PIL ANDINA S.A.
Capítulo 1 Evaluación practica a) RAZÓN SOCIAL
“PLANTA INDUSTRIAL DE LECHE (PIL)”
Planta La Paz Av. Juan Pablo II Km 15, Río Seco Teléfono.: (00591 2) 286 0011 Fax (00591 2) 286 0011
MISION Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las empresas de la corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno re torno de la inversión para sus accionistas.
VISION Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con presencia y proyección internacional. Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores con servicios y productos de la más alta calidad para ser siempre su primera p rimera opción.
PRINCIPIOS Y VALORES Las empresas del grupo Gloria, aumentan su éxito y crecimiento en la siguiente declaración de valores:
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Cumplimiento de las obligaciones Todos nuestros actos son regidos por una conducta honesta, transparente y ética, así como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos. Dedicación al trabajo Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad para asegurar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.
Prudencia en la administración de los recursos Reconocemos la importancia de la planificación y gestionar racionalmente los recursos de la corporación para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que actúa.
Cultura de éxito Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos, buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos.
Orientación a la persona Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.
Responsabilidad social Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes a dicho sistema social. Contribuimos a la permanencia y renovación de los recursos naturales, así como al progreso de las comunidades en las que actuamos.
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Política de inocuidad alimentaria Pil andina SA y sus trabajadores están conscientes de que la inocuidad y la calidad de sus productos y sus procesos deben ser el resultado del esfuerzo y responsabilidad de todos y para lograrlo se debe velar por: Entregar productos sanos y nutritivos. Contar con personal competente e instruido en su responsabilidad respecto a la inocuidad de nuestros productos y nuestros procesos. Cumplir los requisitos establecidos por nuestros clientes, por nosotros, y por la legislación vigente aplicable. Mejorar continuamente la calidad de los procesos y los productos entregados. Asegurar que los equipos e instalaciones sean apropiadamente utilizados y mantenidos. Promover y mantener una comunicación eficaz con nuestros clientes, consumidores, proveedores y autoridades relacionadas RUBRO En la venta de productos lácteos y elaboración.
B) INFORMACIÓN INSTITUCIONAL
HISTORIA Y EVOLUCIÓN HISTORIA DE LA EMPRESA. PIL Andina, S. A. nace en septiembre de 1996 cuando el Grupo Gloria S. A. acepta el desafío de privatizar las Plantas Industrializadoras de Leche, en La Paz y en Cochabamba. Posteriormente, en1999, el grupo Gloria decide adquirir el 100 por ciento de acciones de PIL S. A. M de Santa Cruz, conformando IPIL Cruz, y finalmente en marzo de 2004, PIL Andina absorbe definitivamente a IPIL Cruz y, en conjunto, forma la gran familia PIL.PIL Andina tiene tres modernas plantas de producción capaces de industrializar una amplia variedad de productos. En La Paz se acopian en promedio 50 mil litros diarios; en Cochabamba, 150 mil y en Santa Cruz, 250 mil litros diarios de leche. En las tres ciudades se elaboran productos que no sólo nutren a
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la familia boliviana, sino también tienen el sello de calidad y la garantía de ser hechos en Bolivia. Las tres plantas de la empresa producen una amplia gama de derivados como: yogures, quesos, mantequillas, cremas, dulces, jugos e, incluso, leche en polvo instantánea, que desde hace 2 años, viene compitiendo de igual a igual con otras marcas internacionales que llegan al país. A pesar de la amplia gama de productos q ofrece la empresa, solo nos abocaremos a su producto principal, Leche Fresca y Natural PIL (fluida), para este estudio de mercado.
EN QUÉ CONSISTE LA EMPRESA 1995 -1999 En 1995, tras una licitación, compró la empresa de Cemento Sur S.A., ubicada en Juliaca, Puno. Con esta compra, consolidó el mercado de cemento en la región sur del Perú. En diciembre de 1996 Yura S.A. adquirió la empresa Industrias Cachimayo S.A. ubicada a 14 km del Cusco. Esta empresa inicia sus operaciones en enero de 1997 después de una prolongada paralización que se inició en setiembre de 1996. En 1996 Gloria S.A., adquirió la empresa PILANDINA S.A., que tenía plantas en Cochabamba y La Paz, dentro del proceso de privatización de empresas bolivianas. El Grupo concentra sus esfuerzos en mejorar la calidad del producto y de sus procesos, así como en materia comercial, formando un equipo profesional de ventas de lácteos y derivados. Con esta adquisición copa el 60% del mercado lácteo boliviano. En abril de 1997, vendió la empresa D’Onofrio S.A. a la trasnacional Nestlé S.A. y el Grupo se
retira de estos mercados. En 1998, culminó la construcción de la primera etapa del Complejo Industrial en Huachipa, Lima, sobre un área de 14,500 m2, con una inversión de US$20 millones. Un año más tarde concluyó la construcción de la planta de derivados lácteos para la fabricación de yogures, quesos, leche y jugos en caja y bolsa UHT. Este fue un paso muy importante y estratégico para el desarrollo del mercado nacional e internacional del Grupo, constituyéndose en una de las mejores plantas de su tipo en el mundo, con tecnología de punta.
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En 1999 Gloria S.A. absorbió, por fusión, la empresa Carnilac S.A. de Cajamarca, añadiendo a su producción propia de quesos, la de quesos madurados. También se amplió la frontera de recolección de leche fresca para el abastecimiento del Complejo Industrial. En setiembre de este año, adquirió los activos de la empresa Pil Santa Cruz S.A. (IPILCRUZ) ubicada en la provincia de Warnes, a 27.5 km de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, en Bolivia. Inició sus operaciones bajo el nombre de Industrias Pil Santa Cruz S.A., conocida como IPILC RUZ, consolidando el liderazgo del Grupo en el mercado lácteo en Bolivia. En este mismo mes de setiembre de 1999, compró los activos de la empresa Friesland Perú S.A. ubicada en el valle de Lurín, en Lima. Con esta compra, se incrementó la oferta de leche evaporada en envases de cartón UHT del Grupo. Paralelamente, suscribió un convenio para la producción y comercialización de productos con las marcas Bella Holandesa y Yomost para el Perú. En 1995 la capacidad de proceso de la Planta de Cochabamba alcanzaba a 80.000 litros de leche al día. En 1996, a diario, PIL Andina acopiaba 9 mil litros de leche en La Paz, 90 mil en Cochabamba y 100 mil en Santa Cruz. A la fecha, en promedio, La Paz acopia 65 mil litros/día, Cochabamba 220,000 litros/día y Santa Cruz 400.000 litros por día, habiendo registrado un crecimiento consolidado de la cuenca lechera en Bolivia de aproximadamente el 200 por ciento en 14 años. Actualmente, las tres plantas industriales que posee PIL (en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz) tienen capacidad para acopiar y procesar más de un millón de litros de leche al día. Hasta 1996, el país importaba grandes volúmenes de leche en polvo. Hoy en día, Bolivia es autosuficiente en la industrialización de este producto y, aunque la premisa de la empresa es mantener plenamente abastecido el mercado interno, PIL logró exportar algunos excedentes de leche en polvo, particularmente a mercados de la Comunidad Andina de Naciones (CAN).
1996 NACIMIENTO DE PIL ANDINA PIL Andina S.A, nace el 11 de septiembre de 1996 cuando el grupo GLORIA S.A, del Perú, junto a más de 6.000 pequeños productores de leche locales, organizados en dos
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sociedades anónimas, PROLEC y LEDAL, aceptan el desafío de privatizar las Plantas Industrializadoras de Leche, en La Paz y en Cochabamba.
1999 CRECE LA FAMILIA PIL En septiembre de 1999, el grupo GLORIA S.A, adquiere el 100% de las acciones de PIL S.A.M. de Santa Cruz, para luego convertirla en IPILCRUZ.
2004 FUSION DE TRES COMPAÑIAS En marzo del año 2004, PIL Andina S.A decide fusionar las tres compañías que administra en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz, y en conjunto forma la gran familia PIL, empresa líder en la industrialización de productos lácteos.
2005 LANZAMIENTO CAMPAÑA 'TRES VASOS’: Distintos estudios científicos sostienen que el
consumo diario de leche ayuda a fortalecer los huesos y, por ende, es un aporte vital para el crecimiento de niños y adolescentes, particularmente. Consciente de esta necesidad, en febrero de 2005, PIL Andina lanzó una campaña que busca reforzar la importancia del calcio y de la leche como parte esencial de una dieta que nos hace crecer fuertes y saludables. La campaña está dirigida, con mayor énfasis, a niños y adolescentes. Plantea una interrogante y su respuesta: Quieres crecer?... Toma más leche!... Tres vasos diarios como mínimo y obtén el calcio que necesitas para crecer más.
SE INAUGURA NUEVA PLANTA EN COCHABAMBA La empresa líder en la producción de lácteos inauguró otra moderna Planta en su complejo industrial de Cochabamba, ubicado en el kilómetro 10.5 de la avenida Blanco Galindo. Esta obra, que demandó 10.3 millones de dólares, forma parte de un conjunto de inversiones y de proyectos que ejecutó PIL Andina S.A en menos de un año y cuyo costo total asciende a 16.8 millones de dólares en sus tres Plantas Industriales
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de Cochabamba, Santa Cruz y La Paz. En esta nueva Planta se elaboran distintos productos entre los que destaca un yogurt bebible de altísima calidad hecho con tecnología de punta capaz de garantizar su 'inocuidad total'. Además en esta nueva Planta se produce jugos de frutas, jugos saborizados y aguas naturales tratadas y purificadas. 2006 INSTALACION DE MODERNA PLANTA DE SOYA PIL Andina invirtió más de 2 millones de dólares en la instalación de una moderna Planta de extracción destinada a la producción de leche de soya blanca y saborizada (chocolate y vainilla) que se comercializa en todo el territorio nacional. La nueva infraestructura también está emplazada en Cochabamba, corazón de Bolivia y de Sudamérica. El primer producto que se comercializa es SOY, novedoso producto que se caracteriza no sólo por su agradable sabor, sino también por tener un alto valor nutritivo y ser un alimento complementario a la leche de vaca. SOY está dirigido, particularmente, a un segmento importante de la población boliviana que confronta problemas de intolerancia a la lactosa. NACE SOALÉ Pensando en la salud y en el bienestar de la familia boliviana, en septiembre de 2006, nace una nueva línea de productos hechos a base de soya. Se trata de la marca SOALÉ que se lanzó oficialmente aprovechando la importante vitrina comercial y empresarial de la Feria Internacional de Santa Cruz (Expocruz 2006). Este emprendimiento busca consolidarse en el mercado nacional con el propósito de ser un verdadero aporte para la alimentación y la nutrición equilibrada de niños, jóvenes y adultos. Esta novedosa línea elabora jugos de frutas con soya. 'Se trata de productos de alta calidad elaborados con la proteína de soya, la proteína de la buena salud', sostiene Jose García Miranda, Sub Gerente de Marketing de PIL Andina, industria que con orgullo elabora y envasa estos agradables productos.
PERSPECTIVAS HACIA EL FUTURO La actividad lechera no es de las más lucrativas, sin embargo ésta se constituye en la única actividad agrícola económicamente segura que ofrece estabilidad a pequeñas familias campesinas del país, toda vez que PIL tiene el compromiso de recolectar toda su producción, independientemente de las dificultades que pueden presentarse en el mercado.
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PIL fomenta un empleo de calidad, estable, sostenible y a largo plazo. En la actualidad trabaja con 1.300 personas que figuran en planilla (empleos directos). Tomando en cuenta que, por ejemplo, en 1999 tenía 480 trabajadores (en sus tres plantas industriales), en los últimos diez años ha casi triplicado su personal. Su actividad industrial genera un importante conjunto de beneficios sociales y económicos que se desprenden, particularmente, de la amplia cadena de valor que incentiva esta empresa. PIL tiene una de las cadenas productivas más grandes del país en la que se involucran 9 mil familias de productores de leche a nivel nacional, cientos de transportistas, servicios veterinarios, productores de alimento para el ganado vacuno; 2.300 proveedores nacionales de insumos y más de 50 proveedores internacionales. Trabaja con 200 grandes distribuidores, alrededor de 60 mayoristas y más de 40 mil puntos de venta, llegando a contribuir de esta manera con la generación de más de 80 mil empleos directos e indirectos a nivel nacional, motivo de verdadero orgullo y satisfacción. A la generación de empleos se suma un sólido aporte impositivo. En promedio, anualmente y sin retrasos, PIL llega a pagar al Estado boliviano, impuestos netos (nacionales y municipales) por un valor aproximado a los 90 millones de bolivianos, aspecto que la sitúa entre las 10 mayores industrias contribuyentes. La expansión del Estado Plurinacional de Bolivia en el control y regulación de nuevos agentes económicos e importantes medidas sociales dirigidas a favorecer al sector gremial y dependiente, exigen un mayor compromiso y esfuerzo del sector empresarial para consolidar inversiones y generar un desarrollo sostenible, precautelando la eficiencia y contrarrestando la amenaza constante en la competitividad, con productos y servicios domésticos de mayor calidad. Pil Andina S.A. nuevamente ha demostrado una consistente capacidad de desarrollo y de gestión, haciendo posible el crecimiento de las operaciones, apostando por incorporar nuevas tecnologías,
generando condiciones de empleo digno y estable a largo plazo; la activa
participación en el mejoramiento de la salud pública y la seguridad alimentaria; significativas inversiones y, principalmente, el constante desafío por alimentar a la familia boliviana con productos de calidad con estándares internacionales, ratifican el compromiso y la
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responsabilidad con el país y con toda la familia boliviana que diariamente elige nuestros productos para abastecer sus hogares, lo que ha permitido cumplir progresivamente el objetivo trazado de incrementar el consumo per cápita de leche que, aún presenta un desafío exigente y que hoy se ha convertido en una estrategia de Estado, con el apoyo y participación del Fondo Pro Leche. El trabajo integrado y el compromiso de todo el equipo humano de la cadena; desde nuestros distribuidores, pasando por todos los trabajadores, ejecutivos,
accionistas y
llegando a
nuestros proveedores, se reconocen por la preferencia del consumidor a la calidad y el aporte nutricional de los productos que Pil Andina S.A. ofrece mediante todos los canales de distribución a nivel nacional.
Por todo ello podemos afirmar con satisfacción, que hemos
honrado nuestro compromiso de desarrollo con Bolivia y seguiremos contribuyendo al crecimiento del país y, sobre todo, de la familia boliviana.
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C) ORGANIGRAMA
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D) PRODUCTOS
Leche en polvo Pilfrut Leche descremada Leche evaporada Mantequilla Margarina Queso, quesillo Crema de leche Dulce de leche Leche chocolatada (chikichoc) Yogurt Milko Leche de soya Batidos de leche Helados
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ANALISIS F.O.D.A PIL FORTALEZA
OPRTUNIDADES
1. La experiencia adquirida a lo largo de 1.- La distribución a los minoristas, es estos años, ha generado confianza en los Realizada por las agencias clientes. 2.- Instalaciones y equipos adecuados para el 2. Amplia cobertura de mercado desarrollo del producto. 3. Accesibilidad de materia prima
3.- Cultura organizacional
4. Es la marca líder en el mercado
4.- Información comercial disponible.
5.
Ubicación estratégica agencias distribuidoras.
de
las 5.- Ubicación estratégica de la planta.
6.
Aprovechamiento de la capacidad instalada.
7. Eficacia en procedimientos y políticas de control de inventarios 8.
Ánimo y nivel de compromiso de los empleadores.
DEBILIDADES
AMENAZAS
1.- El elevado costo del producto con respecto a otros.
1.- Consolidación de otras marcas
2.- Fuentes de ideas.
2.- Reducir ventas debido a la inflación económica.
3.- Intensidad de lanzamiento e nuevos productos
3.- Incremento prima.
4.- costo de almacenamiento
4.- Restricciones q cuentan imponer los proveedores.
en el costo de materia
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Del análisis FODA deducimos q la principal desventaja de la empresa Pil Andina S.A son sus elevados costos en el mercado, con respecto a la competencia. Sin embargo, se propone a la población un nuevo en base (botellas descartables de plástico). Que si bien es más costoso, brinda a la población mayor comodidad en su almacenamiento y manipulación.
2.- ANALIZAR Y CONOCER LA EMPRESA EN TODO SU DETALLE. La industria alimenticia en Bolivia se fue desarrollando lentamente debido a la ausencia de innovación tecnológica y evolución del marketing, lo que causo obstrucciones para el crecimiento de las empresas de nuestro país. Si bien PIL ANDINA S.A. está consolidada en Bolivia , considerada como una de las empresas con mejor reputación corporativa del país dejando atrás a muchas otras y puesto que la mayoría de sus productos (lácteos, leche en polvo, jugos, mantequilla, productos de soya, etc.) cuentan con una participación favorable en el mercado , es momento de enfocar su visión hacia la línea de productos que no cuentan con una participación aceptable en el mercado, debido a la carencia de promoción de los mismos, es por ello que se pretende desarrollar un modelo de marketing estratégico para la empresa PIL ANDINA S.A. El objetivo para fusionar las 3 plantas de leche, fue consolidar a la empresa como líder en la industrialización de productos lácteos. Haciendo frente a los competidores en el mismo medio, fortaleciéndose con mejor maquinaria y ampliando sus canales de distribución a nivel departamental con un solo nombre en general como PIL Andina SA. Mostrando así a la compañía como líder en el mercado a nivel nacional. Después de haber analizado la empresa y su entorno se planteara estrategias que permitan posicionar el producto en la mente de los consumidores y lograr así incrementar su participación en el mercado. Para poder elaborar un modelo de marketing nos basaremos en fuentes primarias y fuentes secundarias de información, además que se investigara cual es la misión, la visión, los objetivos, las estrategias y posicionamiento entre otras características de la empresa, para poder identificar así las fortalezas y debilidades del producto, y de esta manera
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tomando en cuenta los puntos más relevantes se desarrollara estrategias eficientes y planes de acción para su implementación. - Analizar el Comportamiento de los mercados nacionales e internacionales para invertir en nuevos proyectos. - Puntos de distribución adecuada - Posición competitiva - Fortalecimiento de su presencia en el mercado de lácteos y derivados en los países donde está presente, mediante una estrategia multi marca y de diversificación en el mix de productos. Para conocer la aceptación o rechazo de esta propuesta, es que realizaremos esta investigación de mercados. Conocer la opinión de los consumidores de leche PIL, y determinar la aceptación de un nuevo envase, tomando en cuenta factores como: precio, la frecuencia de consumo, etc. Identificar la participación de leche PIL en el mercado. Conocer las preferencias y gustos de los consumidores de Leche Fresca y Natural PIL. Determinar la importancia que le dan los clientes al precio con respecto a la calidad. Obtener información primaria de los aspectos que prefieren los consumidores. Determinar a los consumidores reales y potenciales del producto, además de las actitudes de éstos con respecto al mismo. Verificar la Hipótesis planteada. Hipótesis: Realizar una investigación causal poniendo a prueba la hipótesis Si la empresa decidiera envasar la Leche Fresca y Natural PIL en botellas desechables de plástico a un costo más elevado, la gente compraría el producto para a mejor manipulación, por ser éste, más cómodo y práctico .Ha: Los consumidores de la Leche Fresca y Natural PIL, no comprarían el producto por su elevado costo. Mediante la respuesta de los clientes la empresa deberá decidir si asume esta estrategia o no analizando si esta medida le traería beneficios o perdidas.
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¿Hacia dónde piensa expandirse y crecer la empresa a futuro? ¿Apunta a la exportación? ¿A ampliar su gama de productos…? PIL Andina ya no es una industria láctea, es una industria de alimentos. Hace algunos años hemos incursionado en otros negocios como son las aguas, jugos, los jugos saborizados, productos a base de soya y postres, de momento. Tenemos en carpeta una serie de proyectos y productos que estamos evaluando, pero el proceso de desarrollo de mercado no es corto, sobretodo si son productos nuevos, distintos a los que realizamos actualmente, siempre tienen un período de maduración de seis meses a un año antes de ser lanzados al mercado. Entonces lo que buscan es consolidarse como industria de alimentos. Cualquier empresa busca primero consolidarse en su mercado interno y la segunda etapa ya es salir a los mercados externos. En Bolivia tenemos otro reto interesante que es incrementar el consumo per cápita de leche; hemos crecido, pero el consumo continúa siendo bajo, respecto de otros países. El consumo de leche no es solo un tema económico, es también un tema cultural y educativo y un tema fisiológico. Hemos determinado, por ejemplo, que hay un alto porcentaje de la población boliviana que es intolerante a la lactosa y ya hace unos meses hemos empezado a potenciar nuestra línea de productos deslactosados. ¿En qué consiste su plan de incrementar el consumo de leche per cápita en Bolivia? Hay una serie de campañas que hemos iniciado hace unos tres a cuatro años. Hicimos la campaña de los tres vasos de leche al día, la campaña de los tres lácteos que son buenos para los huesos, la campaña de lucha contra la osteoporosis. Tenemos que ir remozando esas campañas e ir incorporando a los distintos segmentos etarios; la campaña de los tres vasos de leche al día era más para niños. Nuestro reto ahora es atacar al segmento del adolescente y adulto.
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3. PROCESOS LOGISTICOS: A. PROCESOS. PRODUCTOS: Leche en polvo Pilfrut Leche descremada Leche evaporada Mantequilla Margarina Queso, quesillo Crema de leche Dulce de leche Leche chocolatada (chikichoc) Yogurt Milko Leche de soya Batidos de leche Precio de la leche según porcentaje graso Precio de compra de leche por litro 3.00 3.20 3.50 Promedio 3.23
Porcentaje de graso 3.2% 3.3% 3.5% 3.3%
Fuente: Departamento de Comercialización P IL Andina S.A.
Cabe recalcar que este último hecho cierra las posibilidades de que los pequeños productores lecheros puedan comercializar leche a través de esta industria. Habitualmente no hay acciones de la misma a la venta. La tabla siguiente nos muestra la variación del precio de la leche en función del porcentaje de grasa. Pil mantiene su liderazgo sobre la base de la fortaleza de sus marcas, su capacidad de acopio de leche y procesamiento en las tres principales regiones del país, la estrecha relación con los proveedores lecheros (accionistas de la empresa a los cuales da asesoría técnica y financiera), un sistema de distribución integrado a nivel nacional y diversificación de productos (por tipo, tamaño y precio: logrando atender a todos los sectores económicos). Las barreras a la entrada están determinadas por el posicionamiento de las marcas en el mercado y por el nivel de inversiones requerido. Participación nacional de Pil por línea de producto al 2009 (estimado): Leche fluida: 84% Leche en Polvo: 77% Leche Evaporada: 44% Yogurt: 65% Margarina: 13%
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Jugos Saborizados: 31% Jugos de Frutas y Bebida de Soya: 48% Leche de Soya: 90% Los competidores de Pil, según la línea de producto son: Compañía de Alimentos S.A. / Delicruz S.A. (Leche y Yogurt Delizia y Del Campo – Jugo Saborizado Tampico) Industria Lactea del Valle S.A. (Leche y Yogurt ILVA) Nestlé Bolivia S.A. (Leche en Polvo) IASA (Margarina Regia) Alimentos Alfa CBBA S.A. (Leche de Soya Norland) Aguas de Castilla S.A. (Jugos saborizados Del Trópico)
ETAPA DE PROCESAMIENTO OBJETIVO: Conocer las administraciones y operaciones que se efectúan en los procesos de la elaboración, de productos que realiza la empresa Pil Andina S. A. Definición de temas y tareas a ejecutar. Como tarea nos entrevistamos con el encargado de recursos humanos Lic. Antonio Lazo (PILANDINA S.A.) de lo cual obtendremos información de procesos y operaciones en la elaboración de productos. RECEPCION DE LA LECHE: La leche es la materia prima se recoge en las comunidades o provincias, como ser : · Achacachi · Guaqui · Patacamaya · Batallas · Taraco · Tiwanaku Cada cisterna recoge la leche que es materia prima en diferentes puntos de la comunidad, al recoger se realiza el análisis de la leche con alcohol todo esto para determinar el porcentaje de la grasa. CASETA DE FILTROS, PASTEURIZADO: Cada caseta de filtros tiene la capacidad de 1600 cc, el pasteurizado es el proceso donde detiene la suciedad, se descrema y está a una temperatura de 80° centígrados por un tiempo de 4 días. CLARIFICACION: es el proceso donde se elimina todas las bacterias y se detiene en su totalidad la suciedad. HOMOGENIZADOR: es el proceso donde se mezcla la leche con la grasa y se homogeniza a presión para que la nata no suba o crezca. OHT: proceso donde se adiciona las vitaminas se procesa a 138° centígrados y se esteriliza, donde no sobrevive ni una bacteria.
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· · ·
ENVASADOS ACEPTICOS: El envase debe estar bien cerrado, se utilizan bolsas herméticas las mismas que vienen en láminas desde el departamento de Cochabamba. Si en caso que no estén cerrados entran organismos lo que ocasiona que el producto se ponga en mal estado en un tiempo corto. Esta máquina realiza distintas operaciones y a una velocidad de 4000 sachet por hora. CUARENTENA: Es el proceso donde se realiza la prueba durante 7 días a una temperatura de 40°centigrados, para ver y controlar la contaminación del producto, si existe contaminación el producto se desecha, esta situación no es frecuente. CAMARA FRIA Y PRODUCTO TERMINADO: se guarda todo lo pasteurizado y no requiere refrigerador, antes de salir al mercado se selecciona en cajas por colores y solo están 15 días máximo: Amarillo: Significa que el producto fue elaborado recientemente. Verde: El producto está listo para salir a la venta. Rojo: El producto está en mal estado, no sale a la venta y se desecha. TIEMPO Y MANTENIMIENTO DE LAS MAQUINAS: el ciclo de vida de operaciones de las maquinas es de 10 años como mínimo y el mantenimiento se realiza de 2 formas: Preventivo: Se realiza una vez al mes. Correctivo: Se realiza cada vez que una maquina falla. SISTEMA INFORMATICO: Antes se utilizaba el sistema S.A.I. El cual era una red Francés actualmente se utiliza el sistema S.A.P. (Sistema Administración de Producción), que fue realizado por los alemanes en los años 1992,el sistema realiza el inventario sobre los productos y es controlado desde la ciudad de Cochabamba que es la empresa matriz.
B. INVENTARIOS Los inventarios al 31 de diciembre de 2009 sumaron Bs 247,19 millones, equivalente al 20,57% del activo total; al 31 de diciembre de 2010 registraron Bs 227,76 millones igual al 20,79% del activo total; mientas que para el 2011 ascendieron a Bs 249,95 millones representando 22,84% del activo total.: Inventarios(en millones de Bs) Entre el 2009 y el 2010 los inventarios disminuyeron en Bs19,43 millones (7,86%). Esta disminución es explicada principalmente por la reducciónde los productos terminados en Bs 44,18 millones (45,62%); a su vez, este importante decremento de los productos terminados es explicado por el incremento en las exportaciones de leche en polvo. Entre las gestiones 2010 y 2011 existe un crecimiento de Bs 22,20 millones (9,75%).Durante la gestión 2011 las cuentas que experimentaron un crecimiento importante fueron las mercaderías y los productos terminados; en Bs 14,72 millones (271,02%)y Bs 18,71 millones (35,53%), respectivamente. Ambos incrementos fueron consecuencia de un mayor crecimiento de la demanda y por tanto del volumen de producción. La cuenta inventarios es una de las cuentas más importantes de PIL ANDINA S.A., debido a la naturaleza de su negocio. Asimismo, y aunque mantener los productos en inventario representa un costo para la Sociedad, es completamente necesario que todos los productos permanezcan algunos días en inventario (el tiempo varía de producto a producto) para que puedan realizarse todos los análisis físico – químicos del control de calidad. Este período es conocido como período de maduración o cuarentena. Adicionalmente, existe una estacionalidad en cuanto al acopio, ya que existen épocas en el año en que se consiguen mayores volúmenes de materias primas (principalmente
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leche), y consecuentemente se incrementarán los volúmenes de los inventarios. Sin embargo, y aunque PIL ANDINA S.A. mantiene elevados volúmenes de inventarios con el fin de mantener un adecuado abastecimiento del mercado, la rotación de inventarios es bastante elevada(entre 65 y 70 días), ya que la vida útil de los productos alimenticios es bastante corta. Al 30 de septiembre de 2012esta cuenta muestra un saldo de Bs335,71millones que representan el 29,90%del activo total.
C.TRANSPORTE Todos los productos son transportados a las agencias autorizadas a nivel nacional que cumplen con los requisitos necesarios, a continuación las agencias de La Paz y El Alto: La Paz Agencia
Dirección
Teléfono
Montes Maida Marisol
C. My. Lopera Z. Villa Fatima 333
2258089578958139
Ericka Ana Aquino Chavez
Av. Tejada Sorzano
76516050
William Marcos Rojas Aquize
Av. Ramos Gavilan 1627
60546445
Esther Romina Quispe Daza
Calle Union 425
74097150
Lopez Silva Karen Wendy
Naciones Unidas Esq. Quintanilla Suazo
60554156
Maria Jesus Torrez Alarcon
Calle Haiti 1102
79655233
Torrez Troche Daniela Soledad
C/Portocarrero 1739
72548602
Tarqui Colque Carolina Delia
C/Emilio Calderon 576 (Gp)
73026358-2491719
Romelio Lorenzo Quispe Lopez
C. Sebastian Segurola # 607
73261230-2745077
Edwin Choque
C/Santa Cruz 490
7350286973012095
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Agencia
Dirección
Teléfono
Rollano Soraide Lola Carla
C/Max Paredes 978 (Gp)
7255045072443880
Ana Maria Padilla Burgoa
Tembladerani (Mcdo Bolivar)
73012719-2426641
Rolando Huanca
Av. 23 De Marzo
73532562
Castillo Topohoco Eloy
Av/Buenos Aires 3153
75835420
Juan Del Sur
Av. Jose Aguirre Acha Z.Los Pin 100
65634440-2196948
Mamani Quispe Fabian
Av.Hernando Siles Z.Obrajes 5593
7961000570611270
Murillo Cossio Jhamil Aldo
Av. Florida Z. Mallasa 77
71949898
Britta Jaillita Zeballos
Av. Montenegro 874
70626013-2799738
Calderon Irusta Wendy Roxana
Av. Costanera # 100
7305139572556389
Suca Tintaya Antonia Monica
Av. Ciudad Del Niño # 1001
2195770-65144033
Vargas Lorenzo
Av. 31 De Octubre
2237372-60542358
Vargas Vargas Fangler Lucio
Av. 31 De Octubre
2230219-73225508
Arminda Nina Morales
Av. Tito Yupanqui Villa Copacana
77530292-2232592
Edith Magbel Choque Huarachi
Av. Circunvalacion Pampahasi Bajo
7207114370556558
Zarate Elizabeth
C. Zoilo Flores N.1312 Z. San Pedro
60165258
Fernandez
Daniel
El Alto agencia
dirección
teléfono
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agencia
dirección
teléfono
Mendoza Margoth – V.Dolores
Z.V.Dolores N.52
75868893
Macias Tenorio Victor Hugo
Av. Raul Salmon N.52 N.52
78758125
Lima Humerez Policarpio (R Salmon)
Av. Raul Salmon Z. S/N
65103464
Caballero Huanca Lidia Francisca
C.Raul Salmon Nº 60
70559233
Mamani Betriz Leonarda
Av. Sucre Nº 26
73015124
Mamani Betriz Leonarda (Av.La Paz)
Av. La Paz Nº 300
74861452
Ajahuanca Cusi Constantino
Av. Juanpablo Nº 16
77788962
Barrios Duran Ingrid Alexandra
Plaza Libertad S/N
72080316
Rojas Siñani Marisol
C. Rafael Pabon – Z.Pedro Domi T-21 Nº21
70681738
Quispe De Condori Herminia
Av. Franco Nº 26
72578577
Otalora De Tapia Miriam Felipa
Av.A Nº284
70558142
Fernandez Condori Yaneth Mery
Av. Panoramica S/N
60636138
Velasquez Ventura Victoria
Av.1 Nº706
77222223
Daniel Sergio Apaza Mamani
Av. Panoramica Nº562
77726088
Jhanet Ely Patzi Gomez
Plaza German Busch Zona Alto Lima S/N
73235969
Moises Ayala
Av. Tihuanacu S/N
77785726
PIL ANDINA S.A.
UNIVERSIDAD MAYOR DE ANDRES FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS ADMINISTRACION DE EMPRESAS
LIC. JOSE CHUQUIMIA INTEGRANTES: 1. CALDERON MUJICA JOSE 2. MAMANI MAMANI JHONNY FREDD 3. MAMANI TITO DAVID 4. MARTINEZ MONDACA CRISTIAN ORLANDO 5. TORREZ VARGAS JAMES 6. RODRIGUEZ JIMENEZ LIZETH ARACELI
2016
