Makalah Stabilitas Obat - Vitamin C

TUGAS STABILITAS STABILITAS OBAT Asam Askorbat ( Vitamin C)

Disusun Oleh : Osmond Bobby G.

128114007

Kevin Giovedi

138114063 138114063

Benedict !ideli ".

138114068

#sti #$%ili "ut%i

138114071 138114071

&d'in (esloni (esloni) )

138114072

Dendi "ut%o #.

138114082

*%sellin D'innd D.

138114084 138114084

+e,in -icint &v #.

13811406 13811406

UNIVERSITAS SANAT S ANATA A DHARMA FAULTAS FAULTAS FARMASI !OG!AARTA "#

%$ A& Obat 'an i*i+i,

/itmin   #sm s)o%bt

Bentu) isi) dn $enm$iln : "dtn d$t be%u$ )%istl tu se%bu). Bu

: tid) be%bu.

+s

: sm dn t5m.

B*

: 17613 ,mol

%n

: $utih )e)unin,n.

(iti) didih

:  10o 374o!

(iti) leleh

:  10o 374o!

B9

: 16

Kel%utn

: l%ut dlm i% $ns l%ut seb,in dlm i%   din,in tid) l%ut dlm dietil ete%.

B& Baian 'an R-ntan T-r-raasi

C& R.t- D-raasi 1. O)sidsi

Dlm l%utn yn, net%l tu bs sm s)o%bt d$t men,lmi o)sidsi bi) sec% )imi tu$un otoo)sidsi. #sm s)o%bt te%o)sidsi men5di D-# dehid%osco%bic cid *tei d)). 2008. 2. -id%olisis #sm dehid%os)o%bt )n lebih ln5ut men,lmi de,%dsi mellui %ute hid%olisis men5di 23;di)eto,luconic cid 
#sm s)o%bt 5u, d$t men,lmi de,%dsi yn, disebb)n )%en sin% >/ men5di sm dehid%os)o%bt. D& Ran/anan U0i Stabi+itas

/itmin  d$t te%de,%dsi mellui l5u% de,%dsi o)sodsi dn hid%olisis. >5i stbilits yn, d$t dil)u)n $d seny' yn, te%de,%dsi sec% o)sidsi dlh den,n menmbh)n ,en $en,o)sidsi se$e%ti hid%o,en $e%o)sid ion metl o)si,en dn ion %di)l. ?%utn sm$el ditmbh)n 01;3@ hid%o,en $e%o)sid $d $- net%l dn suhu %un, selm 7 h%i tu sm$i 20@ sm$el te%de,%dsi. O)sidsi d%i seny' obt melibt)n me)nisme t%nse% ele)t%on untu) membentu) nion dn )tion yn, %e)ti Blessy d)). 2013.

>5i stbilits $d seny' yn, te%de,%dsi sec% hid%olisis dlh dil)u)n $d )ondisi sm dn bs yn, melibt)n ionissi d%i ,u,us un,sionl. "e%tm seny' sm$el $e%lu dil%ut)n dlm i% nmun 5i) seny' yn, di,un)n tid) l%ut dlm i% d$t ditmbh)n )o;solven )emudin untu) diu5i dlm )ondisi sm ditmbh)n -l tu sm sult 01;1* sedn,)n $d )ondisi bs ditmbh)n <O- tu KO- 01; 1*. "en,u5in dil)u)n $d suhu %un, 5i) seny' tid) men,lmi de,%dsi m) suhu dini))nditin,)t)n hin,, 0;70o. "en,u5in dil)u)n tid) lebih d%i 7 h%i. Am$el yn, te%de,%dsi )emudin dinet%l)n men,,un)n smbs yn, coco) unut) mence,h sm$el te%de)om$osisi Blessy d)). 2013. >5i stbilits seny' yn, te%de,%dsi le't %ute otolisis dlh den,n mem$%)n sm$el $d chy sebes% 12 5ut 1h dn 200  hm 2. "n5n, ,elombn, yn, di,un)n 300;800nm dn chy m)simum yn, di,un)n dlh 65ut1h. "em$%n den,n chy d$t memcu te%5diny otoo)sidsi mellui me)nisme %di)l bebs. Gu,us un,sionl se$e%ti )%bonil nit%o%omti) <;o)sid l)en %yl)lo%id i)tn ;- dn O; - yn, lemh sulid dn $oli;< me%u$)n ,u,us un,sionl yn, otosensiti Blessy d)). 2013.. E& Or- D-raasi Alh stu cun yn, di,un)n dlh 5u%nl yn, dibut oleh Aitti

+hm'ti dn Bunbun Bund5li d%i C(B Bndun,. (u5un 5u%nl ini dlh menentu)n )ineti) %e)si o)sidsi vitmin  $d tem$e%tu% 40  80 o  se%t me%ncn, e)s$e%imen )ineti) %e)si o)sidsi vitmin . Dlm 5u%nl di)t)n $enentun o%de %e)si

dil)u)n

den,n

men,,un)n metode inte,%l dn ,%i) di mn )ineti) %e)si o)sidsi d%i vitmin  )n men5di $to)n d%i $enentun o%de %e)si tet$n l5u %e)si dn ene%,i )tivsi. *etode ')tu $%uh 5u, di,un)n untu) menentu)n o%de %e)si yn, did$t d%i $e%smn yn, dibut

*etode ')tu $%uh men,,un)n $e%smn 1 2 dn 3 sedn,)n ene%,i )tivsi )n dic%i men,,un)n $e%smn 4. -sil dn $embhsn dlm 5u%nl ini menun5u))n bh' d%i dt tet$n l5u %e)si dn o%de %e)si d$t ditentu)n d%i metode ')tu $%uh di mn nili $e%sen sm s)o%bt 'l dn ')tu inte%vl t disubstitusi)n )e dlm  $e%smn 2 dn 3 dn did$t hsil $d tbel 2 D%i tbel ini den,n men,,un)n metode ')tu $%uh did$t)n o%de %e)si yn, di)e%5)n be%ds%)n dt tbel 2 di ts men,,un)n $e%smn 1 dn did$t)n hsil $d tbel 3

D%i tbel 3 ini ditun5u))n bh' o%de %e)si untu) vitmin  dlh o%de 1 dn dlm 5u%nl te%tulis bh' hsil ini telh sesui den,n $enelitin sebelumny yn, 5u, men,investi,si )ineti) de,%dsi sm s)o%bt men,,un)n tit%si 26;di)lo%oenol indoenol di mn did$t)n hsil o%de 1  $d tem$e%tu% nt% 4  o dn 5u, $enelitin de,%dsi vitmin  men,,un)n

metode $otensiomet%i $d 378 dn

461 o

yn,

5u,

men,hsil)n o%de %e)si 1. #cun 5u%nl lin yn, )it ,un)n dlh $enelitin yn, dil)u)n

oleh Eohu d)) 2013. -sil $enelitin menun5u))n bh' )onten d%i vitmin  d$t di5els)n bh' vitmin  men,i)uti model o%de %e)si yitu o%de nol yn, dids%)n $d %e,%esi linie% yn, d$t diliht mellui  figure 3 dimn ,mb% te%sebut membndin,)n hsil %e,%esi linie% nt% du model yitu model o%de %e)si $e%tm dn model o%de %e)si nol.

*odel o%de %e)si nol memili)i nili correlation coefficient  + yn, lebih  bes% dibndin,)n den,n model %e)si o%de $e%tm Table 3). -l itu sn,t

 be%lsn untu) menyim$ul)n bh' $e%ubhn )onten vitmin  d%i buh  5u5ube se,% men,i)uti model o%de %e)si nol.

Menurut penelitian lain yang dilakukan oleh Sapei dan Hwa (2013), dalam penelitian terhadap degradasi vitamin C dalam us straw!erry didapatkan hasil !ahwa reaksi degradasi dari vitamin C mengikuti model kinetik orde nol pada semua tipe us straw!erry yang diteliti" #egeradasi dari as$or!i$ a$id dalam us straw!erry dapat dilihat melalui fgure 1 dan fgure 2"

 %a!el 1 menunukkan !ahwa nilai dari &2  pada orde nol le!ih tinggi

di!anding

nilai

&2

pada

orde

pertama"

Sehingga

dapat

disimpulkan !ahwa degradasi dari vitamin C dalam semua tipe us straw!erry mengikuti rekasi kinetik orde nol"

D& Cara m-ninkatkan stabi+itas1

. Atbilits sec% isi)  /itmin  d$t men,lmi $e%ubhn '%n men5di lebih ,el$ 5i) te%$$%  chy. % menin,)t)n stbilitsny dlh den,n menyim$n /itmin  dlm 'dh yn, ,el$ dn menem$t)n /itmin  di tem$t yn, tid) te%)en chy mth%i ln,sun,.  b. Atbilits sec% )imi Be%ds%)n $enelitin Oyetde et l. /itmin  d$t men,lmi $e%ubhn st%u)tu%   5i) te%$$% o)si,en te%)en chy disim$n $d suhu tin,,i

D%i (bel 1 d$t disim$ul)n bh' vitmin  lebih stbil disim$n $d 'dh yn, be%'%n ,el$ sehin,, slh stu c% men5, stbilits /itmin  dlh menyim$nny $d 'dh yn, be%'%n ,el$.

D%i (bel 3 d$t disim$ul)n bh' stbilits vitmin  yn, dibi%)n di tem$t  $$%n ud% te%bu) )n sem)in menu%un sei%in, den,n lmny ')tu $$%n sehin,, slh stu c% untu) men5, stbilits vitmin  dlh den,n menem$t)nny di 'dh yn, )ed$ ud%.

D%i (bel 4 d$t disim$ul)n bh' stbilits /itmin  sem)in menu%un sei%in, den,n $enin,)tn suhu. "d suhu din,in )ece$tn %e)si metbolisme vitmin  $d tumbuhn men5di lmbt di mn $d seti$ $enu%unn suhu 8 o )ece$tn %e)si men5di be%)u%n, seten,hny A%yni d)). 2007. *) d%i itu stbilits /itmin  d$t di5, den,n menyim$nny di tem$t den,n suhu %endh.

E& Da2tar 3.staka

Blessy *. "tel +. D. "%5$ti ". <. #,%'l E. K. 2013  Development of forced  degradation and stability indicating studies of drugs  9ou%nl o "h%mceuticl #nlysis vol. 4 no. 3 $$. 1;16.  
+hm'ti A. Bund5li B. 2012  &inetics of The '(idation of Vitamin C  Cndo. 9. hem 2012 123 $$. 21 ; 26 A%yni <. -%ynti A. dn -stuti &. D. 2007 "en,%uh Auhu dn ?m "enyim$nn te%hd$ "enu%unn Kd /itmin  B%o)oli  rasica oleraceae ?. uletin "natomi dan $isiologi /ol. F/
A$ei ?. -' ?. 2013 !tudy on the &inetics of Vitamin C Degradation in  $resh !trawberry *uices "%ocedi hemist%y $$. 6;66. Eohu d)). 2013  uilding &inetic +odels for Determining Vitamin C  Content in $resh *u,ube and Predicting -ts !helf ife ased on ear/  -nfrared !pectroscopy Aenso%s /olume 13 $$. 1678;167.