UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL ESPECIALIDAD ESPECIALIDAD AGROINDUSTRI AGROINDUSTRIAS AS E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
CURSO ALMACENAMIENTO, EMBALAJE Y TRANSPORTE TEMA
La logí logíst stic ica a se defi define ne como como,, el conj conjun unto to de acci accion ones es que que real realiza iza un empresario empresario desde que inicia la l a compra de insumos y materia prima, hasta la entr entreg ega a
del del
prod produc ucto to term termin inad ado o
al clie client nte. e. Incl Incluy uye: e:
tran transp spo orte, rte, la
producción, embalaje, almacenamiento y distribución de sus productos. Es part parte e de la admi adminis nistr trac ació ión n de empr empres esas as que que se refi refier ere e al fluj flujo o de mater material iales, es, es decir decir a la planea planeació ción, n, adquis adquisició ición, n, contr control ol y uso de los los mismos Planear, implementar y controlar eficientemente (a bajo costo), el flujo y almacenamiento de bienes, servicios e información relacionada, del punto de orige origen n al punt punto o de cons consum umo. o. Con Con el prop propós ósit ito o de cump cumpli lirr con con los los requerimientos requerimientos de los clientes. En este presente informe proporcionaremos proporcionaremos aspectos básicos teóricos sobre como funciona la logística en una empresa y conoceremos como es que
El objeto de la logística es el conjunto de actividades que desarrollan las empresas en relación con el aprovisionamiento de materiales y productos, su tratamiento y posterior incorporación a un proceso de fabricación para obtener un producto terminado, el almacenamiento de éste y su distribución a los clientes.
A este respecto, las relaciones con la logística son dobles: por una parte la extensión de la gama de
los productos ofrecidos tiene una incidencia
directa sobre los costes de producción y distribución física y, por otra parte,
El objetivo de las compras en la empresa no es solo la previsión de posibles variaciones de la demanda, sino la obtención de los factores productivos al menor coste posible dentro de los patrones o estándares de calidad, y teniendo en cuenta aspectos tales como las mermas, deterioros u obsolescencia a las que pueden estar sujetos los productos adquiridos. Tradicionalmente, a la gestión de compras se le asignan las siguientes funciones: - Estudio sistemático del mercado en el que se encuentra la oferta. - Realización de las peticiones de oferta a los proveedores. - Selección de ofertas. - Adjudicación de pedidos.
los fabricados por la empresa que no se destinan a la venta mientras no se completa su fabricación.
Productos terminados o mercaderías: Se encuentran en los almacenes a la espera de ser vendidos.
Bienes de equipo y recambios: Es la maquinaria y los equipos empleados por la empresa para desarrollar su actividad, así como las piezas dedicadas a la sustitución de las que se van deteriorando en las máquinas del proceso productivo.
Materiales diversos. Sirven para mantener las máquinas a punto.
Productos defectuosos u obsoletos: Son los que han salido con algún defecto de fabricación o se han quedado desfasados por permanecer mucho tiempo sin venderse.
Envases y embalajes: Los envases son aquellos recipientes destinados a la venta, esto es, que servirán para comercializar el producto que contienen. Los embalajes sirven para proteger el producto envasado durante la
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Disponer de los productos en el momento oportuno y en el lugar correcto.
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Custodiar los productos y mantenerlos aptos para su utilización en el momento que se requiera.
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Proveer información acerca del estatus, condiciones y disposiciones de los ítem almacenados.
El primer objetivo
está relacionado a la distribución, el segundo al
almacenamiento y el tercero a ambos.
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