Proposal KWU

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA – ROLLER BEEF

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN 1.

Judul Kegiatan

: Roller Beef Feat Cao Su

2. 3.

Bidang Kegiatan Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Universitas/Institut/Politeknik e. Alamat Rumah/Telp/HP f. Alamat email Anggota Pelaksana Kegiatan Dosen Pendamping a. NamaLengkap dan Gelar b. NIDN c. AlamatRumahdan HP

: PKM-K

4. 5.

6. 7.

Biaya Kegiatan Total Dikti Sumber lain (Pribadi) Jangka Waktu Pelaksanaan

: : : : : : :

Hadi Firmanto 1221408687 Akuntansi Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya Jl. Rungkut Lor 10 No. 144 A [email protected] 4 orang

: Dra. Ec. Hj. Endang Setyowati,M.Si : : Jl. Rungkut Menanggal Harapan N/12 Surabaya, 0818702991 : : Rp. : 1hari

625.000,Surabaya, 13Oktober 2016

KetuaJurusan

(Dantje Salean) NIP. Dekan Fakultas Ekonomi

(Dr. Sigit Sarjono, M.Ec) NIP.

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Hadi Firmanto) NIM.7211414103 DosenPendamping

(Dra. Ec. Hj. Endang Setyowati,M.Si) NIDN

TUGAS PRAKTIK KEWIRAUSAHAAN III UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 SURABAYA

1


DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL..........................................................................................i DAFTAR ISI.........................................................................................................ii BAB I. PENDAHULUAN I.1.LatarBelakangMasalah........................................................................1 I.2.Tujuan..................................................................................................2 I.3.Luaran Yang Diharapkan.....................................................................2 I.4.Manfaat Program (Kegunaan).............................................................2 BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.........................................3 II.1.Produksi..............................................................................................2 II.2.Promosi...............................................................................................2 II.3.Harga..................................................................................................2 II.4.Tempat................................................................................................2 II.5.Modal.................................................................................................2 II.6.Analisa SWOT...................................................................................2 BAB III. METODE PELAKSANAAN................................................................5 III.1.Persiapan Produksi Roll Beef Feat Cao Su.......................................2 BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN IV.1.AnggaranBiaya..................................................................................7 IV.2.JadwalKegiatan.................................................................................7 Lampiran - Lampiran


2


RINGKASAN


3


Menyusul BAB I PENDAHULUAN I.1 Latar Belakang Seperti yang kita ketahui bahwa akhir-akhir ini sering muncul pemberitaan di media massa mengenai peristiwa keracunan makanan baik di kalangan anak-anak maupun di kalangan dewasa. Hal tersebut terjadi karena kurangnya kepedulian masyarakat terhadap makanan yang mereka konsumsi. Makin maraknya minat dan konsumsi masyarakat terhadap makanan-makanan cepat saji yang bersifat tidak baik bagi kesehatan juga menjadi salah satu factor penyebabnya. Mengingat hal tersebut maka kami menyusun Proposal Program Kegiatan Mahasiswa Kewirausahaan dengan judul “Roller Beef Feat Cao Su” yaitu roller daging dengan isi keju dan sosis bertujuan untuk menarik minat masyarakat terhadap makanan yang enak, unik, kreatif, dan higienis dengan bahan-bahan yang tidak membahayakan kesehatan dan teruji kehalalannya. Kami berharap dengan adanya inovasi makanan ini, semua kalangan bisa membuat makanan yang kreatif yang mempunyai nilai jual tinggi sehingga bisa untuk berwirausaha di tengah ketatnya persaingan global saat ini. I.2 Tujuan 1)

Menarik minat masyarakat untuk berwirausaha sekreatif mungkin guna meningkatkan daya saing 2) Meningkatkan keterampilan memasarkan produk dengan efektif dan efisien. 3) Melatih kemampuan memasak kami untuk menghasilkan suatu jenis makanan yang lezat, layak jual, dan bergizi tinggi. I.3 Luaran yang Diharapkan. 1. Terciptanya sebuah produk yang bermanfaat selain untuk pangan juga untuk kreatifitas dalam berwirausaha. 2. Mampu mempromosikan dan memasarkan produk secara efektif dan efisien. I.4 Manfaat Program 1. Memenuhi kebutuhan masyarakat akan jajanan unik, kreatif dan higienis yang harganya terjangkau tetapi tetap terjamin rasa dan mutunya. TUGAS PRAKTIK KEWIRAUSAHAAN III UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 SURABAYA

4


2. Panduan bagi mahasiswa dan masyarakat untuk membuka peluang usaha 3. Sebagai usaha peningkatan pendapatan mahasiswa.

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

II.6. AnalisisSwot 1. Strenght ( kekuatan ) Kekuatan dari produk yang kami buat yaitu : a.) Produk yang kami tawarkan tidak menggunakan bahan pengawet atau zat-zat kimia yang berbahaya lainnya, dan merupakan jajanan unik dan kreatif yang jarang ditemui. b.) Produk yang ditawarkan memiliki variasi rasa dan isi yang banyak sehingga para konsumen dapat merasakan banyak rasa dalam satu gigitan. c.) Produk kami memiliki harga yang ekonomis yang dapat dijangkau oleh kalangan masyarakat (konsumen). 2. Weakness( kelemahan ) Sulit untuk mengedukasi & mempromosikan produk-produk dikarenakan kurangnya waktu dan modal diselingi juga kami kuliah sehingga penjualan kami kurang begitu produktif. Serta sulitnya menemukan inovasi baru yang lebih unik dan juga produk hanya bertahan maksimal 2 hari. 3. Opportunity (peluang ) Melihat keadaan di sekitar kampus Untag, terlihat masih sedikit masyarakat yang menjalankan usaha jajanan kreatif dan unik yang terjangkau sehingga dapat mendatangkan banyak konsumen, Oleh karena itu kami memanfaatkan peluang bisnis ini dan kami optimis bias mengambil keuntungan yang sebesar-besarnya. 4. Threat ( ancaman ) Banyaknya

makanan-makanan

cepat

saji

yang

semakin

bermunculan seiring perkembangan teknologi dan juga banyaknya pesaing yang menjual jajanan yang lebih murah menggunakan bahan-bahan yang berbahaya agar menarik banyak konsumen. TUGAS PRAKTIK KEWIRAUSAHAAN III UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 SURABAYA

5



6


BAB III METODE PELAKSANAAN

III.1. Persiapan Produksi Roll Beef Feat Cao Su Metode yang digunakan dalam program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini adalah sebagai berikut : 1. Persiapan a. Persiapan Alat 1. Mangkok 4. Spatula 2. Baskom 3. Sendok


7

5. Mika bening ukuran sedang 6. Staples kecil 7. Cetakan plastik 8. Pisau 9. Telenan 10. Tempeh plastik 11. Piring b. Bahan yang digunakan antara lain : 1. 1 kg daging sapi giling 2. ½ kg daging ayam giling 3. ½ kg tepung terigu 4. ½ kg tepung roti (tepung panir) 5. minyak 1 liter 6. 1 bungkus lada bubuk 7. 1 bungkus penyedap rasa 8. 10 siung bawang putih 9. 5 siung bawang merah 10. garam secukupnya 11. gula secukupnya 12. 3 butir telur 13. 6 butir kuning telur 14. sosis sapi (iris sesuai selera) 15. 1 bungkus keju chedar c. Bahan pelengkap : 1. saos sambal 2. daun seledri dan daun peterseli (untuk hiasan) 2. Pelaksanaan Tahap pelaksanaan pembuatan produk Rool Beef adalah sebagai berikut: a. Persiapan alat dan pembelian bahan-bahan yang diperlukan b. Pengolahan bahan : 1. Cuci bersih daging sapi dan ayam, cuci terpisah. Tiriskan 2. Cuci daun seledri dan peterseli 3. Panaskan teflon dan beri sedikit minyak. 4. Kocok lepas 3 butir telur dan beri sedikit garam. Lalu goreng di atas teflon. Aduk-aduk sampai telur tak berbentuk untuk membuat orakarik telur (bisa juga dilakukan dengan membuat telur dadar lalu setelah matang digulung dan diiris tippis-tipis) 5. Potong sosis sesuai selera. Goreng kurang lebih 5 menit. Angkat. 6. Haluskan bawang putih dan bawang merah. 7. Masukkan daging ayam dan daging sapi ke dalam 1 baskom aduk rata. 8. Masukkan bumbu halus. Tambahkan 1 bungkus lada, penyedap rasa, garam, dan gula. Aduk hingga rata. Diamkan kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.

9. Siapkan cetakan. Masukkan sedikit daging , lalu letakkan sosis, keju, dan sedikit telur dan ditumpuk lagi menggunakan daging. Susun sampai 3 lapis dalam 1 wadah. 10. Pastikan adonan padat, lalu balikkan cetakan supaya rool beef bisa keluar. 11. Masukkan rool beef ke dalam tepung terigu, kuning telur, tepung panir. 12. Ulangi sekali lagi untuk memasukkan adonan ke kuning telur dan tepung panir. 13. Lalu goreng ke dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Pastikan api dalam kondisi nyala sedang dan minyak dalam kondisi benar-benar panas. Angkat dan tiriskan. 14. Sajikan di piring saji dengan dihias potongan daun seledri dan daun petrseli. Rool beef siap disantap. 3. Promosi Promosi dapat dilakukan dengan dua cara yaitu langsung dan tidak langsung. Secara langsung dapat ditawarkan kepada konsumen secara tatap muka dan secara tidak langsung dapat dengan pembagian contoh produk, dan poster di lingkungan sekitar. Serta juga melalui media internet. 4. Pemasaran Metode Pemasaran -

Dititipkan di kos-kos sekitar UNTAG Melalui Media Sosial Face to Face Tiap Anggota Dibebani Target Penjualan

5. Evaluasi Evaluasi dilakukan untuk mengetahui perkembangan usaha yang dijalankan, mengetahui tingkat daya beli konsumen, mengevaluasi kritik dan saran dari konsumen terhadap produk yang dijual dan memperbaiki produk sesuai dengan selera konsumen. Dan sebagai kontrol terhadap kualitas produk yang dihasilkan.

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya No Keterangan Total (Rp) 1 Peralatan Penunjang PKM

100.000

2 3 4

Bahan Habis Pakai Perjalanan Lain-lain

200.000 50.000 50.000 400.000, 00

Jumlah 4.2 Jadwal Kegiatan Jadwal kegiatan 7 hari Kegiatan

Hari I

II

III

IV

V

V I

Perencanaan

X

PembelianProduk

X

X

X

X

X

X

PemasaranProduk

X

X

X

X

X

X

Tim Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan akan melakukan kegiatan paska pelaksanaan program, sebagai rasa tanggung jawab kami dari kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini

LAMPIRAN-LAMPIRAN 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing 1 Nama Lengkap Hadi Firmanto 2 Jenis Kelamin L 3 Program Studi Akuntansi 4 NIM/NIDN 7211414103 5 Tempatdantanggallahir Semarang, 09 Juli 1995 6 Email [email protected] 7 NomorTelepon/HP 085736664292 A. RiwayatPendidikan SD

SMP

Nama Institusi

SD N 1 Kras

SMP N 1 Kras

Jurusan

-

-

SMA SMK N 2 Kediri Akuntansi

B. Pe m ak al ah

Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014 Seminar Ilmiah (Oral Presentation) NamaPertemuanIlmia No JudulArtikelIlmiah WaktudanTempat h / Seminar 1 C. Penghargaandalam 10 tahunTerakhir (dariPemerintah, asosiasiatauinstitusilainya) InstitusiPemberiPenghargaa No. JenisPenghargaan Tahun n 1 Juara 1 Univ. Nusantara 2013OlimpiadeAkuntansi 2014 Semua data yang sayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardandapatdipertanggungja wakansecarahukum.Apabila di kemudianhariternyatadijumpaiketidaksesuaiandengankenyataan, sayasanggupmenerimasanksi. Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatupersy aratandalampengajuanHibah. Semarang, 10 Juni 2015 Yang menyatakan LintangAyuSurgawi

A. Identitas Diri

1 NamaLengkap 2 JenisKelamin 3 Program Studi 4 NIM/NIDN 5 Tempatdantanggallahir 6 Email 7 NomorTelepon/HP B. RiwayatPendidikan SD

SMP

-

-

C. Pem akala h

SMA

Nama Institusi Jurusan

Tahun Masuk-Lulus Seminar Ilmiah (Oral Presentation) NamaPertemuanIlmia No JudulArtikelIlmiah WaktudanTempat h / Seminar 1 D. Penghargaandalam 10 tahunTerakhir (dariPemerintah, asosiasiatauinstitusilainya) InstitusiPemberiPenghargaa No. JenisPenghargaan Tahun n 1 Semua data yang sayaisikandantercantumdalambiodatainiadalahbenardandapatdipertanggungja wakansecarahukum.Apabila di kemudianhariternyatadijumpaiketidaksesuaiandengankenyataan, sayasanggupmenerimasanksi. Demikianbiodatainisayabuatdengansebenarnyauntukmemenuhisalahsatupersy aratandalampengajuanHibah. Semarang, 10 Juni 2015 Pembimbing

()

2. JustifikasiAnggaranKegiatan Menyusul 3. SusunanOrganisasi Tim KegiatandanPembagianTugas Menyusul

.

Proposal KWU

Recommend Documents