PRÁCTICA Nº 1. ÓSMOSIS 1. Introducción La ósmosis es un proceso por el cual las moléculas de agua pasan a través de una membrana semipermeable desde el lugar dónde hay menos concentración de soluto hasta el lugar donde existe mayor concentración. Así las células intercambian agua con su entorno con el fin de regular el equilibrio osmótico. Este fenómeno se produce todos los días entre nuestras células y el medio interno, lo que llamamos plasma intersticial. En ocasiones el medio es hipotónico, es decir, con menor concentración que las células, en cuyo caso tiende a entrar agua en éstas para igualar concentraciones a ambos lados de la membrana plasmática, hinchándose. En otras, el medio es hipertónico, con mayor concentración, y entonces es la célula la que cede agua, deshidratándose. Por último, también puede ocurrir que el medio sea isotónico, estando las dos concentraciones igualadas, en cuyo caso no existirá paso neto de agua en ningún sentido. 2. Objetivos El experimento que vamos a realizar consiste es observar qué ocurre cuando introducimos células animales y vegetales en distintos tipos de medios. 3. Materiales Para cada cuatro alumnos: 1 zanahoria 1 patata 2 huevos crudos 1 hoja de lechuga, espinaca o acelga Dos vasos de cristal Vinagre Sal de cocina Rotulador Guión de prácticas
4. Método Huevos 1. Los dos huevos deben prepararse con anterioridad a la sesión de prácticas. Para ello se coloca cada huevo en un vaso de cristal y se cubre con vinagre rotulando los vasos con 1 y 2. Se dejan en reposo 2 o 3 días hasta que la cáscara desaparece quedando una membrana elástica. 2. Siguiendo el vídeo de nuestra entrada del blog, sacamos los huevos del vinagra, tiramos éste y limpiamos los frascos observando lo que ha ocurrido con cada huevo. Haremos una foto de los huevos con una regleta para ver las dimensiones antes y después de la siguiente fase.
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3. Rellenamos los vasos con VASO 1: 300 ml de agua y VASO 2: 300 ml de agua con mucha sal. Introducimos uno de los huevos en cada vaso, sumergiéndolos bien. Tapamos con papel aluminio y dejamos actuar 24-48 horas. 4. Al cabo de ese tiempo extraeremos los huevos de los frascos y anotaremos lo que ha ocurrido. Realizaremos otra foto de ambos para comparar.
Patata, zanahoria y hoja 1. Cada grupo cortará tres cuadrados de patata, zanahoria y hoja de las mismas dimensiones (utilizar dados y/o tiras para introducirlos en tubos de ensayo y pesar con la balanza de precisión todos ellos. 2. Preparad tres tubos de ensayo para cada una de las muestras, y rotulad como indica la tabla de resultados (P, patata; Z, zanahoria y H, hoja) 3. Introduce un dado y/o tira de cada en un tubo de ensayo con la misma cantidad de líquido.
5. Resultados Cuestiones: 1. Describid el aspecto de los huevos, la patata y la zanahoria después del experimento. 2. ¿Por qué se han introducido los huevos en vinagre antes de la práctica? ¿Qué reacción química ocurre entre cáscara y vinagre? 3. Si la disolución que contiene los tejidos es hipertónica ¿qué ocurre? 4. Y si es hipotónica?
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5. Rellena la siguiente tabla Muestra
Medio
P1
Seco
P2 P3
Agua destilada Agua salada
Z1
Seco
Z2 Z3
Agua destilada Agua salada
H1
Seco
H2
Agua destilada Agua salada
H3
Tipo de Masa medio inicial
Masa final
Diferencia Proceso (agua perdida que ha o ganada) tenido lugar
6. Conclusiones A la vista de los resultados redactad vuestras conclusiones acerca de qué es la ósmosis, en qué consiste, qué beneficios aporta a los seres vivos o sea, en que mecanismos esenciales de la vida está presente, etc.
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