SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) MAKAN SAYUR DAN BUAH
1. Deskripsi 2.
Topik penyuluhan
: MAKAN Sayur dan Buah
Waktu
: 50 menit
Sasaran
: Warga Desa
Tanggal pelaksanaan
: April 2018
3. Tujuan instruksional umum: Setelah dilaksanakan penyuluhan kesehatan diharapkan Warga Desa dapat memahami tentang makan sayur dan buah setiap hari.
4. Tujuan instruksional khusus: Setelah mengikuti penyuluhan tentang makan sayur dan buah setipa hari diharapkan Warga Desa dapat menyebutkan: 1. Menjelaskan pengertian Sayur 2. Menjelaskan pengertian Buah 3. Menjelaskan fungsi sayur dan buah 4. Menyebutkan manfaat sayur dan buah 5. Menyebutkan dampak kurang konsumsi sayur dan buah
5. Metode: Ceramah/ Tanya jawab
6. Kegiatan belajar: No.
1.
2.
3.
Kegiatan Penyuluhan Penyuluhan Membuka pengajaran (5 menit) Penyajian materi (40 menit) Menutup pengajaran (5 menit)
7. Media penyuluhan
: Lifleat
Kegiatan Penyuluh Penyuluh Memperkenalkan diri dan membuka penyuluhan
Kegiatan Peserta Peserta Duduk dan mendengarkan
Ceramah
Mendengarkan
Tanya jawab, evaluasi
Aktif bertanya, bertanya,
dan menutup
mengikuti arahan untuk
penyuluhan
evaluasi
8. Materi penyuluhan
: Terlampir
9. Criteria evaluasi: a. Warga Masyarakat Menjelaskan pengertian Sayur b. Warga Masyarakat Menjelaskan pengertian Buah c. Warga Masyarakat Menjelaskan fungsi sayur dan buah d. Warga Masyarakat Menyebutkan manfaat sayur dan buah e. Warga Masyarakat Menyebutkan dampak kurang konsumsi sayur dan buah Keterangan:
Nilai 70-100
: Penyuluhan berhasil
Nilai 50-60
: mengulang hal-hal penting yang kurang dipahami
Nilai <50
: penyuluhan tidak berhasil
MAKAN SAYUR DAN BUAH
1. Syur
Sayur-sayuran adalah berbagai bagian dari tumbuh-tumbuhan yang meliputi daun. Akar, batang, dan bunga, bahkan buanya yang biasanya merupakn sumber vitamin dan mineral. 2. Buah
Buah-buahan adalah salah satu bahan pangan yang mudah di olah dan dimakan, mempunyai rasa dan aroma yang menggiurkan dan mengandung banyak gizi. Contoh-contoh sayuran: 1. sayuran daun: kol, bayam, kangkung 2. sayuran akar contohnya wortel, kentang, lobak. 3. Sayuran buah contohnya tomat, ketimun dan terong 4. Sayuran bunga contohnya kembang kol, jantung pisang, kol 3. Fungsi Sayur dan buah
Buah-buahan dan sayuran dikemas dengan mineral, vitamin dan serat yang penting bagi tubuh. Makan buah dan sayur setiap hari dapat memberikan keuntungan: 1. Mengurangi resiko penyakit jantung 2. Mengurangi resiko tekanan darah tinggi 3. Mengurangi resiko diabetes tipe II 4. Mengurangi resiko kanker 5. Melancarkan sistem pencernaan 6. Sistem penglihatan yang sehat 7. Fungsi memori yang sehat 8. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh 9. Tulang dan gigi yang sehat 4. Manfaat kandungan gizi pada sayuran serta buah-buahan
Buah dan sayuran melawan berbagai jenis penyakit. Bauh dan sayur mengandung fitokimia yaitu senyawa kimia seperti beta karoten yang terjadi secara alami pada tanaman dan sangat penting untuk melawan berbagai jenis penyakit. 1. Manfaat Vitamin A Vitamin A bermanfaat untuk menjaga vitamin mata maupun kulit. Jenis buah: buah alpukat, sirsak, apel, belimbing, jambu biji, kiwi, mangga, melon, papaya, pisang, semangka. Jenis sayur: sayur bayam, brokoli, wortel, kangkung, ubi jalar merah, labu kuning, kacang panjang, seledri. 2. Manfaat Vitamin B1 Vitamin B1membantu memperlancar peredaran darah, metabolism maupun fungsi otak. Jenis bauh: buah kiwi, buah naga, kismis, pisang, ketimun, semangka. Jenis sayur: sayur kacang panjang, sayur kangkung 3. Manfaat Vitamin B2 Manfaat vitamin B2 bagi tubuh manusia terutama dalam pembentukan sel darah merah serta meningkatkan aliran oksigen keseluruh jarinan tubuh. Jenis buah: buah kiwi, apel, manggis, pisang, semangka, timun. Jenis sayur: sayur bayam, kacang-kacangan serta jamur
4. Manfaat vitan C Manfaat vitamin C terutama dalam membantu menjaga kesehatan gigi serta kesehatan gusi. Jenis buah: bauh apel, jeruk, buah naga, belimbing, mangga, jambu biji, papaya, pisang, sirsak maupun buah stroberijenis sayur: jagung, ubi jalar, kembang kol serta kol 5. Manfaat vitamin E Manfaat vitamin e selain baik menjaga kelembaban kulit maupun perawatan rambut juga bermanfaat dalam mengkatkan sirkulasi darah, meningkatkan daya tahan tubuh, membantu kesuburuan alat kelamin, mengurangi stress serta mencegah penyakit jantung dan kanker. Jenis buah: buah alpukat, mangga , kiwi, pisang, tomat Jenis sayur: sayur brokoli, paprika, bayam, asparagus, labu dan kacang tanah. 6. Manfaat asam folat Manfaat asam folat bagi tubuh terutama untuk menigkatkan kekebalan tubuh serta meningkatkan energy Jenis buah: buah sirsak, kiwi, alpukat, pisang, jeruk, tomat maupun bit. Jenis sayur: sayur terong, bayam, kangkung, brokoli, kentang, jagung serta kacang-kacangan 7. Manfaat zat besi Zat besi memiliki mnfaat yang baik untuk pembentukan sel darah merah Jenis buah: buah alpukat, sirsak, apel, buah naga, mangga Jenis sayur: sayur bayam, kangkung, caisin, akcang panjang, kemabang kol. Kubis, timun 8. Manfaat Magnesium Magnesium juga beermanfaat bagi tubuh terutama dalam membantu mengontrol detak jantung, menurunkan tekanan darah maupun mengontrol fungsi otak jenis bauh: buah jeruk, kismis, pisang, tomat, semangka jenis sayur: syur bayam, kentang maupun buncis. 9. Manfaat kaslium Manfaat kalsium baik untuk pmbentukan tulang serta mencegah terjadinya osteoporosis Jenis buah: buah isrsak, apel merah, stroberi, buah naga, pisang, jeruk, nanas, mangga, papaya, alpukat, kiwi, jambu biji, anggur, pir, buah manggis Jenis sayur: sayur kangkung, kubis, pare hijau 5. Dampak kurang konsumsi buah dan sayur
Seseorang yang jarang mengkonsumsi buah dan sayur tubuhnya menjadi sarang bagi penyakit.berikut ini dampak yang ditimbulkan apabila jarang mengkonsumsi buah dan sayur 1. Akan lemah fisiknya. Hal ini disebabkan oelh kurangnya mengkonsumsi vitam B, C, seng, Zat Besi, magnesium, dan protein. Agar fisik tetap sehat harus rajin mengkonsumsi makanan seperti wortel, jahe, bayam, selada air, buah apel, jeruk, leci kiwi dll 2. Stress dan depresi disebabkan karena kurangnya vitamib B kompleks, vitamin C, dan magnesium. Solusinya dengan mengkonsumsi buah melon, agnggur, bayam dll. 3. Darah tinggi disbeabkan karena kurangnya potasium, kalsium, dan magnesium dalam tubuh. Solusimya dengan mengkonsumsi biah anggur, pir, ceri dll. 4. Gangguan pencernaan disebabkan kurangnya asam folatdan betakaroten. Solusinya dengan mengkonsumsi wortel, lobak cina, seledri, buah apel, mentimun, buah sirsak, buah nanas papaya dll.
5. Gusi berdarah disebabkan karena kurangnya vitamin c, kalsium dan magnesium. Solusinya dengan mengkonsumsi buah apel, pir daun bayam, wortel, seledri dll. 6. Kulit keriput disebabkankarena kurang vitamin B, C, selenium dan potasium. Solusinya dengan mengkonsumsi wortel, pir, seledri dll. 7. Arthritis disebakan karena kurnag vitamin B, C, kalsium, selenium. Solusinya dengan mengkonsumsi wortel, seledri, jambu air, anas, jeruk nipis
