INSTITUTO DEL SUR CARRERA PROFESIONAL DE MARKETING EMPRESARIAL
CURSO: ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICO
TEMA: PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA “LA IBÉRICA”
DOCENTE: FERNANDO POZO GONZALES AUTORES:
ANDIAS RÍOS WENDY
QUISPE PARÍ NARDELLY
QUISPE LAJO OTTO JIMMY
CÁRDENAS BARRIONUEVO ANTHONY JAHIR
VALENCIA MARTÍNEZ CARLOS ALBERTO
AREQUIPA - 2015
Este trabajo aplicativo del curso de Administración estratégica está referido a la empresa de chocolates “La Ibérica S.A.” “La Ibérica”
es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de:
chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitería.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA La empresa “La Ibérica” es un negocio que cuenta con más de 100 años de experiencia en el mercado. Este negocio se dedica a la producción de chocolates de cacao y mazapán, la actividad económica de este negocio es tradicional en Arequipa. La empresa se ha preocupado por elaborar sus productos utilizando los mejores insumos naturales y tradicionales recetas europeas, permaneciendo fiel al chocolate puro de manteca de cacao, empleando además, los más exigentes estándares de calidad e higiene. Esto le ha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor Chocolate del Perú” y “La Más Dulce Tradición de Arequipa".
LOCALIZACIÓN a. Tiendas en Arequipa
Calle Jerusalén 136 – Cercado Teléfono: 054-218842
C.C. Cayma, tienda 22-A Teléfono: 054-270039
Mall Saga Falabella, Av. Ejército, Cayma - tienda 9 Teléfono: 054-272737
Aeropuerto Rodríguez Ballón, tienda 3 Teléfono: 054-443465
C.C. Parque Lambramani, tienda 212-A Teléfono: 054-461123
C.C. Mall Aventura Plaza, 1er nivel A-1017 y 2do nivel M25 - Paucarpata Teléfono: 054-614710
C.C. Real Plaza tienda 238, Cayma Teléfono: 054-255013
Tiendas LA CHOCOLATERÍA o
o
o
o
General Morán 112 – Cercado Teléfono: 054-286466 Mercaderes 102 – Cercado Teléfono: 054-282029 Portal de Flores 130, Cercado Teléfono: 054-232679 Av. Trinidad Morán G-21, León XIII, Cayma Teléfono: 054-232679
b. Tiendas en Lima
Boulevard Jockey Plaza, Tienda A1-13
Sodimac, Av. La Marina, 1er nivel, interior 5 - San Miguel Teléfono: 01-994025727
C.C. Plaza San Miguel, 1er nivel, módulo M 24, Av. La Marina - San Miguel
C.C. Jockey Plaza, 1er nivel, interior, módulo 2 - Santiago de Surco Teléfono: 01-994025728
Saga Falabella, 1er nivel, módulo 11, Las Begonias - San Isidro Teléfono: 01-994086104
C.C. Open Plaza Atocongo, 1er nivel, módulo M 6, Av. Circunvalación 1803 San Juan de Miraflores Teléfono: 01-991233137
Tienda Oh Chocolate: Larcomar - Plaza Centro, stand 16, Miraflores Teléfono: 01-4469332
PRODUCCIÓN Y/O SERVICIO QUE PRESTA LA EMPRESA a. Servicio: ELABORACIÓN CACAO, CHOCOLATE Y CONFITERÍA b. Producción:
i. CHOCOLATES:
Bombones
Chocolate en Barras y Tabletas
Pastillas de Chocolate
Figuras huecas de chocolate de leche
Chocolate a la Taza
Chocolate para Cobertura
ii. TOFES:
Tofes Surtidos
Tofes de chocolate
Tofes de vainilla 100g
Tofes de coco 100g
Tofes de castaña 100g
iii. PASTAS DE MAZAPÁN:
Pastas de Mazapán 460g
Pastas de Mazapán 250g
Pastas de Mazapán 100g
iv. TURRONES:
Turrón La Ibérica 360g
Turrón La Ibérica 180g
Turrón La Ibérica 30g
IDENTIDAD DE LA ORGANIZACIÓN a) Misión Es una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradición centenaria. Desarrollamos nuestros productos con fórmulas tradicionales e insumos naturales de la más alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distinción, que satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros clientes.
Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa, para los que buscamos su desarrollo y realización personal.
b) Visión: La ibérica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, líder en la producción y comercialización de chocolates y confituras de calidad, que satisface las necesidades más exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad internacional. Aplica una cultura de creatividad y permanente innovación en el desarrollo de sus productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus clientes. Impulsa el crecimiento de su entorno a través de una cultura de responsabilidad social. c) Valores:
Garantia Calidad Honestidad Responsabilidad Solidaridad Compromiso Puntualidad Respeto
Garantía; Desde sus inicios, “La Ibérica” se ha preocupado por elaborar sus
productos utilizando los mejores insumos naturales y tradicionales recetas europeas, permaneciendo fiel al chocolate puro de manteca de cacao. Calidad; emplea además, los más exigentes estándares de calidad e higiene. Esto le ha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor Chocolate del Perú” y “La Más Dulce Tradición de Arequipa". La honestidad; Conductas que lo demuestran en el desempeño laboral, al actuar siempre con rectitud y veracidad; cumplir con el correcto proceder en el desempeño de su cargo y en todos sus actos: servicial, oportuno, amable, culto, esmerado, disciplinado.
Responsabilidad: La búsqueda de la armonía con el medio ambiente es parte de esta tradición, y por ello es que se guardan exigentes normas de preservación ambiental.
d) Objetivos Institucionales:
Renovar los instrumentales antiguos por modernos. Capacitar a los empleados para un comercio exterior Mejor presentación de los productos Tener una mejor atención al público en lugares de ventas.
e) Matriz BCG
La marca de chocolates La Ibérica puede ser considerado como un buen ejemplo de producto estrella porque aún se encuentra en una etapa de crecimiento alcanzando el liderazgo en este sector.
Es un producto de gran demanda, invierta y genera grandes efectivos y su estrategia de marketing ha sido lo suficientemente agresiva como para competir en el mercado. f) FODA
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
La maquinaria utilizada cuenta con Es una empresa familiar. La maquinaria es diseñada y tecnología de países desarrollados. fabricada por miembros de la Existe la posibilidad de ingresar a familia. mercados principalmente Bolivianos. La inversión realizada por Tiene posibilidades de expandirse a las maquinas tienen un mercados exteriores. menor costo. Hay posibilidad de expansión en el El producto tiene buena territorio nacional, ya que tiene calidad y satisface al cliente. lugares que tiene buena aceptación del La empresa no tiene claro producto. cómo lograr un crecimiento. La empresa se encuentra en buena La empresa tiene una posición competitiva. alternativa para lograr un Existe una posibilidad de crear nuevos crecimiento deseado. productos. La demanda internacional Incrementos de las ventas. Contar con clientes selectivo de la es grande y esto incrementa las ventas de la empresa. clase alta e incrementar las ganancias DEBILIDADES AMENAZAS
La empresa no realiza un análisis estratégico. La demanda del chocolate es elástica. No existe un buen manejo del área de administración. Invertir en el extranjero causa una inversión extra. Corre un mayor riesgo estableciéndose solamente en el medio nacional ya que el cliente no responderá siempre como se espera
Existe una fuerte competencia en el mercado mundial. Una amenaza son los productos sustitutos ya que tienen un menor costo y mayormente en tiempos de crisis. Sus productos no son tan conocidos como sus competidores Tiene competencia en el medio nacional e internacional. Al vender los productos a diferentes empresas genera el incremento de las negociaciones y de las ganancias pero a la larga crea sobre oferta del producto vendiendo más del de que se debía. La competencia es mucho más fuerte al contar con clientes más selectivo
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL a) Análisis del Organigrama de la Empresa
SECTOR INDUSTRIAL Este sector abarca la elaboración del cacao en forma de pasta, polvo y bloques. Elaboración de manteca, grasa y aceite de cacao. Elaboración de chocolate y otros productos preparados con chocolate. Elaboración de productos de confitería, tales como dulces cocidos, caramelos, pastillas de cachú, turrón, confites blandos y chocolate blanco. Elaboración de goma de mascar. Conservación en azúcar de frutas, nueces, cortezas de frutas y otras partes de plantas.
Principales líneas de producción y productos Derivados del cacao · Manteca de cacao · Cocoa Chocolates · Duros o compactos
· Bañados · Rellenos · Chocolate de taza · Bombones Caramelos · Duros y blandos · Rellenos · Gomas · Toffees Según fuentes de la SUNAT, el total de empresas operativas registradas a diciembre del 2000 asciende a 387 unidades productivas. Cabe resaltar que la información proporcionada está referida al total de empresas manufactureras y de servicios relacionadas con esta rama industrial de diferente escala de producción (micro, pequeñas, medianas y grandes empresas). CIIU 1543: CONCENTRACIÓN GEOGRÁFICA Total de empresas operativas a diciembre del 2000)* REGI N
NATURALES Empresas
%
JUR DICAS Empresas
%
TOTAL Empresas
%
LIMA CUSCO LA LIBERTAD AREQUIPA ICA LAMBAYEQUE ICA JUN N
159 26 24 14 8 9 8 9
57,6 9,4 8,7 5,1 2,9 3,3 2,9 3,3
75 11 4 3 4 1 4 1
67,6 9,9 3,6 2,7 3,6 0,9 3,6 0,9
234 37 28 17 12 10 12 10
60,5 9,6 7,2 4,4 3,1 2,6 3,1 2,6
LAMBAYEQUE CALLAO OTROS TOTAL % DEL TOTAL
9 4 23 276
3,3 1,4 8,3 100,0 71,3
1 5 7 111
0,9 4,5 6,3 100,0 28,7
10 9 30 387
2,6 2,3 7,8 100,0 100,0
Fuente: MITINCI – INFOSIEM
CIIU XXXX: PRINCIPALES EMPRESAS EN EL SECTOR EMPRESAS AMBROSOLI PER S.A. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CUSCO S.A. INDUSTRIAS TEAL S.A. NABISCO PER S.A. NEGUSA CORP. S.A. PROCACAO S.A. CONFIPERU S.A. Unidal Perú S.A. Nestlé Perú S.A. Molino Italia S.A. – Molitalia Fábrica de Chocolates La Ibérica
PRODUCTOS Chocolates, golosinas, dulces, toffes, Chicles Chocolate de tasa, cacao, manteca de cacao y pasta de caca Caramelos, chocolates y galletas Chocolates, caramelos y dulces Chocolates, cacao y otros derivados del cacao Chocolates, cacao, caramelos y otros dulces Caramelos Chocolates y artículos de confitería Chocolates, golosinas, chocolates de tasa Chocolates, confites Bombones de chocolate, chocolates, toffes
Fuente: MITINCI / OGIER - Oficina de Estadística
ANÁLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS (PORTER) a) AMENAZAS DE NUEVOS INGRESOS b) INTENSIDAD DE LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES Compite en una categoría de chocolatería fina así como con productos
artesanales. Compite también con el sector extranjero.
Pero el mayor contrincante en el mercado: Chocolates Helena
Esto se debe a que no solo ambos son peruanos y con proyecciones al extranjero, sino que las dos empresas se caracterizan por su sabor casero y nacional y por la variedad de productos.
c) PRESIÓN DE PRODUCTOS SUSTITUTOS d) PODER NEGOCIADOR DE LOS COMPRADORES Clientes Son personas de aproximadamente 15 años en adelante, hombres y mujeres, que
buscan productos de primera con sabor excelente, por tanto lo que ellos buscan más que cantidad es una excelente calidad.
Nivel socio-económico Son personas muy exigentes ya que buscan la mejor satisfacción posible en cuanto a la compra de sus productos. Son de clase A y B.
Estrategias Para el logro de una mayor presencia en el mercado, estamos proyectando ampliar nuevas sucursales para cubrir otros mercados y otros niveles socioeconómicos.
Contamos con un buzón de sugerencias en nuestro local principal, además solicitaremos el llenado de una pequeña encuesta al momento de nuestros repartos para estar enfocados en las preferencias de nuestros clientes. Por qué el cliente es lo más importante para nosotros, les haremos llegar vía mail información constante sobre nuestras promociones, campañas y descuentos especiales para el logro de una mayor fidelización.
e) PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES Contamos con los mejores proveedores del mercado para garantizar la excelencia en la calidad de nuestro producto y así ser los más competitivos en el mercado. Mantenemos cuatro fuertes proveedores que nos brindan los mejores precios, así no nos enfocamos en estar obligados a comprarle a uno solo, sino que, nos ofrezcan entre ellos los mejores precios y tengamos la mejor opción para minorizar nuestro precio final al cliente.
ANEXOS
