PROYECTO PROY ECTO APLICACIÓN APLICA CIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACION DE LA PRODUCCION
OSCAR NICOLAS VIDAL ARAUJO COD: 1421025767 CARLOS DAVID COY CASTIBLANCO COD: 1311670022 JUAN CARLOS MEJIA TETTE COD: 1511981096 JAQUELINE GARCIA OSMA COD: 1611023336 GUSTAVO CRISTANCHO FERNANDEZ COD: 1411021888
Tutor: JOHANNY SANCHES
INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO INGENIERIA INDUSTRIAL MODULO MODULO PRODUCCION OCTUBRE DE 2017
OBJETIVO GENERAL
Interiorizar, mediante la aplicación de herramientas indispensables para la planeación de la producción, las principales metodología como: Pronóstico, planeación estratégica, planificación de la capacidad, planeación agregada y gerencia de producción.
Objetivos específicos.
Con dichas herramientas específicamente:
para
la
planeación
de
la
producción,
se
pretende
- Asesoramiento integra l en Marketing, mediante el desarrollo de estrategias y acciones innovadoras, que permitan comercializar con éxito los productos desarrollados por la Compañía Cosechas. - Así mismo, se ofrecen soluciones personalizadas a inquietudes conforme a su comportamiento interno, que permitan mejorar el servicio a sus clientes y la rentabilidad del negocio. - Establecer el plan de producción y su respectivo plan de requerimiento de materiales,
más adecuado para la demanda de un nuevo producto, en la Compañía Cosechas S. A. - Crear las diferentes condiciones necesarias en la Compañía Cosechas S.A., para la
satisfacción total de sus clientes, durante la inclusión de una nueva demanda de producto. - Recomendar las mejores opciones en cuanto a cambios y los mejores pronósticos
para indicar la mejor o las mejores opciones. - Minimizar en los movimientos que se lleve a cabo los
productores y de seguridad en la compañía.
riesgos financieros,
LOGO
DESCRIPCION BUSINESS MARKETING CONSULTORES.
Ofrecemos asesoramiento integral en Marketing, operamos como equipo de alta gerencia externa a nuestros clientes, diseñamos, analizamos y desarrollamos estrategias de Marketing con acciones innovadoras. Sugerimos ideas y las llevamos a cabo. Desarrollamos estrategias de principio a fin. Colaboramos en las estrategias para ofrecerles soluciones personalizadas, originales e innovadoras. Estamos presente en el paso a paso del proceso, supervisando cada acción. Nuestro equipo humano está conformado por profesionales de alta calidad y experiencia. Así tenemos a: Jaqueline Garcia Osma. Economista U. Politecnico Gran Colombiano. M. Sc Administrativas de la U. de los Andes. Asesora Técnica del Banco de la Republica, docente universitaria y consultora independiente. Gustavo Cristancho Fernandez. Ing. Industrial, U. Politecnico Gran Colombiano. M. Sc en Economia de la U. Javeriana. Ph en negocios Internacionales. Miembro de la Junta Directiva del Banco de la Republica de Colombia, entre 2002 y el 2010. Asesor Económico del Minhacienda., docente universitario y consultor en Marketing. Oscar Nicolas Vidal Araujo: Ing. Industrial, U. Politécnico Gran Colombiano. M. Sc en Economia U. Harvart. Consultor del BID y docente universitario. Carlos David Coy Castiblanco: Ing. Químico UIS, Ing. De Producción. U. EAN, Doctorado en Ingeniería U. de los Andes. Consultor - Hill Consulting SAS, Asesor Ambiental - Intergramp LTDA, Profesional Asistente de Proyecto - Universidad de los Andes.
Juan Carlos Mejia Tette. Ing. Industrial U. Politecnico Gran Colombiano, Esp en Ing. Alimentos U. Tadeo Lozano, Esp. Quimica de alimentos. Consultor Independiente y docente universitario.
DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROYECTO
La compañía cosechas s.a es una empresa innovadora que busca satisfacer las necesidades del cliente. Por lo cual, la empresa ha decidido implementar otro proyecto productivo que incrementará su capital. Por lo tanto, se ha contratado un equipo de consultores, los cuales les demostraran cuales productos de los que ofrecen tienen mayor demanda. Luego de haber investigado y con base en los resultados obtenidos, se podrá realizar un pronóstico acerca del producto que se tiene previsto lanzar al mercado. El análisis se realizará a partir de los conceptos básicos c omo planeación estratégica, planificación de la capacidad, planeación agregada y gerencia de producción a través de los cuales se podrá demostrar un pronóstico claro y pertinente, de modo que los servicios representen un valor agregado al transformarlos en productos. Este proyecto es el fin de poner a prueba los conocimientos adquiridos por el modulo y cada una de sus aplicaciones en los ámbitos del diario vivir, se basa en un reto para nuestro grupo de trabajo con el que vamos a dar asesoría a la empresa en estudio Cosechas S.A. en cuanto a unos puntos clave como lo sondar nuestro veredicto acerca de los análisis y resultados obtenidos de la producción y venta de sus insumos, además de dar una mejor planeación para una mayor producción con menos tiempo necesitado para ello y que le sea más económico y que represente mayores ingresos para la industria.
JUSTIFICACION
Cosechas s.a. es una empresa creada en panamá. En el año 2008, reconocida por los sabores nutricionales y calidad de sus bebidas. Para el desarrollo del siguiente proyecto nos basaremos en información de cosechas s. a., con el ánimo de aplicar conocimientos aprendidos dentro del módulo, el cual se desarrollará a través de una serie de etapas de modo que se puedan aplicar cada uno de los temas Dentro del proyecto utilizaremos la herramienta Excel, la cual brinda la mayor parte de la información ligada a cada uno de los conceptos que contiene el modulo. Este trabajo lo llevaremos a cabo ya que es una contratación llevada por medio de la empresa en estudio y dicha compañía solicita datos estadísticos y resultados exactos acerca de su razón social como esta ligada actualmente a la economía, poniendo en práctica todo lo que se va afianzando según el avance en el módulo y con ello alcanzar con éxito la labor propuesta.
Mes
Jugos Funcionales
Te verde
Ensalada Tropical
1
91
15
121
2
64
25
78
3
89
33
76
4
66
31
65
5
57
46
107
6
112
64
115
7
77
72
132
8
58
68
88
9
113
79
79
10
98
81
77
11
65
101
102
12
93
102
126
13
82
110
144
14
71
115
93
15
98
128
75
16
75
150
64
17
102
152
111
18
76
152
137
19
59
166
152
20
122
169
108
21
88
172
96
22
104
180
87
23
73
201
124
24
52
199
143
25
111
211
162
26
90
219
110
27
75
227
98
28
110
235
88
29
85
243
132
30
121
250
154
0
300 250 200
DEMANDA
a d n a 150
DEMANDA DEMANDA
e
Lineal (DEMANDA)
100
Lineal (DEMANDA) 50
Lineal (DEMANDA)
0 0
10
20
30
40
Mes
ANALISIS DE DEMANDA JUGOS FUNCIONALES: a nivel del estudio realizado podemos identificar que durante los meses analizados se vendieron de 50 a 122 productos, dentro del lapso de tiempo los jugos funcionales fue el factor que tuvo más curva de decrecimiento. TE VERDE: las ventas estuvieron entre un rango de 10 productos y a lo largo de los meses subieron a 250 productos. Fue uno de los productos con mayores ventas, muy significativas para el estudio. ENSALADA TROPICAL: las ventas fueron favorables en los primeros meses, pero luego fueron variando entre un rango de 60 y más o menos 160 productos. PRONOSTICO DE VENTA: promedio móvil simple.
Observando la línea que nos grafica el producto té verde, se inicia la comprobación para saber si es la mejor opción, y así mismo conocer cuál será el panorama en años más tarde. Para esto se utilizará el método promedio simple, donde se obtendrán resultados a través de una línea de regresión y el error de pronóstico.
PRONOSTICO VENTA PROMEDIO MOVIL (TENDENCIA) ..\Documents\Anexo. Proyecto produccion.xlsx
DEMANDA
Mes
Jugos Funcionales Te verde
Ensalada Tropical
0 1
91
15
121
2
64
25
78
3
89
33
76
4
66
31
65
5
57
46
107
6
112
64
115
7
77
72
132
8
58
68
88
9
113
79
79
10
98
81
77
11
65
101
102
12
93
102
126
13
82
110
144
14
71
115
93
15
98
128
75
16
75
150
64
17
102
152
111
18
76
152
137
19
59
166
152
20
122
169
108
21
88
172
96
22
104
180
87
23
73
201
124
24
52
199
143
25
111
211
162
26
90
219
110
27
75
227
98
28
110
235
88
29
85
243
132
30
121
250
154
95
259
128
TENDENCIA
96 97
267 276
129 130
Por medio de la tabla y los valores obtenidos para meses más tarde, nos damos cuenta de que el único producto que sigue manteniendo una tendencia positiva es él te verde, los demás productos mantienen demandas variables. PMS N 2
PMS N 4
78
SES 0.1
SES 0.3
REGRESION LINEAL
91 745 4293
86 87 80
15,28 23,41 31,54
77 78
78
34386 204252
83 78
39,68 47,81
62 85
69 81
1047814 10561963
72 84
55,94 64,07
95 68 86
78 76 90
73194403 382074781 3885700528
82 75 86
72,21 80,34 88,47
106 82
87 84
34271878655 200490490129
90 82
96,60 104,74
79 88
92 85
1678105402379 12384417869557
85 84
112,87 121,00
77 85
78 86
79136430186467 697983314244642
80 86
129,13 137,27
87 89 89
82 87 88
4711387371151330 43250536067169200 295833666699438000
82 88 85
145,40 153,53 161,66
68 91
78 90
1570876770174010000 17248226936510700000
77 90
169,80 177,93
105 96
86 93
136605957337165000000 1278631760675860000000
90 94
186,06 194,19
89 63
97 79
8400610667640400000000 39314857924557100000000
88 77
202,33 210,46
82 101 83
85 82 82
392755430666325000000000 3181318988397240000000000 21473903171681300000000000
87 88 84
218,59 226,72 234,86
93 98
97 90
212591641399645000000000000 1626326056707290000000000000
92 90
242,99 251,12
103
98
17710690757542400000000000000
99
PLAN DE REQUERIMIENT OS DE MATERIALES (MRP)
Para llevar a cabo un Plan de Requerimiento de Materiales (MRP), se requieren tres elementos:
El Plan Maestro de la Producción (PMP). Que establece las necesidades en cantidad y tiempo del producto final o con demanda independiente. La Estructura del Producto, Lista de Materiales o Bill of Materials (BOM). Que detalla cuántas partes y piezas se necesitan para obtener una unidad de producto final y cómo dicho producto se compone El Registro del Inventario (IRF)
Generalmente se utiliza una representación gráfica para el BOM como la de la siguiente imagen:
PROGRAMACION
TFP=
188.125
retraso max.=
251
tard ponde total
832
TFP=
198.75
retraso max.=
140
tard ponde total
1109
TFP=
205.125
retraso max.=
251
tard ponde total
2646
CONCLUSIONES
Durante el presente estudio, es posible concluir: - En cuanto al análisis de la demanda, referente a jugos funcionales, se observó
que durante el periodo analizado fue el factor que tuvo mayor curva de decrecimiento. - Uno de los productos con mayor venta en el periodo de estudio, fue el TE VERDE. - La ensalada de frutas presento ventas favorables en los primeros meses. - El método empleado para dichos análisis fue el METODO PROMEDIO SIMPLE,
donde se obtendrán resultados a través de una línea de regresión y el error de pronóstico. - El Plan de Requerimiento de Materiales (MRP), es una metodología que permite administrar el inventario y planificar pedidos de partes y piezas con demanda dependiente. Aquí, ENS-Z es el producto term inado con demanda Independiente. - De acuerdo a lo evidenciado en el desarrollo de la programación bajo las reglas de
despacho estáticas y haciendo uso de los diagramas de Gant se puede ver que la mejor opción para manejar el flujo de fabricación será la dada por el método SPT. - La realización y puesta en práctica de metodologías a gran nivel ayudaron a
ampliar la visión y mejora en procesos de producción para facilitar y prever posibles inconvenientes y de esta manera generar una planificación de mayor valor para la compañía con la cual se generen verdaderas cadenas de valor en lo que a esta parte del proceso se refiere.
