Universidad Autónoma Juan Misael Saracho Departamento de Investigación Ciencia y Tecnología T ecnología
ESTIMACION DE LOS PRINCIPALES ESTIMACION DE LOS INDICADORES DE PRINCIPALES INDICADORES COMPETITIVIDAD DEDE COMPETITIVIDAD DE LA LA PRODUCCION PRODUCCION DE MANI EN EL DE MANI EN EL DEPARTAMENTO DEPARTAMENTODE DE TARIJA TARIJA
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A R TI C UL O C I EN T IF I CO CIEPLA NE–FCEF-UAJMS TEL.6640042 Tarija
– B o li v i a - 2 010
Este trabajo de investigación, desarrollado en el CIEPLANE unidad dependiente de la F.C.E.F, con financiamiento de DICYT, fue realizado realizado para solucionar solucionar la falta de información información sobre indicadores productivos, que permitan determinar el nivel de competitividad de un cultivo agrícola priorizado en 8vo. lugar dentro de las Cadenas Productivas, del departamento de Tarija T arija
ESTIMACION DE LOS PRINCIPALES INDICADORES DE COMPETITIVIDAD COMPETITIVI DAD DE LA PRODUCCION DE MANI EN EL DEPARTAMENTO DE TARIJA Llanos Pereira Mary CIEPLANE - Facultad de Ciencias Económicas y Financieras
I RESUMEN En este trabajo de investigación presentamos la identificación y análisis de los Principales Indicadores para medir la Competitividad de la Producción de Maní, que figura como la octava cadena productiva importante en el departamento de Tarija, de un sector considerado uno de los más importantes dentro de la economía de los productores agrícolas de cinco municipios del departamento; pero que sin embargo su participación en el mercado nacional de maní en grano (o descascarado) y maní con chala, sólo ocupa el 3er. puesto, debido a limitaciones en su eficiencia productiva, igualmente en el mercado internacional pese a existir algunos esfuerzos aislados no se observa en los agricultores una orientación productiva orientada a la exportación, por tanto se evidencia una limitada respuesta de los productores a los factores externos. Analizamos a lo largo del trabajo, en primer lugar el panorama internacional y nacional de la producción de maní con información secundaria y dentro de la estructura de la CADENA PRODUCTIVA DEL MANÍ DEL DEPARTAMENTO DE TARIJA, sólo EL PRIMER ESLABÓN: LA PRODUCCIÓN, identificando a los principales indicadores , a partir de un relevamiento de información realizado en cinco municipios municipios productores del departamento 1: Yacuiba, Caraparí, Entre Ríos, Padcaya y Bermejo, pertenecientes a tres provincias: Gran Chaco, O’Connor y Aniceto Arce. La información secundaria a nivel nacional fue obtenida de trabajos de investigación de organismos no gubernamentales y la información internacional de investigadores extranjeros sobre la producción de maní. Para el análisis de la información departamental, la unidad de estudio, se definió como aquel municipio perteneciente a una provincia que por sus condiciones agroecológicas, se dedica a la producción y comercialización comercialización de maní. La muestra utilizada fue diseñada diseñada según los principios principios del muestreo estratificado, la técnica de recogida de información fue una encuesta personal, aplicada a un Nro. de casos seleccionado, a través de la modalidad de una entrevista directa. El trabajo de campo se realizó entre el 19 de septiembre hasta el 20 de octubre del año 2009, tras el envío previo de una carta de presentación a las principales autoridades en cada municipio. Se realizaron también entrevistas directas a personas claves. En la segunda actividad realizada se determinaron los indicadores a nivel departamental en base a los cuales se sacaron conclusiones generales generales que evidenciaron la la baja competitividad competitividad de la producción de maní, que permitieron formular recomendaciones recomendaciones aplicando los factores de éxito 2 competitivo para el sector empresarial, empresarial, los que constituirán finalmente las líneas de acción para coadyuvar al mejoramiento de la competitividad de los productores de maní en el departamento de Tarija. En cuanto a la metodología empleada, a lo largo de la investigación se usó el método científico y otros métodos lógicos de investigación investigación tales como el inductivo y deductivo, que se integran al método científico. Las encuestas llenadas fueron digitalizadas a una base de datos. El procesamiento se hizo computacionalmente, computacionalmente, usando el programa PASW Statistics 18.0.
1 Un Sistema productivo territorial 2 Iturrioz, G.M.: (2008) Factores críticos que afectan el posicionamiento competitivo de las Principales Cadenas Agroalimentarias, Edición electrónica gratuita. Texto completo en www.eumed.net/libros/2008b/415/ www.eumed.net/libros/2008b/415/
1
variables, e l plan de análisis contempló el análisis univariado, con uso de frecuencias Para la medición de las variables, porcentuales para las variables no métricas y medidas de posición, tendencia central y dispersión, para las variables numéricas.
Dentro de los resultados de la investigación y como datos relevantes: a nivel internacional se determinó:
Que el maní tiene un mercado reducido, concentrado en cinco países: China, India, USA, Nigeria e Indonesia, los cuales produjeron en la gestión agrícola 2008, 2009 el 74,4% de la producción mundial. El 80% del comercio del maní es descascarado (pelado). Existe mercado de harina y aceite de maní. 3
A nivel nacional se determinó que es cultivado en cinco de los nueve departamentos del país: Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija, Cochabamba y La Paz y es Chuquisaca el de mayor importancia, que Tarija ocupa el tercer lugar en importancia y que la exportación ha ido creciendo año a año. A nivel departamental se determinaron determinaron los siguientes siguientes indicadores para la gestión agrícola 2008 - 2009: Nro. total de productores, nivel de asociativadad, tipo de instrumento de comunicación utilizado, superficie sembrada, producción cosechada, rendimiento obtenido, destino de la producción, tipo de semilla utilizada, uso de abonos, plaguicidas, rotación de cultivos aplicada, precio de venta del maní, transporte utilizado, ingreso bruto de los los productores, acceso a créditos, créditos, inversión en infraestructura infraestructura y equipamiento, equipamiento, uso de terreno a riego y a temporal, maquinaria y equipamiento, mano de obra utilizada y finalmente % de capacitación. Determinados los indicadores, la principal conclusión emergente fue fue de que: La producción producción de maní en Tarija se desarrolla con un bajo nivel competitivo y con ciertas notables diferencias entre los municipios productores, así se estableció que el municipio de Yacuiba es el productor más importante (produce el 87% en el departamento), aunque al igual que en el resto de los municipios predomina, la pequeña producción con bajos rendimientos, destinada en un gran porcentaje a la comercialización 4, el bajo uso de tecnología: con uso mayormente de semilla criolla, criolla, lo que determina niveles de ingreso bajos para la mayoría de los productores y un bajo o nulo porcentaje de asistencia técnica a los productores. Los resultados de este proyecto beneficiarán en forma directa a distintas instituciones tanto públicas como privadas del sector sector productivo departamental departamental y principalmente principalmente a los aproximadamente aproximadamente 2.800 pequeños pequeños y medianos productores de maní en los cinco municipios del departamento de Tarija.
3 Mercado y producción casi desconocida en Bolivia 4 El 92% de la producción de maní (en grano con cáscara y sin cáscara) se comercializa, en el departamento de Tarija
2
II INTRODUCCIÓN
La producción de maní ha sido y es de gran importancia en la economía del sector productivo departamental. El número de productores y la producción ha ido creciendo en el tiempo. El departamento de Tarija se posiciona como el tercer departamento productor de maní a nivel nacional, siendo superado por los departamentos departamentos de Chuquisaca y Santa Cruz, pertenecientes todos al Chaco Boliviano. Boliviano. La semilla de maní en sus variedades o ecotipos Overo, Bayo, Colorado y Cartucho se cultivan desde tiempos sin fecha en las zonas productoras de Tarija 5, poseen ventajas productivas pese a no haber sido mejoradas que le permiten al departamento ofrecer al resto del país y a los países limítrofes demandantes (por medio generalmente de intermediarios), un producto de mediana y buena calidad, sin embargo el primer eslabón de la cadena productiva del maní posee debilidades estructurales que afectan su competitividad, en relación a las otras regiones productores del país. pa ís. Esta investigación que forma parte de los proyectos de investigación financiados por DICYT (Dirección de Investigación Investigación Científica C ientífica y Tecnológica de la UAJMS) en la gestión 2008 - 2009, tiene como objetivo general: “Generar información relevante, oportuna y confiable de la producción de maní en el departamento de Tarija” y cuyos objetivos específicos son:
Sensibilizar a los involucrados acerca de la importancia de contar con información especializada. Detectar las principales debilidades en la producción del maní a nivel departamental. Contar con información sistematizada que facilite la toma de decisiones por los productores y administración administración pública. Promover la asociatividad entre los productores para mejorar sus posibilidades de acceso a nuevos mercados y el acceso a la información generada. La investigación se inserta dentro: de la “Cadena Productiva del Maní para el Departamento de Tarija” y se
trabajó en base a información recopilada en cinco municipios productores de maní: Yacuiba, Caraparí, Entre Ríos, Padcaya y Bermejo 6. Los resultados de la investigación orientarán de alguna manera a los pequeños y medianos productores, a las diferentes autoridades públicas y a potenciales inversores en la toma de decisiones acertadas.
5 No se debe olvidar que como posible lugar de origen del maní se menciona al Chaco Boliviano, del que forma parte el Chaco Tarijeño (Sistema productivo territorial) territorial) donde se cultivan ecotipos originarios originarios al igual que la zona interandina de la provincia O´Connor. 6 Municipios que conforman en el d epartamento de Tarija, el sistema productivo territorial de maní
3
III MATERIALES Y METODOS A lo largo de la investigación se usó el método m étodo científico que se entiende como todo un conjunto de procedimientos seguidos por toda actividad que aspire a ser científica y se distingue por: su carácter fáctico, su carácter racional, la contrastabilidad, la objetividad y su carácter analítico, la sistematización, su carácter auto correctivo, intercultural y transcultural. transcultural. Este método supone seguir una forma de proceder específica que gira en torno a las siguientes actividades básicas: Planteamiento Planteamiento del problema, revisión bibliográfica, formulación formulación de los objetivos de investigación y/o hipótesis de trabajo, selección de la muestra, técnicas de recogida de datos, técnicas y procedimientos para el análisis y tratamiento de datos. Además se usó otros métodos lógicos de investigación: el método inductivo y deductivo, que son racionales, no excluyentes y se integran al método científico.
3.1. Método y Técnicas de Investigación, Unidades de Estudio y Decisión Muestral Esta investigación se basó en el estudio de cinco municipios productores de maní que conforman el sistema productivo territorial territorial de maní, m aní, en el departamento departamento de Tarija T arija , durante la gestión agrícola 2008 – 2009. La unidad de estudio, se definió como aquel municipio perteneciente a una provincia en el departamento de Tarija que por sus condiciones agroecológicas, un número importante de productores se dedica a la producción y comercialización de maní. Para la realización del estudio empírico se utilizó una muestra representativa de 755 productores del sistema productivo territorial de maní en el departamento de Tarija: 315 en comunidades del municipio de Yacuiba, 143 en Caraparí, 118 en Entre Ríos, 179 en Padcaya y 18 en Bermejo. Para la recopilación de la información se usó un cuestionario. Las preguntas fueron: claras relacionadas con su actividad y el cultivo, las necesarias, con un lenguaje adecuado, tenían consistencia interna y externa, respetaron un orden lógico y psicológico, no eran tendenciosas, fueron directas y atendiendo al grado de libertad de las respuestas fueron cerradas y politómicas. El cuestionario fue aplicado al Nro. de casos seleccionados de la muestra, a través de la modalidad de una entrevista directa, la la cual tuvo una duración duración que osciló osciló entre 10 y 30 minutos, según según la predisposición y accesibilidad del entrevistado. El trabajo de campo se realizó entre el 19 de septiembre hasta el 20 de octubre de 2009 tras el envío previo de una carta de presentación del estudio a las principales autoridades en cada municipio. municipio. Se realizaron también entrevistas directas a personas claves (en los municipios), que es un método de recoger información, a través de opini o piniones ones inmediatas vertidas en respuesta a preguntas del entrevistador. Una vez terminada la recopilación de encuestas, fueron digitalizadas a una base de datos con una estructura previamente definida. definida. El procesamiento pro cesamiento de los datos se hizo computacionalmente, computacionalmente, usando el e l programa PASW Statistics 18.0, con lo cual se generaron cuadros, tablas de contingencia y gráficos pertinentes, así como los estadígrafos estadígrafos correspondientes. correspondientes.
3.2.
Medición de las Variables
Para la medición de las variables, el plan de análisis contempló el análisis univariado, con uso de frecuencias porcentuales para las variables no métricas y medidas de posición, tendencia central y dispersión, para las variables numéricas. Para el análisis cualitativo o medición de la competitividad de los productores a nivel departamental departa mental se precisó contar con los datos relativos a los indicadores de d e medición del éxito y a los factores de éxito de competitividad competitividad (o variables). variables). En el gráfico Nro. 1 se presenta el esquema de la metodología aplicada para la obtención de “Los Principales Principales Indicadores de Competitividad Competitividad para El Primer Primer Eslabón de la Cadena Cadena Productiva de Maní en el departamento departamento de Tarija”, esquema que presenta la investigación real que se ejecutó mostrándose el alcance de la investigación 4
Gráfico N° 1: 1: METODOLOGÍA PARA LA OBTENCIÓN DE “LOS INDICADORES PARA MEDIR LA COMPETITIVIDAD EN EL PRIMER ESLABON DE LA CADENA PRODUCTIVA DE MANI EN EL DEPARTAMENTO DE TARIJA” PLANIFICACIÓN:
RECOPILACIÓN DE DATOS: Método Estadístico:
Organiza Organización ción del conjunto conjunto de actividades,tiempoylogísticapara laejecucióndelas laejecucióndelas distintasfases distintasfases delainvestigación: Sensibilización Levantamientodeinformación Proceso Proceso de carga, carga, control control de cali calida dad d y gene genera raci ción ón de resultados Elaborac Elaboración ión del documen documento to preliminar Revisiónyreelaboración Impresióndocumentofinal Socializaciónderesultados Entrega ga de de docum documen entos tos y Entre foll follet etos os ante ante los los acto actore res s involucradosencadamunicipio.
ORGANIZACIÓN Y CARGA DE DATOS:
Parafuentes:
Medianteencuestasencomunidadesdelosmunicipios de:Padcaya.Bermejo, de:Padcaya.Bermejo,EntreRíos,Yacu EntreRíos,YacuibayCaraparí ibayCaraparí Parafuentes:
Secundarias:
Entrevistasapersonasclavesdelsector Revisiónyrecopilaciónbib Revisiónyrecopilaciónbibliográficaselectiva liográficaselectiva
Revisión y r ecopilación ecopilación bibliográfica dig ital
,
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL CULTIVO DE MANÍ
LIMPIEZA DE DATOS y GENERACION DE RESULTADOS:
Losdatosdigitalizadossonrevisados,analizadosy corregidos si fuese necesario (fase de control de calidadrealizadaporel calidadrealizadaporeltécnicosupervisor) técnicosupervisor) Conlabasededatosfinal,sepasaalageneración deresultadosporpartedelostécnicosencargados delaactividad,enba delaactividad,enbasealaestructura sealaestructuradefinida. definida.
ENTORNO INTERNACIONAL DE LA CADENA DE MANI
Prod Produc ucció ción, n, Cons Consum umo o ComercioMundialde: Maní(Semilla) Aceitedemaní Harina
Origen Consumo Propiedades.
INDICADORES DE LA PRODUCCION DE MANI EN EL DEPTO. DE TARIJA Localización Características generales de los productores Área, producción y rendimiento
Rotación de cultivos aplicada
Ingresobrutodelap Ingresobrutodelaproducción,Inve roducción,Inversión rsión Accesoacréditos
ELABORACION DE DOCUMENTOS:
Usode:Semilla,abono Usode:Semilla,abonos,tracción,plagu s,tracción,plaguicidas icidas ytransporte.
Lainformación Lainformación recopilada recopilada, , encomunidad encomunidades es de los5 municipio municipiosse sse introduce introduce alsistema PASW Statistics 18, y al igual que la recopilada con materi material al bibli bibliog ográf ráfico ico select selectivo ivo y digita digital, l, previamenteseestructurayorganizaenbasea seisacápites:
Primarias: Por MUESTREO
Infraestructura maquinaria y equipamiento Mano de obra
y
CONTEXTO NACIONAL DE LA CADENA DE MANI Producción Consumo Comercio del Maní en Bolivia
CONCLUSIONES Y R ECOMENDACIONES ECOMENDACIONES
Conclusiones: Generales Recomendaciones: Aplicando 5 factores de éxito competitivo (adaptadas al sector) 1. Asociatividad y economías de escala 2. Estrategi a de mercadeo y ventas 3. Formalización de mercados 4. Observancia de las regulaciones de mercado 5. Identificación de c ontactos
Enbasealosresultad Enbasealosresultadosgene osgenerado rados s yala recopila recopilación ción bibliográ bibliográfica fica obtenida obtenida y resumida se procede a la elaboración elaboración del documentopreliminarquedebeserrevisado por el técnico técnico especiali especialista, sta, luego de corregido se pasa a la impresión final del documentoyfolletospo documentoyfolletospormunicipio. rmunicipio.
DIFUSIÓN DE LA INFORMACIÓN:
Comoúltimopasose Comoúltimopasoseprocedea procedea: : Presenta Presentar r los resultado resultados s ante ante las principa principales les autoridadesencadamunicipioproductor Entrega Entrega deldocument deldocumentofinalimpreso ofinalimpreso yfolletos a nivel de municipio ante principales autoridades y públicoengeneralinvolucradoenlaproducciónde maníenlosdiferentesmunicipios.
IV RESULTADOS
4.1.
Entorno Internacional de la Cadena de Maní
Del mercado mundial del maní se deben tomar en cuenta los siguientes aspectos: Es un mercado reducido, concentrado en cinco países, pa íses, los cuales produjeron en la gestión gest ión agrícola 2008, 2009 el 74,4% de la producción mundial (China, India, USA, Nigeria e Indonesia). Gráfico N° 2: Principales Productores y Consumidores de Maní en el Mundo, 20 08/2009 7 (Millones de Toneladas, semilla) 41,4 40,5
China 18,1 17,7
India EEUU
6,8 4,6
Nigeria
4,5 4,6
Producción Consumo
IV RESULTADOS
4.1.
Entorno Internacional de la Cadena de Maní
Del mercado mundial del maní se deben tomar en cuenta los siguientes aspectos: Es un mercado reducido, concentrado en cinco países, pa íses, los cuales produjeron en la gestión gest ión agrícola 2008, 2009 el 74,4% de la producción mundial (China, India, USA, Nigeria e Indonesia). Gráfico N° 2: Principales Productores y Consumidores de Maní en el Mundo, 20 08/2009 7 (Millones de Toneladas, semilla) 41,4 40,5
China 18,1 17,7
India EEUU
6,8 4,6
Nigeria
4,5 4,6
Producción Consumo
3,6 4,4
Indonesia
25,6 28,2
Resto del mundo 0
10
20
30
40
50
El 80% del comercio del maní es descascarado (pelado). Los países importadores se interesan por variedades específicas Exigen el cumplimiento de normas fitosanitarias fitosanitarias Existe demanda de maní ecológico, especialmente en la Unión Euro pea La oferta de maní es inestable por problemas climáticos en los principales países productores, los principales países exportadores en la gestión gestión agrícola 2008 - 2009 2009 fueron: China, Argentina, Argentina, E.E.U.U, e India con el 83,2% de la oferta mundial. Gráfico N° 3: Principales Países Exportadores de Maní en el Mundo (Gestión Agrícola 2008/2009) Resto del mundo 16,8 %
China 29,6%
India 12,8 %
Argentina 26,7 %
EEUU 14,1 %
Fuente: Con base en datos del USDA
Los precios internacionales dependen de la producción de los grandes países productores y exportadores, la variedad y el tamaño del grano. 7 Fuente: Monografía Monografía del Cacahuate, con base en datos del USDA (United States Departament Departament of Agricultura). Agricultura).
7
La aflatóxina 3 es una de las limitaciones a la expansión del comercio del maní y cada país importador señala los límites de tolerancia permisibles. Existe mercado de harina y aceite de maní. 8 En la gestión 2008/2009 se exportaron export aron 191 mil toneladas de aceite de maní, de las cuales el 90.6% provinieron de Argentina, Brasil, Senegal, Mali y China. Las exportaciones de harina se ubicaron en 90 mil de toneladas y el 91.1% tuvo como origen la India, Sudán, Argentina, Senegal y China. 95.8% de las importaciones reportadas por el USDA 9 (144 mil toneladas) tuvieron como destino a la Unión Europea, Estados Unidos, China, Hong Kong y Suiza. Los principales importadores fueron China, la Unión Europea, Taiwán, Indonesia y Tailandia con el 89.4% de las 47 mil toneladas de harina importadas en el ciclo 2008/2009 registradas por el USDA. Los principales productores de aceite de maní en el mundo en la gestión 2008/2009 fueron también los principales principales productores de harina. China, India, Nigeria, N igeria, Birmania y Sudán produjeron el 84.7% del aceite y el 84.8% de la harina de maní mundial.
4.2.
Entorno Nacional de la Cadena de Maní
El maní es cultivado en cinco de los nueve departamentos del país (Gráfico 5) y es Chuquisaca (en los municipios Villa Vaca Guzmán (Muyupampa), Padilla, Villa Serrano y Monteagudo) el de mayor importancia con el 38 por ciento de la producción total nacional; seguido por Santa Cruz, con el 28 por ciento (principalmente en la Chiquitanía, provincia Cordillera, Vallegrande, Mairana, San Julián), zona norte Integrada y la zona noroeste; Tarija, con el 23 por ciento en la llanura chaqueña, (municipios de Yacuiba y Caraparí) y en la región sub-andina, constituida principalmente por las provincias Arce (Municipios de Padcaya, Bermejo) y O´Connor (municipio de Entre Ríos); Cochabamba, con el 8 por ciento, y La Paz, con e l 3 por ciento10. Gráfico N° 4: Departamentos Productores de Maní en Bolivia, en Porcentajes de la Pro ducción Nacional Año 2007 La Paz Cocha3% bamba 8% Chuquisa ca 38%
Tarija 23%
Santa Cruz 28%
En el país aproximadamente 12 mil pequeños productores siembran anualmente una superficie de 11.149 hectáreas de maní, con un promedio de siembra de 0,93 Has/productor (FDTA Chaco, 2003)11. La producción de maní en Bolivia está dirigida fundamentalmente al consumo como semilla, sin procesar. Sin embargo, existen productos derivados. Los subproductos derivados son: mantequilla de maní, maní para refrescos, maní triturado para confitería, maní tostado en perilla (con cáscara) y en grano, maní frito, maní tostado envuelto en caramelo, maní en tablillas y grageas y harina de maní en diferentes presentaciones para sopas, 8 Mercado y producción casi desconocida en Bolivia 9 “Monografía del Cacahuate” en base a información del Departamento de Agricultura de Estados Unidos de Norteamérica 10 Innovación en el Cultivo del Maní en Bolivia: Efectos de la Interacción Social y de las Capacidades de Absorción de los Pequeños Productores, IFPRI Discussion Pap er 00692SP, January 2007. 11 Fundación para el Desarrollo Desarrollo Tecnológico Agropecuario Agropecuario del Chaco
8
aderezos, salsas y otros usos culinarios. Todos estos productos se ofertan en su mayoría solamente en el mercado nacional; no se exporta maní procesado con valor agregado (FDTA Chaco, 2003)12. El rendimiento de maní a escala nacional varía entre 30 y 50 quintales por hectárea. Bolivia es el cuarto productor de maní en Sudamérica y sus exportaciones aumentaron en más de 285 por ciento en los últimos últimos nueve años, con una una producción exportada de aproximadam aproximadamente ente 2.700 toneladas en el año 2007, casi 4.000 toneladas en el 2008 y menos de 3.000 toneladas en el 2009. Gráfico N° 5: Exportaciones Bolivianas de Maní en sus Diferentes Presentaciones Periodo (2004-2009)
Según los datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), las exportaciones de maní, procesado y natural, crecieron de 197 toneladas toneladas exportadas en 1998 a 2.700 toneladas en 2007. Del total de las ventas al exterior, el 99 por ciento está destinado al mercado de Perú y corresponde a las variedades Colorado, Overo y Bayo 13
4.3.
Entorno Departamental de la Cadena del Maní
La producción de maní en el departamento de Tarija se desarrolla con un bajo nivel competitivo y con ciertas diferencias entre los municipios municipios productores, pro ductores, así en esta investigación se pudo determinar que el municipio de Yacuiba es el productor más importante de maní, produce el 87% de la producción departamental, aunque al igual que en el resto de los municipios predominan, la pequeña producción con bajos rendimientos, destinada en un gran porcentaje a la comercialización 14, el bajo uso de tecnología: con uso mayormente de semilla criolla y un bajo o nulo porcentaje de asistencia técnica. Cuadro N° 1: Nro. Total de Productores de Maní, por Provincia y Municipio, Gestión Agrícola 2008 – 2009 DEPARTAMENTO DE TARIJA
PROVINCIA MUNICIPIO Total Municipio % Total Provincia %
BURDETT O'CONNOR Entre Ríos
Yacuiba
Caraparí
Padcaya
Bermejo
643
1.498
297
410
18
2.866
22,4
52,3
10,4
14,3
0,6
100
GRAN CHACO
ANICETO ARCE
TOTAL PRODUCTORES
643
1.795
428
2.866
22,4
62,6
15
100
Existen en el departamento aproximadamente 2.866 productores de maní (Cuadro Nro. 1), que sembraron 6.411,9 Has. (Cuadro Nro. 2) y produjeron 200.054,42 quintales en la gestión agrícola 2008
12 Fundación para el Desarrollo Desarrollo Tecnológico Agropecuario Agropecuario del Chaco 13 http://www.soberanialiment http://www.soberanialimentaria.org.bo/m aria.org.bo/mani ani 14 El 92% de la producción producción de maní del Depto. (en grano con cáscara y sin cáscara) se comercializa , en un 82,3% en el mercado local, en un 4% en el mercado nacional y s olo el 0,2% en el mercado internacional.
9
– 2009 (Cuadro Nro. 3); generando un ingreso bruto de
6.245.972,7 dólares (44.159.028,61 bolivianos) y un ingreso bruto promedio/productor de 1.146 dólares (Cuadro Nro.6). Cuadro N° 2: Cantidad Total de Has. Sembradas 15 con Maní por Provincia Provincia y Municipio, Gestión Gestión 2008 - 2009 DEPARTAMENTO DE TARIJA
PROVINCIA
BURDETT O'CONNOR
MUNICIPIO
Entre Entre Ríos
Overo
805
Bayo Colorado Coloradito Palmar Cartucho
828,76
63,5
174,1
2,8
TOTAL HAS SEMBRADAS POR VARIEDAD 1.874,20
3429,35
31,75
152,5
10,5
3.624,10
56,52
74,29
28
3
105,3
1,64
13
0,2
795,3
12,4 100
GRAN CHACO Yacuiba
ANICETO ARCE
Caraparí
Padcaya
Bermejo
13 794,24
1
0,1
Total Municipio
805
5.126,64
137,25
329,7
13,3
6.411,90
%
12,6
80
2,1
5,1
0,2
100
Total Provincia %
805 12,6
5.263,90 82,1
343 5,3
% HAS. SEMBRADAS POR VARIEDAD 29,23
6.411,90
100
Las variedades o ecotipos que se producen en el departamento son cinco: Overo, Bayo, Colorado, Cartucho y Coloradito Palmar, con algunas sub variedades de las mismas distintas en cada municipio 16. Cuadro N° 3: Cantidad de Producción Producción de Maní, Total y por Municipio - Gestión 2008 - 2009 (En qq. y Toneladas) DEPARTAMENTO DE TARIJA
PROVINCIA
BURDETT O'CONNOR
MUNICIPIO
Entre Ríos
Overo Bayo Colorado Coloradito Palmar Cartucho Total en quintales
14.218,00
14.218,00
Total en toneladas %
654,03 7,1
GRAN CHACO Yacuiba
ANICETO ARCE
Caraparí
27.691,83 119.984,69 2.009,17
Padcaya
24.316,33 174.002,02
2.260,00 1.135,00 941 478 31 4.845,00
8.004,09 87
222,87 2,4
TOTAL PRODUCCION
Bermejo
3.331,10 3.331,60 114
34 178,5
0,2 6.776,90
47.534,93 124.629,79 3.064,17 478 24.347,53
212,5
200.054,42
311,74 3,4
9,78 0,1
9.202,50
% CANTIDAD TOTAL DE PRODUCCION 23,76 62,3 1,53 0,24 12,17 100
100
La producción fue destinada en un 92% para la venta, apenas el 2% para ser consumida por las familias, el 2,2% descartada, el 3,3% para semilla y el 0,5% no se vendió en la gestión. Cuadro N° 4: DEPARTAMENTO DE TARIJA: Producción de Maní, Destino de la Producción, Gestión Agrícola 2008 – 2009 2009 PROVINCIA BURDETT O´CONNOR GRAN CHACO ANICETO ARCE
MUNICIPIO Entre Ríos Yacuiba Caraparí Padcaya Bermejo
Total (qq) % Departamento
Autoconsumo
Descarte
Semilla
Producción no vendida 853,08
Comercialización
Total Producción
70,2
11.374,40 162.351,28 4.441,40 5.629,00 167,9
14.218,00 174.002,02 4.845,00 6.776,90 212,5
710,9 2.569,88 214,85 477,1 14,1
710,9 3.302,50 103,75 344,7 24,8
568,72 5.778,36 14,8 326,1 5,7
3.986,83
4.486,65
6.693,68
923,28
183.963,98
200.054,42
2
2,2
3,3
0,5
92
100
15 En la presente investigación investigación se asume que toda la producción sembrada en la gestión 2008 2008 – 2009 fue cosechada. 16 Ver análisis a nivel de municipio.
10
Los rendimientos en la mayoría de los municipios son bajos, existe una gran disparidad entre variedades y municipios, registrándose rendimientos desde 12 qq/Ha. Hasta 43 qq/Ha. Cuadro N° 5: DEPARTAMENTO DE TARIJA: Prod ucción de Maní, Rendimientos Promedio, Gestión Agrícola 2008 – 2009 (En quintales) PROVINCIA
MUNICIPIO
BURDETT O´CONNOR
Entre Ríos
Yacuiba
GRAN CHACO
Variedad
Bermejo
TOTAL DEPARTAMENTO POR VARIEDAD
(ha)
(qq)
(qq/ha)
14.218,00
18
Overo
828,76
27.691,83
33
Bayo
3429,35
119.984,69
35
Colorado
74,29
2.009,17
Cartucho
794,24
24.316,33
27 31
53
2.260,00
43
42,25
1.135,00
Colorado
28
941
Coloradito Palmar
13
478
1
31
Overo
174,1
3.331,10
Bayo
152,5
3.331,60
27 34 37 31 19 22
Colorado
3
114
38
Cartucho
0,1
0,2
Overo
2,8
34
2 12
Bayo
10,5
178,5
17
Overo
1.863,66
47.534,93
Bayo
3.634,60
124.629,79
105,29
3.064,17
26 34 29
13
478
37
795,34
24.347,53
31
6.411,89
200.054,42
31
Cartucho
ANICETO ARCE
Rendimiento
805
Bayo
Padcaya
Producción Total
Overo
Overo Caraparí
Superficie Sembrada
Colorado Coloradito Palmar Cartucho
TOTAL GLOBAL DEPARTAMENTO TARIJA
Cuadro N° 6: DEPARTAMENTO DE TARIJA: Producción de Maní, Total Ingreso Bruto, Gestión Agrícola 2008 – 2009 PROVINCIA BURDETT O´CONNOR GRAN CHACO ANICETO ARCE
MUNICIPIO Entre Ríos
Producción comercializada en qq
Precio de mercado Promedio, Bs/qq
Total Ingreso Bruto en Bs.
Total Ingreso Bruto en Sus17.
Ingreso Bruto Promedio en Bs.
Ingreso Bruto Promedio en $us.
11.374,40
278
3.161.972,00
447.238,00
4.918,00
696
Yacuiba
162.351,28
234,69
38.102.229,20
5.389.282,80
25.435,40
3.597,60
Caraparí
4.441,40
347,37
1.542.800,41
218.217,90
5.194,60
734,7
Padcaya
5.629,00
233,54
1.313.663,00
185.808,10
2.938,80
415,7
Bermejo
167,9
228,51
38.364,00
5.426,00
2.019,00
286
44.159.028,61
6.245.972,70
8.101,20
1.146,00
Total Departamento
183.963,98
17 1 $us. = 7,07 Bs.
11
Los esfuerzos organizativos dentro del sector son incipientes (sólo el 25,7% están asociados), esto repercute y retrasa el proceso de transferencia de tecnologías, las mejoras en los procesos productivos, la calidad del producto y la agregación de valor, además de perder fuerza para cualquier iniciativa o planteamiento ante las diferentes instituciones del sistema público e internacional en beneficio de la actividad y de los municipios. Cuadro N° 7: DEPARTAMENTO DE TARIJA: Porcentajes de Asociatividad Asociatividad de los Productores de Maní Gestión Agrícola 2008 – 2009 PROVINCIA
MUNICIPIO
BURDETT O´CONNOR
Entre Ríos
% Asociación
Asociación de Productores y Comercialización de Maní "APCOMO" 16,2 s/d 6,0
Yacuiba
GRAN CHACO
Caraparí
100,0 Asociación de Productores Agropecuarios Asociación de Agricultores y de Producción 6,4 Agropecuaria 25,7
Padcaya
ANICETO ARCE
Principal Agrupación
Bermejo % Departamento
A nivel de infraestructura faltan centros de investigación y de apoyo tecnológico, falta de represas y canales riego entre otros, predominando el mal o pésimo estado de los caminos rurales, de las carreteras y de los caminos de acceso, En algunos municipios se observa inexistencia de maquinarias para el cultivo y descascarado de maní y de agroindustri agro industrias as para la extracción e xtracción de harina, aceite 18, lo que no permite agregar mayor valor al producto. Cuadro N° 8: DEPARTAMENTO DE TARIJA: Producción de Maní, Porcentajes de Inversión, Gestión Agrícola 2008 – 2009 PROVINCIA
MUNICIPIO
BURDETT O´CONNOR
% Herramientas
Entre Ríos
GRAN CHACO
ANICETO ARCE
% Infraestructura
% Otros
44
-
Yacuiba
36,9
Caraparí Padcaya
% Vehículos -
% Maquinaria -
0,01
3,9
1
1,3
49,5
3,4
0,7
0,7
49,7
1,3
3,9
36
1,7
0,8
0,3
0,4
Bermejo
% Departamento
Hay carencia de inversión en infraestructura para el almacenamiento del producto 19. Cuadro N° 9: DEPARTAMENTO DE TARIJA: Prod ucción de Maní, Porcentajes de Uso de Tracción, Gestión Agrícola 2008-2009 PROVINCIA BURDETT O´CONNOR GRAN CHACO ANICETO ARCE
MUNICIPIO Entre Ríos Yacuiba Caraparí Padcaya Bermejo
% Departamento
% Fuerza Humana 6,8 71 29 72,8 100 55,9
18 Ver “Principales Problemas de los Productores por Municipio” 19 Ver acápite de Inversión por municipios
12
Tipo de Tracción % % Tracción Animal Tracción Mecanizada 86,4 63,6 5,4 36,2 37 65 31,3 4,7 32 33,9
A nivel técnico los agricultores tienen un bajo nivel formativo (sólo el 23,2% fue capacitado); hay falta de información técnica sobre el cultivo y su manejo; desconocimiento desconocimiento de métodos de almacenamiento, transporte y tratamiento del cultivo hasta la comercialización del producto. Cuadro N° 10: DEPARTAMENTO DE TARIJA: Pro ducción de Maní, Porcentajes de Capacitación de los Trabajadores, Gestión Agrícola 2008 – 2009 PROVINCIA
% Capacitación Externa
% Capacitación Interna
MUNICIPIO
% Capacitación
Entre Ríos
6
57
43
4,5 98,7 7,1 -
s/d s/d -
s/d s/d -
BURDETT O´CONNOR
Yacuiba Caraparí Padcaya Bermejo
GRAN CHACO ANICETO ARCE % Departamento Departamento
23,2
Principal Institución Capacitadora Consultora Coronado y PROINPA PROINPA20 CPM - CEIBAL CETA Emborozú -
Existe poca o ninguna utilización de semilla mejorada (sólo se usa entre el 7,2% y 21,2% según variedad). Además existe falta de desarrollo de investigaciones agrícolas para obtener y mantener un buen cultivo, la única institución que realiza este trabajo en Tarija es PROINPA con base en el municipio de Yacuiba, faltando mayor difusión y apoyo a nivel departamental para difundir experiencias y resultados. Además existe un elevado índice de plagas y enfermedades de difícil control que ha incrementado en algunos municipios el uso de agroquímicos (por Ej. en Yacuiba), el surgimiento de una comercialización de agroquímicos de baja calidad, la ausencia de controles estrictos sobre su calidad y vencimiento y de laboratorios que verifiquen la calidad de la producción de maní. Cuadro N° 11: DEPARTAMENTO DE TARIJA: Pro ducción de Maní, Porcentajes de Uso Semilla Certificada por Variedad, Gestión Agrícola 2008 2009 Porcentajes Uso Semilla Certificada por Variedad PROVINCIA
BURDETT O´CONNOR GRAN CHACO ANICETO ARCE
MUNICIPIO
Entre Ríos Yacuiba Caraparí Padcaya Bermejo
% Departamento
% Overo 0,8 8 68 1,1 15,6
% Bayo
% Colorado
6 100 21,2
% Coloradito Palmar
% Cartucho
9 39
100
3 33 -
9,6
20
7,2
A nivel económico sobresale la falta de financiamiento o crédito para los pequeños y medianos productores de maní (sólo el 4% accede a créditos), el alto costo del dinero y los plazos de devolución, la falta de dinero para la compra de insumos y para la compra y reparación de maquinaria especializada especializada e impera entre los productores el desconocimiento de los costos de producción, precios e información información de los principales mercados de compradores. El Nro. Total de trabajadores trabajadores en temporada baja baja fue de 15.576 y en temporada alta alta de 34.171 con un promedio de trabajadores por ha. de 5/trabajadores.
20 La Fundación Promoción e Investigación de Productos Andinos ( PROINPA)
13
Cuadro N° 12: DEPARTAMENTO DE TARIJA: Pro ducción de Maní, Porcentaje Acceso a Créditos, Gestión Agrícola 2008 - 2009 PROVINCIA
Acceso a Créditos
MUNICIPIO %
BURDETT O´CONNOR GRAN CHACO ANICETO ARCE
Entre Ríos
11
Yacuiba Caraparí Padcaya Bermejo
4,9 2,8 1,3 -
Tasas de interés
Plazo Entre 1 y 2, 5 15 y 24 % anual años 18 y 24 % anual En tre 1/2 y 5 años 16 y 24 % anual Menor a 1 año 0 y 12 % anual Medio año -
4
% Departamento
-
-
Cuadro N°13: DEPARTAMENTO DE TARIJA: Producción de Ma ní, Características de los Trabajadores, Gestión Agrícola 2008 – 2009 Características de los Trabajadores PROVINCIA
MUNICIPIO
Burdett O´Connor
Entre Ríos
Gran Chaco Aniceto Arce
Nro. Total Trabajadores Temporada Baja
Trabajadores Temporada Alta Nro. Total trabajadores Temporada Alta
% Hombres
% Mujeres
% Trabajador Permanente
% Trabajador Eventual
1.286
2.572
69
31
33
65
40
Yacuiba
12.744
28.921
76,8
23,2
49,3
50,7
48
Caraparí
469
985
85
15
48
52
44
Padcaya
1.035
1.631
65
35
63
37
44
Bermejo
42
62
66
34
68
32
50
15.576
34.171
72,4
27,6
52,3
47,3 47,3
45
% Departamento
Actualmente no existe industrialización del maní en el departamento, el grueso de la producción se comercializa comercializa en grano, con o sin cáscara. De lo anteriormente expuesto se deduce que en todos los municipios existen limitaciones de diversa índole para el cultivo de maní, que evidencian el bajo nivel competitivo competitivo de los productores en el Depto. de Tarija. En cuanto a las potencialidades de la cadena del maní:
Media Pago Jornal Trabajador Eventual (En Bs)
Se puede resaltar la existencia actual de una gran cantidad de productores en los diferentes municipios21 con tradición en el cultivo, que siembran pese a las adversidades, porque es uno de los pocos cultivos que se vende en cualquier época y les proporciona algún ingreso seguro22. De recibir apoyo institucional para la producción, comercialización e industrialización, industrialización, con seguridad aumentaría el Nro. de productores y la superficie superficie sembrada. Existen grandes superficies de terreno aptas para el cultivo de maní y tradición entre los agricultores en la producción. Existen mercados nacionales bien definidos (La Paz principalmente) que demandan maní (con o si cáscara) del departamento de Tarija T arija por su calidad. Existe un gran potencial pot encial y predisposición para producir productos derivados, si se implementa agroindustria en el Depto. Los productores (principalmente de Yacuiba) con la ayuda de las autoridades locales podrían apuntar al mercado mundial
21 Ver Nro. de productores por municipio 22 En opinión textual de un productor de maní de Yacuiba: “Producir y tener maní, es como tener plata en mano”
14
V DISCUSION Identificar aquellos aquellos factores sobre los que los productores agrícolas agrícolas de un territorio productivo pro ductivo podrían articular su éxito, bajo el convencimiento de que éstas tienen características características diferenciales es un tema t ema de gran interés. El hecho de que la literatura ofrezca un apoyo empírico sólido a la teoría de recursos y capacidades como marco teórico teórico de estudio para profundizar profundizar en el análisis de la competitividad de la la empresa nos lleva a identificar, profundizando en el efecto empresa agrícola, agrícola, aquellos factores internos que explican la baja competitividad o éxito de los pequeños y medianos productores a través de un estudio empírico centrado en una muestra representativa de unidades productivas agrícolas en cinco municipios productores de maní en el departamento de Tarija. La revisión de la literatura efectuada efectuada nos lleva a valorar el efecto que, el sector productivo, productivo, el tamaño, la formación de los trabajadores, del propietario o gerente, la tecnología con que se produce, la innovación, la calidad del producto y las capacidades de marketing o comercialización tienen sobre la competitividad competitividad de las unidades productivas de maní en el departamento. Por otro lado el hecho de que la literatura no muestre un consenso en cuanto a cómo medir la competitividad nos llevó en la presente investigación a cuantificarla y medirla a través de una serie de indicadores globales de resultados. La presente investigación pone de manifiesto que los factores explicativos del bajo éxito competitivo de las unidades agrícolas de los productores de maní del departamento de Tarija, confirman lo recogido en la literatura al mostrar como factores o causas significativas, el tamaño de la parcela productiva, la escasa inversión en tecnología de los productores, la no introducción de innovaciones, la baja calidad del producto evidenciada por su bajo rendimiento rendimiento y la escasa capacitación del personal. Por último se debe resaltar que los resultados obtenidos son, en muchos aspectos, consistentes con la literatura pero se deberá pensar en replantear la medida utilizada en este análisis (sólo en base a indicadores estadísticos) para algunos de los factores explicativos del bajo éxito competitivo que se encuentra en este importante sector productiv productivoo agrícola departamental.
VI RECOMENDACIONES APLICANDO APLICANDO LOS FACTORES FACTORES DE ÉXITO ÉXITO COMPETITIVO Aplicando factores de éxito competitivo (adaptados para el sector rural), a continuación se establecen las principales recomendaciones para incrementar la competitividad de la producción de maní en el departamento de Tarija, ordenándolas en cinco campos: a) Asociatividad y economías de escala b) Estrategia de mercadeo y ventas c) Formalización de mercados d) Observancia de las regulaciones de mercado e) Identificación de contactos
a. Fomentar la Asociatividad de los Productores de Maní a lo largo de la Cadena Productiva y las Economías de Escala en la Producción. La mejor manera de obtener una oferta productiva de maní competitiva, de calidad uniforme y con volúmenes significativos, es lograr la asociación entre productores que permita superar sus limitaciones y aprovechar el potencial que tiene el departamento frente a otros departamentos competidores en los mercados nacionales nacionales e internacionales. Esto permitirá incursionar incursionar en: 15
La agregación de un mayor mayor valor al producto maní: La tecnificación de los procesos productivos. Invertir en la gestión de la calidad y del ambiente. Invertir en la gestión de la información e infraestructura tecnológica. Desarrollar los recursos humanos, la capacitación y el entrenamiento .
b. Diseñar e Implementar una Estrategia de Mercadeo y Ventas del Maní Apropiarse del proceso de comercialización comercialización y exportación 23 eliminando gradualmente la intermediación intermediación externa de estos procesos, tiene el objetivo de obtener mayor participación en la cadena de valor e incrementar las exportaciones a los mercados. Lo anterior requiere de las siguientes acciones: o
o
o
o
Identificar necesidades de mercado. Se trata de mercados dinámicos y en constante expansión e innovación, innovación, por po r lo que debe darse seguimiento y ahondar a hondar permanentemente en estos. Segmentar los mercados y seleccionarlos. Se trata de indagar cuáles son los mercados atendibles con ventaja y a la vez defendibles. Mantener constancia y cercanía con los clientes del maní. Constante Comunicación con los clientes redunda en oportunidades permanentes. Responder oportunamente, con pertinencia y despacho ágil a las comunicaciones con los comercializadores comercializadores de maní. Esta acción es altamente aconsejable para mantener una cartera sólida de compradores.
c.
Mercados Organizados y Formales del Maní
Se trata de fomentar las relaciones comerciales, sobre bases predecibles y formales 24. En particular: Fomentar o buscar un mercado para el maní, producido en los cinco municipios del departamento. Fortalecer la capacitación de los agentes públicos y privados en el departamento, en los aspectos centrales de los procesos de comercialización interna y agro exportación. Mejorar el manejo ex ante, durante y pos-cosecha del maní para incrementar y garantizar la productividad del maní. Desarrollar infraestructura esencial para la producción y exportación del maní (por ej. para almacenamiento almacenamiento y selección del producto) Consolidar la oferta actual de la producción de maní, sobre todo producir en dependencia de la demanda del mercado. Ofertar permanentemente maní lo cual puede lograrse mediante el desarrollo de almacenes y la planificación de fechas de siembra.
d. Observancia de las Regulaciones de los Mercados de Destino del Maní Los mercados de destino en cuanto al cumplimiento estricto de las normas y regulaciones si se trata de mercados internacionales, son cada vez más exigentes. Por lo que se debe hacer hincapié en las siguientes acciones: Entender cómo opera la regulación de las autoridades en el mercado de destino. Cumplir con los estándares aplicados en los mercados internacionales de cada país. Desarrollar marcas y empacado para el maní Usar empaques, etiquetas e información (adecuados a los requerimientos de cada país)
23 Actualmente se exporta maní mediante mediante intermediarios, quienes quienes rescatan maní en grano de los productores productores de Yacuiba y lo comercializan en La ciudad de La Paz para ser llevada al Perú. 24 Acción esencial para garant garantizar izar el desarrollo sostenible y la venta con mayor valor valor agregado.
16
Comerciales y de Mercado del Maní e. Contactos Comerciales Mantener una actividad permanente y dinámica de conocimiento e información de los mercados de maní, es una de las piezas claves en el éxito de la comercialización interna y de una futura exportación. Las siguientes acciones coadyuvarán a lograr un posicionamiento posicionamiento en el mercado: Establecer un sistema de información de la cadena del maní, incorporando inteligencia de mercados internos y externos. Familiarizarse con los sistemas de mercadeo en cada uno de los departamentos y países seleccionados seleccionados para comercializar. comercializar. Contactar las dependencias oficiales del país importador para obtener información directa si se decidiese en el departamento o municipio municipio exportar. Participar en eventos internacionales internacionales de la industria alimentaria alimentaria en países como, USA y los países de la Unión europea, principales importadores mundiales. Invitar a potenciales compradores de maní a conocer la oferta productiva en el departamento de Tarija. Elegir un importador idóneo en el mercado o bjetivo, para establecer alianzas. alianzas.
VII BIBLIOGRAFIA y WEBGRAF WEBGRAFIA IA
Financiera Rural, Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica y Análisis Sectorial, Dirección Ejecutiva de Análisis Sectorial; México - Mayo 2010, “Monografía Monografía del Cacahuate” Iturrioz, G.M.: (2008) Factores críticos que afectan el posicionamiento competitivo de las Principales Cadenas Agroalimentarias, Edición electrónica gratuita. Texto completo en www.eumed.net/libros/2008b/415/ Consultora y comercializadora comercializadora Agrícola Agrícola SHADAI, Priorización Priorización y Estado del Arte de las las Cadenas Productivas del Departamento de Tarija, SNV, Prefectura del Departamento de Tarija – año 2008 Ramiro Corrales, Curso Taller, Cadenas Productivas y Negocios Inclusivos, (Ajustado en base de Presentación ONUDI, SNV, Tarija-Bolivia, Octubre de 2007. Fundación PROINPA25, René Adolfo Maita Tórrez: Programa de Mejoramiento Genético de Maní en el Chaco Boliviano, Resumen Ejecutivo del proyecto gestión 2003 – 2006 Fundación PROINPA, Línea de Base Preliminar de la Producción de Maní en la Provincia Gran Chaco del Departamento de Tarija, T arija, Yacuiba, Junio de 2006. Fundación PROINPA, Pronóstico de la Producción de Maní, Primera Sección de la Provincia Gran Chaco del departamento de Tarija - Bolivia, Campaña agrícola 2004 - 2005 René Adolfo Maita Tórrez: El cultivo de Maní, documento de Presentación, Yacuiba 24/06/2005 Fundación PROINPA, Informe Informe Final PITA 04/02 FDTA CHACO, Apoyo a la la producción de maní en el Chaco Chaco Tarijeño 2003 – 2005. Gustavo García, PERFIL DESCRIPTIVO DE LA CADENA DE MANI, Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos Dirección Nacional de Mercados Dirección de Mercados, Buenos Aires, Julio de 2005. ALICIA RUBIO BAÑÓN, ANTONIO ARAGÓN SÁNCHEZ, Factores explicativos del éxito competitivo. Un estudio empírico en la Pyme, Universidad de Murcia, Cuadernos de Gestión Vol. 2. N.º 1 (Año 2002) ÁLVAREZ, J.C.; GARCÍA, E. (1996): «Factores de éxito y riesgo en la PYME: Diseño e implantación de un modelo para la mejora de la competitividad», Economía Industrial, Nº 310, pp. 149-161. AECA (1988): La competitividad de la empresa: concepto, características y factores determinante, Principios Principios de organización organización y sistemas, documento 4. Madrid. http://www.soberanialimentaria.org.bo/mani
25 Fundación para la Promoción e Investigación de Productos Andinos
17
