POLA KETENAGAAN (SDM) INSTALASI GIZI RS BUDI SEHAT PURWOREJO
A.
LAT LATAR BELAKANG Sumber Sumber daya manusi manusia a merupak merupakan an kompon komponen en paling paling pentin penting g dalam dalam pelayanan pelayanan di rumah sakit. Sebagai Sebagai penyedia layananan layananan dituntut untuk menampilkan menampilkan kualitas kualitas pelayanan pelayanan yang prima dan dapat dapat diandalkan diandalkan oleh masyarakat sebagai pengguna layanan. Masyarakat membutuhkan pelayanan yang sesuai dengan kebutuhan kebutuhan pasien dan keluarga keluarga akan kualitas layanan kesehatan kesehatan dan juga pengetahuan pengetahuan tentang kesehatan yang dibutuhkan dibutuhkan untuk meningkatkan derajad kesehatan mereka. Pasien membutuhkan tenaga kesehatan yang professional dan berkualitas untuk mengatasi mengatasi masalah masalah kesehatan kesehatan mereka. Kualitas Kualitas professional professional dapat dinyatakan melalui jenjang pendidikan professional yang telah diakui secara legal dan pelatihan-pela pelatihan-pelatihan tihan yang sesuai sesuai dengan kebutuhan kebutuhan akan layanan layanan kesehatan kesehatan yang spesifik. spesifik. Kebutuhan-keb Kebutuhan-kebutuhan utuhan yang professional professional tersebut hendaknya hendaknya dapat ditangkap dan dipenuhi dipenuhi oleh rumah sakit sebagai sebagai penyedia layanan layanan kesehatan. kesehatan. Sehingga Sehingga dengan demikian jumlah dan kualitas kualitas profession professional al penyedia penyedia layanan layanan kesehatan kesehatan merupakan dua hal yang sangat penting untuk diperhatikan. Sama seperti petugas kesehatan, demikian pula petugas non kesehatan sebaga sebagaii penduk pendukung ung pelaya pelayan n di rumah rumah sakit sakit tidak tidak kalah kalah penting penting dalam dalam mendukung pelayanan di suatu rumah sakit. Tenaga kerja yang professional yang sesuai dengan bidang profesi dan kemampuann kemampuannya ya diperlukan diperlukan untuk menduduki posisi-posisi tertentu di rumah sakit. Untuk memenuhi kebutuhan pelayan akan sumber daya manusia yang berkualitas rumah sakit menyusun pedoman pola ketenagaan setiap tahun melalui bergai analisa yang baik dan terukur terukur untuk untuk menentukan menentukan jumlah jumlah dan kualifikasi sumber daya manusia.
B.
TUJUAN dapun tujuan pedoman pola ketenagaan !umah Sakit "udi "udi Sehat Sehat Pur#orejo adalah $ %. Tergam ergamba barn rnya ya kebu kebutu tuha han n keten ketenag agaa aan n sesu sesuai ai jeni jenis s dan dan kual kualita itas s professional. &. Mendapatkan Mendapatkan acuan yang baik dan terus diperbaiki diperbaiki jenis dan kualitas kualitas prof profes essi sion onal al keten ketenag agaan aan untuk untuk menda mendapa patk tkan an tenag tenaga a kese kesehat hatan an yang yang sesuai dengan kebutuhan jumlah dan jenis pasien di rumah sakit. '. Sebagai acuan dalam e(aluasi pemenuhan ketenagaan di !S "udi Sehat Sehat Pur#orejo.
C.
RUANG LINGKUP !uang lingkup pedoman ini adalah Pola ketenagaan )nstalasi *i+i !S "udi Sehat.
D.
DASAR HUKUM Keputusan Menteri Kesehatan !epublik )ndonesia o. % M/K/S SK ) &001 tentang Pedoman Penyusunan Perencanaan Sumber 2aya Manusia Kesehatan di Tingkat Propinsi, KabupatenKota Serta !umah Sakit.
E. POLA KETENAGAAN DAN KUALIFIKASI TENAGA Pola Ketenagaan )nstalasi *i+i !S "udi Sehat disediakan berdasar beban kerja yang sesuai dengan literatur yang ada, menggunakan data periode 3anuari &0%4 sampai 2es &0%4. 1. Kualifia!i Su"#$% Da&a Ma'u!ia N.
Na"a Ja#aa'
%. Ka )nstalasi *i+i
P$'*i*ia' F%"al Ju"la+ 2'S%
%
S2SMPSMK "oga
&
'. Tenaga Penyaji
S2SMPSM
&
1. sisten Pengolah Makanan
S2SMPSM
%
&. Tenaga Pengolah
,. P$%+iu'-a' K$#uu+a' T$'a-a I'!ala!i Gii a. A+li Gii MEN/ARI WAKTU KERJA TERSEDIA (WKT) 5)TU* 6KTU K/!3 T/!S/2)
MEN/ARI STANDAR BEBAN KERJA (SBK)
6akt u
6KT K/*)T P7K7K
MEN/ARI STANDAR KELONGGARAN (SK)
!T-& 6KTU
ST2! "/" K/!3 8S"K9
:KT7! K/;7** !
!T!T 6KTU P/! 83M P/! M)**U9
MENENT UKAN KEBUTUH AN SDM
MENENTUKAN KUANTITAS KEGIATAN
SK
3UM;5 P/! T5U
K/*)T P7K7K
S"K
Kebutuhan S2M
5ari Kerja 89
'%&
>? distribusi makan %<4= pasien 8pemorsian9
&0
@<0%,00
)shoma
'
0,0=<'
>? distribusi makan pasien 8pemorsian9
'4@
@<0%,0 0
0,04%
?uti Tahunan "
%&
kegiatan asuhan gi+i ra#at ina
10
&<@0,@0
!apat min uan
%
0,0&41
kegiatan asuhan gi+i ra#at ina
400
&<@0,@
0,&0''
Pendidika n dan
&
Kegiatan asuhan gi+i ra#at alan
&0
@<0%,00
Kegiatan sauhan gi+i ra#at alan
40
@<0%,0
0,0%0%
5ari ;ibur asional 2
%@
mengecek rekap plate #aste
'0
'<'1,00
mengecek rekap plate #aste
%&
'<'1,0
0,0<&=
&0
@<0%,00
@&
@<0%,0
0,00
'0
'<'1,00
%&
'<'1,0
0,00'0
'0
'<'1,00
'4@
'<'1,0
0,0<&
Ketidakhadiran Ker a A/
&
6aktu Kerja er hari A:
=
SK 0
134
;aporan mingguan
;aporan mingguan
;aporan bulanan
;aporan bulanan
Merencanakan belanja
Merencanakan "elanja
Mengecek *udang
Mengecek *udang
'4@
@%=,00
0,04%
Penerimaan bahan
Penerimaan bahan
'4@
'=,00
0,0<&
3umlah
0,4&=1
Standar Kelonggaran
0,%0@=
Tenaga dibutuhkan
0,=''&
2ibulatkan
1
#. T$'a-a P$'-la+ MENENT UKAN KEBUTUH AN SDM MEN/ARI WAKTU KERJA TERSEDIA (WKT) 5)TU* 6KTU K/!3 T/!S/2)
MEN/ARI STANDAR BEBAN KERJA (SBK)
5!)
6KT
K/*)T P7K7K
MEN/ARI STANDAR KELONGGARAN (SK)
!T-& 6KT U
ST2 ! "/" K/!3 8S"K9
:KT7! K/;7** !
MENENTUKAN KUANTITAS KEGIATAN
!T!T 6KTU SK P/! 83M P/! M)**U9
K/*)T P7K7K
3UM; 5 P/! T5U
S"K
Kebutuhan S2M
persiapan alat masak 5ari Kerja 89 ?uti Tahunan 8"9 Pendidikan dan Pelatihan 8A?9 5ari ;ibur asional 829 Ketidakhadiran Kera A/ 6aktu Kerja per hari 8A:9
'%& %& & %@
%<'<
%@
=<&1,0
persiapan bumbu dan bahan makanan
1@
pengolahan bahan makanan
&41%,' '
%&0
<<0,@
%@
=<&1,0 0
%@
=<&1,0
membantu menyiapkan makan plating makan pasien
)shoma
' 0,0==
SK 0 2454
persiapan alat persiapan bumbu dan bahan pengolahan bahan makanan membantu menyiapkan makan plating makan asien
%0<@
=<&1
0,%1
%0<@
&41% ,''
0,1&
%0<@
<<0, @
%,%%
%0<@
=<&1 ,00
0,%1
%0<@
=<&1
0,%1
Mencuci peralatan 0 =
Mencuci eralatan 3umlah hitungan
%,<'
Standar
2454
Tenaga dibutuhkan
,2166
Pembulatan
,
Standar Kelonggaran
0,%0@=
Tenaga dibutuhkan
0,=''&
2ibulatkan
1
#. T$'a-a P$'-la+ MENENT UKAN KEBUTUH AN SDM MEN/ARI WAKTU KERJA TERSEDIA (WKT) 5)TU* 6KTU K/!3 T/!S/2)
MEN/ARI STANDAR BEBAN KERJA (SBK)
5!)
6KT
MEN/ARI STANDAR KELONGGARAN (SK)
!T-& 6KT U
K/*)T P7K7K
ST2 ! "/" K/!3 8S"K9
:KT7! K/;7** !
MENENTUKAN KUANTITAS KEGIATAN
!T!T 6KTU SK P/! 83M P/! M)**U9
K/*)T P7K7K
S"K
3UM; 5 P/! T5U
Kebutuhan S2M
persiapan alat masak 5ari Kerja 89
'%&
?uti Tahunan 8"9
%<'<
%&
Pendidikan dan Pelatihan 8A?9 5ari ;ibur asional 829
&
=<&1,0
1@
pengolahan bahan makanan
&41%,' '
%&0
<<0,@
%@
=<&1,0 0
%@
=<&1,0
membantu menyiapkan makan plating makan pasien
%@
Ketidakhadiran Kera A/ 6aktu Kerja per hari 8A:9
%@ persiapan bumbu dan bahan makanan
)shoma
' 0,0==
SK 0 2454
persiapan alat persiapan bumbu dan bahan pengolahan bahan makanan membantu menyiapkan makan plating makan asien
%0<@
=<&1
0,%1
%0<@
&41% ,''
0,1&
%0<@
<<0, @
%,%%
%0<@
=<&1 ,00
0,%1
%0<@
=<&1
0,%1
Mencuci peralatan 0
Mencuci eralatan
=
3umlah hitungan
%,<'
Standar
2454
Tenaga dibutuhkan
,2166
Pembulatan
c.
Tenaga Penyaji
MEN/ARI WAKTU KERJA TERSEDIA (WKT)
5)TU* 6KTU K/!3 T/!S/2)
6KT
6K TU
'%&
?uti Tahunan 8"9
%&
5ari ;ibur asional 829
MEN/ARI STANDAR KELONGGARAN (SK)
MEN/ARI STANDAR BEBAN KERJA (SBK)
5ari Kerja 89
Pendidikan dan Pelatihan 8A?9
,
& %@
%<%
K/*) T P7K7K
!T-& 6KTU
ST2 ! "/" K/!3 8S"K9
menyiapkan minum pasien menyiapkan makanplating makan pasien
'0
'<4&
1@
&41%,'
mengantar kereta makan pasien
%@
=<&1
menyajikan makan pasien
'0
'<4&
:KT7! K/;7** !
)shoma
!T!T 6KT U P/! 83M P/! '
SK
K/*)T P7K7K
0,0== menyiapkan minum pasien menyiapkan makanplating makan pasien mengantar kereta makan pasien
SK 0
MENENT UKAN KEBUTUH AN SDM
MENENTUKAN KUANTITAS KEGIATAN
2454 menyajikan makan pasien
3UM;5 P/! T5U
Kebutuhan S2M S"K
%0<@
'<4&
0,&
%0<@
&41%,'
0,1&
%0<@
=<&1
0,%1
%0<@
'<4&
0,&=
Ketidakhadiran Kerja 8A/9
0
mengambil baki kotor
&0
@<1'
mengambil baki kotor
%0<@
@<1'
0,%
6aktu Kerja per hari 8A:9
=
mencuci dan menata kembali alat makan pasien
%@ 40
=<&1 %<'<
mencuci dan menata kembali alat makan pasien
%0<@
=<&1 %<'<
0,%1
menyiapkan snakBminuman
'0
'<4&
Menyiapkan snack dan minum
%0<@
'<4&
0,%
c.
Tenaga Penyaji
MEN/ARI WAKTU KERJA TERSEDIA (WKT)
5)TU* 6KTU K/!3 T/!S/2)
MEN/ARI STANDAR KELONGGARAN (SK)
MEN/ARI STANDAR BEBAN KERJA (SBK)
6KT
6K TU
5ari Kerja 89
'%&
?uti Tahunan 8"9
%&
Pendidikan dan Pelatihan 8A?9 5ari ;ibur asional 829
K/*) T P7K7K
%<%
& %@
!T-& 6KTU
ST2 ! "/" K/!3 8S"K9
menyiapkan minum pasien menyiapkan makanplating makan pasien
'0
'<4&
1@
&41%,'
mengantar kereta makan pasien
%@
=<&1
menyajikan makan pasien
'0
'<4&
:KT7! K/;7** !
!T!T 6KT U P/! 83M P/!
)shoma
'
MENENT UKAN KEBUTUH AN SDM
MENENTUKAN KUANTITAS KEGIATAN
SK
K/*)T P7K7K
0,0== menyiapkan minum pasien menyiapkan makanplating makan pasien mengantar kereta makan pasien
SK 0
2454 menyajikan makan pasien
3UM;5 P/! T5U
Kebutuhan S2M S"K
%0<@
'<4&
0,&
%0<@
&41%,'
0,1&
%0<@
=<&1
0,%1
%0<@
'<4&
0,&=
Ketidakhadiran Kerja 8A/9
0
mengambil baki kotor
&0
@<1'
mengambil baki kotor
%0<@
@<1'
0,%
6aktu Kerja per hari 8A:9
=
mencuci dan menata kembali alat makan pasien
%@ 40
=<&1 %<'<
mencuci dan menata kembali alat makan pasien
%0<@
=<&1 %<'<
0,%1
menyiapkan snakBminuman
'0
'<4&
Menyiapkan snack dan minum
%0<@
'<4&
0,%
membagi snakB minum
'0
'=
membagi snakB minum
&%<0
'=
0,%
3umlah 5itungan
%,=<
Standar Kelonggaran
0,0=
Tenaga dibutuhkan
%,=
Pembulatan
&,00
*. A!i!$' P$'-la+ MEN/ARI WAKTU KERJA TERSEDIA (WKT)
5)TU* 6KTU K/!3 T/!S/2)
5ari Kerja 89
MEN/ARI STANDAR BEBAN KERJA (SBK)
6K TU
6KT
'%&
?uti Tahunan 8"9
%&
Pendidikan dan Pelatihan 8A?9
&
5ari ;ibur asional 829
%@
%<%
K/*)T P7K7K
MEN/ARI STANDAR KELONGGARAN (SK)
!T-& 6KTU
ST2! "/" K/!3 8S"K9
Membantu mempersiapkan alat masak
=
%4<0,00
Membantu persiapan bumbu dan bahan makanan
=
%4<0,00
'0
'<4&,00
%1
1<0,00
Membantu pengolahan makanan Membantu mencuci peralatan dan menata kembali alat
:KT7! K/;7* *!
)shoma
!T!T 6KTU P/! 83M P/! M)**U9
'
SK 0
MENENT UKAN KEBUTU HAN SDM
MENENTUKAN KUANTITAS KEGIATAN
S"K K/*)T P7K7 K
0,0== Membantu mempersiapkan alat masak Membantu persiapan bumbu dan bahan makanan Membantu pengolahan makanan Membantu 2454 mencuci peralatan dan menata kembali
3UM;5 P/! T5U
S"K
Kebutuhan S2M
%0<@
%4<0,00
0,04
%0<@
%4<0,00
0,04
%0<@
'<4&,00
0,&=
%0<@
1<0,00
0,%'
membagi snakB minum
'0
'=
membagi snakB minum
&%<0
'=
0,%
3umlah 5itungan
%,=<
Standar Kelonggaran
0,0=
Tenaga dibutuhkan
%,=
Pembulatan
&,00
*. A!i!$' P$'-la+ MEN/ARI WAKTU KERJA TERSEDIA (WKT)
5)TU* 6KTU K/!3 T/!S/2)
5ari Kerja 89
MEN/ARI STANDAR BEBAN KERJA (SBK)
6K TU
6KT
'%&
?uti Tahunan 8"9
%&
Pendidikan dan Pelatihan 8A?9
&
5ari ;ibur asional 829
%@
Ketidakhadiran Kerja 8A/9
0
6aktu Kerja per hari 8A:9
=
%<%
K/*)T P7K7K
MEN/ARI STANDAR KELONGGARAN (SK)
!T-& 6KTU
ST2! "/" K/!3 8S"K9
Membantu mempersiapkan alat masak
=
%4<0,00
Membantu persiapan bumbu dan bahan makanan
=
%4<0,00
'0
'<4&,00
%1
1<0,00
=
%4<0,00
Membantu pengolahan makanan Membantu mencuci peralatan dan menata kembali alat
Membantu menyiapkan minum pasien Membantu plating makanan pasien
%1
1<0,00
:KT7! K/;7* *!
)shoma
!T!T 6KTU P/! 83M P/! M)**U9
'
SK 0
S"K K/*)T P7K7 K
0,0== Membantu mempersiapkan alat masak Membantu persiapan bumbu dan bahan makanan Membantu pengolahan makanan Membantu 2454 mencuci peralatan dan menata kembali
Membantu menyiapkan minum pasien Membantu plating makanan pasien
Membantu mengantar kereta makan pasien
=
%4<0,00
Membantu mengambil baki kotor
=
%4<0,00
&0
@<1',00
Membantu mengambil baki kotor Menyiapkan snack dan minuman
=
=1&0,00
Membagi snack dan minuman
Menyiapkan snack dan minuman Membagi snack dan minuman
MENENT UKAN KEBUTU HAN SDM
MENENTUKAN KUANTITAS KEGIATAN
Membantu mengantar kereta makan pasien
3umlah hitungan Standar Kelonggaran Tenaga dibutuhkan Pembulatan
3UM;5 P/! T5U
S"K
Kebutuhan S2M
%0<@
%4<0,00
0,04
%0<@
%4<0,00
0,04
%0<@
'<4&,00
0,&=
%0<@
1<0,00
0,%'
%0<@
%4<0,00
0,04
%0<@
1<0,00
0,%'
%0<@
%4<0,00
0,04
%0<@
%4<0,00
0,04
%0<@
@<1',00
0,%
%0<@
=1&0,00
0,04 %,%% 0,0== 1215 1
Ketidakhadiran Kerja 8A/9
0
6aktu Kerja per hari 8A:9
=
Membantu menyiapkan minum pasien Membantu plating makanan pasien
=
%1
%4<0,00
1<0,00
Membantu menyiapkan minum pasien Membantu plating makanan pasien
Membantu mengantar kereta makan pasien
=
%4<0,00
Membantu mengambil baki kotor
=
%4<0,00
&0
@<1',00
Membantu mengambil baki kotor Menyiapkan snack dan minuman
=
=1&0,00
Membagi snack dan minuman
Menyiapkan snack dan minuman Membagi snack dan minuman
Membantu mengantar kereta makan pasien
%0<@
%4<0,00
0,04
%0<@
1<0,00
0,%'
%0<@
%4<0,00
0,04
%0<@
%4<0,00
0,04
%0<@
@<1',00
0,%
%0<@
=1&0,00
0,04
3umlah hitungan Standar Kelonggaran Tenaga dibutuhkan Pembulatan
3adi tenaga )nstalasi *i+i yang dibutuhkan sebanyak 4 orang. F.
K$!i"7ula' Kesimpulan yang dapat diambil yaitu $ 1. Tenaga )nstalasi *i+i yang diperlukan untuk pelaksanaan pelayanan gi+i ke pasien adalah 4 orang. 2. 3umlah tersebut merupakan asumsi untuk petugas gi+i pada sebuah instalasi gi+i dengan jumlah pasien C &@ orang. 3. Secara total dibutuhkan petugas gi+i 4 orang dan pada saat ini instalasi gi+i !S "udi Sehat memiliki % hli *i+i, % orang tenaga penyaji, % orang tenaga pengolah dan & orang tenaga pocokan yang bertugas di instalasi gi+i untuk melaksanakan tugas tambahan. 3adi kebutuhan untuk petugas gi+i di !S "udi Sehat belum memenuhi standar.
Pur#orejo, 2isusun oleh,
%,%% 0,0== 1215 1
3adi tenaga )nstalasi *i+i yang dibutuhkan sebanyak 4 orang. F.
K$!i"7ula' Kesimpulan yang dapat diambil yaitu $ 1. Tenaga )nstalasi *i+i yang diperlukan untuk pelaksanaan pelayanan gi+i ke pasien adalah 4 orang. 2. 3umlah tersebut merupakan asumsi untuk petugas gi+i pada sebuah instalasi gi+i dengan jumlah pasien C &@ orang. 3. Secara total dibutuhkan petugas gi+i 4 orang dan pada saat ini instalasi gi+i !S "udi Sehat memiliki % hli *i+i, % orang tenaga penyaji, % orang tenaga pengolah dan & orang tenaga pocokan yang bertugas di instalasi gi+i untuk melaksanakan tugas tambahan. 3adi kebutuhan untuk petugas gi+i di !S "udi Sehat belum memenuhi standar.
Pur#orejo, 2isusun oleh,
Kepala "agian Unit