MÉTODOS DE SIEMBRA En el cultivo del arroz se utilizan varios métodos de siembra, cuya alicaci!n deende de las "acilidades #ue ten$a el roductor y del %rea a sembrar& Se di"erencian dos sistemas de siembra en el cultivo de arroz' siembra directa (con semilla seca en suelos secos o "an$ueados o re)$erminada en suelos "an$ueados* "an$ueados* y siembra indirecta indirecta o or traslante& Es muy imortante #ue el ++ roductor siemre se ase$ure de la $erminaci!n de la semilla, e"ectuando antes de la siembra una rueba de $erminaci!n de la semilla a utilizar, esto debe debe de observ observar arse se ara ara evitar evitar baas baas densid densidade adess de siemb siembra ra al sem sembra brarr semillas con bao orcentae de $erminaci!n& Métodos de siembra directaSiembra con c.uzo o con barreta- Es un método utilizado en terrenos donde la mecanizaci!n o la utilizaci!n de bueyes es di"/cil o no es "actible& En este método de siembra, la semilla de arroz se coloca en osturas o a$ueros individuales y se recomienda deositar entre 0 a 12 $ranos de semilla or ostura a una distancia de 32 cent/metros en cuadro& Sin embar$o, se debe tener cuidado de no deositar muc.as semillas en una sola ostura ara #ue las lanta lantass ten$an ten$an un macol macollam lamien iento to adecua adecuado do&& 4uando 4uando el esaci esacio o entre entre osturas se reduce a +2 cent/metros en cuadro, se recomienda colocar un m%5imo de 12 semillas lo cual ermitir% un meor uso del suelo y romover% un mayor macollamiento de las lantas de arroz& En este método de siembra se rec ecom omie iend nda a la ca cant ntid idad ad de 122 122 libr libras as de semi semill lla a de buen buena a ca cali lida dad d or or manzana& Siem Siembr bra a en surc surcos os con con trac tracci ci!n !n anim animalal- 6a siem siembr bra a de arr arroz en sur surcos cos utilizan utilizando do bueyes bueyes se ractica ractica en varias varias zonas zonas del a/s, a/s, rincia rincialmen lmente te or e#u e#ue7 e7os os rod roduc ucto torres es&& 6a siem siembr bra a con con es este te mé méto todo do tien tiene e tan tan buen buenos os resul resultad tados os como como la siemb siembra ra me mecan caniza izada, da, ya #ue #ue muc.o muc.oss rod roduct uctor ores es .an lo$rado disminuir la distancia entre los surcos de siembra& En tal sentido se recomienda surcar a una distancia de 32 cent/metros y deositar la semilla a c.orro corrido o en osturas, ara lue$o taar la semilla en los surcos& En este método se recomienda utilizar de 1+2 a 102 libras de semilla de buena calidad or manzana& Siembra al voleo con semilla seca- 6a siembra al voleo se uede .acer a mano, con voleadoras manuales o con voleadoras acoladas al tractor o con avi!n& 8na vez distribuida la semilla en el suelo, se da un ase de rastra ara taar la semilla y reducir as/ el da7o de aves y otros animales& 6a ro"undidad a la #ue se coloca la semilla dentro del suelo, no debe ser mayor de cinco cent/metros& 4on este método, la siembra es m%s r%ida, sin embar$o, la $erm $ermin inac aci! i!n n no es uni" uni"or orme me debi debido do a #ue #ue la semi semill lla a #ued #ueda a colo coloca cada da a di"er di"erent entes es ro"u ro"undi ndidad dades, es, adem% adem%ss del da7o da7o a veces veces consi consider derabl able e or los
%aros en la semilla #ue no se lo$r! taar adecuadamente& 4on este método se recomienda utilizar entre +22) ++2 libras de semilla de buena calidad or manzana& Métodos de siembra en suelos "an$ueados& En la siembra de arroz en suelos "an$uedos, se distin$uen dos rocedimientos- la siembra al voleo utilizando semilla seca y la siembra al voleo utilizando semilla re$erminada& Siembra con semilla seca- 4uando las mel$as se encuentran "an$ueadas y listas ara la siembra, se esa la semilla de acuerdo al %rea de la mel$a y a la densidad de siembra a utilizar, se$uidamente la semilla seca se esarce al voleo& En la siembra al voleo, la distribuci!n de la semilla debe de ser lo mas uni"orme osible, ara lo cual se recomienda #ue la ersona #ue rie$a o esarce la semilla ase de ida y vuelta or el mismo lu$ar& 8na vez tirada la semilla se drenan las mel$as, evitando dear c.arcos& Siembra al voleo con semilla re$erminada- En este método la semilla re$erminada, reviamente esada de acuerdo al %rea de las mel$as, se rie$a al voleo dentro de las mel$as ya sea a mano o con avi!n& Desués de esarcir la semilla se saca el a$ua de la mel$a, suervisando #ue no #ueden c.arcos donde la semilla uede recalentarse o se roicie el da7o el da7o de aves acu%ticas, rincialmente 9ic.ic.es: #ue son +; aves nocturnas, ara lo cual el roductor debe de tomar la revisiones del caso&
.oras (deendiendo de la temeratura ambiente*, al cabo de lo cual la semilla esta lista ara esarcirla o re$arla en el camo, ya sea al voleo o en surcos marcados con cabuya& Se recomienda #ue la semilla solamente se incube un m%5imo de 3> .oras, ya #ue or mas tiemo se corre el ries$o #ue las ra/ces crezcan demasiado y se a$lutine la semilla lo #ue .ar% di"/cil esarcir la semilla en "orma uni"orme, adem%s de #ue se #uiebran la ra/ces de las lantitas ya re$erminadas& .oras ara iniciar la siembra& Métodos de siembra indirecta 6a siembra or translante- Es un método de siembra indirecto, en el cual se traslantan l%ntulas #ue .an crecido inicialmente en semilleros o alm%ci$os
ara lue$o translantarlas al camo de?nitivo& 6as l%ntulas deben arrancarse cuidadosamente del alm%ci$o o del semillero, tratando de no ocasionar da7o ni al "ollae ni a las ra/ces& @eneralmente el traslante se realiza cuando las l%ntulas tienen de +2 a 32 d/as de crecimiento& 6a ventaa de este sistema de siembra es #ue se usa oca semilla or %rea de siembra, ya #ue $eneralmente se utilizan entre 32 y 02 libras de semilla or manzana& Este método es recomendable ara e#ue7as lantaciones yo cuando se #uiere erradicar malezas nocivas, como el Arroz Roo o cuando se roduce semilla certi?cada o se trate de reducir las mezclas de otras variedades en los terrenos dedicados al cultivo de arroz& Sin embar$o, la rincial desventaa es el uso de muc.a mano de obra, or lo #ue los costos son relativamente altos en este método de siembra indirecto& +0 6os semilleros o alm%ci$os, ueden establecerse en arriates o en bandeas, donde la semilla se esarce ya sea en sur#uitos o al voleo, usando semilla seca o semilla re$erminada& A* Traslante manual al azar- Es la "orma m%s utilizada en la roducci!n de arroz, uesto #ue ermite un mayor rendimiento utilizando mano de obra& As/ las lantas se entierran en el lodo a + ! 3 cm de ro"undidad a una distancia #ue var/a entre 10 y +0 cm, sin se$uir nin$=n atr!n en articular& B* Translante manual de surcos& surcos, las m%s comunes son las de ; surcos& El translante mec%nico debe realizarse con suelo .=medo con una li$era l%mina de a$ua ara #ue los atines de la traslantadora se deslicen sin atascarse en el lodo y #ue a la vez las lantas uedan mantenerse en ié es decir, #ue no se acamen o vuel#uen al ser colocadas or las traslantadoras en el lodo& El traslante mec%nico también, es costoso, or la inversi!n en las traslantadoras y or la .ec.ura de los semilleros #ue $eneralmente se .acen en bandeas de l%stico, ero es m%s r%ido comarado con el traslante manual y se ueden cubrir mayores %reas de siembra& Proceso de obtención de arroz blanco :
El arroz es un cereal #ue contiene aro5imadamente 2C de almid!n, 0)C de rote/nas, el contenido de $rasa es m/nimo, aorta a la dieta tiamina, niacina, riboavina y minerales como .ierro y calcio& El Dia$rama 12 muestra el roceso de obtenci!n de arroz& Limpieza: El arroz con c%scara es recibido en una tolva alimentadora, es
esado en una b%scula y lue$o llevado a un relimiado ara retirar imurezas de $ran tama7o, como iedras, tierra, métales, aa, etc& 8na "uerza de aire
.ace volar los desec.os li$eros y un mecanismo similar a una man$a seara las art/culas m%s esadas& Descascarillado: Este roceso consiste en eliminar la cascarilla dura #ue
rote$e al $rano cuando est% en la esi$a& 4onsiste en .acer asar el arroz limio a la tolva de descascarillado en donde es dosi?cado .acia los cilindros en movimiento, en donde or un roceso de abrasi!n entre la cascarilla del addy y la suer?cie de cauc.o de los rodillos es liberada la caa m%s e5terna del arroz o cascarilla y or el desrendimiento de la misma se e5traen las icas y al$unos "ra$mentos de aleurona y salvado&
Tamizado: Este roceso tiene como ?n searar las art/culas m%s e#ue7as
como lo son- las icas y el salvado y osteriormente or asiraci!n se retira la cascarilla&
Separación del paddy: el descascarillado se obtiene arroz addy y arroz
inte$ral, este =ltimo rico en Fitaminas del comleo B y minerales& Esta oeraci!n se realiza en mesas densimétricas, la searaci!n se basa en la densidad& Blanqueo: El arroz inte$ral o moreno es enviado a los conos de blan#ueo, en
donde al arroz inte$ral se le a7ade carbonato de calcio& Estos conos son aaratos #ue trabaan or "uerza centr/"u$a, en donde el salvado es asirado y or la arte in"erior del cono es evacuado el $rano blanco& El n=mero de blan#ueadoras deende del $rado de blancura #ue se re#uiera en el $rano adem%s de la cantidad de salvado #ue conten$a el roducto& Pulimento: 6a m%#uina de ulimento trabaa bao el mismo rinciio de los
conos blan#ueadores, la di"erencia es #ue la suer?cie de estos no es r=stica sino m%s suave, en donde se da brillo (se utiliza una mezcla de a$ua, $lucosa y silicato de ma$nesio* y se realiza la searaci!n de olvos de salvado& Esta searaci!n se roduce or "rotamiento de unos $ranos contra otros& Se env/a un c.orro de aire desde el ventilador, con el ?n de en"riar los $ranos de arroz y de solar "uera el salvado& Este roceso se realiza con el ?n de dar brillo al arroz y evitar #ue se enrancie en el almacenamiento& Separación y pesado: Desués de ulir los $ranos, el arroz blan#ueado es
searado de acuerdo al tama7o en la m%#uina clasi?cadora de alta velocidad& 6ue$o es esado en una balanza de recisi!n, se emaca en bolsas de nylon o en bolsas de olietileno a través de una m%#uina embolsadora y selladora&
