CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO
1.3 OFRECIMIENTO DEL SERVICIO:
Terminado Terminado con el proceso de de autorización del del local se iniciará iniciará con carteles publicitarios, boletines, boletines, y comerciales televisivos y radiales, con el objetivo de dar a conocer a la gente trujillana nuestros servicios, dando a conocer lo atractivo de nuestro local y algunos pequeños pero estratégicos descuentos con el fn de llamar su atención. 1.4 ÁREA DEL MERCADO:
Nuestro local se ubica en Jr. Orbegoso dentro de la zona céntrica de Trujillo y pretendemos abarcar a todo lo que es Trujillo Trujillo principalmente a transeúntes o personas que trabajen por los alrededores como un lugar de relax al paso. 1.5 ESTUDIO DE LA DEMANDA
La demanda está comprendida por la poblacin trujillana en La Libertad. 1.5.1 POBLACION Y SEGMENTACION DEMOGRAFICA:
Trujillo Trujillo es la urbe más cosmopolita del norte del país. sta califcación se debe a su dinamismo económico y porque concentra el !"# de la población de la provincia. !l centralismo de la ciudad puede percibirse por dos "actores. La primera# re"erente a la distribucin geográ"ica de la regin a ni$el de pro$incias. %omo se $e en el siguiente grá"ico# la pro$incia de Trujillo representa slo el &#'( de la extensin territorial regional.
Gráfco 1.1 DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LA PROVINCIA DE TRUJILLO (En porcentaje)
Cu!ro 1." POBLACIÓN # DENSIDAD POR DISTRITO
n el siguiente gráfco se observa la distribución de la población en la ciudad de Trujillo por distrito. $omo se mencionó, el distrito de Trujillo cuenta con el "%# del total de &abitantes en la ciudad, seguido por el distrito de 'a speranza y l (orvenir )**,*# y *+,#, respectivamente-.
Gráfco 1." DISTRIBUCIÓN POBLACIONAL DE LA CIUDAD (En porcentaje)
)nalizando la poblacin de la ciudad de Trujillo según género y edad# se obser$a que la poblacin "emenina representa el *+(# mientras que el ,-( restante lo compone el género masculino. !n cada género predomina la poblacin entre los * y &, a/os. Cuadr 1.! POBLACI"N POR G#NERO Y GRANDES GRUPOS ETÁREOS DE LA CIUDAD
Gráfco 1.$ POBLACIÓN ESTIMADA POR RANGO DE EDADES EN LA CIUDAD
./.% T01023 4 156T708 1 0$ : Ni$el de con"ianza 2 .3+ 1 0P : 4nteresados 2 5. 1 0% : 6esinteresados 2 5.+ 1 0N : Tama/o de poblacin 2 75 1 0E : 8rado de error 2 5.* 1 0&: Tama/o de muestra 2 9:
A%&'c(!o & )*r+u&:
n9 ".*++%*:.*/!"" n9 *.9* personas
1.' DETERMINACI"N DE LA DEMANDA
;
T;(3 4 17$043 (3>'0$;3< )(763<06- (37$' ++ !+# 1. 3>?T;@3 %+ %./# !l proyecto en estudio tiene como meta cubrir el 7.*5 ( de la demanda dirigida.
Pro,-cc'*( !- & !-+(! co('!-r(!o u( / !- cr-c'+'-(/o %o0&c'o(& !-& "2 (u&: (73A$$;3 *+/ < 0<50' (763<06 %+
*+
*+B
*+!
*+C
B!!
C!"
*%
/%!
1.) DETERMINACION DE LA DEMANDA PROYECTADA •
M*&+ua,:
;<. 55.55=======+5 personas >muestra? @===========&75 personas >mercado objeti$o? @2 ;<.7*5.55
•
S*-*+ra,:
7*5.55 A & 2 ;<.-'55.55
V-(/ %ro,-c/! !- cu-r!o (u-/ro +-rc!o o03-/'4o:
4T0'' 1<650' 616T70' 0<50'
(7$;3 /.++ /.++ /.++
T3T0' %/+.++ !C++.++ %B!++.++
! ANÁLISIS DE LA OFERTA
=racias al estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que actualmente en el Trujillo, cuenta con distintas empresas caDeterías con gran variedad en sus servicios como precios. (ara poder determinar el precio, Dormulamos la pregunta8 E$uanto estaría dispuesto usted a pagar por un buen caDéF 'a pregunta en si generó diversas respuestas entre las que destacan8 . l */# respondió que *./+ . l /# respondió que %.++ . l /"# respondió que /.++ . l # respondió que .++ 'o que nos da como resultado que una mayoría estaría dispuesto a pagar /.++ nuevos soles por una taza de caDé bien servido. 3 ANÁLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES
. (roveedor de $aDé8 $aDeteras distintas . (roveedor de 0gua, 'uz8 640';> e G;470<4;<0 . (roveedor de ;nsumos8 1ercados al por mayor 4 ANÁLISIS DE LA COMERCIALI$ACI"N 4.1 SERVICIO:
Local comercial en"ocado a un segmento de mercado jo$en brindándoles entradas >comida rápida? y bebidas alcoBlicas y deri$adas del ca"é en un doble ambiente de bar y ca"eterCa dándole al cliente la opcin de cenar en nuestro local dis"rutando de una magni"ica $ista a la zona céntrica de Trujillo y al aire libre al mismo tiempo disponer de "acilidades de un bar con un ambiente muy minimalista.
4.! PRECIO:
!s aquel promedio que desean pagar las personas es decir s<. *.55 a esto se le $aria los deri$ados de ca"é y algún otro producto. 4.3 PLA$A O DISTRIBUCI"N
;u distribucin está localizada en Jr. Orbegoso. )unque también se tiene planeado expandirse y poner sucursales. 4.4 PUBLICIDAD O PROMOCI"N
4'; $0H
5 ANÁLISIS FODA
ANALISIS FODA DE LA CAFETERIA DELICAFE FORTALE5AS o
6ervicio rápido, tanto en la barra en las mesas.
o
(recios competitivos en los aperitivos y bebidas
o
(oco personal involucrado en la operación.
4oble ambiente el cual nos permite abarcar un mayor grupo de
o
clientes. o
'ocalización estratégica en la cual &ay un gran transito de carros y personas en las cercanías. 0lta calidad en servicios y productos.
o
OPORTUNIDADES o
o
o
$apacidad de atraer a usuarios que buscan un ambiente tanto de caDetería como bar sin tener que escoger entre uno de los dos. $reciente &abito de tener un lugar con un ambiente donde conversar y consumir tanto bebidas alco&ólicas como caDés, jugos y otros y poder a la vez comer )aperitivos-. s un concepto nuevo que no eIiste en (anamá aunJ en el cual la comodidad, diversión y poder compartir un rato agradable con un grupo de personasJ con alta calidad de servicio y producto.
DEBILIDADES Halta de eIperiencia por parte de los propietarios en este tipo de
o
actividad o
Halta de personal
o
(oco presupuesto.
AMENA5AS o
o
(royecto Dácil de imitar. ;ncursos de Dranquicias reconocidas a nivel mundial )bennigKs, &ard rocL caDé, etc.
0<0';6;6 H340 4 '0 $31(T<$;0 FORTALE5AS o
;magen establecida en el mercado
o
$lientela ya creada y leal
o
>uena localización
o
'a inversión inicial a sido recuperada
o
0mplio conocimiento del mercado.
OPORTUNIDADES o
;ncremento en el tamaño del mercado
o
o
$reciente consumo en este tipo de lugares.
DEBILIDADES o
4emora en el servicio
o
0lto numero de personas involucradas en la operación
o
3peración compleja en el control y manejo del lugar
AMENA5AS o
(roliDeración de nuevos establecimiento en el mercado
o
;ncursión de nuevas cadenas y Dranquicias reconocidas a nivel mundial.
(5>';$;404
4';$0H8 5< 637>3, <36 $3<3$706J 436, ?0106 <36 3'@;40706MMMMM
