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PROCESO DE ELABORACION DE LICOR DE CREMADescripción completa
Descripción: Como elaborar crema de baylis casera
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medicina
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Descripción: En esta sección, la cual se efectúa al final, es decir después de haber finalizado la elaboración de nuestro Plan de agro negocios, se hace un breve análisis de los aspectos más relevantes del nego...
crema de arnicaDescripción completa
obtención de crema
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sea da el procedimiento en la elaboracion de queso de crema mediante metodos artesanales con un diagrama de flujo y temas de interes en su elaboracionDescripción completa
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Baño de CremaDescripción completa
ADMINISTRADORES INDUSTRIALES
SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL
TEMA:
PROYECTO DE INVERSIÓN PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA CREMA DE BABA DE CARACOL
LIMA - PERÚ 2009
I N D I C E PRESENTACIÓN CAPÍTULO
I: GENERALIDADES
Pág. 4 DEL PROYECTO
1.1 Denominación Denominación del proyecto Proyecto de inveri!n y "#$ric#ci!n de cre%# y &e' de $#$# de c#r#co'
Pág.5 1
ADMINISTRADORES INDUSTRIALES 1.2 e!pon!a"le!
Pág.5
1.# $"%eti&o! y meta! del proyecto 1.#.1 $"%eti&o! 1.#.2 Meta!
2.2 Análi!i! de la demanda 2.2.1 Análi!i! de lo! con!(midore! con!(midore ! 2.2.2 Análi!i! Análi!i! de lo! p(nto! de &enta!
Pág.
2.# Análi!i! Análi!i! de la o,erta 2.#.1 /denti,icación de lo! competidore! competidore! 2.#.2 Análi!i! c(alitati&o c(alitati& o de la competencia 2.#.# Análi!i! Análi!i! c(antitati&o de la competencia 2.#.4 '$DA de la competencia
Pág.9
2.4 Análi!i! Análi!i! del prod(cto
Pág.14
2.5 E!t(dio de la poltica de precio!
Pág.1)
2.) E!t(dio de la promoción y comercialiación 2.5.1 El prod(cto 2.5.2 anale! de di!tri"(ción 2.5.# Promoción
Pág.1)
2.- E!t(dio de in&e!tigación de mercado 2.-.1 E3pediente tcnico 2.-.1.1 aracter!tica! de la po"lación tipo 2.-.1.2 *egmentación geográ,ica 2.-.1.# ni&er!o 2.-.1.4 M(e!treo 2.-.1.5 Da! y ,ec6a de e!t(dio 2.-.1.) P(nto! de recolección de dato! 2.-.1.- 'ormato de la enc(e!ta
Pág.20 Pág.20
2.-.2 /n,orme del e!t(dio de mercado Pág.22 2.-.2.1 /ntrod(cción 2.-.2.2 on!ideracione! tcnica! 2.-.2.# Ta"(lación del e!t(dio de mercado 2.-.2.#.1 Análi!i! e!tad!tico del prod(cto: *6ampoo de !á"ila 2.-.2.#.2 Análi!i! Análi!i! e!tad!tico del prod(cto: De!odorante en crema 2.-.2.4 oncl(!ione! oncl(!ione! Proyecto de inveri!n y "#$ric#ci!n de cre%# y &e' de $#$# de c#r#co'
2
ADMINISTRADORES INDUSTRIALES
CAPITULO III: ESTUDIO DE LOCALI(ACION #.1 Análi!i! de la Macro localiación
Pág.#4
#.2 Análi!i! de la Micro localiación localiació n
Pág.#)
#.# ro7(i! de ("icación
Pág.#-
CAPITULO IV: INGENIERIA DEL PROYECTO 4.1 'l(%o de !er&icio 4.1.1 De!cripción del proce!o 4.1.2 ec(r!o! ,inanciero!8 materiale! y de per!onal
Pág.#
4.2 Diagrama de acti&idade! del proce!o
Pág.40
4.# Proce!o Prod(cti&o
Pág.41
4.4 Tecnologa del proyecto 4.4.1 Plan de prod(cción !emanal 4.4.2 E7(ipo! y e!peci,icacione! e!peci,icacione! 4.4.# e7(erimiento de per!onal 4.4.4 e7(erimiento de materiale!
Pág.42
CAPITULO V: TAMA)O DEL PROYECTO
5.1 apacidad in!talada
Pág.4)
5.2 apacidad de demanda
Pág.4)
5.# Proyección de lo! !er&icio!
Pág.4-
CAPITULO VI: IN*ERSIONES Y +INANCIAMIENTO +INANCIAMIENTO DEL PROYECTO ).1 /n&er!ión 'i%a y apital de tra"a%o
Pág.4
).1.1 /n&er!ión 'i%a Tangi"le Tangi"le ).1.2 Planilla de em(neracione! ).1.# (adro de *er&icio Men!(al ).1.4 o!teo de prod(cción para (n me! Proyecto de inveri!n y "#$ric#ci!n de cre%# y &e' de $#$# de c#r#co'
3
ADMINISTRADORES INDUSTRIALES
).2 'inanciamiento
Pág.5#
CAPITULO VII: PRESUPUESTOS OPERATI*OS
-.1 Proyección de &enta!
Pág.54
-.2 Pre!(p(e!to de co!to!
Pág.55
-.# Depreciación
Pág.5)
CAPITULO VIII: ESTUDIO ECONÓMICO- +INANCIERO
.1 P(nto de e7(ili"rio
Pág.5-
.2 E!tado de anancia! y Prdida!
Pág.)2
.# 'l(%o de a%a
Pág.)#
CAPITULO IX: E*ALUACIÓN ECONOMICO +INANCIERO Proyecto de inveri!n y "#$ric#ci!n de cre%# y &e' de $#$# de c#r#co'
4
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9.1 E&al(ación de "ene,icio!
Pág.)4
9.2 /ndicadore! del proyecto 9.2.1 /ndicadore! ,inanciero! 9.2.2 /ndicadore! económico!
Pág.)4
9.# Análi!i! de !en!i"ilidad
Pág.))
CAPITULO X: PLANEAMIENTO ESTRAT,GICO
10.1 $rganiación egal
Pág.))
10.1.1 gimen !ocietario 10.1.1.1 Min(ta de on!tit(ción 10.1.2 gimen tri"(tario
10.2 ;i!ión y Mi!ión
Pág.-#
10.# E!tr(ct(ra organiacional
Pág.-4
10.#.1 $rganigrama 10.#.2 Man(al de '(ncione!
10.4 '$DA del proyecto
Pág.-
10.5 Diagrama de A
Pág.-
10.) /mpacto am"iental
Pág.-9
Proyecto de inveri!n y "#$ric#ci!n de cre%# y &e' de $#$# de c#r#co'
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CAPITULO I GENERALIDADES DEL PROYECTO
././- DENOMINACIÓN DEL PROYECTO =P$>ET$ DE /<;E*/$< PAA A P$D/?< > $ME/A/@A/$< DE AA DE AA$B
./0 RESPONSA1LES SENATI ./2 O13ETI*OS Y METAS DEL PROYECTO ./2/. O13ETI*OS ./2/0 METAS •
•
•
/ncrementar n(e!tra participación en el mercado de modo 7(e el prod(cto !ea cada &e má! competiti&o y aceptado por el clienteC logrando a! c("rir el mercado nacional e inc(r!ionar en n(e&o! mercado! como el internacional. a demanda a a"a!tecer e! creciente y el !ector e! m(y incipiente an en n(e!tro pa! por lo 7(e la idea e! con&ertir!e en (n imp(l!ador del de!arrollo 6eliccola en el Per. Prod(cir mayor cantidad del prod(cto a co!to! má! "a%o! (!ando (na tcnica de e3tracción de modo 7(e cada &e !ea mnima la prdida de n(e!tra materia prima8 la ="a"a de caracolB de e!te modo la calidad de n(e!tro prod(cto no !e &erá a,ectada.
•
$"tener (na renta"ilidad !(perior al co!to de oport(nidad.
•
ec(perar el capital in&ertido en (n plao menor a # ao!.
•
ontar en (n ,(t(ro con (n la"oratorio 7(e c(mpla con todo! lo! reglamento! dado! por Di gemid para la ,a"ricación de n(e!tro! propio! prod(cto!F8 ya 7(e en (n principio nece!itaremo! de !er&icio de terceriación Gma7(ila o proce!o de ela"oración y en&a!ado de prod(cto! co!mtico!H.
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./2/0 METAS •
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En el corto plao !e de"e c("rir el -5I de la demanda in!ati!,ec6a del mercado. En (n plao de # ao! e3pandirno! en el mercado con la apert(ra (na n(e&a ,á"rica. ec(perar la in&er!ión en (n plao de ao y medio o"teniendo (na renta"ilidad del 20I trime!tral. enerar (n compromi!o de e,iciencia con n(e!tro per!onal de tra"a%o8 contando con la! norma! de !anidad nece!aria! para el "(en de!arrollo e n(e!tro prod(cto. apacitar con!tantemente a n(e!tro per!onal de tra"a%o para 7(e cada da !( de!empeo en la empre!a !ea adec(ado y e,iciente. ontar con el per!onal nece!ario para poder lle&ar a ca"o la! tarea! admini!trati&a! y operati&a! 7(e demanda la p(e!ta en marc6a de e!te proyecto8 e&itando co!to! e3ce!i&o! de per!onal.
./4 +UNDAMENTACION DEL PROYECTO ./4/. ANTECEDENTES/ *egn la in,ormación re!catada de di&er!o! !ectore! comprendido! en e!te !ector de prod(cción y comercialiación8 a ,orma de comercialiarlo! depende en general del comprador G!i e! local o internacionalH y del de!tino 7(e le &aya a dar al prod(cto. a omercialiación de caracole! e! (n negocio de alta renta"ilidad. a cri!i! m(ndial de ,(ente! de protena de calidad para (na po"lación en con!tante a(mento8 p(ede !er ali&iada en el Per8 con el (!o e,iciente de (n rec(r!o nat(ral de ,ácil y económica prod(cción ootcnica8 como lo e! el caracol de tierra JE/K !pp GJli3 a!per!a o caracol de %ardn o 6(ertaH8 caracol comn de lo! %ardine!8 campo! de c(lti&o.
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ADMINISTRADORES INDUSTRIALES a prod(cción depende de la in&er!ión inicial de e!te tipo de negocio del !i!tema de cra 7(e !e decida (tiliar. *i el c(lti&o e! e3ten!i&o !e nece!ita má! e!pacio y tiempo pero meno! in&er!iónC !i !e trata de cra inten!i&a8 lo! do! primero! ,actore! di!min(yen pero a(menta la nece!idad de capital. *i !e decide por practicar la cra e3ten!i&a8 la primera camada li!ta para !( &enta !e prod(cirá a lo! do! ao! de iniciado el ciclo de prod(cción. En el ca!o de la inten!i&a entre me!e! a (n ao. Ademá! e!tamo! ante el rie!go de 7(e por ,alta de conocimiento8 !e torne !implemente en acopio de caracole! !il&e!tre!8 trayendo con!igo la depredación de la e!pecie 7(e atentara con la "iodi&er!idad y podra originar la e3tinción de e!te mol(!co.
./4/0- DI5GNOSTICO SITUACIONAL a in,ormación o"tenida acerca de crema! de "a"a de caracol en n(e!tro pa! pro&ino de tre! mercado! de la capital8 e!pec,icamente de lo! di!trito! de Le!! Mara8 o! $li&o! y *an Mig(el. o! comercialiadore! de e!to! mercado! no! di%eron 7(e el negocio e! todo el ao e! donde !e o"tiene mayor demanda. En (n !ondeo el mercado de crema! de "ellea 6a &enido o"teniendo ele&ado! re!(ltado! de!de 2002 200) y !e proyecta como (no de lo! r("ro! con (n mayor crecimiento de"ido a la inno&ación de e!te !ector y la tendencia al c(idado de la piel por am"o! !e3o!8 de"ido a la! demanda! e!ttica! y la! analoga! realiada! en la! empre!a! y con!(ltorio! 7(e a!ocian %(&ent(d con e,iciencia de!plaando a 7(iene! no c(mplan con e!to! re7(erimiento!.
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CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO 0/. AREA DE IN+LUENCIA DEL PROYECTO/ El área de la empre!a =$<> 'A*J/$< *.A..B a"arca lo! di!trito! de o! $li&o!8 *an Mig(el8 Le!! MaraC 7(e a contin(ación no! mo!trara:
LOS OLI*OS +ARMACIAS 1TL En e!te plano no! m(e!tra donde e!tán ("icada! la! ,armacia! GTH8 donde !erá n(e!tro p(nto de &enta!.
Av/ C#r'o I6#&7irre Direcci!n A&. arlo! /ag(irre
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Av/ C#r'o I6#&7irre Direcci!n A&. arlo! /ag(irre
1OTICA IN9A+ARMA En e!ta ,ig(ra no! m(e!tra donde e!tán ("icada! la! ,armacia! G/
:; LOS OLI*OS
A*/ CARLOS I(AGUIRRE = <<:
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:>0/ LOS OLI*OS
.:./ LOS OLI*OS
A*/ CARLOS I(AGUIRRE = 0-0<@ C/C/ Roy#' P'#6#
A*/ CARLOS I(AGUIRRE = 4:@ Int/ A
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+ARMACIAS +ASA En la! !ig(iente! direccione! no! m(e!tra donde e!tán ("icada! la! ,armacia! G'A*AH8 donde !erá n(e!tro p(nto de &enta!.
TIENDA Ant7ne6 de M#yo'o
DIRECCION
8ORARIO
A&. *antiago Ant(ne de Mayolo
F *: -:00 am F 2#:00 pm
1200 M. < t. 1 r". o&ida
D: 9:00 am F 21:00 pm
Lo
A&. arlo! /ag(irre
O'ivo
Merc(rio / etapa
F D: -:00 am F 2#:00 pm
RE+ERENCIA
F
F
SAN MIGUEL +ARMACIAS 1TL En e!te plano no! m(e!tra donde e!tán ("icada! la! ,armacia! GTH8 donde !erá n(e!tro p(nto de &enta!.
Av/ L# M#rin#
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ADMINISTRADORES INDUSTRIALES 3ESUS MARIA +ARMACIAS 1TL En e!te plano no! m(e!tra donde e!tán ("icada! la! ,armacia! GTH8 donde !erá n(e!tro p(nto de &enta!.
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Direcci!n A&. ("a
Direcci!n A&. ima
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1OTICA IN9A+ARMA En e!ta ,ig(ra no! m(e!tra donde e!tán ("icada! la! ,armacia! G/
:;?/ 3ESUS MARIA
CALLE ARNALDO MARUE( = .0@<
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0/0 ANALISIS DE LA DEMANDA/ 0/0/. ANALISIS DE LOS CONSUMIDORES Se&%ent#ci!n Geo&rB"ic#/ a crema de "a"a de caracol e!tán dirigido! a m(%ere! mayore! de 21 ao! 7(e !e preoc(pan por el c(idado de la piel de !( ro!tro y c(erpo8 con (n ni&el !ocioeconómico de la cla!e media y media "a%a de ima Metropolitana.
0/0/0 ANALISIS DE LOS PUNTOS DE *ENTAS 8O3A TECNICA C#r#cterFtic# de '# Po$'#ci!n/ Distribución de ! "#b!ción ! estudi!r
Po$'#ci!n de Li%# Porcent#He de %7Here de %7Here J 0.- 4:K #o de %7Here J 4.- # %#K #o Po$'#ci!n de' NSE 1 Po$'#ci!n de' NSE C Tot#' de NSE 1 y C K .::::: Po$'#ci!n in"init#/
-81984#) 50.1 I 1).2I 1#.5 I 5.#I 1#.I 19.1I
#91-5#12))-49 1055)24 12#0) #20444#5-#
MERCADO POTENCIAL
+ARMACIAS Y 1OTICAS TOTAL
TOTAL DE
+ARMACIAS
+ARMACIAS 15 15 100I
POTENCIALES 45 45 1.-2I
PROYECCION DE LA DEMANDA SEMANAL RANGO CANT. X SEMANA 5DOC. - 10 DOC
MARCA DE CLASE
FRECUENCIA F 7
CONSUMO DE RANGO 5
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