño húmedo y se plancha sin apretar. c) El algodón y el lino se planchan al derecho, debiendo estar la plancha muy húmeda. d) Los tejidos elásticos se planchan a baja temperatura.
189 ¿CÓMO DEBEMOS DE QUITAR LA MARCA DE UNA TELA DE ALGODÓN QUEMADA POR EL DERECHO? a) Con un algodón impregnado en un poco de agua oxigenada. b) Con un algodón impregnado con un poco de vinagre. c) Con un algodón impregnado con un poco de lejía. d) Con una tela corriente impregnada con agua con limón.
190 LAS PRENDAS DE PUNTO DEBEN SER ACABADAS: a) b) c) d)
Con un planchado a 200º C. En posición horizontal. Colocándolas por los hombros de un colgador. En perchas.
191 LA TEMPERATURA DEL LAVADO FACTORES, SIENDO UNO DE ELLOS: a) b) c) d)
La La La El
VA
A
DEPENDER
VARIOS
suciedad de la ropa blanca. cantidad de ropa usada. calidad de la lavadora. tipo de detergente empleado.
192 PARA CONSEGUIR EL LAVADO SEA DE CALIDAD SER EL AGUA? a) b) c) d)
DE
¿CÓMO DEBE DE
Dura. Semidura. Blanda. Muy dura.
26
193 ¿CÓMO SE DENOMINA EL LUGAR DONDE SE DEPOSITA LA ROPA UNA VEZ SECA PARA PASARLA POSTERIORMENTE A LA SALA DE PLANCHADO?. a) b) c) d)
Carros. Borriquetes. Muletón. Sala de planchado.
194 EN LAS LAVADORAS ¿CÓMO ES EL GIRO DE LA CENTRIFUGADORA? a) Tiene un sentido de giro. b) Tienen varios sentidos de giro alternativo. c) Dependerán del tipo de lavadora. d) El profesional escogerá el sentido que considere más oportuno.
195 LA CALANDRA ES: a) b) c) d)
La plancha de rodillo. Un utensilio de la cocina. El carro de llevar los alimentos. Ninguna es verdadera.
196 ¿PARA QUÉ CENTRIFUGAMOS LA ROPA UNA VEZ LAVADA?. a) Para eliminar el detergente. b) Para secar la ropa. c) Para eliminar el agua. d) El centrifugado no tiene determinada.
realmente
una
función
197 PARA LA MADERA Y EL CORCHO: a) b) corcho. c) d)
Se debe de fregar a diario, sobre todo con agua. El agua tibia es beneficiosa para la madera y
el
El agua daña a la madera y el corcho. Debemos de limpiarlo únicamente con agua y jabón.
198 ¿QUÉ PRODUCTO SE UTILIZA CON BASTANTE FRECUENCIA PARA DISMINUIR LA FRICCIÓN DE LA CALANDRA? a) b) c) d)
La La El La
cera. parafina. sodio. a) y b) son correctas
199 LA VISCOSA: a) grados. b) c) d)
Requiere una temperatura de planchado de 150 a 180 Es una fibra muy parecida a la lana. Se debe trabajar con prensa. Ninguna es correcta.
200 EN UNA ETIQUETA DE UNA ROPA APARECE EL DIBUJO DE UNA PLANCHA CON UNOS PUNTOS NEGROS EN SU INTERIOR, ESTO QUIERE DECIR: a) b) c) d)
Se La La La
debe planchar sin vapor. temperatura máxima de planchado. temperatura mínima de planchado. presión que se debe hacer con la plancha.
27
201 LOS SACOS CONTAMINADA:
QUE
DESTINAMOS
A
LA
ROPA
INFECTADA
O
a) Permiten el contacto con la ropa sucia que esta en la lavandería. b) Son sacos de un color determinado y de fibra de poliéster. c) Son sacos de plásticos autosolubles. d) Son sacos que una vez desinfectados se vuelven a usar.
202 SI SOBRECARGAMOS LA LAVADORA, CONSEGUIREMOS: a) b) c) d) de agua
Que el lavado quedará deficiente. Puede ocurrir que se rompan las prendas. Conseguiremos un ahorro de tiempo y energía. Es más ecológico porque empleamos la misma cantidad para muchas prendas.
203 EN UNA LAVADORA ES ACONSEJABLE LAVAR LAS PRENDAS DE LANA A: a) A 60º. b) A 90º. c) A 85º. d) Las prendas de lana es recomendable lavarlas a mano y con agua fría.
204 EL SISTEMA DE AGUA CALIENTE: a) Va paralelo a las tuberías de agua fría. b) Va paralelo a la red de evacuación. c) Van en el lado opuesto al de las tuberías de agua fría. d) Procede de la cometida de la tubería principal a la red exterior.
205 EL CARRO DE DOBLE CUBO: a) Esta formado por un solo cubo. b) En los Hospitales no se emplea. c) Es un utensilio necesario en Hospitales. d) Es un utensilio suplementario.
206 EN LOS DETERGENTES? a) b) c) d)
En En En En
las las las las
HOSPITALES
¿EN
la
QUÉ
limpieza
ZONAS
SE
de
los
UTILIZAN
zonas de riesgo alto. zonas de quirófanos. UCI. generales.
207 EN UN RECIPIENTE APARECE UNA PROBETA O TUBO DE ENSAYO QUE SE VIERTE SOBRE UNA MANO, SIGNIFICA: a) b) c) d)
Nocivo Explosivo. Nuclear. Corrosivo.
208 EN UN HOSPITAL SON ZONAS CRÍTICAS: a) b)
Las zonas de accesos, jardines y terrazas. Las Consultas Externas, Ginecología y Traumatología.
28
c) d)
Cuidados Intensivos, Hemodiálisis y Autopsias. Administración y Servicios Generales.
209 EN LOS PRODUCTOS DE LIMPIEZA APARECEN UNOS DIBUJOS INDICATIVOS (PICTOGRAMAS) ¿PARA QUÉ SIRVEN? a) b) c) d)
Para Para Para Para
saber su precio. saber la fecha de caducidad. indicarnos la peligrosidad del mismo. diferenciar a los productos ácidos.
210 DE LAS DISTINTAS SUPERFICIES QUE SE DETALLAN, ¿EN CUÁL DE ELLAS PROLIFERAN CON MÁS FRECUENCIA LAS BACTERIAS? a) b) c) d)
El suelo. Los cristales. Las paredes. Las puertas.
211 LAS BOLSAS DE BASURA DE LOS QUIRÓFANOS DEBEN: a) b) c) d)
Cerrarse completamente. Mantenerse destapadas. Dejarse en el mismo quirófano hasta el día siguiente. En los quirófanos nunca debe de haber bolsas.
212 EL YESO SE EMPLEA PRINCIPALMENTE EN: a) b) c) d)
En En En En
los las las los
revocos. juntas de mampuestos. juntas de sillares. enlucidos.
213 ¿CUÁNTO TARDA EN FRAGUAR EL YESO? a) b) c) d)
Entre 3 y 8 minutos. Entre 10 y 15 minutos. Unos 30 minutos. 3 minutos.
214 ¿CÓMO SE CONFORMA LA RED URBANA DE ALCANTARILLADO? a) Por los bajantes pluviales de cada edificio. b) La alcantarilla pública y los colectores de aguas residuales. c) Por la unión de todas las fosas sépticas individuales. d) Ninguna es correcta.
215 ¿PARA QUÉ SIRVE LA CUBETA DEL PINTOR? a) b) c) d)
Para guardar los distintos útiles del pintor. Para guardar únicamente las brochas. Para guardar únicamente los rodillos. Ninguna es correcta.
216 ¿QUÉ DEBEMOS UTILIZAR METÁLICAS? a) Papel abrasivo. b) Papel metálico. c) Corcho. d) Papel esmerilado.
PARA
AISLAR
LAS
SUPERFICIES
29
217 PARA ESMALTAR a) b) c) d)
ES RECOMENDABLE UTILIZAR:
Rodillos. Spray. Brochas. Aplicadores.
218 EL MONTACARGAS ESTÁ DESTINADO AL TRANSPORTE: a) b) c) d)
Horizontal de mercancías. Vertical de mercancías. Vertical y horizontal de mercancías. Horizontal o vertical de mercancías.
219 SI QUEREMOS HACER UN PEQUEÑO TRABAJO DE ELECTRICISTA, DEBEMOS COGER: a) b) c) d)
Un alicate con la punta plana. Un alicate con el mango recubierto de aislante. Una llave inglesa. Una llave allen.
220 SI QUEREMOS PICAR UNA PARED CON UNA SOLA MANO ¿QUÉ HERRAMIENTA DEBEMOS USAR? a) b) c) d)
La piqueta. El pico. El taladro. El cortafríos.
221 CÓMO
SE DENOMINA EL RECIPIENTE MATERIALES DE LA CONSTRUCCIÓN: a) b) c) d)
La La La El
PARA
AMASAR
LOS
carretilla. criba. artesa. carrillo.
222 SI
ENTRAMOS EN UN EDIFICIO Y EN LA PUERTA HAY UNA SEÑAL EN FORMA DE TRIÁNGULO Y DENTRO HAY UNA CALAVERA. ¿QUÉ ? SIGNIFICA a) b) c) d)
Nocivo Nuclear. Infeccioso. Mortal.
223 LOS REVOQUES DE LAS ESQUINAS SI SE HAN DETERIORADO, ¿CÓMO HAN DE PROTEGERSE? a) Con una chapa. b) Con papel. c) Con un listón de madera. d) Con tela metálica.
224 ¿PARA QUÉ SE UTILIZA LA GRASERA? a) b) c) d)
Para Para Para Para
freír pescado. conservar aceites ya usados. conservar líquidos no grasos. conservar no vegetales.
225 EL CACILLO ESCURRIDOR SE UTILIZA PARA: a)
Desespumar caldos.
30
b) c) d)
Colar géneros. Añadir líquidos. Sacar aceitunas.
226 DE LOS SIGUIENTES UTENSILIOS NECESITAMOS PARA HACER CALDOS? a) b) c) d)
La El La La
¿CUÁL
ES
EL
QUE
sartén. perol. marmita con tapa. paellera.
227 EL MOLDE DE TERRINA SE UTILIZA PARA: a) b) c) d)
Para Para Para Para
cocer hacer hacer hacer
souflés. bizcochos. tartas. helados.
228 PARA TORNEAR, PELAR Y CORTAR “AL AIRE” , SE UTILIZA: a) b) c) d)
Un deshuesador. Un jamonero. Un cebollero. Una puntilla.
229 UN MARMITÓN TIENE COMO MISIÓN: a) b) c) d)
Limpiar la batería de cocina, placas y utensilios. Preparar la comida a los soldados. Preparar el marmitako. Ninguna de las anteriores.
230 EN UNA COCINA LA OPERACIÓN DE “DESBARASAR” CONSISTE EN: a) Desocupar y limpiar el lugar o recolocando cada herramienta en su lugar. b) Limpiar un pescado. c) Despiezar la carne de vacuno. d) Limpiar los hornos.
mesa
de
trabajo,
231 LA PINTADA ES: a) Un ave de corral. b) Un ave de caza. c) Originariamente fue una ave de caza, pero hoy en día es un ave de corral. d) Ninguna es válida.
232 PARA BATIR BIZCOCHOS, MERENGUES, ALMÍBARES… USAREMOS: a) b) c) d)
Un perol. Una sartén. Una marmita. Una cazuela.
233 LAS MARMITAS COMO FABRICADAS NORMALMENTE DE: a) b) c) d)
ELEMENTO
DE
UNA
COCINA
ESTÁN
Aluminio. Barro cocido. Hierro. Bronce.
31
234 LOS COLADORES DE LECHE HAN DE SER: a) b) c) d)
De De De De
madera. mimbre. aluminio. tela.
235 ¿CUÁL ES LA MEJOR FORMA DE ELIMINAR LA PIEL DE LOS PIMIENTOS ASADOS: a) b) c) durante d)
Cortarlos en tiras. Antes de asarlos deben de estar pelados. Una vez asados, deberemos taparlos con unos minutos para hacerlo sudar. Ninguna es cierta.
un
paño
236 EL GRADO DE POLIMERIZACIÓN DEL ALGODÓN ES: a) b) c) d) fibra.
El El La El
número de moléculas que tiene la fibra. número de protones y neutrones que tiene la fibra. temperatura de combustión que alcanza el algodón. número de manómetros de celulosa que contiene la
237 UNA LAVANDERÍA DE UN HOSPITAL QUE TRABAJE 12 HORAS Y PROCESE 1000 KG DE ROPA AL DÍA: a) Necesitará el doble de maquinaria que una que trabaje 8 horas y procese la misma cantidad de ropa. b) Necesitará menos maquinaria que una que trabaje 8 horas y procese la misma cantidad de ropa. c) Necesitará la mitad de maquinaria que una que trabaje 14 horas y procese la misma cantidad de ropa. d) Ninguna es válida.
238 UN ALGODÓN a) b) c) d)
TRATADO CON SOSA CÁUSTICA, SE DENOMINA:
Algodón cáustico. Algodón sintético. Algodón mercerizado. Algodón higienizado.
239 ¿PARA QUE SIRVE UNA CALANDRA? a) b) c) d)
Para empaquetar la ropa. Para planchar la ropa. Para secar y planchar la ropa al mismo tiempo. Para reparar la ropa.
240 PARA LAS FIBRAS DEBEN SER : a) Alcalinos. b) Neutros. c) Ácidos. d) De un pH de 4.
VEGETALES
LOS
PROCESOS
DE
LAVADO
241 SI QUEREMOS TRANSPORTAR LA ROPA SUCIA E INFECTADA DE
LAS UNIDADES HOSPITALARIAS DEBEMOS UTILIZAR : a) b)
A
LA
LAVANDERÍA
HOSPITALARIA,
Carros. Sacos de tela.
32
c) d)
Bolsas de plástico. Sacos de plástico autosolubles.
242 EL ALGODÓN ES UNA FIBRA: a) b) c) d)
De origen vegetal. De origen animal. De origen sintético. Ninguna es cierta.
243 LOS DETERGENTES ALCALINOS: a) b) c) d)
Son productos decapantes. Limpian todo tipo de suciedad. Eliminan la suciedad grasa. El a) y el c) son correctos.
244 LA LEJÍA PIERDE EFICACIA: a) b) c) d)
Al mes desde su fabricación. Nunca. A los dos meses de la fecha de caducidad. Ninguna es válida.
245 ¿QUÉ TIPO DE MÁQUINA SE UTILIZA PARA UN LAVADO DE CARGA INDIVIDUAL? a) Un túnel de lavado. b) Una lavadora extractora. c) Una calandra. d) Una prensa.
246 ¿A QUIÉN CORRESPONDE LA LIMPIEZA DE LAS JAULAS DEL ANIMALARIO? a) b) c) d)
A A A A
los los los los
limpiadores. celadores. pinches. peones.
247 ¿CUÁL DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES REFERENTES A LA TITULACIÓN DE OPERARIOS DE SERVICIOS Y PERFIL LINGÜÍSTICO ES LA CORRECTA? a) La titulación de los operarios de servicios según el Decreto 186/05, de certificación de años cursados (ESO o equivalente). b) La titulación de los operarios de servicios según el Decreto 186/05, de certificación de años cursados (ESO o equivalente) perfil lingüístico 1. c) La titulación de los operarios de servicios según el Decreto 186/05, de certificación de años cursados (ESO o equivalente) perfil lingüístico 2. d) Todas las anteriores son validas.
248. LOS PINCHES ESTÁN BAJO LAS ORDENES DE: a) b) c) d)
Del Cocinero. Del Jefe de Subalterno. De las Gobernantas. De ninguno de los anteriores.
33
249 A QUIÉN CORRESPONDE EL ENCENDIDO Y MANTENIMIENTO DE LOS HORNOS DE LA COCINA: a) b) c) d)
A A A A
los los los las
cocineros. pinches. fogoneros. planchadoras.
250 LA LIMPIEZA DE LOS ÚTILES DE COCINA CORRESPONDE A: a) b) c) d)
A A A A
los pinches. los limpiadores. los cocineros. otros.
251 SI UN TRABAJADOR NO VA UN DÍA SIN JUSTIFICAR A TRABAJAR HA COMETIDO UNA FALTA: a) b) c) d) tal.
Muy grave. Grave. Leve. La ausencia injustificada de un día no es falta como
252 ¿POR DONDE SE DEBE EMPEZAR LA LIMPIEZA DE UN DESPACHO? a) b) c) d)
253 a) b) c) d)
Vaciando papeleras y ceniceros. Barriendo el suelo. Limpiando los muebles. Fregando los suelos.
EN UN HOSPITAL SE LIMPIA, FUNDAMENTALMENTE, POR: Razones Razones Razones Razones
estéticas. higiénicas. de seguridad. económicas.
254 ¿CUÁL DE ESTOS SUELOS NO ES CALCÁREO? a) b) c) d)
Terrazo. Madera. Mármol. Travertino.
255 PARA HACER QUE UN SUELO DE TERRAZO SEA MÁS FÁCIL DE LIMPIAR, SE: a) b) c) d)
Cristaliza. Friega con máquina. Tapan los poros con un producto específico. Echa un producto antideslizante.
256 EL BARRIDO DE SUELOS SIRVE PARA: a) b) c) d)
Fregar el suelo. Retirar manchas del suelo. Eliminar el polvo del suelo. Evitar que el suelo resbale.
257 PODRÁN ESTAR EXENTOS DEL CUMPLIMIENTO DEL RÉGIMEN GENERAL DE PRECEPTIVIDAD DE LOS PERFILES LINGÜÍSTICOS DE OSAKIDETZA LOS TRABAJADORES FIJOS QUE CUMPLAN:
34
a) Quienes superen la edad de 45 años al comienzo del plan. b) Las personas cuyo nivel de estudios realizados no alcanzará el graduado de educación secundaria o equivalente. c) Personas afectadas de minusvalías físicas o psíquicas que imposibiliten o dificulten el aprendizaje del Euskera. d) Todas las anteriores son válidas.
258 LAS ESCOBAS DE BREZO SIRVEN PARA: a) b) c) d)
Barrer Barrer Barrer Barrer
calles y exteriores. moquetas. suelos de sintasol. suelos de mármol.
259 LA HERRAMIENTA MÁS INDICADA PARA FREGAR RÁPIDA Y CÓMODAMENTE ES: a) b) c) d)
El La La La
cepillo bayeta, fregona fregona
y la bayeta. el tajo de jabón y la rodillera. casera. industrial.
260 ¿EN QUÉ TIPO DE SUELOS NO SE DEBE HACER UN BARRIDO HÚMEDO? a) b) c) d)
En En En En
los los los los
de de de de
terrazo. madera. goma de tacos. granito.
261 RESBALA UNA PERSONA EN UN SUELO MOJADO, NO SE PUEDE LEVANTAR, Y SE QUEJA DE INSENSIBILIDAD EN LAS PIERNAS ¿QUÉ DEBE HACERSE? a) b) c) d)
Llevarle inmediatamente al servicio médico. Darle agua. Dejarle como está e inmovilizarle la cabeza. Animarle para que se levante.
262 LA PRINCIPAL VENTAJA DEL BARRIDO HÚMEDO EN UN HOSPITAL ES: a) Que higiénico. b) Que c) Que d) Que
controla el polvo y, por ello, es el sistema más deja el suelo con muy buen aspecto. es más rápido que el barrido convencional. se puede hacer en zonas obstruidas.
263 LAS MÁQUINAS ROTATIVAS PARA SUELOS NO SIRVEN PARA. a) b) c) d)
Quitar el polvo. Fregar el suelo. Abrillantar el suelo. Cristalizar el suelo.
264 LAS ASPIRADORAS SIRVEN PARA: a) b) c) d)
Fregar. Dar brillo. Eliminar el polvo. Dar cera.
35
265 ¿QUE ES UNA ARAÑA? a) Un utensilio que se utiliza para extraer géneros cocinados de elementos sólidos. b) Un utensilio que se utiliza para introducir géneros en elementos calientes. c) Un utensilio que se utiliza para extraer géneros cocinados de líquidos calientes. d) Ninguna de las anteriores.
266 EL ARMARIO DE FERMENTACIÓN SE UTILIZA PARA: a) b) c) d)
Fermentar Fermentar Fermentar Fermentar
las masa que contienen levadura. líquidos. sólidos. líquidos que pueden tener alcohol.
267 EL ARO DE TARTA SE UTILIZA PARA: a) Para el molde de tarta generalmente de quebrada. b) Para el molde de las tartas de celebraciones. c) Para el molde de todo tipo de masas. d) Ninguna es valida.
pasta
268 LA BROCHETA ES: a) Un utensilio para preparar alimentos precocinados. b) Un utensilio para insertar alimentos para posteriormente cocinarlos. c) Un utensilio donde se insertan alimentos ya cocinados. d) Un utensilio donde se insertan vegetales.
269 EL CARRO CALIENTAPLATOS ESTA A: a) b) c) d)
Una Una Una Una
temperatura temperatura temperatura temperatura
de de de de
100º. 50º 75º 90º
270 PARA AFILAR LOS CUCHILLOS UTILIZAMOS: a) b) c) d)
El La El La
cutter. mandolina. eslabón. inyectora.
271¿QUÉ ES LA ESTAMAÑA? a) Una tela que se utiliza para clarificados. b) Un recipiente. c) Un cuchillo para cortar el pescado. d) Ninguna es válida.
pasar
caldos
272 LA MANDOLINA SE UTILIZA PARA: a) Para cortar la carne de pollo. b) Para realizar diferentes cortes de patatas hortalizas. c) Para separar las impurezas de los líquidos. d) Para picar carne.
y
36
273 LA INYECTORA SE APLICA AL : a) b) c) d)
Jamón cocido. Lomo adobado. Bacón. Todas son ciertas.
274 ¿CÓMO SE DENOMINA EL APARATO ELECTRICO QUE CONJUGA TEMPERATURA CON UN POTENTE MOTOR QUE HACE GIRAR UNA CUCHILLAS PARA TRITURAR O AMASAR? a) b) c) d)
Salamandra. Rondon. Termonix. Refinadora.
275 ¿DÓNDE DEBEN GUARDARSE LOS PLÁTANOS? a) b) c) d)
En En En En
el congelador. la cámara frigorífica con el resto de las frutas. cualquier lugar de los anteriores. un lugar del almacén a temperatura ambiente.
276 AL RECHAUD SE a) b) c) d)
LE DENOMINA TAMBIÉN:
Infernillo. Salamandra. Inyectora. Cutter.
277 EL INFERNILLO FUNCIONA CON: a) b) c) d)
Con Con Con Con
electricidad. gas o alcohol. gasolina. gas.
278 ¿DENOMINAMOS AVIAR? a) Preparar las aves para su cocción. b) Es una técnica de preparar los alimentos ya cocinados. c) Son todas las elaboraciones que se realizan antes de sacrificar al animal. d) Se realiza en pastelería.
279 ¿ CÓMO SE DENOMINA EL COCINAR LOS GÉNEROS DESDE FRÍO, PARA QUE LOS ELEMENTOS NUTRITIVOS(JUGOS) DE LA PIEZA QUE ESTAMOS COCINANDO SALGAN AL EXTERIOR Y SE MEZCLEN CON EL MEDIO QUE SE ESTÁ UTILIZANDO? a) b) c) d)
Cocinar por concentración. Cocinar por expansión. Cocinar por evaporación. Todas son ciertas.
280 ¿EN TÉRMINOS CULINARIOS EL CLAVO ES? a) b) c) d)
Una especia aromática. Una seta. Una carne. Ninguna es valida.
281 DENOMINAMOS ESCALOPAR A: 37
a) Cortar en laminas relativamente grandes y amplios un genero cualquiera. b) Separar la grasa de la carne. c) Dar transparencia a un caldo. d) Hacer incisiones a una pieza.
282 ¿LA NIACINA ES? a) b) c) d)
Un hidrato de carbono. Una sal. Una vitamina hidrosoluble. Una proteína
283 DENOMINAMOS HIDRATOS DE CARBONO A: a) Los compuestos orgánicos por carbono. b) Los compuestos inorgánicos por carbono, hidrogeno y oxígeno. c) Los compuestos orgánicos por carbono, hidrogeno y oxígeno. d) Los compuestos orgánicos proteínas
formados
fundamentalmente
formados fundamentalmente formados formados
fundamentalmente por
vitaminas
y
284 CONVERTIR UN GÉNERO SÓLIDO ACOMPAÑADO DE UN LÍQUIDO EN UN PURÉ, SE DENOMINA: a) b) c) d)
Pochar. Tamizar. Escaldar. Diluir
285 ¿QUÉ UTENSILIO SE UTILIZA PARA COLAR CALDOS, CREMAS …? a) b) c) d)
Tamiz. Pasapuré. Colador chino. Rondón.
286 ¿CÓMO SE DENOMINA A UN APARATO QUE SE UTILIZA EN CHARCUTERÍA PARA LA ELABORACIÓN DE MASAS FINAS Y TODAS AQUELLAS EN LAS QUE EL PICADO TENGA QUE SER MUY FINO: a) b) c) d)
Cutter. Preparador. Fiambrera. Espalmadera.
287 CON LA INYECTORA: a) piezas, b) c) d)
Introducimos líquidos, normalmente salmuera dentro de normalmente en trozos de carne. Introducimos sólidos en trozos de carne. Introducimos natas en los panes. Ninguna es cierta.
288 PARA DECORAR PIEZAS MONTADAS EN EL BUFFET UTILIZAMOS: a) b) c) d)
Boquilla. Brocheta. Aros. Ateletes.
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289 LA SALAMANDRA SE UTILIZA PARA: a) b) c) d)
Limpiar los platos en la cocina. Para repartir la comida. Para dorar o gratinar determinadas preparaciones. En la cocina no existe este aparato.
290 DENOMINAMOS CLARIFICAR A: a) Dar transparencia a un caldo. b) Dar transparencia a un caldo como paso previo a introducir otros alimentos. c) Dar transparencia a un caldo eliminando las partículas que tengan en suspensión. d) Consiste en echar agua a un caldo.
291 HACER INCISIONES EN UNA PIEZA PARA FACILITAR SU PROCESO DE COCCIÓN, GENERALMENTE EN LOS ASADOS SE DENOMINA: a) b) c) d)
Detallar Incidir. Aviar. Cincelar.
292 EN UNA COCINA ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS DEBEMOS TENER EN CUENTA PARA PREVENIR ACCIDENTES? a) b) c) d)
Existencia de extintores. Alarma. Alumbrados de emergencia. Todas son correctas.
293 ¿CÓMO SE DENOMINA EL UTENSILIO PARA BRESEAR EL LENGUADO? a) b) c) d)
Besuguera. Braseadora. Lubinera. Turbotera.
294 DE LAS SIGUIENTES AVES DE CAZA ¿CUÁL DE ELLAS, QUE ES MUY APRECIADA EN EUSKADI POR SU VALOR CULINARIO, ES MIGRATORIA? a) b) c) d)
La La El El
perdiz. becada. faisán. urogallo.
295 ¿QUÉ TIPO DE ALTERACIÓN TIENE LA LECHE CUAJADA? a) b) c) d)
Física. Biológica. Natural Ninguna es cierta.
296 DE LAS SIGUIENTES ENFERMEDADES ¿CUÁL SE PUEDE COGER A TRAVÉS DE LA LECHE POR ENFERMEDAD DE LA VACA? a) b) c) d)
Gripe. Sarampión Fiebre de malta. Bronquitis.
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297 ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES SISTEMAS SE HA TRADICIONALMENTE PARA ELIMINAR LAS IMPUREZAS, ENFERMEDADES, … QUE SE TRASMITEN POR LA LECHE? a) b) c) d)
EMPLEADO POSIBLES
Cocción. Congelación. Pasterización. Higienización.
298 LOS HIDRATOS DE CARBONO SE CONOCEN TAMBIÉN COMO: a) b) c) d)
Proteínas. Vitaminas. Calorías. Ninguno es cierto.
299 EN CUANTOS DEPARTAMENTOS SE DIVIDE UNA COCINA: a) b) c) d)
Seis. Cuatro. Cinco. Siete.
300 DEBEMOS DESECHAR UNA CONSERVA: a) b) c) d)
Cuando el envase esté abombado. Cuando el envase tenga los bordes oxidados. Cuando haya pasado la fecha de caducidad. Todas son correctas.
301 EL AZÚCAR ES: a) b) c) d)
Una vitamina. Un mineral. Una proteína. Ninguna es correcta.
302 LOS ALIMENTOS, Y EN ESPECIAL LAS HORTALIZAS Y VERDURAS PIERDEN PARTE DE LA VITAMINA C: a) b) c) d)
Cuando la recogemos antes de tiempo. Cuando usamos desinfectantes. En el momento de la cocción. Cuando una vez cocida la congelamos.
303 CUANDO DECIMOS QUE VAMOS A REDUCIR UNA SALSA, ESTAMOS : a) Quitando parte de los elementos que hemos introducido para realizarla. b) Añadiendo agua. c) Hirviéndola para hacerla más concentrada. d) Ninguna es cierta.
304 ¿A QUÉ TEMPERATURA DEBEMOS TENER EL MUEBLE CONSERVADOR DE HELADOS? a) b) c) d)
– 35º. 0º. + 5º. Ninguna es cierta.
305 EN LA CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA ESTAFILOCOCICA, ¿CUÁL SUELE SER EL VEHÍCULO CONTAMINANTE MÁS FRECUENTE? a) b)
El azúcar. El huevo.
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c) d)
Las verduras. El manipulador.
306 EL USO DE UN CUCHILLO ES SIMILAR AL DE UN: a) b) c) d)
Mortero. Espátula. Rodillo. Cutter.
307 NUNCA PODEMOS CORTAR EN UNA TRINCHADORA: a) b) c) d)
Pan. Carne. Queso. Huesos.
308 JUNTO AL MORTERO NECESITAMOS: a) b) c) d)
El La El El
mazo. espátula. rodillo. colador chino.
309 EL RODILLO SE USA PARA: a) b) c) d)
Estirar las masas de harina. Para aplanar el queso. Para aplanar la carne Para usarlo en el mortero.
310 UNA PARRILLA DEBE SER: a) b) c) d)
De unas dimensiones similares a las del horno. De unas dimensiones superiores a las del horno. Algo inferiores a las del horno. Ninguna es cierta.
311 LA ANTECÁMARA DEBE DE ESTAR A UNA TEMPERATURA DE: a) b) c) d)
De + 2º a + 4º. A 0º. De 5º a 9º. De +10º a +12º.
312 LAS CÁMARAS DE COCCIÓN DE LOS HORNOS ELÉCTRICOS SOPORTAN TEMPERATURAS HASTA: a) b) c) d)
250º. 350º. 400º. 500º
313 PARA LA BUENA CONSERVACIÓN DE LOS UTENSILIOS DE COCINA ES CONVENIENTE LA UTILIZACIÓN DE JABONES: a) b) c) d)
Neutros. Pesados. Corrosivos. Dermoprotectores.
314 LA CAMPANA EN UNA COCINA SIRVE PARA: a) b) c)
Recoger por emulsión los gases desprendidos. Expandir los vapores desprendidos. Recoger y expandir los vapores desprendidos.
41
d) Recoger y eliminar por absorción los vapores y gases desprendidos.
315 LAS MÁQUINAS PICADORAS DEBEMOS SITUARLAS SIEMPRE: a) b) c) d)
En En Al En
el almacén. el cuarto frío. lado de los fogones. la entrada a la cocina.
316 DECIMOS QUE a) b) c) d)
La La La La
llama llama llama llama
LA COMBUSTIÓN DEL GAS ES MALA CUANDO: es se es es
amarilla. apaga constantemente. muy oscura. rojiza.
317 DESGLASAR ES: a) Añadir vino a una asadora recién utilizada para recuperar el jugo que puede contener. b) Añadir azúcar a un líquido. c) Añadir vino al líquido desprendido al elaborar unas hortalizas. d) Ninguna es cierta.
318 EN LA DENOMINACIÓN DE UNA LIJA, UN NÚMERO ALTO SIGNIFICA: a) Lija para maderas duras. b) Lija de grano grueso. c) Lija de grano fino. d) La numeración es un código interno del fabricante que no indica nada en especial para el usuario.
319 LOS ELEMENTOS AUXILIARES PARA LA ELEVACIÓN DE CARGAS, DEBEN SER: a) Lo más largos posibles. b) De color negro o gris. c) Resistentes a las cargas a elevar. d) Ninguna de las tres anteriores respuestas es correcta.
320 ¿QUÉ ES UN INGLETE? a) b) c) d) piezas.
Cualquier unión de dos piezas de madera. Una unión a escuadra de dos piezas de madera. Una herramienta para realizar ensambles. Una máquina para la realización del encolado de dos
321 ¿QUÉ ES EL ALABEO O REVIRO DE UNA MADERA? a) La deformación que se produce en una pieza de madera al secarse. b) La curvatura de una madera por efecto de la humedad. e) La hinchazón de una madera por efecto de la humedad. f) El agrietamiento que se produce en una madera al secarse.
322 ¿QUÉ NOS INDICA EL TINTADO EN COLOR ROJIZO DE UN TABLERO AGLOMERADO? a)
Que se puede utilizar al aire libre.
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b) c) d)
Que es hidrófugo. Que resiste los ataques de xilófagos. Que es ignífugo.
323 EN EL MARCO DE UNA PUERTA, ¿QUÉ ES EL LARGUERO? a) El canto b) La pieza c) Cada uno lo componen. d) La parte
interior del marco. horizontal superior. de los dos perfiles o piezas verticales que del marco enterrada en el pavimento.
324 ¿EN QUÉ CONSISTE EL TRISCADO DE UNA SIERRA O SERRUCHO? a) En inclinar ligeramente los dientes alternativamente a cada lado. b) En el afilado de los dientes del serrucho. c) En utilizar la sierra en sentido perpendicular a la fibra. d) En calentar al rojo y enfriar bruscamente los dientes de un serrucho para aumentar su dureza.
325 PARA TRASLADAR ÁNGULOS DE UNA PIEZA A OTRA DEBEMOS UTILIZAR: a) b) c) d)
El La El La
transportador. falsa escuadra. compás. escuadra y cartabón.
326 ¿QUÉ ES UN TALADRO PERCUTOR? a) Un taladro preparado para rebotar al encontrar superficies muy duras. b) Un taladro con dispositivo de bloqueo. c) Un taladro que perfora y golpea simultáneamente. d) Un taladro para perforar hormigón.
327 EN LA DENOMINACIÓN DE UN CLAVO SE NOS INDICA SIEMPRE. a) b) c) d)
Longitud y grosor. Solo longitud. Solo grosor. Depende del fabricante.
328 PARA DESBASTAR LA MADERA DE MANERA BASTA UTILIZAREMOS. a) b) c) d)
La La El El
lima. escofina. guillamen. serrucho.
329 CUÁL DE LOS SIGUIENTES ES UN HERRAJE DE COLGAR. a) b) c) d)
Muelle. Quicio. Bisagra. Cerrojo.
330 ¿QUÉ ES UN PASADOR? a) Una cadena que impide que la puerta se abra completamente. b) Un tipo de cerradura de seguridad.
43
c) Un tipo de aldabilla. d) Un tipo de cerrojo que se emplea para inmovilizar las hojas de puertas y ventanas.
asegurar
e
331 ¿CON QUÉ MATERIAL NO DEBE PONERSE NUNCA EN CONTACTO EL PLOMO? a) b) c) d)
Con Con Con Con
la el la el
cal. yeso. escayola. cemento.
332 UN GOLPE DE ARIETE ES: a) La sobrepresión destructiva que se produce en una conducción cuando se cierra bruscamente el paso del líquido. b) La fuerza que hay que suministrar a una llave para evitar la pérdida de fluido a través de ella. c) El nombre que se asigna a un determinado grupo de válvulas que se cierra con este efecto. d) El golpe que hay que efectuar en las tuberías para proceder a su ensamblaje.
333 ¿DÓNDE DEBE COLOCARSE EL SIFÓN DE UN INODORO? a) Un inodoro no lleva sifón, descarga directamente a la columna. b) Siempre bajo el forjado por sus grandes dimensiones. c) A un inodoro no hay que acoplarle ningún sifón ya que lo lleva incorporado el propio aparato. d) Embutido en el forjado si sus dimensiones lo permiten.
334 PARA GARANTIZAR LA ESTABILIDAD DE UNA ESCALERA PORTÁTIL, DE TIJERA, SE DEBE: a) b) c) d)
Unir las bases de las patas con una cuerda. Unir dos peldaños opuestos con una cadena o correa. Unir los largueros laterales con una tabla clavada. No es necesario hacer nada.
335 ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES EQUIPOS UTILIZAREMOS PARA MEDIR LA TEMPERATURA Y LA HUMEDAD RELATIVA DE UN LOCAL? a) b) c) d)
Anemómetro. Manómetro. Termohigrómetro. Termómetro.
336 EN UN EQUIPO DE AIRE ACONDICIONADO ¿QUÉ CAMBIO DE ESTADO SE PRODUCE EN EL REFRIGERANTE A SU PASO POR EL EVAPORADOR? a) b) c) d)
Se Se Se No
gasifica. solidifica. licua. se produce ningún cambio.
337 UN TERMOSTATO NOS PERMITE: a) b) c) d)
Medir la temperatura. Controlar la temperatura. Controlar la presión. Medir la presión.
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338 ADEMÁS DE PARA PRODUCIR FRÍO O CALOR ¿PARA QUE SIRVE UN SISTEMA DE CLIMATIZACIÓN? a) Para eliminar la necesidad de ventilación de locales. b) Para eliminar la posibilidad de aparición de insectos. c) Para controlar el índice de polen en suspensión. d) Para controlar la humedad relativa del local.
los
339 PARA CONSERVAR EN PERFECTO ESTADO, Y CON LAS MAYORES GARANTÍAS DE SEGURIDAD, UNA ESCALERA PORTÁTIL DE MADERA, ¿QUÉ ES LO QUE NO HAY QUE HACER? a) b) c) d)
Colgarla. Dejarla apoyada sobre dos puntos. Guardarla en un lugar seco. Pintarla de color.
340 ¿CON QUÉ SE DEBEN LIMPIAR LAS VIRUTAS QUE QUEDAN EN LA BASE DE UN TALADRO? a) b) c) d)
Con la mano, con precaución. Con jabón. Soplando con aire comprimido. Con un cepillo o brocha.
341 EN EL CENTRO DE TRABAJO SE OBSERVA QUE FALTA LA TAPA DE UNA ARQUETA EN EL SUELO Y QUEDA UN AGUJERO LIBRE. ¿QUÉ SE DEBE HACER EN PRIMER LUGAR? a) Poner un aviso a la entrada. b) Dejar encendidas las luces. c) Buscar la tapa de la arqueta. d) Colocar unas barreras, u objetos, que contorneen el agujero.
342 EMPIEZA A ARDER UNA PANTALLA DE VISUALIZACIÓN DE DATOS. ¿CUÁL ES EL EXTINTOR IDÓNEO QUE SE DEBE EMPLEAR? a) b) c) d)
De De De De
anhídrido carbónico. agua pulverizada. polvo seco polivalente. agua a chorro.
343 ¿DONDE SE DEBEN APOYAR LOS PIES, O ZAPATAS, DE ESCALERA DE MANO PARA QUE PERMANEZCA ESTABLE? a) b) c) d)
Sobre Sobre Sobre Sobre
UNA
una estera pequeña. una base sólida. tacos de madera. ladrillos.
344 CUANDO EN EL CENTRO DE TRABAJO PARECE HABER UNA AVERÍA ELÉCTRICA IMPORTANTE, ¿QUÉ ES LO PRIMERO QUE SE DEBE HACER? a) Avisar al electricista. b) Esperar. c) Intentar localizar la avería. d) Cortar la corriente y colocar un cartel que diga: ”no conectar, peligro”
45
345 EN UNA EMPRESA, ¿QUIÉN DEBE OCUPARSE DE HACER SEGURIDAD? a) b) c) d)
El encargado. El jefe de prevención. El Comité de Seguridad y Salud. Todos.
346 ¿EN QUÉ CONSISTE LA GESTIÓN DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES? a) En comprar cascos, gafas, guantes, botas, y, en general, elementos de protección. b) En preocuparse por la seguridad. c) En ocuparse de ello, utilizando la estructura organizativa de la empresa. d) En administrar los medios económicos para un fin: la Prevención.
347 TENEMOS UNA MÁQUINA QUE PROYECTA PARTÍCULAS. ¿QUÉ SE DEBE HACER PARA ELIMINAR LOS ACCIDENTES? a) b) c) d)
Colocarnos Apantallar Cerrar los Utilizarla
un equipo de protección individual. la máquina. ojos. poco.
348 ¿CÓMO SE DEBE SUBIR, O BAJAR, EN UNA ESCALERA DE MANO? a) b) c) d)
Con las manos libres y de frente a la escalera. Con las manos libres y de espaldas a la escalera. Con, al menos, una mano libre. Como estemos acostumbrados.
349 PARA LIMPIAR, CON UN PRODUCTO DETERGENTE, LA CAMPANA DE EXTRACCIÓN DE GASES DE UNA COCINA, DEBEMOS PROTEGERNOS: a) b) c) d)
Con Con Con Con
gafas. una pantalla facial. un pañuelo. una gorra de visera.
350 EL MARTILLO DE UÑAS LO UTILIZAREMOS PARA: a) b) c) d)
Golpear objetos pesados. Clavar y arrancar clavos. Para apretar o aflojar tornillos. Para cortar.
351 LOS CINCELES SE USAN, FUNDAMENTALMENTE, PARA: a) Hacer palanca. b) Labrar, cortar o marcar a golpes de martillo, toda clase de materiales. c) Para golpear objetos pesados. d) Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.
352 LAS HERRAMIENTAS MANUALES DEBEN SER REPARADAS POR: a) b) c) d)
El trabajador. El empresario. Personal especializado. Por cualquiera de ellos.
353 LAS TENAZAS SIRVEN, FUNDAMENTALMENTE, PARA: 46
a) b) c) d)
Sujetar piezas. Clavar puntas. Apretar tornillos. Arrancar clavos y cortar alambres.
354 EN EL MANEJO DE CARRETILLAS ELEVADORAS, A LA HORA DE PASAR POR UNA PUERTA TENDREMOS QUE: a) b) c) d)
Pasar Pasar Pasar Pasar
rápido. marcha atrás. por un lado. despacio, tocando previamente la bocina.
355 SI TRANSPORTAMOS, CON UNA CARRETILLA ELEVADORA, UNA CARGA QUE NOS IMPIDE LA VISIBILIDAD, TENDREMOS QUE CIRCULAR: a) b) c) d)
A una velocidad máxima de 20 km./h Marcha atrás. Con las luces encendidas. Con la carga levantada.
356 LA BRUNOISE ES: a) b) c) d)
Un Un Un Un
corte de verdura finamente picada. corte de carne finamente picada. corte de pescado finamente picado. tipo de hortaliza.
357 LA JULIANA ES: a) b) genero, c) d)
Un corte en tiras gruesas de verdura. Un corte en tiras finas y alargadas principalmente verduras. Una forma de cocinar. Ninguna es correcta.
de
cualquier
358 LA POPIETA ES: a) Es un sin relleno. b) Es un c) Es un d) Es un
filete de pescado o de carne, enrollado con o filete de pescado, enrollado sin relleno. filete de carne, enrollado con relleno. filete de pescado.
359 SI APOYAMOS UNA ESCALERA DE MANO CONTRA UNA PARED ¿CUÁL ES LA RELACIÓN ADECUADA ENTRE LA LONGITUD DE LA ESCALERA Y LA SEPARACIÓN ENTRE LA BASE DE ESTA Y LA PARED? a) b) c) d)
2 3 4 5
a a a a
1. 1. 1. 1.
360 LOS ALICATES SE USAN, FUNDAMENTALMENTE, PARA: a) b) c) d)
Apretar tuercas. Hacer agujeros. Cortar. Apretar tornillos.
361 LIMPIAR ES: 47
a) b) c) d)
Sacar brillo a los muebles y suelo. Desinfectar. Retirar la suciedad. Echar ambientador.
362 MANIPULANDO CARGAS MANUALES, TENIENDO EN CUENTA EL PESO DE LA CARGA ¿INFLUYE LA ALTURA HASTA LA QUE ELEVAMOS LA CARGA?. a) b) c) d)
No. Da igual. Sí. Depende de la persona que manipula.
363 EN LA MANIPULACIÓN MANUAL DE CARGAS INFLUYE: a) El color de la carga. b) La estación del año. c) El tipo de empresa. d) La frecuencia de manipulación, el peso y la edad de la persona.
364 EL AGARRE MANUAL DE UNA CARGA PARA SU MANIPULACIÓN SE DEBE HACER: a) b) c) d)
Con las palmas de las manos y las falanges. Con la punta de los dedos. Doblando la espalda. Con el tronco girado y apoyado en una pierna.
365 ¿PARA QUÉ SIRVE UNA CABRIA?. a) b) c) d)
Para Para Para Para
izar o descender cargas. transportar personas. picar en hormigón. hacer agujeros.
366 EN UN ALMACÉN LOS MATERIALES MÁS PESADOS SE DEBEN COLOCAR EN: a) b) c) d)
La parte más alta. Da igual. Donde no estorben. En la parte más baja del almacén.
367 ANTES DE MANIPULAR CUALQUIER TIPO DE SUSTANCIA QUÍMICA SE DEBE EN PRIMER LUGAR: a) Conocer el color y el aspecto general que tiene. b) Leer con atención las etiquetas y las fichas de seguridad, para conocer los riesgos y las medidas a seguir en caso de accidente. c) Cerrar los recipientes que contienen esa sustancia, salvo el que se esté empleando en ese momento. d) Controlar la temperatura y la humedad ambiente del almacén.
368 SI SUPERAMOS LA CAPACIDAD MÁXIMA CARRETILLA ELEVADORA EL MAYOR RIESGO ES QUE: a) b) c) d)
DE
CARGA
DE
UNA
Vayamos más despacio. Volquemos la carretilla. No podamos dar marcha atrás. No se produce especial riesgo.
48
369 TODAS LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS PELIGROSAS DEBERÁN: a) Estar pintadas de un color llamativo. b) Almacenarse en espacios totalmente cerrados. c) Ser manipuladas con grúas. d) Estar lo suficientemente identificadas y tener sus correspondientes fichas de seguridad.
370 LOS EXTINTORES SON: a) Unos dispositivos situados en las paredes y conectados a tuberías de agua. b) Puntos de toma de agua. c) Elementos que permiten avivar un fuego. d) Unos aparatos que contienen una sustancia extintora que puede ser arrojada y dirigida sobre un fuego.
371 LAS ÁREAS DE ALMACENAMIENTO DE SUSTANCIAS QUÍMICAS DEBEN: a) Estar protegidas contra el fuego y suficientemente ventiladas. b) Ser locales de dimensiones reducidas y totalmente cerrados. c) Estar situadas cerca de las instalaciones eléctricas. d) Estar situadas cerca de las instalaciones de calefacción.
372 EL COLOR ROJO EN LAS SEÑALES DE SEGURIDAD INDICA: a) b) c) d)
Salvamento y primeros auxilios. Advertencia. Obligación. Prohibición, peligro o alarma.
373 SEÑALA LA EXPRESIÓN INCORRECTA. a) Se deben lavar las manos con jabón antes de manipular los alimentos. b) Se deben cocinar suficientemente los alimentos para eliminar los gérmenes nocivos. c) Las hortalizas que se comen crudas deben mantenerse un rato en agua con unas gotas de lejía de uso alimentario. d) La verdura que vamos a cocer no necesita ser lavada previamente.
374 LAS SEÑALES DE DETERMINADO, TIENEN FORMA: a) b) c) d)
OBLIGACIÓN
DE
UN
COMPORTAMIENTO
Triangular. Cuadrada. Rectangular. Redonda.
375 LOS SUELOS DE MOQUETA SON: a) b) c) d)
Duros. Porosos. Textiles. Ninguna es correcta.
49
376 ¿QUÉ OCURRE CUANDO SE FRIEGA CON FRECUENCIA UN SUELO DE MADERA QUE NO HEMOS TRATADO? a) b) c) d)
No tiene trascendencia. Queda con mejor aspecto. Se ennegrece. Resbala menos.
377 PARA ELIMINAR LAS TEJIDOS NATURALES DEBEMOS: a) b) c) d)
Utilizar Utilizar Utilizar Utilizar
MANCHAS
DE
TINTA
DE
BOLÍGRAFO
EN
agua fría con alcohol de quemar. agua jabonosa con lejía hirviendo. agua oxigenada, algodón humedecido con alcohol de 90º.
378 LAS ALFOMBRAS SE DEBEN LIMPIAR: a) Con agua caliente. b) Se les pasará únicamente el aspirador. c) Se sacudirán. d) Se limpiaran con una esponja húmeda rebajado.
379 CUANDO BARNIZADA: a) b) c) d)
SE
FRIEGA
CON
FRECUENCIA
UN
con
SUELO
amoniaco
DE
MADERA
No tiene trascendencia. Queda con mejor aspecto. Se ennegrece. Resbala menos.
380 ¿CUÁL, DE ESTOS, ES EL SUELO MÁS FÁCIL DE LIMPIAR? a) b) c) d)
El El El El
de terrazo. de corcho. menos poroso. de granito.
381 A LOS SUELOS DE MADERA LES PERJUDICA: a) b) c) d)
El El La El
polvo. agua. cera. barniz.
382 SE ENVASÓ POR NEGLIGENCIA UN PRODUCTO DE LIMPIEZA EN UNA BOTELLA DE AGUA MINERAL Y ALGUIEN INGIERE EL LÍQUIDO ¿QUÉ DEBE HACERSE? a) Obligarle a beber leche. b) Hacerle vomitar. c) Localizar el envase original y llamar por teléfono al Centro Nacional de Toxicología. d) Darle algo de comer.
383 SE DA CERA A LOS SUELOS PRINCIPALMENTE PARA: a) b) c) d)
Limpiarlos. Protegerlos. Darles brillo. Evitar que se manchen.
384 LOS MUEBLES QUE NO SON DE MADERA SE LIMPIAN: 50
a) b) c) d)
Con Con Con Con
agua y detergente. cera. abrillantadores. cepillos duros.
385 ¿QUÉ DEBE HACERSE PARA LIMPIAR UN TRESILLO DE CUERO MUY SUCIO? a) Darle cera. b) Limpiarlo con agua y detergente neutro, bayeta suave y, una vez seco, crema de cuero. c) Frotar enérgicamente. d) Limpiarlo con lejía.
386 LOS CRISTALES SE LIMPIAN MEJOR: a) b) c) d)
Con Con Con Con
rastrillo de cristalero, agua y detergente. papel. cera líquida. bayeta.
387 ¿CUÁL ES EL MEJOR PRODUCTO DE LIMPIEZA? a) b) c) d)
388 a) b) c) d)
El agua. El jabón y los detergentes. La lejía. Las ceras.
LOS SUELOS DE SINTASOL SON: De madera. De piedra. De plástico. Textiles.
389 ¿CUÁL ES EL FACTOR MÁS IMPORTANTE DE UN DETERGENTE? a) b) c) d)
Su Su Su Su
densidad. olor. concentración. color.
390 ¿QUÉ PRODUCTOS LIMPIAN MEJOR LA GRASA? a) b) c) d)
Los detergentes ácidos. La lejía. Las ceras. Los detergentes alcalinos.
391 DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES SÓLO UNA ES CORRECTA. a) El fregado de los suelos solo se debe de agua. b) A las habitaciones debemos introducir los limpieza. c) Las cafeterías de los hospitales nunca limpiarse. d) La limpieza se debe realizar empezando por mas limpias para ir a las más sucias.
hacer con carros de deben
de
las zonas
392 LOS BAÑOS SE DEBEN LIMPIAR: a) b)
Con dos detergentes como mínimo. b) Solo con lejía.
51
c) d)
Con aguafuerte. Con productos ambientadores.
393 PARA SER MÁS EFICACES LOS DETERGENTES SE UTILIZAN: a) b) c) d)
Puros. Mezclados con agua. Mezclados con disolvente. Mezclados con ceras.
394 LAS CERAS EN BASE AGUA NO SE DEBEN UTILIZAR EN LOS SUELOS: a) b) c) d)
De De De De
plástico. terrazo. baldosa de arcilla. corcho.
395 UN SUELO ESTÁ LIMPIO CUANDO: a) b) c) d)
Está brillante. No tiene rayas. Está libre de polvo y manchas. No resbala.
396 PARA ELIMINAR DE UNA SUPERFICIE LOS RESTOS DE SANGRE: a) b) c) d)
Hay Hay Hay Hay
397 ¿QUÉ SANITARIOS? a) b) c) d)
que que que que
limpiar limpiar limpiar limpiar
MÁQUINA
la la la la
SE
superficie superficie superficie superficie
DEBE
con con con con
UTILIZAR
lejía. detergente. alcohol. agua caliente.
PARA
LIMPIAR
LOS
Ninguna. Una aspiradora. Una fregadora. Una cepilladora.
398 SI QUEREMOS DESCONGELAR UN PRODUCTO EN AGUA CIRCULANTE, LO CORRECTO ES: a) b) c) d)
Con agua hirviendo y si es posible envasado. Con agua fría y sin envase. Con agua fría y si es posible envasado. En agua caliente y sin envase.
399 LA DIFERENCIA EXISTENTE ENTRE EL FRÍO Y EL CALOR EN EL TRATAMIENTO DE LOS ALIMENTOS DA LUGAR A: a) b) c) d)
El frío y el calor matan los gérmenes. Únicamente la congelación mata los gérmenes. Sólo el calor mata los gérmenes. Ni uno ni otro mata los gérmenes.
400 SI TIENE CONSERVANDO EN UNA CÁMARA FRIGORÍFICA UN PLATO PREPARADO QUE SE CONSUME CALIENTE, ¿QUÉ OPERACIÓN ES NECESARIA REALIZAR ANTES DE SERVIRLO? a) Llevarlo a ebullición para destruir los gérmenes. b) Calentarlo un poquito para que no se agarre al fondo del recipiente. c) Agregarle una guarnición apetitosa.
52
d)
Separarlo en raciones individuales.
401 ¿QUÉ RIESGO TIENE UTILIZAR EL MISMO PAÑO DE COCINA DOS DÍAS CONSECUTIVOS? a) Que la suciedad que ha recogido se seque. b) Es lo habitual y no tiene riesgos. c) Que los gérmenes que pudiera haber recogido se multipliquen en él durante la noche. d) Que sea más dificultoso su limpieza posterior.
402 ¿CÓMO SE LLAMA PASAR POR UNA LLAMA SIN HUMO UN GENERO, GENERALMENTE AVES, PARA ELIMINAR LOS RESTOS DE PLUMAS? a) b) c) d)
Escaldar. Espinar. Escamar Hornear.
403 EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS DEBE PROTEGERSE CON UN VENDAJE IMPERMEABLE SUS HERIDAS INFECTADAS, FUNDAMENTALMENTE POR: a) Porque el pus es desagradable. b) Porque se pueden transmitir gérmenes a los alimentos. c) Porque el contacto con los alimentos puede empeorar la herida. d) Nunca debe protegerse una herida supurante.
404 SI QUEREMOS LIMPIAR UN QUIRÓFANO A PARTE DEL UNIFORME CORRESPONDIENTE DEBEMOS: a) b) c) d)
Ponernos guantes y calzas No es necesario ponerse nada más. Ponernos gorro, calzas, guantes y mascarilla. Ponernos gorro y guantes.
405 AL UTILIZAR APARATOS DE ELEVACIÓN DE CARGAS, NUNCA SE DEBE: a) b) c) d)
Acompañar las cargas con las manos. Revisar los elementos de sujeción de la carga. Elevar la carga verticalmente. Levantar el gancho cuando se trabaje sin carga.
406 CUANDO UN ALIMENTO ESTÁ CONTAMINADO CON GÉRMENES. a) b) c) d)
Se aprecia a simple vista. Tiene mal sabor y olor. Puede parecer normal. Siempre cambia de color.
407 A TEMPERATURAS DE REFRIGERACIÓN: a) No se multiplica ningún tipo de germen. b) Se destruyen los microbios. c) Se disminuye (ralentiza) la multiplicación microbiana. d) Se acelera el crecimiento de los microbios.
408 LA TEMPERATURA DE CONGELACIÓN ACTÚA: a)
Matando los microbios.
53
b) Disminuyendo ó ralentizando la multiplicación microbiana. c) Anulando la multiplicación microbiana. d) Cambiando el sabor de los alimentos.
409 A UN PRODUCTO QUE SE PRETENDE CONGELAR, NO SE LE DEBE: a) b) c) d)
Meter en una caja de corcho blanco. Envolver en papel de plata. Envolver en papel plástico. Envasar al vacío.
410 ¿QUÉ ES EL YOGURT? a) b) c) d)
Un producto de leche cortada. Leche acidificada y coagulada. Un producto artificial. Algo que no tiene valor nutritivo.
411 SEÑALA QUE ALIMENTO MANIPULADO INADECUADAMENTE TIENE MÁS PROBABILIDAD DE PROVOCAR UNA INTOXICACIÓN POR SALMONELLA: a) b) c) d)
Arroz. Legumbres. Crema pastelera. Verduras.
412 ¿CUÁL DE LAS SIGUIENTES FRASES NO ES CIERTA? a) Un alimento ya elaborado no debe entrar en contacto con materia prima sin cocinar. b) Hay que recalentar suficientemente los productos previamente elaborados antes de su consumo. c) Un alimento ya elaborado se puede congelar para su conservación. d) La contaminación microbiana de los alimentos no puede trasmitirse a través de los insectos.
413 ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES SUPUESTOS PUEDE SUPONER UN RIESGO DE INFECCIÓN ALIMENTARIA? a) Los huevos b) Los huevos c) Los huevos d) Los huevos alimentaria.
de buen tamaño pero con la cáscara rota. con la cáscara roja o “morena” de tamaño pequeño. no suponen un riesgo de infección
414 SEÑALA LA EXPRESIÓN INCORRECTA: a) El manipulador de alimentos no puede transmitir enfermedades a través de los géneros si tiene el carnet de manipulador. b) El manipulador de alimentos debe evitar toser, estornudar, o tocarse el pelo encima de los alimentos. c) El manipulador de alimentos debe preferentemente usar varios cuchillos diferentes, por ejemplo: uno para la carne, otro para las verduras y otro para el pan. d) El manipulador de alimentos no debe permitir que los animales entren en la cocina.
415 LA CÁMARA DE CONGELACIÓN Y LOS FRIGORÍFICOS TIENEN QUE ESTAR SITUADOS: 54
a) Al lado de los fogones. b) En el comedor. c) En el almacén. d) En comunicación con el proveedores.
cuarto
frío
y
entrada
de
416 LOS PESCADOS BLANCOS SON: a) Todos los pescados. b) De más difícil digestión que los azules. c) Los que solo se comercializan congelados. d) De más fácil digestión que los azules, y por tanto más aptos para dietas delicadas.
417 ENTRE OTRAS CAUSAS EL HORMIGÓN SE DIFERENCIA DEL MORTERO: a) b) c) d)
Porque necesita menos agua. Porque a parte de agua necesita otros elementos Porque necesita más agua Realmente no hay diferencias.
418 EN UNA FÁBRICA DE LADRILLOS, LAS JUNTAS TIENEN UN ESPESOR APROXIMADAMENTE DE: a) b) c) d)
3 4 2 1
cm. cm. cm. cm.
419 EL AYUDANTE EN UNA OBRA PROVEERÁ ÚNICAMENTE:: a) De lo que se conoce vulgarmente como mortero. b) De los ladrillos. c) De aquellos medios necesarios para confeccionar mortero. d) De mortero y ladrillos.
el
420 SE DICE QUE UNA PARED ES DE LADRILLO CARA VISTA, CUANDO: a) b) c) d)
No va a ser revestido por mortero. Es el que soporta el peso de la estructura. Se deja así con el fin de que se pueda inspeccionar. Ninguna es correcta.
421 LAS CUCHILLAS DEBEN DE ESTAR AFILADAS: a) b) c) d)
No deben tener filo. En bisel. En sierra. Ninguna es cierta.
422 PARA PINTURA DE EMULSIÓN, LA IMPRIMACIÓN SOBRE YESO: a) pintura b) c) d)
Tiene la misma composición que la imprimación sobre al aceite. Esta diluida con aguarrás. Esta compuesta por la misma pintura diluida en agua. Ninguna es correcta.
423 LA IMPRIMACIÓN SOBRE UNA PUERTA SE DEBE LLEVAR ACABO: a) b)
Solamente por una cara. Siempre por las dos caras.
55
c) d)
Siempre por las dos caras y los cantos. Solamente por una cara y los cantos.
424 PARA OBSERVAR SI UN ENLUCIDO ES SATISFACTORIO, DEBEMOS APLICAR: a) b) c) d)
Una Una Una Una
luz frontal. luz rasante. plomada. escuadra
425 DE LAS SIGUIENTES FUNCIONES, REALIZAR A LOS OPERARIOS DE SERVICIO? a) b) c) d)
¿CUÁL
NO
CORRESPONDE
La limpieza de los pasillos del hospital. La limpieza de la cocina. El planchado de las sábanas. Vigilar el acceso y estancia de los visitantes.
426 PARA EL HORMIGÓN ARMADO EL ACERO SE SUMINISTRA: a) b) c) d)
Únicamente Únicamente Únicamente En rollos,
en barras. en mallas. en rollos. barras y mallas.
427 CUÁNDO UN MURO ESTÁ CAPILARIDAD ¿QUÉ DEBE HACERSE? a) b) c) d)
HÚMEDO
DEBIDO
A
EFECTOS
DE
Recubrirle con una tela asfáltica. Recubrirle con fibra de vidrio. Debe ser tratado con pintura fungicida. Ninguna es correcta.
428 SI POR DEFECTO DE CONSTRUCCIÓN SE PRESENTA UNA GRIETA EN UNA PARED ENFOSCADA DE YESO: a) Debemos raspar en guarnecido. b) Colocar una banda de fibra de vidrio o similar empapada con el producto de rellenado. c) Rellenar la grieta con un producto especial previamente humedecido. d) Todas son válidas.
429 PARA CLASIFICAR LOS ÁRIDOS NECESITAREMOS: a) b) c) d)
Mallas. Red. Tamices y cedazos. Todas son válidas.
430 LA REPARACIÓN DE UNA SUPERFICIE ENFOSCADA DE YESO QUE PRESENTA AGUJEROS ANTES DE APLICAR DE NUEVO EL YESO, SE REQUERIRÁ: a) b) c) d)
Secar perfectamente los orificios. Hacerlos un poco más grandes para que se sequen. Humedecer los orificios. Introducir un adhesivo.
431 LA FUNCIÓN BÁSICA DE UN SIFÓN ES: a) b)
Cerrar el paso al agua potable. Dar salida a los elementos sólidos.
56
c) d)
Evitar malos olores. Evitar el reflujo del agua.
432 DE LAS SIGUIENTES HERRAMIENTAS O ELEMENTOS ¿CUÁL NO ES CARACTERÍSTICO DEL ALBAÑIL? a) b) c) d)
El La La La
soplete. paleta. plomada. artesa.
433 PARA HACER SURCOS EN UN JARDÍN DEBEMOS USAR? a) b) c) d)
El La El La
¿QUE HERRAMIENTAS NO
rastrillo. azada. mazo. a) y la c) son correctas.
434 SI DEBEMOS REPARAR UN INTERRUPTOR, LO PRIMERO QUE DEBEMOS HACER: a) b) c) d)
Destornillar directamente la pieza de la pared. Abrir la caja del interruptor si la tiene, y operar. Desconectar la corriente. Todas son correctas.
435 ¿QUÉ MATERIAL DEBEMOS UTILIZAR PARA SOLDAR? a) b) c) d)
Oro. Plata. Hierro. Ninguna es correcta.
436 SUPONIENDO QUE NO HAY CONDICIONES EXTREMAS, EL HORMIGÓN RESISTIRÁ MÁS: a) Si se aumenta la dosis de agua y se disminuye la de cemento. b) Si se aumenta los áridos y se disminuye el agua. c) Siempre se ha de aumentar el cemento manteniendo igual los demás elementos.. d) Si se aumenta el cemento y se disminuye el agua.
437 EN UN HOSPITAL: a) Únicamente debemos limpiar. b) Únicamente debemos desinfectar. c) Debemos limpiar y desinfectar. d) Debemos limpiar y desinfectar cuando consideremos que es oportuno.
438 SE DEBE ELEGIR UN DETERGENTE EN FUNCIÓN DE: a) b) c) d)
Los que existan en el almacén. El tiempo disponible para la limpieza. La dimensión de la superficie a limpiar. El tipo de suciedad a eliminar.
439 EL ENVASE DE LA LEJÍA DEBE DE SER: a) b) c)
Transparente. De color blanco. De color azul.
57
d)
Opaco.
440 LOS GRIFOS DE LOS SANITARIOS TANTO DE UN HOSPITAL COMO DE UN AMBULATORIO: a) Se deben de limpiar con cierta frecuencia. b) No es necesario que se desinfecten. c) Diariamente se deben de limpiar únicamente. d) Se deben de limpiar y desinfectar como las partes del mobiliario.
demás
441 LAS ZONAS GENERALES DE UN HOSPITAL: a) b) c) d)
Son de alto riesgo. Son de riesgo medio. Pueden ser exteriores e interiores. Son siempre interiores.
442 LA LEJÍA Y EL ALCOHOL SON: a) b) c) d)
Desengrasantes. Desinfectantes. Desincrustantes. Simples productos de limpieza.
443 DE LAS SIGUIENTES RESPUESTAS ¿CUÁL ES EL FIGURAR NECESARIAMENTE EN UNOS PRODUCTOS DE LIMPIEZA?
QUE DEBE
a) El precio. b) El nombre del fabricante. c) Debe presentar una etiqueta identificativa. d) No es necesario que conste nada, por que el color del envase ya nos dice de que producto se trata.
444 SI QUEREMOS LIMPIAR UNA SUPERFICIE DE UN HOSPITAL, ¿QUÉ ZONAS DE LA MISMA LIMPIAREMOS? a) Las zonas críticas. b) Las zonas generales. c) Únicamente las zonas críticas y semicríticas. d) Todas las zonas anteriormente descritas deben limpiarse.
de
445 LAS CERAS EN BASE DISOLVENTE NO SE DEBEN UTILIZAR EN. a) b) c) d)
Suelos Suelos Suelos Suelos
de de de de
madera. goma. mármol. terrazo.
446 ¿CÓMO DEBEMOS DE CONSIDERAR LA CAFETERÍA DE UN CENTRO HOSPITALARIO? a) Zona crítica. b) Zona semicrítica. c) Zona general. d) Aunque este dentro de un hospital, una cafetería no cabe incluirla en ninguna de las zonas anteriores descritas, al no tener la consideración de zona hospitalaria.
447 SI UNA SUPERFICIE ESTA EN CONTACTO DIRECTO CON PERSONAS, DESPUÉS DE DESINFECTARLA DEBEMOS: a)
Dejar
que seque por sí sola.
58
b) Debemos de dejarla sólo aclarada. c) No podemos nunca realizar una desinfección de superficie que este en contacto directo con personas. d) Debemos aclararla y después se debe secar bien.
una
448 SI DECIDIMOS MEZCLAR LA LEJÍA CON UN PRODUCTO ÁCIDO: a) Se produce un desprendimiento de gas tóxico. b) No ocurre nada, la lejía sigue conservando sus propiedades. c) Al mezclar dos productos, conseguiremos una limpieza y desinfección mejor. d) Es recomendable usar esta mezcla en las zonas críticas de un hospital.
449 DE LOS PRODUCTOS QUE A CONTINUACIÓN SE INDICAN, ¿CUÁL DE ELLOS ES UN OXIDANTE? a) b) c) d)
El El La El
amoniaco agua oxigenada. lejía. alcohol.
450 DE LAS SIGUIENTES RESPUESTAS, SEÑALE CUAL ES LA CORRECTA: a) La cera es un producto necesario en los quirófanos. b) Un producto antiestético es un producto suplementario. c) Los detergentes no se usan en la limpieza. d) Los productos desincrustantes son importantes para la limpieza.
451 ¿CÓMO DEBEMOS ELIMINAR a) b) c) d)
EL
POLVO DE UN HOSPITAL?
Con un barrido de escoba. Con un barrido de mopa Pasando un plumero. Con un barrido de mopa húmeda
452 DE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS DE LIMPIEZA ¿CUÁLES HAN DE CONSIDERARSE COMO MÍNIMOS NECESARIOS? a) b) c) d)
El El El El
agua.. agua y la lejía. agua y el detergente aniónico. agua, la lejía y el detergente aniónico.
453 LA LEJÍA: a) Es recomendable que no se utilice a 50º. b) Que no se mezcle con otro producto. c) Debe utilizarse en superficie con mucha materia orgánica. d) Debe almacenarse en un patio en contacto directo con el sol.
454 A LA HORA DE LIMPIAR UN HOSPITAL LAS DISTINTAS ZONAS EN QUE ESTE SE COMPONE SE CLASIFICAN EN: a) b) c) d)
Tres zonas. Cinco Zonas. Cuatro zonas. Dos zonas.
59
455 EL CUBO ROJO DEL SISTEMA DE DOBLE CUBO: a) limpia. b) c) d)
En
el
se
coloca
el
escurridor
y
un
poco
de
agua
En el se coloca agua y un poco de detergente. Se llena hasta arriba de agua. Se llena hasta la mitad de agua.
456 SI EN UN HOSPITAL QUEREMOS CONSEGUIR UNA HIGIENIZACIÓN QUE PODAMOS DENOMINAR TOTAL: a) Es suficiente que el edificio sea construido pensando posteriormente en su limpieza y desinfección. b) Se requiere una combinación correcta de varios factores: métodos de limpieza y desinfección y construcción del edificio. c) En los baños, es suficiente conque las tazas del inodoro se apoyen en el suelo. d) En los baños, es suficiente con que los zócalos estén en ángulo recto.
457 ¿DE QUE COLOR ES LA BAYETA CON LA QUE LIMPIAMOS EL MOBILIARIO DE UNA HABITACIÓN? a) b) c) d)
Amarillo Azul. Blanca. Roja.
458 SI ENCONTRAMOS UNA BOTELLA LLENA DE LIQUIDO, EN LA CUAL NO CONSTA IDENTIFICACIÓN DEBEMOS HACER: a) color. b) c) d)
Almacenarla con otras que la botella sea del mismo Podemos limpiar con ella. Debemos olerla para saber que liquido contiene. Lo mejor es no usarla.
459 EN EL LAVADO A MANO RECOMIENDA QUE UTILICEMOS: a) b) c) d)
Agua Solo Agua Agua
DE
PRENDAS
DE
ROPA
FINA,
SE
caliente y lejía. agua tibia. fría y jabón neutro. tibia y jabón neutro.
460 DE LOS SIGUIENTES UTENSILIOS ¿CUÁL ES EL QUE SE UTILIZA PARA QUITAR EL POLVO DE LOS MUEBLES,? a) b) c) d)
Una gamuza. Un trapo. Una escoba. Un plumero.
461 EN LA OPERACIÓN DE PLANCHADO DE LAS SIGUIENTES RESPUESTAS CUAL PERMITE FACILITAR MEJOR EL TRABAJO: a) Disponer de poco espacio alrededor de cada aparato de planchado. b) El disponer de suficientes espacio alrededor de cada aparato de planchado. c) El disponer de poca iluminación.
60
d)
Todas son validas.
462 SEÑALA LA EXPRESIÓN CORRECTA: a) Para que determinados microorganismos se desarrollen en un alimento es necesario un espacio de tiempo con condiciones óptimas para su crecimiento. b) La humedad ambiental, sobre todo si es escasa, es un factor que propicia la contaminación. c) Las características externas de un alimento no favorecen la infección y tampoco influyen decisivamente en la penetración de los gérmenes. d) Ninguna de las anteriores es correcta.
463 CUANDO DECIMOS QUE UNA CARNE ES DE VACUNO MAYOR NOS REFERIMOS A: a) b) c) d)
La La La La
carne carne carne carne
de de de de
un vacuno mayor de cinco años. un vacuno mayor de dos años. buey. vaca vieja.
464 ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS, NO SE UTILIZA PARA LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS: a) b) c) d)
Grasa. Azúcar. Agua. Alcohol.
465 UNO DE ENVENENAMIENTO: a) b) c) d)
LOS
SIGUIENTES
MATERIALES
TIENE
PELIGRO
DE
El vidrio. La porcelana La loza Ninguno de los anteriores produce envenenamiento.
466 ¿CUÁL DE LAS SIGUIENTES NO ES UNA CARACTERÍSTICA DEL HUEVO FRESCO? a) b) c) d) por 100
Amplia cámara de aire. Cáscara no brillante. Transparencia y carencia de manchas al trasluz. Sumergido en una salmuera con concentración del 10 queda en el fondo.
467 ¿DONDE APARECE GENERALMENTE LA SALMONELLA EN EL CUERPO HUMANO? a) b) c) d)
En En No En
la boca. el intestino. viven en el cuerpo humano. la garganta.
468 ¿CUÁL DE LAS SIGUIENTES NO ES UNA CARACTERÍSTICA DEL PESCADO FRESCO? a) Agallas de color vivo y limpio. b) Las escamas no son duras ni abundantes. c) Ojos esféricos y salientes, transparentes y de córnea limpia.
61
d) La telilla que cubre la cabida abdominal debe ser brillante y se debe retirar con dificultad.
469 EL OSSOBUCCO ES: a) Una gruesa rodaja que incluye carne y hueso, sacada de la parte inferior de la pierna de vacuno. b) Una forma de cocinar un pescado. c) Es otra forma de denominar a la rabadilla. d) Es una rodaja fina que incluye únicamente carne de la parte inferior de la pierna.
470 SEÑALA LA EXPRESIÓN INCORRECTA. a) Se deben lavar las manos con jabón antes de manipular los alimentos. b) Se deben cocinar suficientemente los alimentos para eliminar los gérmenes nocivos. c) Las hortalizas que se comen crudas deben mantenerse un rato en agua con unas gotas de lejía de uso alimentario. d) La verdura que vamos a cocer no necesita ser lavada previamente.
471 DETALLAR ES SINÓNIMO DE: a) b) c) d)
Desmoldar. Preparar. Cocinar. Descomponer.
472 ORDENA LOS SIGUIENTES MÉTODOS DE CONSERVACIÓN, SEGÚN LA DURACIÓN DE LOS ALIMENTOS ASÍ CONSERVADOS, DE MÁS A MENOS. a) b) c) d)
Salazón / esterilización / refrigeración. Refrigeración / salazón / esterilización. Esterilización / salazón / refrigeración. Poco más o menos todos duran lo mismo.
473 CON RESPECTO A LA CONGELACIÓN Y DESCONGELACIÓN NUNCA DEBEREMOS: a) Congelar b) Proteger c) Congelar d) Realizar frigorífico.
alimentos que ya estén descongelados. un género que vayamos a congelar. alimentos elaborados. la descongelación de un alimento en un
474 EN UN EQUIPO DE AIRE ACONDICIONADO ¿QUÉ CAMBIO DE ESTADO SE PRODUCE EN EL REFRIGERANTE A SU PASO POR UN CONDENSADOR? a) b) c) d)
Se Se Se No
solidifica. licua. gasifica. se produce ningún cambio.
475 ¿QUÉ ES UN DETERGENTE DESINFECTANTE? a) b) c) d)
Un Un Un Un
detergente detergente detergente detergente
que remueve grasa. para quitar manchas de óxido. que destruye bacterias. para lavar la vajilla.
476 UNA DE LAS SIGUIENTES RESPUESTAS ES AFIRMATIVA, ¿CUÁL ES? 62
a) La limpieza de las zonas críticas debe de tener un carácter especial. b) La Administración de un hospital es una zona crítica. c) Los celadores realizan la limpieza de las zonas críticas. d) Los cocineros realizan la limpieza de los hospitales.
477 LA MATERIA ORGÁNICA. a) b) c) d)
Es Es Es Es
inactiva inactiva inactiva inactiva
a los aldehídos. al alcohol. a los detergentes aniónicos. solo al detergente diluido al 5%.
478 TRABAJAR EN EQUIPO SIGNIFICA: a) Que tienes siempre a tu lado dos compañeros. b) Una forma de participación en el trabajo compartiendo objetivos. c) Que todos los compañeros de una Unidad se lleven bien. d) El equipo debe acatar las ordenes recibidas.
479 UN FERROCARRIL TRANSPORTA 50 CABALLOS, 353 CERDOS Y 255 PULARDAS, ¿CUANTAS CABEZAS Y PATAS HAY EN TOTAL? a) b) c) d)
658 654 654 658
cabezas cabezas cabezas cabezas
y y y y
2122 2122 2222 1322
patas. patas. patas. patas.
480. EN UN FERROCARRIL VIAJAN EN PRIMERA 34 PASAJEROS, EN SEGUNDA 8 MENOS Y EN TERCERA, 30 MENOS QUE LOS DOS VAGONES CITADOS JUNTOS, ¿CUÁNTOS VIAJEROS HAY? a) b) c) d)
90. 92. 94. 96.
481 UN TRABAJADOR TIENE UNA NOMINA DE 2755 EUROS PERO SE LE RETIENE UN 23% Y SU ESPOSA 554.354 PESETAS, SE LE RETIENE A ESTA UN 24%, ¿QUÉ CANTIDAD LIQUIDA LES QUEDA A LOS DOS, EXPRESADAS EN EUROS? a) b) c) d)
4655,47. 4650,47. 4653,47. 4635,47.
482 EL 23, 54% DE 1845 ES: a) b) c) d)
433,31. 443,31. 435,31. 434,31.
483 DE LAS SIGUIENTES SUMAS ¿CUÁL ES LA CORRECTA? a) b) c) d)
32,57+58,25+15,20=107.02. 32,57+58,25+15,20=106,02. 32,57+58,25+15,20=106,00. 32,57+58,25+15,20=106,01.
63
484 SI DIVIDIMOS 0,053 ENTRE 5,678, NOS DA: a) b) c) d)
0,0093. 0,093. 0,00092. Ninguna es correcta.
485 EL RESULTADO DE MULTIPLICAR 0,183 POR 0,45 ES: a) b) c) d)
0,0823. 0,823. 0,0923 0,0832
486 ¿ CUÁL ES LA SUPERFICIE DE UN RECTÁNGULO DE 143 METROS POR 83 DE LADO? a) b) c) d)
11870. 11869. 11869,99. 11868.
487.DE LAS SIGUIENTES MEDIDAS QUE A CONTINUACIÓN SE CITAN CUAL DE ELLAS PERTENECE AL SISTEMA MÉTRICO DECIMAL. a) b) c) d)
La El La La
milla terrestre. decámetro. yarda. legua.
488 LA RAÍZ CUADRADA DE 16 ES: a) b) c) d)
8. 4. 1 5.
489 EL COMPLEMENTO DE TURNICIDAD SE ABONA EN. a) b) c) d)
12 mensualidades. 11 mensualidades. En Osakidetza no se abona. Solo al personal fijo.
490 EL PERSONAL ESTATUTARIO DE LOS SERVICIOS DE SALUD VOTA A: a) Comité de Empresa. b) Junta de Personal. c) Delegados de personal. d) No puede votar a ninguno de los anteriores ya que no se le reconoce derechos sindicales.
491 EL PERSONAL DE OSAKIDETZA QUE SEA DESIGNADO PARA EL DESEMPEÑO DE FUNCIONES CORRESPONDIENTES A OTRAS CATEGORÍAS: a) Percibirá las retribuciones inherentes a las nuevas funciones asignadas. b) Percibirá las retribuciones inherentes a las nuevas funciones asignadas, salvo que éstas sean inferiores a las percibidas, en cuyo caso se le garantizan las de la categoría de origen. c) En Osakidetza únicamente pueden realizar funciones de inferior categoría.
64
d)
Ninguna es cierta.
492 NO CONSTITUYEN UN CONCEPTO RETRIBUTIVO SUJETO AL RÉGIMEN ESTATUTARIO, EN OSAKIDETZA: a) b) c) d)
Las Las Las Las
DEL
PERSONAL
recompensas. indemnizaciones. retribuciones complementarias. retribuciones básicas.
493. EN OSAKIDETZA NO ESTA REGULADO: a) b) c) d)
La La La La
promoción interna temporal. permuta. excedencia por cuidado de hijos. excedencia forzosa.
494. DE LA LECTURA DE LOS ESTATUTOS SOCIALES DE OSAKIDETZA, ¿PUEDEN EXISTIR ORGANIZACIONES DE SERVICIO CON PERSONALIDAD JURÍDICA PROPIA?. a) Sí. b) Si, pero se requiere para su creación que aprobado por el Gobierno mediante decreto. c) Si, pero se requiere para su creación que aprobado por el Parlamento Vasco. d) Los Estatutos Sociales lo prohíben expresamente.
sea sea
495 LA TIS DE OSAKIDETZA ACREDITA EL DERECHO A: a) Las pensiones de la seguridad social. b) A recibir con su sola presentación asistencia en la Unión Europea. c) Las prestaciones del Instituto Foral de Bienestar Social. d) La asistencia sanitaria.
496 EL ESTATUTO MARCO APROBADO POR LA LEY 55/2003, ES DE APLICACIÓN AL PERSONAL DE REGULA ENTRE OTRAS CUESTIONES: a) El régimen jurídico del personal de la Tesorería General de la Seguridad Social y del Instituto Nacional de Empleo. b) La autoridad que puede incoar un expediente disciplinario. c) Los contratos laborales de interinidad, sustitución y eventualidad. d) Ninguno de los puntos anteriores.
497 LOS CIUDADANOS TIENEN DERECHO AL ACCESO DE LOS ARCHIVOS Y REGISTROS: a) Sí, siempre. b) Siempre que el procedimiento este concluido. c) En todo caso, salvo que los procedimientos contengan datos referentes la intimidad de las personas. d) Queda al arbitrio del Responsable del Centro.
498 LOS HOSPITALES GENERALES DE OSAKIDETZA DEBEN DOTARSE DE UN ÓRGANO DE PARTICIPACIÓN QUE SE DENOMINA: a) b)
Dirección Médica. Consejo Técnico.
65
c) d)
Consejo Consultivo. Consejo Asesor.
499 DE LAS DIRECCIONES QUE SE MENCIONA HAY UNA QUE NO EXISTE: a) b) c) d)
Dirección Dirección Dirección Dirección
Medica. de Enfermería. de Recursos Humanos. Técnica.
500 UN PROCEDIMIENTO SELECTIVO SE BASA EN LOS PRINCIPIOS DE. a) b) c) d)
Igualdad, mérito, capacidad y publicidad. Igualdad, mérito y publicidad. Igualdad y selectividad. Igualdad, concurrencia y mérito.
501 UN FLUXOR ES: a) b) c) d)
Un Un Un Un
grifo grifo grifo grifo
502 LOS RACORES a) b) c) d)
manual. de cierre automático. de apertura. auxiliar.
SE UTILIZAN PARA:
Unir tuberías de plomo. Unir tuberías de hierro. Unir piezas de PVC y cobre. Engastar grifos y sumideros.
503 EL TUNGSTENO SE EMPLEA PARA: a) b) c) d)
El filamento de las bombillas. Recubrir las calderas. Para aislantes. Ninguna de las anteriores.
504 SI QUEREMOS CURVAR UN TUBO DE COBRE UTILIZAREMOS. a) b) c) d)
Una pinza. Una llave curvadora. Un muelle curvador. Todas las respuestas son validas.
505 SI QUEREMOS HACER UNA ROSCA EN EL INTERIOR DE UN TUBO DE HIERRO, ¿QUÉ HERRAMIENTA DEBEMOS UTILIZAR? a) b) c) d)
Tenazas. Terraja. Macho. Alicate.
506 SI QUEREMOS SOLDAR UN TUBO DE COBRE DEBEMOS DE APLICAR Y SEGÚN EL ORDEN: a) b) c) d)
Decapante, fuente Fuente de calor y Fuente de calor y Únicamente fuente
de calor y estaño. decapante. estaño. de calor.
507 SI NOS ENCONTRAMOS EN EL CUARTO DE CALDERAS, Y EN EL PLANO DEL MISMO VEMOS QUE HAY LÍNEAS DE DIFERENTES COLORES, UNA DE ELLAS ES DE COLOR AMARILLO, ¿QUÉ SIGNIFICA ESTE COLOR? 66
a) Indica b) Indica c) Indica d) Indica si es caliente
la conducción del agua caliente. la conducción de líneas de teléfono. la conducción del gas. la conducción del agua independientemente de o fría.
508 ¿QUÉ DEBEMOS DE TENER EN CUENTA AL UTILIZAR POR PRIMERA VEZ UNA MÁQUINA ELÉCTRICA? a) b) c) d)
Que no este conectada a la red. Las instrucciones de uso. El material de que esta echa. Debemos analizar para que sirve la máquina.
509 SI EN EL INTERIOR DE UNA TUBERÍA HAY BOLSAS DE AIRE, ESTAS PRODUCEN: a) b) c) d)
Malos olores. Ruidos. Que la tubería no funcione. Que la tubería puede reventar.
510 LAS SOLDADURAS DE TUBERÍAS CON PEQUEÑAS GRIETAS SE LLEVAN A CABO POR EL SISTEMA DE: a) b) c) d)
Soldadura fuerte. Soldadura blanda. Soldadura en frío. Ninguna de las anteriores.
511 EL ENDURECIMIENTO ACOMPAÑADO DE: a) b) c) d)
DE
LOS
MORTEROS
Y
HORMIGONES
VA
Una dilatación. Un encogimiento. Una disminución de la temperatura. Una disminución de resistencia.
512 LOS GÉNEROS QUE SE DIVIDEN EN LA PICADORA SON: a) b) c) d)
Carnes y ciertas hortalizas. Frutos secos. Pescados. Panes especiales.
513 UNA AMASADORA SIRVE PARA: a) b) c) d)
Amasar harina y líquidos. Amasar grasas. Mezclar cremas liquidas. Cortar masas.
514 ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS, CUANDO SE CALIENTA POR ENCIMA DE LOS 90º PRODUCE CANTIDAD DE TOXINAS? a) b) c) d)
El La La El
azúcar. leche. mantequilla. alcohol.
515 EL DESCENSO DE CALIDAD EN UN GÉNERO, SE DEBE A: a) b)
La proliferación de microorganismos en el mismo. Que la humedad rebaja el contenido del agua.
67
c) d)
Que ha habido sequía antes de la siembra. Que los abonos no son los adecuados.
516 DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS, ¿CUÁL TIENE MAYOR CALIDAD NUTRITIVA? a) b) c) d)
La carne. Las verduras. El pescado. Los cereales.
517 CUANDO HABLAMOS DE APROVECHAMIENTO DE GÉNEROS CRUDOS, NOS REFERIMOS A: a) Que de cualquier género vale todo. b) Al limpiar un género crudo, se dará el mejor uso a las distintas partes que se obtengan. c) No se debe tirar nada a la basura. d) Al recibir un género del mercado, se cocine inmediatamente para que no sobre nada.
518 Si queremos adelgazar los géneros utilizaremos: a) b) c) d)
Una espátula de madera. La araña. La mandolina. La espalmadera.
519 ¿PARA QUÉ SE USA EL RONDÓN? : a) b) arroz. c) d)
Para elaborar guisos. Para elaborar paellas y demás platos derivados del Para almacenar verduras. Para cocer huevos, escalfar, escaldar tomates…
520 DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS, ¿CUÁL PERECEDERO CON UNA TEMPERATURA MEDIA DE 15º? a) b) c) d)
SE
CONSIDERA
MÁS
La carne de vacuno. Los huevos. El pescado. Las verduras.
521 DE LAS SIGUIENTES LEGUMINOSAS, DE UNA DE ELLAS SE ELABORA UN SUCEDÁNEO SIMILAR AL CHOCOLATE, ¿CUÁL ES? : a) b) c) d)
La El La El
algarroba. guisante. lenteja. cacahuete.
522 ¿QUÉ COMPLEMENTO LLEVAN LAS PATATAS LIONESAS? a) b) c) d)
Ajos y perejil. Cebolla frita, sudada. Puerros y crema de leche. Perejil picado.
523 ¿EN QUÉ PODEMOS SUMERGIR ALGUNAS FRUTAS Y HORTALIZAS, PARA QUE UNA VEZ PELADAS EVITEMOS SU OXIDACIÓN? a)
En agua con sal.
68
b) c) d)
En agua con vino blanco. En agua con zumo de limón. En ninguna de las anteriores.
524 EL PANACHÉ ES: a) b) c) d)
Una guarnición simple. Una guarnición compuesta. Una guarnición con arroz blanco. El panaché no es una guarnición.
525 ¿QUÉ TIEMPO PUEDE CONSERVARSE LA CARNE PICADA? a) De dos a cinco días. b) No se debe de conservar, se debe utilizar lo antes posible. c) En un buen frigorífico, una semana. d) Una vez que la hemos sacado del frigorífico, a temperatura ambiente uno o dos días.
526 DE LAS SIGUIENTES FRUTAS, ¿CUÁL ES LA MÁS SENSIBLE A LAS BAJAS TEMPERATURAS? : a) b) c) d)
La manzana. El melocotón. Las ciruelas. El plátano.
527 LA OXIDACIÓN DE LOS ALIMENTOS SE PRODUCE: a) b) c) d)
Cuando estos están en contacto directo con el aire. Cuando estos están introducidos en agua. Cuando estos están en un frigorífico. Una vez cocinados.
528 LOS ACEITES SOBRANTES QUE SE FILTRAN, SE UTILIZAN PARA: a) b) c) d)
Evitar malos olores. Eliminar partículas. Evitar contaminaciones. Eliminar gérmenes.
529 EL ASPIC, ES: a) Una salsa atomatada. b) Un plato frío en cuya composición gelatina. c) Un cordel para bridar aves. d) Un recipiente.
interviene
la
530 ¿CUÁL DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES ES CORRECTA? : a) El recubrimiento de la mesa de planchado necesita elasticidad. b) El recubrimiento de la mesa de planchado necesita tener imperfecciones. c) El recubrimiento de la mesa de planchado debe ser duro. d) El recubrimiento de la mesa de planchado debe ser de P.V.C.
531 ¿EL REVESTIMIENTO DE LA TELA DE PRENSA UNIVERSAL DEBE SER? : 69
a) b) c) d)
Poco sólido. Con relieves. No dúctil. Bastante poroso.
532 EL COMPUESTO DE GRASAS NATURALES Y POTASA O SOSA ES: a) b) c) d)
Un blanqueante. El jabón. Lejía. Un suavizante.
533 LA RENUNCIA A LA CONDICIÓN DE PERSONAL ESTATUTARIO DEBE SOLICITARSE: a) b) c) d)
Con Con Con Con
una una una una
antelación antelación antelación antelación
de 20 días. de 15 días. mínima de 15 días. mínima de 20 días.
534 SI QUEREMOS PLANCHAR UN TEJIDO DE ALGODÓN DEBEMOS: a) Se plancha seco con temperatura elevada y al derecho. b) Se plancha húmedo con temperatura elevada y al derecho. c) Se plancha húmedo, a baja temperatura y al derecho. d) Los tejidos de algodón no se planchan.
535 SI QUEREMOS ELIMINAR RESISTENTES, DEBEREMOS:
LAS
MANCHAS
DE
CHOCOLATE
a) Usar agua fría con alcohol. b) Utilizar una mezcla a partes iguales de bórax amoniaco. c) Utilizar una mezcla de glicerina y yema de huevo. d) Usar lejía hirviendo.
y
536 ¿PARA QUE DEBEMOS UTILIZAR EL AGUA OXIGENADA? : a) Como producto desinfectante y desincrustante. b) Para evitar el endurecimiento de algunos tipos manchas. c) Como limpiador desinfectante. d) Como desincrustante y blanqueador.
de
537 ANTES DE LAVAR DEBEMOS DE CLASIFICAR LA ROPA EN FUNCIÓN DE: a) El color. b) Exclusivamente del tipo de tejido. c) Ambos criterios, así como el grado de suciedad. d) Hoy en día con las máquinas de lavar no es necesario hacer una clasificación previa.
538 SI EN LAS INSTRUCCIONES DE UNA LAVADORA NOS DICE QUE TIENE UNA CARGA DE 60 KG., SIGNIFICA: a) El peso de la ropa seca. b) El peso total de la ropa mojada más los detergentes y suavizantes que se le echen. c) Que lava 60 Kg. de ropa a la hora. d) Ninguna es cierta.
70
539 A LA HORA DE PLANCHAR DEBEMOS PROCURAR: a) b) c) d)
Planchar lotes de prendas similares. Terminar cuanto antes. Hacer paradas cada diez minutos. Hacerlo de forma paciente.
540 DE LOS SIGUIENTES TIPOS DE ESTROPAJO, ¿CUÁL NO DESPRENDE RESIDUOS? : a) b) c) d)
El de esparto. El de aluminio. El de nylon. Ninguno de los anteriores.
541 PARA LIMPIAR LOS TECHOS, UTILIZAREMOS: a) b) c) d)
Una bayeta. Un plumero. Un cepillo de cerdas. Una mopa.
542 DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS, ¿CUÁL EQUIPAMIENTO BÁSICO DE UN CUARTO DE ASEO? : a) b) c) d)
NO
PERTENECE
AL
Vasos. Sanitarios. Espejo. Toallas de mano.
543 EL TÉRMINO “GUERIDON” HACE REFERENCIA A: a) b) c) d)
Una sopera. Una ensaladera. Una mesa auxiliar. Un mantel.
544 LAS ENSALADAS, CUANDO SEAN CONCEBIDAS COMO GUARNICIÓN, SE COLOCARÁN: a) b) c) d)
A la derecha del comensal. A la izquierda del comensal. Enfrente del comensal. Es completamente indiferente.
545 SI EN UNA MESA COLOCAMOS UN TENEDOR TRINCHERO A SU DERECHA Y UNA CUCHARA SOPERA A LA IZQUIERDA, QUIERE DECIR QUE VAMOS A SERVIR: a) b) c) d)
Espaguetis. Huevos fritos. Paella. Alubias.
546 LOS ALDEHÍDOS, SON DESINFECTANTES QUE SE UTILIZAN EN LAS ZONAS: a) b) c) d)
De bajo riesgo. Generales. Semicríticas. Críticas.
547 PARA DESINFECTANTE:
EVITAR
LA
CONTAMINACIÓN
DE
UNA
SOLUCIÓN
71
a) b) c) d)
Deben prepararla como mínimo dos personas. Se debe de preparar con agua con mucho hierro. Debemos mantenerla destapada. Los recipientes deben de estar limpios.
548 ¿QUÉ PROCEDIMIENTO DEBEMOS DE REALIZAR EN EL MOBILIARIO DE UNA ZONA GENERAL: a) Pasar la bayeta humedecida e impregnada detergente con bioalcohol. b) Pasar un plumero. c) Pasar una bayeta únicamente humedecida. d) Pasar una bayeta seca.
con
un
549 UNA VEZ TERMINADA LA JORNADA DE TRABAJO EL PERSONAL DE LIMPIEZA DEBE: a) Lavar con agua caliente el material de limpieza. b) Lavar y desinfectar el material de limpieza. c) Preparar el material y la solución desinfectante para el siguiente día. d) Realizar un repaso en las zonas en que se ha actuado.
550 SI QUEREMOS LIMPIAR UN SANITARIO DE UNA ZONA DE RIESGO MEDIO, DEBEMOS: a) Emplear una bayeta humedecida e impregnada con un aldehído. b) Emplear únicamente un detergente. c) Emplear bayeta humedecida e impregnada con lejía. d) Al ser una zona de riesgo medio no es necesario realizar una desinfección.
551 LOS PRODUCTOS TENSIOACTIVOS ANIÓNICOS SON INCOMPATIBLES CON: a) b) c) d)
La lejía. El amoniaco. Los tensioactvos catiónicos. El fenol.
552 SI QUEREMOS MEZCLARLO CON: a) b) c) d)
PREPARAR
UNA
SOLUCIÓN
DE
FENOL,
DEBEMOS
Agua fría. Agua caliente. Amoniaco. Lejía.
553 SE CONSIDERA AGUA DURA, CUANDO EL INTERVALO DEL GRADO HIDROTIMÉTRICO FRANCÉS ESTÁ COMPRENDIDO ENTRE: a) b) c) d)
31 21 51 11
a a a a
50º 30º 60º 20º
THF. THF. THF. THF.
554 EL TÍTULO ALCALIMÉTRICO SIMPLE (TA) MIDE EL CONTENIDO DEL AGUA DE: a) b)
Hidróxidos, alcalinos y carbonatos alcalinos. Hidróxidos alcalinos y sulfatos alcalinos.
72
c) Carbonatos alcalinos. d) Hidróxidos alcalinos.
alcalinos
y
la
mitad
de
hidróxidos
alcalinos
y
la
mitad
de
carbonatos
555 ¿CUÁNDO ES NECESARIO REALIZAR EL CONTROL DE LA DUREZA DEL AGUA (CONTENIDO DE CAL Y MAGNESIO Y MAGNESIO QUE INCORPORA)? : a) En el último aclarado. b) En el prelavado. c) En la entrada a red descalcificador. d) En el lavado.
y
a
la
salida
del
556 ¿EN QUÉ ZONA DE LA LAVANDERÍA SE REQUIERE UNA MAYOR LUMINOSIDAD? : a) b) c) d)
En En En En
la la la la
zona zona zona zona
de de de de
lavado. costura. pesado. recogida.
557 EN EL ROPERO DE UNA LAVANDERÍA, QUÉ SE HACE? a) Se lava. b) Únicamente se hacen labores de costura. c) Se plancha. d) Se hace la clasificación de la ropa, distribución y costura.
558 EN LA LAVANDERÍA HOSPITALARIA Y CON EL FIN DE EVITAR LAS INFECCIONES, SE SEPARA EN DOS ÁREAS DISTINTAS, ¿QUÉ SON? : a) b) c) d)
Área Área Área Área
sucia y área limpia. sucia y área mecánica. húmeda y área seca. contaminada y área no contaminada.
559 LOS POLVOS ADHERIDOS EN LA ROPA PUEDEN ELIMINARSE CON: a) b) c) d)
Una temperatura superior a 90º. Mediante la acción mecánica de un lavado normal. Mediante la utilización de un producto ácido. Basta con sacudir la ropa.
560 LA LEJÍA QUE SE UTILIZA EN UNA LAVANDERÍA TIENE UNA CONCENTRACIÓN DE: a) b) c) d)
140 100 150 200
g/l g/l g/l g/l
de de de de
cloro cloro cloro cloro
activo. activo. activo. activo.
561 ¿CUÁLES SON LOS MECANISMOS DE DEFENSA PARA EVITAR LOS CONTACTOS INDIRECTOS EN UN RIESGO ELECTRÓNICO? : a) Utilizar materiales conductores. b) Disponer de interruptor diferencial y puesta a tierra en la instalación. c) Tener acceso a las partes en tensión para disponer de un mayor control sobre ellas. d) Únicamente disponer de interruptor diferencial.
73
562 DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS, ¿CUÁL ES IMPRESCINDIBLE PARA ORIGINAR EL ENCENDIDO DE UN TUBO FLUORESCENTE?: a) b) c) d)
El El El La
cebador. filamento. condensador. reactancia.
563 SI QUEREMOS MEDIR ELÉCTRICA, DEBEMOS UTILIZAR: a) b) c) d)
LA
INTENSIDAD
DE
LA
CORRIENTE
Un buscapolos. Un manómetro. Un voltímetro. Una tenaza amperimétrica.
564 LA RED DE DESAGÜE UTILIZA TUBERÍAS DE: a) b) c) d)
PVC. Plomo. Cobre. Cualquiera de las anteriores es válida.
565 PARA MONTAR SALSAS EMULSIONADAS BIZCOCHO, Y PARA LA CONSERVACIÓN DE FRIGORÍFICO UTILIZAMOS: a) b) c) d)
FRÍAS O BATIDOS DE GÉNEROS DENTRO DEL
Barreño. Rondón. Placa de horno. Braseadora.
566 EL “BRIOCHE” SE UTILIZA PARA MOLDEAR MASAS DE: a) b) c) d)
Hojaldres. Bizcochos. Helados. Bollería.
567 SE ENTIENDE POR RENDIMIENTO DE GÉNEROS ALIMENTICIOS: a) El tipo de duración de un producto en buenas condiciones higiénicas. b) Las mermas que sufre un producto de crudo al cocinarlo. c) La calidad y el precio de un género. d) Las condiciones de conservación que requiere un género.
568 PARA RECOGER LOS RESIDUOS DE LOS RECIPIENTES SE UTILIZA: a) b) c) d)
La mechadora. La espuela. La espátula de goma. Las atelettes.
569 CORRESPONDE AL JEFE DE PARTIDA: a) b) c) d)
Organizar los días de fiesta de la brigada de cocina. Condimentar los platos de su partida. Organizar a toda la brigada de cocina. Comprar los géneros que necesita su partida.
74
570 DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS Y PRODUCTOS QUE SE CITAN Y QUE SE CONSIDERAN COMO GASTO GENERAL DE LA COCINA E INFLUYE DE FORMA INDIRECTA EN EL PRECIO, POR LO QUE DEBEMOS EVITAR CONSUMIRLOS INNECESARIAMENTE, ¿ESTÁ? : a) b) c) d)
El gas y la electricidad. Las frutas y verduras. Los vinos para hacer reducciones. Las conservas.
571 DEBEMOS ENTENDER POR SALUD: a) b) c) d)
La La El No
ausencia de enfermedad física. ausencia de enfermedad física y mental. completo bienestar físico, mental y social. haber tenido nunca ninguna enfermedad.
572 UNA DE LAS TÉCNICAS DE PREVENCIÓN DE ACCIDENTES ES LA SEGURIDAD EN EL TRABAJO, ¿CUÁL DE ESTAS OTRAS TÉCNICAS TAMBIÉN PREVIENE LOS ACCIDENTES? : a) La higiene personal. b) La ergonomía. c) La existencia de un medicamentos. d) Ninguno de los anteriores.
botiquín
con
distintos
573 DEBEMOS SOLICITAR AYUDA CUANDO COGEMOS UNA CARGA: a) b) c) d)
Que se encuentre en una zona de fácil acceso. De poco peso. De tamaño medio. Cuyo contenido tenga un riesgo de desplazamiento.
574 DE LOS SIGUIENTES AGENTES UNO DE ELLOS NO ES DE TIPO FÍSICO, ¿CUÁL ES? : a) b) c) d)
Las radiaciones. Las vibraciones. Los virus. El ruido.
575 CONSIDERAMOS QUE UNA HERRAMIENTA ES ERGONÓMICA, CUANDO: a) b) c) d)
Es moderna. Es sintética. Es tradicional. Ninguna es válida.
576 ENCOLAR EN UNA COCINA ES: a) Añadir el líquido necesario a un preparado. b) Añadir agua caliente a un caldo. c) Añadir gelatina a un preparado líquido para que al enfriarse tome cuerpo y brillo. d) Añadir gelatina a un preparado líquido con el fin de realzar el sabor de la gelatina.
577 LA MESA CALIENTE SIRVE PARA: a) b) c) d)
Mantener los alimentos calientes. Calentar y surtir de platos al comedor. Mesa de trabajo y estufa fermentadora. Se utiliza únicamente antes del servicio.
75
578 EN COCINA, NAPAR ES: a) Cortar en láminas gruesas y sesgadas un género. b) Añadir el líquido necesario a un preparado para su cocción. c) Cubrir totalmente un preparado con un líquido espeso que permanezca. d) Cubrir un género de agua o aceite.
579 SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS DE ACOPLAMIENTO, LOS FOGONES PUEDEN SER: a) Murales, centrales, transportables, integrales y por elementos acoplables. b) Murales, centrales, integrales y por elementos acoplables. c) Murales, centrales, angulares, transportables e integrales. d) Murales, centrales, angulares, transportables, integrales y por elementos acoplables.
580 ¿CUÁL ES EL MEJOR CONDUCTOR DEL CALOR Y DE CALENTAMIENTO MÁS RÁPIDO? a) b) c) d)
El El La La
barro. acero inoxidable. porcelana. loza.
581 EN COCINA DENOMINAMOS COSTRADA A: a) La pasta con que se recubre un preparado. b) Cubrir las paredes de un molde o recipiente, con un género o papel. c) Recubrir con gelatina un preparado. d) Ninguna de las anteriores.
582 PARA ENLUCIR LAS MOLDURAS, SE UTILIZARÁ: a) b) c) d)
583 EL HOMOGÉNEA:
Un pincel de 13 mm. Una brocha redonda de 40 a 50 mm. Una brocha de 23 mm. Una brocha plana de 31 mm.
HORMIGÓN
a) Que tiene, y, en tracción, la b) Que tiene, del acero. c) Que tiene, del hormigón. d) Que tiene, y, en tracción las
ARMADO
SE
PUEDE
CONSIDERAR
UNA
MATERIA
en compresión, las propiedades del acero del hormigón. en compresión y tracción, las propiedades en compresión y tracción, las propiedades en compresión las propiedades del hormigón del acero.
584 EN TRABAJOS CON HORMIGÓN, PARA FACILITAR EL DESENCOFRADO DE MADERA, ES RECOMENDABLE UTILIZAR: a) b) c)
Agua destilada. Un aceite que no actúe sobre el hormigón. Cualquier disolvente.
76
d)
Parafina.
585 CON QUÉ HERRAMIENTA REALIZAREMOS UNA PODA DE UN SETO: a) b) c) d)
Una navaja. Una tijera. Un cortacésped. Con ninguna de las anteriores.
586 LOS ELEMENTOS QUE DEBEMOS UTILIZAR PARA FIJAR UNA MADERA SON: a) b) c) d)
Tornillos. Clavos. Grapas. Todas son correctas.
587 ¿QUÉ ES UN LIMATÓN? a) b) c) d)
Un limón Una lima Una lima Una lima
grande. redonda y gruesa. triangular y de gran tamaño. plana.
588 SI UNA FIBRA ACRÍLICA PLANCHADO, ESTO QUIERE DECIR:
SE
VUELVE
AMARILLENTA
EN
EL
a) Que se ha utilizado un suavizante amarillo en el lavado. b) Que se ha planchado con la plancha demasiado caliente. c) Que se ha planchado con la plancha poco caliente. d) Es normal que ocurra, puesto que esto sucede en todos los tejidos acrílicos.
589 LOS TÚNELES EQUIPADOS CON: a) Un sistema b) Un sistema agua fría. c) Un sistema aire frío. d) Un sistema aire caliente.
DE
ACABADO
SON
UNA
ESPECIE
DE
ARMARIOS
de aspiración y otro de vaporización. de vaporización y otro de circulación de de vaporización y otro de circulación de de vaporización y otro de circulación de
590 PARA QUE USAMOS EL VAPOR DEL PLANCHADO: a) b) c) d)
Para Para Para Para
ablandar las fibras. enfriar y secar totalmente el artículo. procurar un tacto firme al artículo. que la prenda no se decolore.
591 LA DURACIÓN DE LA ESTANCIA DE UNA PRENDA EN UN TÚNEL DE ACABADO: a) Es de 5 horas. b) Es la misma para todas las categorías y prendas. c) Depende de la naturaleza de la prenda y su estado de arrugamiento. d) Es de 3 horas.
77
592 LAS SECADORAS CALENTADAS POR LLEGAR A ALCANZAR TEMPERATURAS DE: a) b) c) d)
160º 120º 220º 180º
a a a a
FLUIDO
TÉRMICO,
PUEDEN
195º. 140º. 240º. 210º.
593 SEÑALE CUAL ES LA PREGUNTA INCORRECTA: a) Por acción del calor, las prendas acrílicas pueden deformarse. b) Las prendas de PVC se encogen mucho por la temperatura. c) Al planchar un tejido flocado, no hay riesgo de accidentes. d) Al planchar se debe tener en cuenta la naturaleza del textil, el grosor, la textura y el acabado de la fibra.
594 UN EXCESO DE CALOR EN UN TEJIDO DE CLAROFIBRA, PROVOCA: a) b) c) d)
Arrugas. Manchas de óxido. Endurecimiento. Alargamiento.
595 EL BLANQUEO DE LA ROPA ES: a) Una fase anterior al lavado. b) Una fase posterior al lavado y al aclarado y anterior al centrifugado. c) Una fase posterior al lavado y anterior al aclarado y centrifugado. d) Una fase posterior al lavado, aclarado y centrifugado.
596 LAS TOALLAS LLAMADAS FINAS, SUELEN SER DE: a) b) c) d)
Hilo. Gamuza. Fibra. Felpa fina.
597 PARA ELIMINAR UNA MANCHA EN UNA TAPICERÍA DE CUERO O MATERIAL PLÁSTICO, UTILIZAREMOS: a) b) c) d)
Bencina. Magnesio calcinado. Aceite de parafina. Tetracloruro de carbono.
598 LOS MUEBLES DE MADERA NATURAL SE LAVAN CON: a) b) c) d)
Agua tibia, jabón y cepillo. Agua muy caliente y sosa. Disolvente y un paño. Ninguna es correcta.
599 PARA LA LIMPIEZA DE LAS REPISAS, ESPEJOS Y CRISTALES EN LOS CUARTOS DE BAÑO, SE UTILIZARÁ: a) b) c)
Detergentes. Lejía. Limpiacristales con alcohol.
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d)
Alcohol.
600 LAS MANCHAS DE FRUTA EN LA ROPA BLANCA, SE ELIMINAN: a) b) c) d)
Con zumo de limón y agua caliente. Con vinagre y agua fría. Con agua fuerte. Ninguna es cierta.
601 ¿CUÁNTOS KILOS DE ROPA POR PACIENTE Y DÍA SE LAVA EN SITUACIÓN NORMAL EN UN HOSPITAL PSIQUIÁTRICO? a) b) c) d)
Un kg. de ropa por paciente y día. Tres kg. de ropa por paciente y día. Cuatro kg. de ropa por paciente y día. Diez kg. de ropa por paciente y día.
602 UNA DE LAS ATRIBUCIONES QUE TIENE EL ENCARGADO DEL ÁREA LIMPIA ES: a) Controlar al personal de lavandería. b) Verificar la ropa lavada, revisando sí se detectan problemas en el proceso de lavado. c) Almacenar la ropa limpia. d) Verificar el consumo de agua y detergentes.
603 ¿CÓMO DEBE DE REALIZARSE EL LAVADO DE LA ROPA SINTÉTICA? a) b) c) d)
Con un nivel bajo del baño. Realizarse con otros artículos de distinta fibra. Con mucha acción mecánica. Con la máquina a 2/3 de su capacidad.
604 COMO NORMA GENERAL EN LA CENTRIFUGACIÓN LAVADA, SU PESO ¿EN CUANTO SE REDUCE? a) b) c) d)
DE
LA
ROPA
40%. 80%. 60%. 50%.
605 ¿QUÉ TIPO DE MANCHA ES EL CAFÉ? a) b) c) d)
Pigmentaria. Emulsionable. Soluble en agua. Ninguna de las anteriores.
606 SI MIRAMOS EL PLANO DE UN CUARTO DE CALDERAS, VEREMOS EN ÉL UN VASO DE EXPANSIÓN ABIERTO, ¿QUÉ FUNCIÓN CUMPLE EN LA INSTALACIÓN? a) Es el elemento encargado de absorber los gases de la combustión para su salida a la chimenea. b) Absorber el aumento de volumen, en litros de agua de la instalación y permitir la salida del exceso de agua. c) Absorber el aumento del volumen en aire, de la instalación y permitir la salida del volumen que exceda. d) Ninguna es correcta.
607 EN UN PLANO DE UNA INSTALACIÓN DE AIRE ACONDICIONADO, SE APRECIA QUE HAY UN ELEMENTO QUE SE LE NOMBRA COMO EV, ¿QUÉ SIGNIFICA ESTO? 79
a) b) c) d)
Evaporador. Electrovoltimétro. Válvula de seguridad. Electroválvula.
608 EN EL ESQUEMA DE UNA INSTALACIÓN DE CALEFACCIÓN, EN CADA UNO DE LOS CIRCUITOS HAY DOS BOMBAS DE ACELERACIÓN, ¿A QUÉ SE DEBE? a) Por si es la instalación. b) Para poder de la otra. c) Una de las debajo de cero. d) Ninguna es
necesario el aumento de la aceleración en tener una de sustitución en caso de avería bombas es por si baja las temperaturas por cierta.
609 EL “ARNÉS”, SE CONSIDERA COMO: a) b) c) d)
Un E.P.I. del trabajador. Una herramienta de trabajo. Un utensilio de disuasión. Un embellecedor..
610 SI TENEMOS DEBEREMOS DE: a) b) c) d)
QUE
CAMBIAR
EL
DISCO
DE
UNA
AMOLADORA,
Desconectar la máquina de la red. Ponernos guantes y gafas de seguridad. Solicitar ayuda a un compañero. Ninguna es cierta.
611 EL BOMBO INTERIOR DE UNA LAVADORA TIENE UNAS PALAS O ALETAS, ¿PARA QUÉ SIRVEN?: a) Para evitar que la ropa quede totalmente torcida al final del lavado. b) Para que la ropa no se desgarre. c) Para que los detergentes realicen bien su función. d) Para evitar el fuerte movimiento del centrifugado.
612 ¿CUÁNDO SE DEBE DE REALIZAR LA PRUEBA BACTERIOLÓGICA DE LA ROPA LIMPIA?: a) b) c) d)
Después de cada lavado. Al final de la jornada de trabajo. Cuando vayamos a emplear nuevos productos. Una vez al día.
613 ¿QUÉ PROVOCA EN EL AGUA QUE UTILIZAMOS PARA LAVAR UN ALTO CONTENIDO DE HIERRO Y MAGNESIO?: a) Un mayor aumento del consumo b) Que la ropa se amarillee maquinaria. c) Una mayor desinfección de la d) Qué las manchas desaparezcan
de electricidad. y una corrosión
en
ropa. antes.
614 UNA VEZ QUE HAN SIDO REPARADAS LAS PRENDAS QUE SUFRIDO ALGÚN DAÑO EN EL PROCESO DE LAVADO, ESTAS: a) b)
la
HAN
Se vuelven a planchar. Se vuelven a lavar.
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