Talleres de Cultura Fisica 2011

Regional Valle Centro de Asistencia Asistencia Técnica a la Industria Industria - ASTIN

CULTURA FISICA HOJA DE TRABAJO TEST FISICO FISICO PARA PARA LAS TRES GUIAS GUIAS NOMBRES Y APELLIDOS: Carmen Cilia Arias Núñez PROG ROGRAM RAMA DE FORM ORMACI ACION: ON: Técn Técnic icoo en Gest Gestió iónn de Mane anejo Amb mbiienta entall FECHA DE INICIO: 03-08-2011 FINALIZACION: 31-08-2011 PULSO EN REPOSO: PULSO BASAL: FRECUENCIA CARDIACA MAXIMA: PULSO DE TRABAJO: TIPO DE SANGRE: B+

EDAD: 28 MUN MUNICIP ICIPIO IO:: Yum umbo bo PESO: TALLA:1.62 EPS: Caprecom TELF. 657 45 96

ENFERMEDADES SUFRIDAS O CIRUGIAS REALIZADAS:

UTILIZA INHALADOR:____________LO CARGA ACTUALMENTE:________________ TEST DE FUERZA. POR 30 SEGUNDOS PRUEBA/ SERIES NUMERO 1

NUMERO 2

NUMERO 3

LAGARTIJAS ABDOMINALES DORSALES SENTADILLAS TEST DE COORDINACION. POR 30 SEGUNDOS PRUEBA/ SERIES NUMERO 1 NUMERO 2 TITERE LATERAL TITIRE FRONTAL TEST DE VELOCIDAD. CRONOMETRAR EL TIEMPO PRUEBA/ SERIES NUMERO 1 NUMERO 2 20 METROS LIBRES

NUMERO 3

NUMERO 3

TEST DE RESISITENCIA. TIEMPO QUE NECESITA PARA REALIZAR LA PRUEBA PRUEBA/ TIEMPO 1. PULSO 1. TIEMPO 2. PULSO 2. TIEMPO 3. PULSO 3. SERIES 2000 MTS Carmen Cilia Arias Núñez. _______________________________________________

FIRMA Y DOCUMENTO DE IDENTIFICACION

Regional Valle Centro de Asistencia Técnica a la Industria - ASTIN

TALLER INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) GUIA 1 Se diseño un documento - taller complementando el aprendizaje de INDICE DE MASA CORPORAL (IMC), para su presentación ante el instructor deberá ser sobre esta misma hoja de formato de manera individual.

RESUELVA 1. Hallar su rango de peso ideal de acuerdo con la fórmula planteada?

IMC = Peso en Kg. Talla al cuadrado en mts.

51.5 = 19.6 1.62

2. Consultar el resultado obtenido de su (IMC) con la tabla presentada a continuación y describa en que rango se encuentra usted. Menos de 17: Por debajo del nivel normal 17 a 20: Bajo PESO = TENIENDO EN CUENTA EL RESULTADO DEL IMC ME

ENCUENTRO EN ESTE RANGO MOMENTÁNEAMENTE. 20 a 25: Peso Ideal 25 a 30: Sobrepeso 30 a 35: Obesidad +35 : Obesidad Mórbida 3. Describa en su totalidad el número de actividades que realiza usted durante un día y el tiempo que utiliza para ello. Elabore una tabla para su presentación. Ejemplo.

ACTIVIDAD REALIZADA ASEO PERSONAL ASEO DE LA CASA PREPARAR EL ALMUERZO DESAYUNAR ESTUDIAR ALMORZAR DESCANSAR DESARROLLAR LAS RESPONSABILIDADES QUE DEJAN EN EL SENA CENAR VER TELEVISION DORMIR

TIEMPO A UTILIZAR 35 MINUTOS 30 MINUTOS 1 HORA Y 30 MINUTOS 15 MINUTOS 6 HORAS 20 MINUTOS 1 HORA 6 HORAS

20 MINUTOS 30 MINUTOS 7 HORAS


TOTAL

24 HORAS TALLER DE ALIMENTACION Y NUTRICION GUIA 1

Se diseñó un documento - taller complementando el aprendizaje de nutrición y Alimentación, para su presentación ante el instructor deberá ser en hoja de block, de forma individual y con sustentación oral.

RESUELVA 1. Conceptualice Alimentación? 2 .Conceptualice Nutrición? 3. Conceptualice Proteínas y sus variedades 4. Conceptualice Carbohidratos y sus variedades 5. Conceptualice Vitaminas y sus variedades 6. Conceptualice Grasas y sus variedades 7. Conceptualice Hábitos Alimenticios? 8. Conceptualice Dieta y clases de dietas existentes? 9. Conceptualice que se considera una dieta sana? 10. Cuales son alimentos obligatorios en una dieta sana? 11. Cuales son alimentos opcionales en una dieta sana? 12. Cuales son alimentos perjudiciales para una buena alimentación? 13. Mitos existentes sobre la alimentación y de ejemplos? 14. El helado de agua engorda a la persona que lo consume? 15. Los helados engorda a la persona que lo consume? 16. Dejar de fumar engorda? 17. El agua consumida en la comida engorda a las personas que la consumen? 18. Las frutas consumidas tras la comidas engordan a las personas? 19. Los alimentos Light adelgazan a las personas que lo consumen?

CAROLINA MEDINA ALCALDE Instructora de Cultura Física SENA - ASTIN


Respuestas: 1. ALIMENTACIÓN:

es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.

necesidades

2 .NUTRICIÓN: es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las sustancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es uno de los más importantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo. La nutrición en general es la q ue se ocupa de solventar las necesidades energéticas del cuerpo aportándole los hidratos de carbono necesarios, las grasas, las vitaminas, proteínas y todas aquellas sustancias que requiere el cuerpo para poder desarrollar las actividades cotidianas

3. PROTEÍNAS Y SUS VARIEDADES : son estructuras orgánicas que tiene una composición de hidrógeno, carbono, nitrógeno y oxígeno. También están compuestas por aminoácidos, siendo estos unas unidades más simples, algunos de estos aminoácidos son fundamentales para nuestro organismo por las funciones que cumplen, esto quiere decir que en forma necesaria deben ser consumidos en las comidas, esto se debe a que nuestro organismo es incapaz de producirlos por su propia cuenta. Las proteínas son compuestos fundamentales para la construcción y desarrollo de órganos y tejidos.

Se clasifican atendiendo a su solubilidad en: •Vitaminas liposolubles:

son insolubles en agua. Nunca actúan de coenzimas.

Destacan la vitamina A, D, E y

K.

•Vitaminas hidrosolubles: son solubles en agua. En general desempeñan funciones de coenzima. Destacan la vitamina C o ácido ascórbico y las vitaminas del complejo B: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (ácido. Pantoténico), B5 (niacina), B6 (piridoxina), Biotina, ácido Fólico y Cobalamina. Por ejemplo:

•B1 o tiamina: en su forma activada es la TPP (pirofosfato de tiamina) que es una coenzima de enzimas descarboxilasas y de enzimas que transfieren grupos aldehídos. •B2 o riboflavina : es un componente de las coenzimas FAD y FMN que participan en las reacciones de óxido reducción en la respiración celular.

•B5 o niacina: precursor de las coenzimas NAD y NADP que intervienen en las óxido reducciones, encaminadas a producir energía a partir de carburantes metabólicos y en la fotosíntesis.

4. CARBOHIDRATOS Y SUS VARIEDADES: Los hidratos de carbono, también llamados “glúcidos”, son la principal fuente de combustión para obtener energía en el organismo humano Estos compuestos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. De todos los nutrientes que se puedan emplear para obtener energía, los g lúcidos son los que producen una combustión más limpia en nuestras células y dejan menos residuos en el organismo. De hecho, el cerebro y el sistema nervioso solamente utilizan glucosa para obtener energía. Existen tres tipos de carbohidratos: los monosacáridos, los oligosacáridos, y los polisacáridos.

Monosacáridos. Son las sustancias glúcidas más simples que no se pueden desdoblar. Los más importantes son: glucosa, fructuosa o levulosa, galactosa. 4.1.

La glucosa, también llamada dextrosa o azúcar sanguíneo, se forma como un azúcar natural en los alimentos o se produce en el cuerpo como resultado de la digestión de carbohidratos más complejos. La glucosa puede ser utilizada directamente por la célula para sacar energía, almacenada como glucógeno en los músculos y el hígado, o convertida en grasas para almacenar la energía.


La fructosa o el azúcar de las frutas está presente en grandes cantidades en las frutas y en la miel y es el más dulce de los azúcares sencillos. Aunque se absorbe algo de fructosa directamente del tracto intestinal a la sangre, finalmente se convierte todo en glucosa. La galactosa no se encuentra fácilmente en la n aturaleza y debe ser producida a partir del azúcar de la leche en las glándulas mamíferas de los a nimales lactantes. En el cuerpo, la galactosa se convierte en glucosa para el metabolismo energético.

Oligosacáridos. Se obtienen de la unión de 2 a 10 moléculas de monosacáridos. Los más comunes son los disacáridos (con 2 moléculas de monosacáridos): 4.2.

Lactosa (azúcar de la leche) = galactosa + glucosa Sacarosa (azúcar común de caña o de remolacha. Miel) = glucosa + fructosa. La sacarosa es el disacárido dietético más común. Se encuentra naturalmente en la mayoría de las comidas que contienen carbohidratos, especialmente en el azúcar de caña y de remolacha y miel. La miel, aunque es más dulce que el azúcar de mesa debido a su mayor contenido de fructosa, no es superior desde un punto de vista nutritivo ni como fuente de energía. La lactosa se encuentra de forma natural sólo en la leche y a menudo se la denomina el azúcar de leche. Es el menos dulce de los disacáridos. Para separar la lactosa de la leche y poder d igerirla en el intestino es necesaria una enzima llamada lactasa. Normalmente este enzima está presente sólo durante la lactancia, por lo que muchas personas tienen problemas para digerir la leche.

4.3.

Polisacáridos. Se obtienen de la unión de 11 o más moléculas (incluso miles) de monosacáridos

La fécula es la forma más familiar del polisacárido vegetal. Se encuentra en las semillas, el maíz, y los diversos cereales de los que se hacen el pan, los espaguetis, y las pastas. Existen grandes cantidades en los guisantes, las judías, las patatas y las raíces, donde sirve como un almacén de energía para su uso posterior por las plantas. La celulosa y la mayoría de los demás materiales fibrosos que se resisten a las enzimas digestivas humanas son otra forma de polisacáridos. Se encuentran exclusivamente en las plantas y constituyen la parte estructural de las hojas, tallos, raíces, semillas y las cáscaras de las frutas. Algunos tipos de fibra retienen varias veces su peso de agua, por lo que son la base de una buena movilidad intestinal al aumentar el volumen y ablandar los residuos intestinales. Al cocer la fibra vegetal cambia su consistencia y pierde parte de estas propiedades, por lo que es conveniente ingerir una parte de los vegetales de la dieta crudos. Un consumo dietético de fibras de alrededor de 30 g. por día es parte importante de una dieta bien estructurada. El glucógeno es el polisacárido sintetizado de la glucosa en el proceso de glucogénesis y almacenado en los tejidos de animales.

5. CONCEPTUALICE

VITAMINAS Y SUS VARIEDADES: Las vitaminas son sustancias químicas no

sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana. Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas.

Vitamina A. La vitamina A es necesaria para la piel, las mucosas y la vista. Se encuentra en alimentos como la leche, la yema de huevo o el hígado. Nuestro cuerpo es también capaz de fabricarla a partir del caroteno que está en vegetales como las zanahorias y las espinacas.

Vitamina D. La vitamina D es muy importante para que los huesos sean duros y fuertes. Se encuentra en alimentos como la yema de huevo o los aceites de hígado de pescado. Nuestro cuerpo, con ayuda de la luz del Sol, también puede fabricar vitamina D a partir de ciertos alimentos.


Vitamina E. La vitamina E participa en algunas funciones metabólicas, la formación de glóbulos rojos de la sangre, la cicatrización de las heridas o el funcionamiento del sistema nervioso. Se encuentra en muchos alimentos, como los aceites vegetales, el germen de trigo, las nueces o los vegetales verdes.

Vitamina K.

La vitamina K es necesaria para que la sangre se pueda coagular. Algunos alimentos ricos en vitamina K son las verduras de hoja verde, la yema de huevo y el aceite de soja.

Vitamina C: La vitamina C participa también en muchas reacciones metabólicas del organismo; una de las más importantes es la formación de una proteína que sostiene muchas estructuras de tu cuerpo (el colágeno). La vitamina C se encuentra en las frutas, los tomates y los vegetales de hojas verdes.

Vitaminas del grupo B: Muchas vitaminas del grupo B son muy importantes en el metabolismo de los hidratos de carbono. Otras participan en el metabolismo de los lípidos y de las proteínas. Se encuentran en diferentes alimentos, que pueden contener una o más vitaminas del grupo B, como la carne, el pescado, los huevos, los vegetales de hoja verde, la cascarilla de los cereales, los frutos secos y las legumbres. Las vitaminas del grupo B son: vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B12 (cianocobalamina), ácido fólico, ácido pantoténico y biotina

6. CONCEPTUALICE GRASAS Y SUS VARIEDADES: Las grasas y los aceites o triglicéridos son un grupo de compuestos orgánicos (lípidos) de naturaleza aceitosa, untuosa o cerosa. Los animales las concentran en variadas partes del cuerpo, pero principalmente en los tejidos adiposos; en las plantas están contenidas generalmente en las semillas a modo de sustancias de reserva.

Grasas Saturadas Se encuentran en su mayor parte en las g rasas animales, así como en productos derivados de grasas vegetales como crema de cacao, aceite de palma, cacahuete y coco. Entre los ácidos saturados están el ácido esteárico, que está en carnes rojas, mantequilla, y crema de cocoa; el ácido palmítico, que está en el coco y la palma; el ácido barítico, que se encuentra en la mantequilla; y el ácido araquídico, que está en los cacahuetes. También están en alimentos de origen natural como mantequilla, manteca, sebos, nata, crema de leche, mayonesa, grasa de carne y aves y derivados, queso y lácteos enteros. En el caso de a ceites vegetales, las grasas saturadas están presentes en los de coco y p alma. Estas dos últimas opciones son utilizadas con frecuencia por los panaderos para la elaboración de repostería industrial, así como de aperitivos dulces y salados. Pero no todas las grasas son saturadas desde el principio; tal es el caso de los azúcares (glucosa, fructosa, galactosa, azúcar de mesa, maltosa, lactosa, dextrina, siropes y miel), y las féculas como harinas, arroz, pasta, cereales para el desayuno, que se convierten en grasas saturadas. Según la nutricionista Gilma Jiménez, “químicamente todos los átomos de carbono (menos el átomo terminal) están unidos a dos átomos de hidrógeno, es decir, que están “saturados” de hidrógeno. Este tipo de grasas proviene del reino animal - excepto el aceite de coco y el de cacao- y son sólidas a temperatura ambiente. Su consumo está relacionado con un aumento del colesterol sanguíneo y con la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Grasa Insaturadas Se reconocen porque son aquellas a las que les falta un átomo de hidrógeno. Cuando están en temperatura ambiente son líquidas. Comúnmente son llamadas ‘grasas buenas’, porque controlan los niveles de colesterol y evitan las enfermedades del corazón. Este tipo de grasas se dividen en mono insaturadas y poliinsaturadas. Las primeras carecen de un átomo de hidrógeno, que es sustituido por un átomo de carbón, mientras que las poliinsaturadas tienen dos átomos de carbón que reemplazan a dos átomos de hidrógeno. Por ejemplo, el aceite de oliva y el aceite de cacahuete son dos tipos de esas grasas. Los aceites vegetales están clasificados dentro de las grasas saturadas. Tal es el caso del aceite de girasol, maíz, oliva y canola, entre otros.


Las grasas, además de aportar la mayor cantidad de energía a l organismo, son importantes para que se produzca la absorción de algunas vitaminas, como las liposolubles A, D, E y K. Son también responsables en gran parte del sabor de los alimentos.

7. CONCEPTUALICE HÁBITOS ALIMENTICIOS:

se define como conjunto de costumbres que determinan el comportamiento del hombre en relación con los alimentos y la alimentación. Los hábitos alimenticios de las familias se transmiten de padres a hijos y están influidos por varios factores entre los que destacan: el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad de la región, costumbres y experiencias, también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los alimentos y la forma de consumirlos (horarios, compañía). Hay que tomar en cuenta que los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos y fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona diversos problemas en la salud. Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada, tiene consecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay desnutrición, que es muy grave y frecuente en niños de todos los ámbitos sociales, y por otro si se comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad.

8. CONCEPTUALICE DIETA Y CLASES DE DIETAS EXISTENTES. Una dieta es una planificación de cómo distribuir determinados alimentos a lo largo de un tiempo. Esta dieta tendrá como consecuencia una reducción de calorías significativa, que nos ayudará a quemar la grasa depositada en nuestro cuerpo. HIPOCALORICA: Está basada en las calorías que ingerimos. Puede ser de dos tipos: -Compensada: Además de reducir las calorías mantiene la proporción de nutrientes en la dieta. -Descompensada: Sólo contamos las calorías ingeridas sin preocuparnos de la proporción de los alimentos. Ej. Día de fruta únicamente. Los orígenes de esta dieta provienen de los datos científicos sobre los gastos calóricos de nuestro metabolismo. Son las más aceptadas socialmente y científicamente. Es un sistema de alimentación que no supera las 1.500 cal/día y que normalmente oscila entre 800 y 1.000 calorías/día. PROS: Está muy experimentada. Buenos resultados. Alimentación semejante a la habitual pero en menor cantidad. Fácil mentalización. CONTRAS: Dificultad de realización al tener que ser rigurosos con los pesos y medidas. Rápida acomodación del organismo a la reducción de la ingesta calórica dificultando la pérdida de peso. Difícil mantenimiento. Si la alimentación anterior a la dieta era de 2.000 a 3.000 cal/día y al iniciar la dieta se ingieren 1.000 cal/día, esto provoca la pérdida de peso. Al restablecerse la alimentación inicial, multiplicamos por 3 la cantidad de calorías ingeridas durante la dieta, haciendo que el mantenimiento sea imposible. Sólo podríamos permanecer en el peso conseguido aumentando los gastos mediante ejercicio.

HIPERPROTEICA: No está basada en las calorías que ingerimos. No se deben pesar los alimentos. Se fundamenta en la calidad de los alimentos sin importar la cantidad. Es una dieta de proporciones y va aumentando la proporción de proteínas. Antes de iniciar la dieta, la distribución de alimentos es la siguiente: Hidratos de carbono (azúcares) = 50% Grasas = 30% Proteínas = 20% Al iniciar la dieta, las proporciones varían a: Hidratos de carbono = 40 % Grasas = 20% Proteínas = 40%


PROS: Es una dieta cómoda. No debemos pesar los alimentos. Se puede conseguir la estabilidad de peso con mayor facilidad ya que no nos guiamos por las calorías y hay poca diferencia entre las calorías ingeridas durante la dieta y en el mantenimiento. CONTRAS: El principal es que la proteína sólo se encuentra en la carne, pescado y claras de huevo. Una manera de evitar el excesivo consumo de estos alimentos es reducir la proporción de los demás alimentos, manteniendo o aumentando las proteínas discretamente.

MUY BAJA EN CALORÍAS. Pueden ser:

-COMERCIALES: Dietas de sobres o batidos de proteínas. No se pueden realizar durante más de 15 d ías. Supone un gran sacrificio al no ingerir ningún tipo de alimento habitual. -CON ALIMENTOS: Son dietas de 200 a 400 cal/día. Tienen que ser controladas y se pueden realizar durante cortos períodos de tiempo. Son las dietas que se efectúan en las clínicas de adelgazamiento con internamiento.

AYUNO: Sólo se realiza en medios hospitalarios. Es ayuno total sin privación de agua. Es un método heroico y poco útil. Del combustible utilizado durante este período, el 80 % procede de la grasa y el 20% de las proteínas. Durante 30 o 40 días de ayuno se pueden perder 13 o 14 kg. El récord de ayuno es el de una mujer de 133Kg que tras 315 días de ayuno perdió 66Kg. La pérdida es espectacular pero a la vez nos demuestra que la eficacia del ayuno disminuye con el paso del tiempo; se puede conseguir una pérdida de peso por día de 200g que equivale a 1.5 Kg por semana, sin que haya una marcada diferencia con otros tipos de dietas.

DIETAS COMERCIALES: Son múltiples, de las cuales pocas son útiles. La mayoría precisan consejo médico para poder aplicarlas y tener buen resultado. Si se aplican esporádicamente, no se obtiene el beneficio buscado ya que se obtiene una pérdida de peso pasajera, sin educación ni entrenamiento dietético por parte de la persona que la realiza.

9. CONCEPTUALICE QUE SE CONSIDERA UNA DIETA SANA. Cuando decimos dieta sana nos estamos refiriendo a una dieta saludable. La dieta sana o saludable es la que nos aporta la suficiente cantidad de alimentos para satisfacer nuestras necesidades, permitiéndonos mantener el peso adecuado, sin aumentarlo ni disminuirlo, y realizar nuestras actividades diarias conservando un buen estado de salud. Se considera dieta sana aquella que aporta un: 55-65% de las calorías totales en forma de hidratos de carbono (45-55% HC complejos y 10% HC simples), 12-13% de proteínas y 20-30% de grasas.

10. ¿CUÁLES SON ALIMENTOS OBLIGATORIOS EN UNA DIETA SANA? -Pescado azul de aguas frías (salmón, arenque, sardinas, trucha de río). de 2 a 3 veces semanales -Agua mineral y zumos. 8 vasos diarios entre los 2 -Semillas, cacahuates y nueces (en poca cantidad), aceite de oliva virgen prensado en frio, aceite de lino. 2 ve ces semanales pero en poca cantidad. -cereales integrales, al menos en un 70 % de los totales ingeridos (arroz, trigo, centeno, pan, etc.) -Legumbres (soja, lentejas, garbanzos, guisantes, etc.). 2 raciones diarias -Germinados (brotes de trigo, soja, etc.) raciones diarias. -Frutas completas y zumos naturales no ácidos. 4 raciones diarias -Verduras y hortalizas crudas, al vapor, al horno (de hojas verdes, todo tipo de coles, raíces, etc.).

11. ¿CUÁLES SON ALIMENTOS OPCIONALES EN UNA DIETA SANA? -Lácteos: Es mejor tomar productos fermentados como yogurt biológico (con bifidobacterias) y quesos frescos (mejor de oveja o cabra). 1 ración diaria

-Carnes. Evitar el cerdo. 1 vez cada 10 días. -Huevos. 2 veces a la semana.


12. ¿CUÁLES SON ALIMENTOS PERJUDICIALES PARA UNA BUENA

- Azúcar refinada y dulces.

ALIMENTACIÓN?

-Grasas saturadas (de procedencia animal) y grasas hidrogenadas (margarina, bollería, aceites refinados, etc.).

-Sal en exceso.

-Embutidos Harinas blancas refinadas (pan blanco, pasta blanca, etc.).

Productos procesados industrialmente (productos preparados, precocinados, enlatados, en conserva) con conservantes o colorantes químicos. -Carnes roja y aves, en exceso (más de una vez por semana) procurar que la carne sea de origen biológico o de caza. En especial evitar el cerdo y la grasa animal.

13. MITOS EXISTENTES SOBRE LA ALIMENTACIÓN Y DE EJEMPLOS: -Estar Delgado Es Sinónimo De Una Nutrición Adecuada. Falso. Si bien es cierto que tener sobrepeso no es bueno para la salud, tampoco es cierto que estar delgado, necesariamente, signifique estar bien alimentado, sano, y ni siquiera en óptimo estado físico. Desde ADA se resalta que “nadie tiene la misma composición corporal, y que para medir la salud hay que tener en cuenta una combinación de factores que incluye el peso”. La base está en incluir de todo en la dieta, claro que siempre con moderación.

-Los Hidratos De Carbono Engordan.

Los hidratos de carbono de por sí no engordan, lo que sí engorda es ingerir una excesiva cantidad de calorías: si consumimos más de las que necesitamos, estas calorías excedentes (provengan de donde provengan) se almacenarán en el cue rpo en forma de grasa. Además, consumir hidratos de carbono es necesario para el organismo para llevar una dieta equilibrada.

- Cenar Justo Antes De Ir A La Cama También Hará Que Uno Engorde.

Al respecto los especialistas explican que “lo importante es cuánto se cómo, no cuándo se come”, además agregan que “las calorías tienen el mismo efecto en el cuerpo, sin que influya el momento en que se consuman”. De cualquier modo, hacen hincapié en la ayuda que puede significar mantener un ritmo regular de comidas, ya que así se evita picar entre horas, lo que a su vez evita ganar peso de forma innecesaria.

- Ingerir Mucho Azúcar Causa Diabetes.

Esta enfermedad se produce por una falta de insulina en el cuerpo, ya sea por causas genéticas (Tipo I) o por un problema adquirido con el tiempo (Tipo II). Es posible que este mito provenga del hecho de que consumir alimentos ricos en glucosa aportan también muchas calorías, lo que puede provocar aumento de peso, el cual, asimismo, está asociado con un riesgo mayor de desarrollar diabetes tipo 2.

- Los Productos Integrales Engordan Menos Que Los Refinados.

Estos productos, como panes, galletitas, tartas, empanadas, aportan prácticamente el mismo valor calórico que los realizados con harina refinada. Cuando se utilizan cereales o sus harinas integrales, significa que los granos conservaron su cáscara, con lo q ue contendrán más fibra, vitaminas y minerales. El aporte calórico no se modifica. Sí es cierto que al aportar una mayor cantidad de fibra, se genera una mayor saciedad a nivel gástrico. - Comer Zanahorias Mejora La Visión. Sí. La zanahoria, junto con las verduras de hoja, el zapallo y el durazno son ricos en vitamina A. Y hoy se sabe que la carencia de vitamina A produce menor visión en la penumbra (nictalopía). - La papa no tiene valor nutritivo. No es verdad. La papa es riquísima en potasio, almidón y vitamina C.

- Un Jugo De Naranjas Por Día Evita Los Resfríos. No los evita, pero aumenta las defensas por las propiedades anti infecciosas que posee la vitamina C.

- Es Bueno Consumir Yogur Cuando Se Toma Antibióticos . Sí. Los antibióticos destruyen la flora

.

intestinal y los lactobacilos del yogur la reconstituyen. También son buenas las leches fermentadas o las pro bióticas

-La Sal Engorda. La sal no engorda, porque, al igual que las vitaminas y los minerales, no aporta calorías. Pero sí favorece la retención de líquidos.


14. ¿EL HELADO DE AGUA ENGORDA A LA PERSONA QUE LO CONSUME?

Es cierto que esta clase de helado no contiene crema o leche, sin embargo, sus altas concentraciones de azúcar igualan el aporte calórico entre uno y otro. Los helados de crema suelen aportar 179 calorías, los de agua 104 y los dietéticos, de 40 a 60 calorías.

15. ¿LOS HELADOS ENGORDAN A LA PERSONA QUE LO CONSUME? El helado es un alimento rico en grasas y azúcares, así que engorda tanto como un batido u otros postres lácteos. Si se consume moderadamente no tiene por qué tener consecuencias para la figura. Si se toma un helado a lo largo de un día en el que ya se ha consumido abundantes grasas y azúcares…el cuerpo lo notará.

16. ¿DEJAR DE FUMAR ENGORDA?

Hay factores que al dejar de fumar predisponen a ganar p eso. Dejar el tabaquismo afecta a las hormonas, al sistema nervioso, al sentido del gusto y del olfato, a la capacidad de digerir y asimilar los nutrientes de los alimentos. En el aspecto psicológico, influye en el padecimiento de ansiedad e insomnio que de alguna forma hay que combatir, y comer da la sensación de que se superan. La nicotina es el componente más adictivo del tabaco. En la persona que fuma, dicha sustancia actúa disminuyendo su apetito, los movimientos musculares a lo largo de todo el sistema digestivo (en especial a nivel de estómago e intestino), necesarios para la digestión de los alimentos. Actúa también reduciendo la función de la vesícula biliar -almacén de bilisnecesaria para la asimilación de las grasas-, y de otras secreciones digestivas, lo que dificulta el aprovechamiento de los nutrientes de los alimentos. No sólo la nicotina, sino el resto de componentes del tabaco, actúan sobre nuestro organismo. Por ello, cuando se deja de fumar el cuerpo acusa una serie de efectos a distintos niveles, como son: Aumenta el estrés y la ansiedad, por un estímulo extra del sistema nervioso (se produce más ad renalina) lo que puede conducir a comer más de lo debido, y sob re todo peor, o alimentos más calóricos y menos nutritivos. Mejora el sentido del gusto y del olfato. Se disfruta más de lo que se come. Esto puede hacer que se coma más cantidad de alimentos de los que se está acostumbrado, haciendo la d ieta más calórica. La digestión y el aprovechamiento de los nutrientes es más eficaz. El consumo de tabaco se acompaña de una mayor secreción ácida en el estómago. Cuando se deja de fumar los niveles de estas sustancias ácidas se normalizan y mejora el movimiento de las paredes intestinales con lo cual aumenta la absorción de los alimentos y mejora su asimilación. Aun así, si se lleva a cabo una alimentación adecuada y se realiza algo de ejercicio, dejar de fumar no implica que forzosamente se vaya a engordar.

17. ¿EL AGUA CONSUMIDA EN LA COMIDA ENGORDA A LAS PERSONAS QUE LA CONSUMEN? no engorda aunque se tome antes, durante o después de las comidas porque el agua no aporta energía, pues no contiene macronutrientes. Si se bebe antes de comer puede p rovocar sensación de saciedad y así evitar el consumo de otros alimentos. Tomar mucha agua durante las comidas puede hacer que la digestión sea más lenta debido a que se diluyen en ella los jugos gástricos.

18. ¿LAS FRUTAS CONSUMIDAS TRAS LAS COMIDAS ENGORDAN A LAS PERSONAS? Se cree que la fruta no puede tomarse como p ostre porque engorda y que lo recomendable es ingerirla antes o dos horas después de comer pero esto no tiene ningún fundamento. Las calorías que aporta un alimento son las mismas sea cual sea la hora o el momento en que se tome. La fruta, sea cual sea, te engordará lo mismo si la comes como postre que si la tomas antes de comer o dos horas más tarde. La razón de recomendar tomar la fruta antes de comer o a media mañana es para controlar mejor la ingesta de comida.

19. ¿LOS ALIMENTOS LIGHT ADELGAZAN A LAS PERSONAS QUE LO CONSUMEN? Los alimentos light aportan menos calorías que los normales, pero eso no quiere decir que adelgazan a las personas, sino que no las engordan tanto. Es por eso que, al igual que un alimento no ligero, los alimentos light deben de consumirse con moderación. Dentro de los beneficios de los alimentos light tenemos que ayudan a llevar una dieta más controlada a aquellas personas que necesitan de ajustes debido a un trastorno digestivo o metabólico quienes deben de limitar la


ingesta de calorías para llevar adecuadamente un régimen. Sin embargo, hay etapas en las que no son recomendables los productos light como la niñez, la adolescencia, el embarazo y la lactancia.


CULTURA FISICA PLAN DE ACTIVIDAD FISICA

LUNES

MARTES

DIAS DE LA SEMANA A TRABAJAR MIERCOLES JUEVES VIERNES

SABADO

DOMIGO

HORARIO DE TRABAJO FASE INICIAL - CALENTAMIENTO - DURACION ACTIVIDAD TIEMPO REPETICION

FASE PRINCIPAL – OBJETIVO DEL PLAN - DURACION ACTIVIDAD TIEMPO REPETICION

ACTIVIDAD

FASE FINAL – NORMALIZAR - DURACION TIEMPO REPETICION

NOMBRES Y APELLIDOS: PROGRAMA DE FORMACION: FECHA DE INICIO: FINALIZACION: PULSO EN REPOSO: PULSO BASAL: FRECUENCIA CARDIACA MAXIMA: PULSO DE TRABAJO: TIPO DE SANGRE:

EDAD: GENERO: PESO: TALLA: EPS: TELF.

PARA USO ESCLUSIVO DEL APRENDIZ

CAROLINA MEDINA ALCALDE Instructora Cultura Física SENA - ASTIN


LA ACTIVIDAD FÍSICA TERAPÉUTICA GUIA 1 Desde tiempo inmemorable se conoce la existencia de tratamientos destinados al bienestar físico y el alivio del dolor. Con las mismas investigaciones antropológicas de nuestros antepasados se descubrieron motivos que por suponían la existencia tales tratamientos; La historia nos lleva por sobre los 2500 años a.C., con los Chinos quienes practicaban una serie suave de ejercicios llamados CONG – FU. Los chinos creían que las enfermedades provenían de la falta de actividad física. Razón por la cual CONG – FU pretendían disminuirlas. Los ejercicios consistían en pequeños estiramientos con ejercicios respiratorios. Su práctica se realizaba comúnmente de rodillas o sentados. Los Hindúes formularon numerosas normas para la protección médica y sanitaria, las cuales persistieron hasta las cruzadas. Hoy en día la actividad física más reconocida e importante para ellos es la YOGA que consiste en ejercicios físicos y mentales concebidos para controlar el organismo, los sentidos, y la mente. En Grecia, Heródico, fue el primero que habló sobre ejercicios terapéuticos. Su sistema consistía en una serie de ejercicios de forma geométrica, que pretendía corregir debilidades físicas. Estos ejercicios fueron considerados demasiados enérgicos y fuertes. El padre de la Medicina, Hipócrates, quien fue discípulo de Heródico, dejo valiosísimos conceptos sobre la medicina, uno de ellos se refiere a: "el desgaste de un músculo (parte carnosas) es mayor en aquellos casos en que la persona mantiene el miembro fijo y no lo ejercita". Quienes acostumbran a caminar padecen menos de atrofia "dañar". Uno de los consejos de Hipócrates nació del anterior concepto que decía: "Quien acostumbra a caminar con cierta rapidez evita la obesidad". Recomendaba tener precaución con algunos movimientos enérgicos después de una gran inactividad. Ahora bien conociendo los estudios hechos en antigüedad, conoceremos que en 1569 aparece en el programa mundial un documento denominado el "DEL ARTE GIMNASTICO" cuyo autor Hieronimus Mercurialis quien propuso fundamento de la gimnasia médica actual. En el siglo XVI, se siguen desarrollando investigaciones por parte de Friederick Hoffman, el estudio de la influencia de las actividades físicas cotidianas, como predio terapéutico. Nicolás. André llamado padre de la Ortopedia creo ejercicios para la corrección de las malas posturas y en 1780 Joseph- Clement Tissot, insistió que para prescribir la práctica de ejercicios se debería tener conocimientos básicos en Anatomía Humana. Teniendo presente esta investigación en la historia podemos definir la ACTIVIDAD FÍSICA TERAPÉUTICA como ejercicios físicos recomendados a las personas en cualquier edad, sexo, raza, que padezcan o no una enfermedad o trauma físico, buscando corregir, mejorar y desarrollar una mejor condición física que les ayude a optimizar su estilo de vida en pro de sí mismos con beneficios a largo plazo.

Fragmento retomada lectura principio de la actividad física terapéutica

CAROLINA MEDINA ALCALDE Instructora de Cultura Física SENA - ASTIN


OBJETIVOS GENERALES DE LA EDUCACION FISICA GUIA 1-2-3

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1. Objetivo Orgánicos Funcionamiento optimo de todas las funciones orgánicas. Fuerza muscular adecuada a las necesidades de su actividad. Resistencia muscular para soportar un trabajo en esfuerzos prolongados. Resistencia cardiovascular para soportar un trabajo enérgico durante largos periodos. Flexibilidad acorde con el margen de los movimientos de las articulaciones para realizar movimientos eficaces y así reducir las lesiones.

2. Neuromusculares

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Función armónica entré los nervios y músculos y producir movimientos deseados Habilidades locomotoras: caminar, correr, saltar, transportar, trepar etc. Habilidades no locomotoras, ladearse, torcerse, estirarse, inclinarse, etc. Habilidades fundamentales tipo juego, pegar, atrapar, patear, atajar, arrojar. Elementos motores, precisión, ritmo, percepción kinestesica, fuerza, equilibrio, tiempo de reacción, agilidad.

3. Interpretativos

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Capacidad de explorar, descubrir, comprender, adquirir conocimientos y hacer juicios de valor Conocimientos de reglas de juego, medidas de seguridad Empleo de tácticas y estrategias que implican las actividades organizadas.

4. Sociales

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Adaptación de si mismos y de otros por medio de la integración del individuo a la sociedad. Capacidad de hacer juicio en una situación grupal Aprender a comunicarse con los demás Capacidad de intercambiar y evaluarlas dentro del grupo Desarrollar el sentido de pertenecer a la sociedad y ser aceptados por ella Desarrollo de las fases sociales de la personalidad, actitudes y valores, a fin de convertirse en miembro activo de la sociedad Desarrollo de los rasgos positivos de la personalidad Aprender a hacer un empleo constructivo del tiempo libre Desarrollo de una actitud que refleje buenas características morales.

5. Emocionales

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Reacción saludable ante la actividad física mediante la satisfacción de necesidades basitas Desarrollo de reacciones positivas como espectador y participante, tanto por medio de triunfos o reveses. Disminución de la tensión mediante actividades físicas adecuadas Apreciación de las experiencias estéticas que resultan de actividades correlativas. Escape a la autoexpresión y la actividad creadora Capacidad de divertirse


LECTURA COMPLEMENTARIA GUIA 1

QUE SON CUALIDADES FISICAS Son todas aquellas condiciones que todo ser humano presenta en su vida y se van desarrollando con mayor intensidad durante su infancia y juventud, las cuales permiten que las personas sean aptas para la realización de actividades corporales (trabajar, hacer ejercicios, practicar un deporte, escribir, bailar, correr, obtener objetos) realizar una actividad que conlleven al uso correcto y beneficioso de estas.

QUIENES LA COMPONEN COORDINACION: la capacidad que tiene el músculo de sincronizarse con su grupo muscular que se requiere para un movimiento. FLEXIBILIDAD: capacidad máxima de extensión de un movimiento en una articulación determinada. FUERZA: capacidad de vencer una resistencia exterior mediante un esfuerzo muscular – capacidad neuromuscular de superar una resistencia externa o interna gracias a la contracción muscular. RESISTENCIA: capacidad física y psíquica de soportar la fatiga frente a esfuerzos relativamente prolongados y logrando una recuperación rápida. VELOCIDAD: capacidad de realizar uno o varios movimientos en el menor tiempo posible.

QUE ES UN TEST FISICO : Prueba de carácter físico-deportivo que permite medir el desarrollo de una persona a nivel de fuerza, resistencia, velocidad, coordinación y estado de salud.

IMPLEMENTOS UTILIZADOS PARA LA APLICACIÓN DE UN TEST FISICO De acuerdo a la prueba:

COORDINACION: cronometro, hoja de test, lapicero, pito, zona verde y colchonetas FLEXIBILIDAD: cinta métrica (metro ), hoja de test, lapicero, pito, zona verde y colchonetas FUERZA: cronometro, hoja de test, lapicero, pito, zona verde y colchonetas. RESISTENCIA: cronometro, hoja de test, lapicero, pito, pista de atletismo. VELOCIDAD: cronometro, hoja de test, lapicero, pito, pista de atletismo.

CAROLINA MEDINA ALCALDE INSTRUCTORA CULTURA FISICA SENA - ASTIN

Talleres de Cultura Fisica 2011

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