“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria”
INSTITUCION EDUCATIVA “ANDRES AVELINO CACERES” DEL ANEXO DE COCHAMARCAAURAHUA
FENCYT 2013 INTEGRANTES: • •
Llanos Ramírez Cinthia Flor Isidro Nolberto Yerson Wilber
PROFESOR DE CIENCIAS NA NATURALES: TURALES: BRUNO VALDEZ SOTO
GRADO: 4º
PROYECTO.. PROYECTO
ÍNDICE
RESUMEN
pág. 1
INTRODUCCIÓN
pág. 2
MARCO TEÓRICO
pág. 4
MATERIALES Y MÉTODO
pág. 5
RESULTADOS
pág. 11
CONCLUSIONES
pág. 11
BIBLIOGRAFIA
pág. 12
ANEXOS
pág. 13
DEDICATORIA El presente proyecto, está dedicado a nuestros padres, a nuestros profesores y a todos nuestros compañeros que nos ayudan cada día a seguir adelante como alumnos con sus consejos, paciencia y mucho amor.
I.
RESUMEN:
El betún ecológico es un estudio que lo que quiere es acabar con la contaminación que causa el betún tradicional que está compuesto Principalmente por hidrocarburos aromáticos poli cíclicos. El betún a base de cascara de plátano, está elaborada con productos Inorgánicos como es la cascara de plátano y con pequeñas cantidades de bencina y de colorante, siendo un betún ecológico y al alcance de todos.
CONOCIMIENTOS: · La elaboración y comercialización del betún ecológico permitirá dar valor agregado a la cascara de plátano para aprovechar al máximo su valor. · Se puede afirma que se puede realizar una variedad de cosas con el plátano y su residuo · En el Anexo de COCHAMARCA se , disminuirá la contaminación ambiental y aumentara el ahorro ya que es un producto que cualquier persona lo puede realizar siempre y cuando obtenga los materiales correspondientes además de contar con escasos ingresos.
PREPARACIÓN: · Al Empezar, la materia prima (cáscara de plátano). Tiene que estar en buena calidad para asegurar la calidad del producto. · Cocinar la cáscara hasta que esté completamente suave. · Picar en pequeñas porciones, y licuarla con agua hasta obtener una masa homogénea. · Obtenida la masa, se le agrega la Bencina y el tinte. · Por último dejar macerar la masa de 2 a 3 días, echar a los envases.
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II.
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INTRODUCCION:
En este proyecto de investigación trataremos de mostrar la importancia y el aprovechamiento de un producto alimenticio como es el plátano y le daremos un valor productivo a lo que se llama generalmente el desecho del plátano (cascaras).
El betún ecológico es un estudio que lo que quiere es acabar con la contaminación que causa el betún tradicional que está compuesto principalmente por hidrocarburos aromáticos poli cíclicos. Es por ello que he optado por elaborar un betún ecológico en la actualidad los productos que tienen semejanza con el medio ambiente se han hecho muy difundidos y aceptados por ello se busca obtener un producto con similares características utilizando la cascara de plátano.
El betún a base de cascara de plátano, está elaborada con productos inorgánicos como es la cascara de plátano y con pequeñas cantidades de bencina y de colorante, siendo un betún ecológico y al alcance de todos. II.1.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: II.1.1. Problema de la investigación.
¿Cómo reducir la contaminación originada por los betunes comunes que están hechos por hidrocarburo aromático poli cíclico, elaborando un betún ecológico a base de cascara de plátano
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II.1.2. Justificación de la investigación
Teniendo en cuenta el alto precio del betún actual es que se opto por esta medida no todos los clientes están dispuestos a pagar lo mismo por el mismo producto, encontrar la forma de cobrar a cada uno exactamente lo que está a pagares la piedra filosofal de nuestro proyecto. El objetivo es dar un precio justo, al cliente justo, en el momento justo.
II.1.3. Objetivos de la
Investigación.
Objetivo generales Sacar un producto de calidad, que no dañe el medio ambiente, y
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que sea aceptado por los clientes de manera cuantitativa y cualitativa. Industrializar el betún ecológico para promover la generación de
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empleo en el anexo de cochamarca y, ala comunidad educativa considerando las buenas prácticas de manufactura y higiene.
Objetivos específicos
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Diseñar un betún ecológico de acuerdo a las necesidades de los clientes. -
Incentivar a los padres de familia de cómo hacer un buen producto.
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Obtener un producto de apariencia atractiva y capaz de soportar un
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almacenamiento en condiciones ambientales sin sufrir deterioro. -
Crear fuentes de trabajo para mayor producción de betún ecológicos , así nuestros clientes tengan la facilidad de adquirir nuestro producto
I.3.
IMPORTANCIA.
La Comunidad y Institución Educativa Andrés Avelino Cáceres del anexo de cochamarca disminuirá la contaminación ambiental y aumentara el ahorro ya que es un producto que cualquier persona lo puede realizar siempre y cuando obtenga los materiales correspondientes además de contar con escasos ingresos.
III.MARCO TEORICO. III.1. Formulación de hipótesis.
La elaboración y comercialización del betún ecológico permitirá dar valor agregado a la cascara de plátano para aprovechar al máximo su valor
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IV.
MATERIALES Y MÉTODOS:
IV.1. Equipos y materiales para el proceso:
· Cáscara de Plátano. · Bencina. · Colador. · Licuadora. · Envases de Plástico. -Tinte. IV.2. Descripción del proceso.
Recepción:
Previa inspección y pesado, la fruta se decepciona y se almacena hasta el momento de su elaboración.
Selección:
Para este producto se utilizan plátanos que tenga consistencia dura y firme. El color de la pulpa debe estar en buen estado.
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Lavado y pelado:
Los plátanos se lavan y pelan, se les quita las cascaras, se lavan nuevamente con agua potable. Es recomendable en esta operación protegerse las manos con guantes de goma.
Picado:
Las cascaras de plátano se pican en trocitos, utilizando cuchillos o picadores manuales.
Maceración:
Las cascaras picadas se coloca dentro de una olla con agua la cantidad necesaria La maceración del betún ecológico será por una semana. La maceración mejora la Consistencia del betún ecológico y facilita la penetración al cuero para tener un mejor acabado.
Pre-cocción: Las cascaras de plátano debe ser escurrida se coloca en una olla con agua en cantidad suficiente que cubra las cascaras. Luego se hierve por 30 minutos.
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Enfriado:
Inmediatamente después de la cocción las cascaras de plátano debe ser escurrida y enfriada.
IV.3. Diagrama de flujo para la elaboración de betún
ecológico
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IV.4. Definición de términos básicos
Plátano:
Fruto comestible en forma de baya, casi cilíndrica, larga y ligeramente arqueado, que crece en racimos que se agrupan en torno a un eje y forman las pencas. Su cáscara es lisa, fibrosa por dentro y fácilmente desprendible, de color verde cuando no está maduro y amarillo, morado o café oscuro al madurar, dependiendo de la especie o variedad a la que pertenezca; su pulpa es blanda, dulce y aromática, con numerosas semillas pequeñas y atrofiadas en el interior
Bencina:
Líquido volátil de olor no penetrante, formado por una mezcla de hidrocarburos que se obtiene de la destilación del petróleo. Se usa como disolvente del aceite, grasas, caucho y otras sustancias.
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Colador:
El colador o pascon se trata de un utensilio de cocina que emplea el concepto de criba o filtro de alimentos con el objeto de escurrir. En la cocina se emplea un colador cuando se quiere separar un alimento líquido de su caldo, por ejemplo: al cocer pasta se emplea un colador para separar la pasta(sólida)
de
su salmuera de
cocción
(líquido),
al
cocer
las legumbres, el arroz, etc.
Licuadora:
Licuadora de mano, electrodoméstico que permite moler los ingredientes de una receta en el recipiente en el que se prepara la misma. Se conoce en España como batidora de mano.
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Envases Plásticos:
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Un envase es un producto que puede estar fabricado en una gran cantidad de materiales y que sirve para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercancías en cualquier fase de su proceso productivo, de distribución o de venta.
Tinte: El tinte o tintura es una sustancia con la que se le da color a un objeto o cosa (usualmente tejido, ropa o cabello) sobre el que ya tenía, por lo que se usa en ámbitos domésticos para cambiar el aspecto de la ropa usada o bien pasada de moda. Aunque existen multitud de tintes naturales,1 la mayoría de los tintes usados hoy en día contienen productos químicos. Los tintes capilares se dividen en oxidantes y no oxidantes.
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V.
RESULTADOS:
Se obtiene en el proceso una pasta de calzado consistente que no genera gases, libre de ese olor penetrante que proviene de solventes residual que posee el producto clásico elaborado en base a los derivados del petróleo.
DISCUSION:
VI.
El betún ecológico es una operación que consiste en hervir las cascaras del plátano, que se degradan rápido y se puede obtener un producto de aspecto cremoso y con gran capacidad de conservación y de bajo costo al alcance de todos.
VII.
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CONCLUSIÓN:
Se obtiene un producto ecológico, orgánico y no químico que no genera olores penetrantes, como los derivados de los productos químicos.
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Los materiales de esta pasta ecológica no son cancerígenas.
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Se puede industrializar el betún ecológico para promover la generación de empleo el empleo en el ANEXO DE COCHAMARCA, considerando las buenas prácticas de manufactura, higiene y seguridad.
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VIII.
ESTADÍSTICAS:
10 % NO GUSTÓ REGULAR Este
20 %
70 %
Oeste
MUY BUENO
Norte
IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1.
http://www.vinv.ucr.ac.cr/girasol/girasolediciones/archivo/girasol20 /esperanza.htm
X. AGRADECIMIENTO
primeramente a dios por habernos creado y por darnos el don de crear, a nuestra maestra por incentivarnos a realizar nuevas experiencia, de la misma manera a nuestros padres porque en cada momento se mostraron
libres y con las ganas de apoyarnos
incondicionalmente con nuestro aprendizaje diario.
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