ANGELICA LIZETH PORTILLO CASTRO MERCADOTECNIA INTERNACIONAL PROFESORA: CECILIA ACUÑA KALDMAN
TEMA PLAN ESTRATEGICO DE MARKETING PARA EXPORTAR TORTILLA DE MAIZ AL BRASIL.
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo pretende mostrar un Plan Estratégico para la exportación de tortilla de maíz en Brasil. En la actualidad la tortilla de maíz es un alimento muy importante en nuestro país; ya que según investigaciones nos mencionan que el 94% de la población mexicana consume la tortilla de maíz; aunque también cabe mencionar que en algunos países de Centroamérica también esta es muy demandada. La tortilla se define como un disco aplanado de masa de maíz nixtamal izado, cuyas dimensiones varían entre doce y dieciocho centímetros de diámetro y de uno a dos milímetros de espesor. Se le cuece sobre una superficie caliente (260280°C) generalmente metálica, denominada comal.
DISEÑO DEL PLAN ESTRATÉGICO DE MERCADOTECNIA Nuestro producto y porque exportar . Nuestro producto: Las tortillas de maíz serán el principal producto a comercializar en su forma pura para ser acompañadas con otras comidas mexicanas dentro de territorio brasileño. Pero a su vez, también las tortillas estarán preparadas en forma de tacos, tacos dorados, flautas, enchiladas, quesadillas, totopos, chilaquiles, etc. ¿Exportar o fabricar en Brasil? Por la misma naturaleza de la tortilla que es un producto alimenticio perecedero, como empresa no nos parece factible que sea exportado ya hecho, sino que sólo serán exportadas las materias primas (maíz) para prepararlas en Brasil. Además de ser perecedero y suponiendo que se encontraran formas de conservar en buen estado las tortillas y sólo ser recalentadas allá, no sólo sería muy caro y tedioso puesto que tendríamos que estar exportando todos los días, sino que además no sería el mismo sabor ni calidad y siendo así, no podemos esperar que sea del agrado de los brasileños.
Misión: Elaborar tortillas 100 % de maíz mexicano y satisfacer a nuestros clientes elaborando tortillas con personal altamente calificado para que nuestras entregas sean a tiempo y así poder brindar el mejor servicio y calidad.
Visión: Ofrecer y servir al cliente extranjero productos de la más alta calidad, elaborado con la mejor materia prima 100% Mexicana y así poder expandirnos por todo el continente.
Valores: Responsabilidad Honestidad Calidad Ecología Compromiso Atención al Cliente
Investigación sobre el mercado. Cultura Alimentaría de Brasil: La cultura brasileña es muy variada; ya que ellos consumen lo que producen y lo que la naturaleza les dé. La ventaja es que no hay empresas dedicadas a la elaboración de la tortilla de maíz, mientras que cada vez se están abriendo más restaurantes de comida mexicana.
Análisis de la competencia. Hasta este momento no existe una empresa que se dedique a la producción de la tortilla de maíz; pero según un artículo nos dice que GRUMA (Grupo Maseca) pretende instalar una empresa en Brasil.
FODA: Fortalezas. • • • • •
Precios accesibles. Calidad en el producto. Producto nutritivo. Calidad en el empaque. Autenticidad en el sabor
Oportunidades. • • •
Amplio mercado. Producto de introducción. No hay competencia.
Debilidades. • • •
Dificultad para conseguir mano de obra. Problemas de distribución. Alto costo de producción.
Amenazas. • • •
Que el producto no cumpla con la los requerimientos de exportación. Que no tenga aceptación en el mercado. No cumplir con los requisitos de seguridad.
Requisitos para la exportación de tortilla de maíz a Brasil. Documentos necesarios para efectuar una exportación a Brasil: • • • •
Factura comercial Documento de transporte. Declaración de aduanas. Certificado de Origen
Desde 1997, las operaciones de importaciones en Brasil se rigen por las normas contenidas en el Sistema Integrado de Comercio Exterior SISCOMEX, del Departamento de Operaciones de Comercio Exterior DECEX en lo que se refiere a la clasificación y autorización de la operación y la Aduana Federal procede a la liberación física de las mercancías de importación. Documentación adicional según el tipo de producto: • • • •
Certificado Fitosanitario Certificado Zoosanitario Certificado Ictiosanitario Registro sanitario.
Documentos complementarios: • • • •
Certificado Calidad Póliza de seguros Registro Nacional de Exportadores (RNE) el SENIAT Registro de Usuarios del Sistema de Administración de Divisas RUSAD
Documentos necesarios para efectuar una importación desde Brasil: • Registro de Importadores
• Clasificación Arancelaria del producto • Manifiesto de Importación o Declaración de Aduana para importación (original y tres copias), en el que deberá aparecer el Registro Único del Contribuyente. • Factura Comercial Definitiva. • Conocimiento de Embarque o Guía Aérea. • Certificado de Origen, y/o certificados técnicos. • Certificado de la Firma del Declarante (importador o representante). En caso de utilizar agente aduanal u otra persona que represente al importador ante la Aduana. • Formulario Especial para la declaración del Valor de la Mercadería. • Certificado de verificación emitido por las empresas verificadoras autorizadas. Registros de Productos Alimentos / Cosméticos / Medicamentos / Domisanitarios / Equipos Médicos / Productos de Consumo: Para el ingreso de estos tipos de productos, el importador debe tramitar los registros correspondientes ante ANVISA (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria), además, los prestadores de servicios deben cumplir con las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) establecidas por la Agencia. Importación de Equipos Electromecánicos: La legislación sanitaria vigente obliga a los fabricantes e importadores de equipos electromédicos, el cumplimiento de las normas IEC que son las adoptadas por Brasil. Ingreso de otros equipos y servicios: Instituto Nacional de Metrología Industrial INMETRO, órgano vinculado al Ministerio da Industria y Comercio, tiene la responsabilidad de estandarizar las normas y reglamentos técnicos , como la fiscalización de las empresas que fabrican e importan y/o comercializan los productos sujetos al control del INMETRO, sea a través de una metrología legal o científica. Lo mismo ocurre con los productos sujetos al control del Ministerio de Trabajo – MTB, conocidos como equipos de protección individual, los cuales necesitan ser certificados por el MTB antes de su comercialización. Registro de Agro tóxicos: Estos productos deben ser registrados y autorizados por el MAPA & IBAMA (Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento e IBAMA (Instituto Brasilero de Medio Ambiente y de Recursos Naturales Renovables). Existen otros productos que deben complementarse con otras autorizaciones emitidas de otros entes regulatorios, según sea corresponda.
• Productos veterinarios / Material genético/Fertilizantes/Productos de origen vegetal: Deben contar con la aprobación del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento). • Productos aplicables en suelos y aire: Todos estos productos deben ser autorizados por IBAMA (Instituto Brasileiro de Medio Ambiente y Recursos Naturales Renovables) y también de la CETESB Compañía de Tecnología de Saneamiento Ambiental.
Programa de acciones. ¿Qué haremos para llevar a cabo nuestro plan de negocios? Ampliar aún más la versatilidad que tiene Brasil en cuanto a su gastronomía, y ya que es una de las más ricas y variadas en el mundo con sus influencias indígenas, africanas y brasileñas, también comiencen a consumirse alimentos mexicanos como la tortilla. ¿Cómo lo haremos? Dando a conocer los beneficios que aporta la tortilla. Creando una necesidad y deseo en la población brasileña para que comiencen a consumirla. ¿Con qué? Publicidad: Comerciales, folletos con información de la tortilla. Restaurantes de comida mexicana: Abrir tortillerías y restaurantes de comida mexicana adaptada a la gastronomía brasileña para que sea más de su agrado. ¿Dónde? En medios como la televisión, periódico, y folletos entregados de casa en casa, escuelas y otros puntos estratégicos de Rio de Janeiro. ¿Quién? Para ello será contratado personal que haga las diversas tareas tales como: repartir los folletos y dar la información a las personas, chef profesionales para los
restaurantes, meseros que brinden una excelente atención a los clientes y que tengan conocimientos amplios de la comida mexicana, etc. ¿Cuándo? En cuanto a la publicidad e información deberá comenzar tres meses antes de abrir los restaurantes de comida mexicana donde podrán degustar las tortillas. Las tortillerías abrirán tres meses después de abrir los restaurantes. Los restaurantes abrirán en Mayo 2014
Estrategias funcionales de mercado. Estrategia de jalar: Nuestro mercado meta serán todas las personas en general, pero más específicamente desde los 6 hasta los 80 años, mismos que serán nuestros consumidores finales potenciales. Propaganda: Para poder dar a conocer tanto los restaurantes de comida mexicana como su principal producto que en este caso sería la tortilla, se va a recurrir a la propaganda. Publicidad: Será utilizada desde tres meses antes de ser inaugurados los restaurantes para que las personas se vayan enterando y para cuando llegue el momento asistan a probar los platillos mexicanos, así como también cuando ya estén en funcionamiento. Degustaciones: Para que prueben los diferentes platillos mexicanos, así como algunos platillos brasileños acompañados de tortillas.
Costos de inversión. Requisitos y solicitudes para abrir el local: 10% sobre el total del costo de la inversión. Reserva de refacciones $5000 Circulante: Bancos Mercancía (Materia prima): 1 Tonelada de MASECA Papel para envoltura paca de 50 Kg. Elaboración de sello personalizado Fijo: Maquinaria y Equipo Maquina Tortilla dora Amasadora Rodec Tanque de gas Bascula Electrónica Mobiliario y Equipo Mesa Sillas Terreno Renta del Local
$1, 000,000.00 10,600.00 10,000.00 500.00 100.00
$ 353,000.00 $ 300,000.00 50,000.00 3,000.00 10,000.00 3,000.00 $ 30,000.00 4,000.00 1,000.00 25,000.00
Diferido: Gastos de Instalación:
$ 13,500.00
Tanque Estacionario 1000 litros Purificador de agua
2,500.00
Contrato de luz Comercial Otros Gastos: Reserva de refacciones
10,000.00 $ 100,000.00 5,000.00
TOTAL $ 412,100.00
Proyección de ventas y beneficios. La siguiente tabla muestra los productos así como los precios que se tienen estimados en pesos mexicanos.
PRODUCTO TORTILLAS 1 KG ENCHILADAS CHILAQUILES TOSTADAS NACHOS TACOS DORADOS FLAUTAS
PRECIO $13.00 $15.00 $40.00 $10.00 $25.00 $10.00 $9.00
VENTAS MENSUALES $19,500.00 $20,250.00 $18,000.00 $21,000.00 $18,750.00 $24,000.00 $13,500.00
Mecanismos de control y medición. Plan de Contingencias En caso de no presentar las ventas estimadas: Hacer un estudio de mercado para determinar los factores de las bajas ventas, por ejemplo los precios, sabor de la comida y/o calidad de los ingredientes, si no ha sido bien aceptada por los brasileños la comida mexicana, ubicación de los restaurantes, si hay que reemplazar ingredientes utilizados en México por otros más preferidos por los brasileños, etc. Tomar las medidas necesarias de acuerdo al estudio de mercado. En caso de que suban de precio los ingredientes principales: Intentar negociar con los proveedores los costos o bien subir los precios de los platillos. En caso de que un desastre natural, asalto, accidente u otros hechos que dañen las instalaciones, clientes o personal: • Tener uno o más seguros que cubran esos percances.
• Tener un ahorro para esas emergencias. CONCLUSION Con este trabajo realizado llegue a la conclusión de que estos proyectos son de gran ayuda; ya que de esta manera se pudo entender y comprender mejor la materia (Mercadotecnia Internacional) ya que con este proyecto nos pudimos enfocar mas en lo que se vive en la actualidad y como es que las empresas desarrollan y planean sus estrategias de marketing para impactar al consumidor en general; ya que se tomaron en cuenta todos los temas analizados durante este curso. Para esto se tuvo que crear una empresa en la cual aplicáramos todos los conocimientos adquiridos durante estas tres semanas. Como se pudo observar no decidimos exportar la tortilla de maíz sino instalar una empresa en Brasil; y esto ¿Por qué? Pues porque la tortilla es un producto perecedero el cual no puede ser exportado sino producido en la zona en la que se va a consumir y distribuir. El consumo de tortillas en más partes del mundo va creciendo cada día, ya sea por las personas que se cambian de residencia a otros lugares y la dan a conocer o los turistas que visitan México y quedan fascinados por su versatilidad y gran sabor. Pero aún hay mucho que hacer para que sea consumida en más países, y siendo un poco más optimistas, que la tortilla sea un alimento básico-complementario para la población mundial por todos sus beneficios y nutrientes que aporta a la alimentación. Por lo que en este trabajo tratamos de exponer algunas maneras de exportar no sólo la tortilla de maíz sino que además también los platillos típicos mexicanos en donde su principal ingrediente es la tortilla.
REFERENCIAS Recuperado de la página web: Expo Mercosur: http://www.expomercosur.com/system/contenido.php?id_cat=110 Recuperado de la página web: Restaurante Los Chicanos: http://www.blogdesaopaulo.com/restaurante-los-chicanos/ Recursos enviados por la profesora.
ANEXOS Platillos típicos mexicanos que utilizan tortilla como ingrediente principal y serán comercializados en Brasil.
TOSTADAS
TACOS
CHILAQUILES
NACHOS
MAQUINARIA
