Analisis de Mercado

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios

UNIVERSIDAD DE LVALLE DE MEXICO

PLAN DE NEGOCIOS  TAQUERIA “Taco-Té ”

DIEGO ARMANDO GARCIA MARTIN

Contenido Justificación.........................................................................................................................4

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios Visión...............................................................................................................................4 Misión..............................................................................................................................4 oda................................................................................................................................4 !"#eti$os.............................................................................................................................% &ene'ales........................................................................................................................% A co'to (la)o............................................... (la)o.......................................................................... ...................................................... .......................................... ............... % A *ediano (la)o................................................................... (la)o.............................................................................................................. ........................................... % A la'go (la)o............................................... (la)o.......................................................................... ...................................................... .......................................... ............... % Econó*icos.....................................................................................................................% +e ,e'$icio .....................................................................................................................% ,ociales .................................................................... ............................................................................................... .............................................. ........................... ........ % Con el *edio a*"iente................................................................... a*"iente................................................................................................... ................................ . % Clasificación de la e*('esa...................................................................... e*('esa................................................................................................. ...........................  ,egn el ca(ital............................................................................................................... ,egn su gi'o..................................................... gi'o................................................................................ ...................................................... ................................... ........  ,egn el ta*a/o............................................ ta*a/o....................................................................... ...................................................... ....................................... ............  Ca(0tulo I 1In$estigación de Me'cados2............................................................................... 3Qu es5................................................... es5.............................................................................. ...................................................... ....................................... ................ ....  Co*(etencia ...................................................... ................................................................................. ...................................................... .................................. ....... 6 P'o$eedo'es....................................................................................................................6 ,eg*ento del *e'cado ............................................................... ................................................................................................... .................................... 7 8ogoti(o...........................................................................................................................9 ,logan.............................................................................................................................9 P'oceso de ('oducción....................................................................................................9 Ca(0tulo II 1P'oducción2................................................................. 1P'oducción2..................................................................................................... .................................... :: P'inci(ales est'ategias.......................................... est'ategias..................................................................... ......................................................... .............................. :: +esc'i(ción del ('oducto o se'$icio ............................................................. ...............................................................................:: ..................:: Ti(o de ('oducto.............................................. ('oducto......................................................................... .............................................................. ................................... :: ;igiene < segu'idad.......................................................................................................:: +iag'a*a de flu#o del ('oceso ('oducti$o......................................................................:= 3Cu>nto necesito ('oduci'5........................................................................ ('oduci'5........................................................................................ ................... ...:= := Ca(0tulo III 1!'gani)ación2................ 1 !'gani)ación2........................................... ...................................................... ......................................................:= ...........................:= Pe'sonal de ge'encia ................................................................... ................................................................................................... ................................ . :?

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios Ma'co 8egal de la !'gani)ación ...................................................................................:% Ca(0tulo IV 1An>lisis Econó*ico < inancie'o2.................................................................. :% Estudio econó*ico ........................................................................................................:% Estudio inancie'o......................................................................................................... :7 P'onostico de $entas.....................................................................................................:7 P'os de ace' un $olantea' se (ond'> una lona afue'a de nuest'o negocio (a'a as0 da' a conoce' la $a'iedad de nuest'os tacos < los ('ecios de los *is*os.....................= Relaciones ("licas ......................................................................................................=6 P'o*oción de $entas ....................................................................................................=6 Ca(0tulo VII 18og0stica < Canales de +ist'i"ución2.............................................................=7

Int'oducción 8a c'eación de esta nue$a e*('esa 1TAC!-TE2 est> enca'gada de ela"o'a' tacosD ali*ento ue (a'a los *eicanos ade*>s de se' t'adicional es su*a*ente consu*ido. Esta*os co*('o*etidos *ediante la ela"o'ación de este ('oducto a cuida' la salud de las fa*ilias *eicanasD
TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios 8a in$e'sión (a'a la c'eación de esta (eue/a e*('esa es de F :%4 77D con una tasa de 'eto'no de a('oi*ada*ente cinco *eses. Justificación

Este (lan de Negocios se 'eali)o con la finalidad de e$alua' la 'enta"ilidad ue (od'0a tene'D as0 co*o fi#a' la in$e'siónD < la tasa de 'eto'noG des(us de a"e' e$aluado el (lan decidi*os ue es accesi"le (one' esta taue'0aD (ida*ente la in$e'siónD (o' lo tanto $e'0a*os las ganancias en un co'to (la)o. Visión

1,e' una e*('esa l0de' a ni$el nacional en la fa"'icación < $enta de tacosD llegando a esto con los *>s altos est>nda'es de calidad e igiene2. Misión

Misión H,atisface' a los clientes con nuest'o se'$icioD (o'cionesD ('eciosD li*(ie)aD dese*(e/o < a*a"ilidad del (e'sonal. Pues of'ece*os el *>s euisito sa"o' de los tacos *eicanosH. 18a ela"o'ación < $enta de tacos t0(icos *eicanosD "'indando a nuest'os co*ensales un se'$icio < atención a*a"leD eficiente de calidad e igiene2. Foda F

Ca(acitación del (e'sonal. Mediante cu'sos de inducción < ('e(a'aciónD (a'a *e#o'a' constante*ente < no ueda'se at'>s ante la co*(etencia.  Recu'sos de ('oducción de calidad. Esto se log'a'a g'acias a las co*('as ó(ti*as de *ate'ias ('i*asD ade*>s cla'o de conta' con el *e#o' eui(o.  Acondiciona*iento adecuado del local de se'$icio. A#usta' el luga' (a'a ue nuest'os clientes se sientan có*odos en el esta"leci*iento. O

Esta"leci*iento del local en un luga' segu'oD saluda"le e iginico. El ue el esta"leci*iento sea saluda"le e iginico de alguna *ane'a inte'$iene no solo su u"icaciónD sino ue ta*"in el cuidado ue se tenga en cuanto a la ('oducción. Pe'o cla'o se (ond'> en un luga' ue no este ce'cano a luga'es sucios.  P'oceso de ela"o'ación del ('oducto con igiene. Co*o n tacos con g'an calidad < (a'a ello se utili)a'a < 'eali)a'a lo necesa'io (a'a tene' todo (e'fecta*ente li*(io. D

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios Co*(etencia di'ecta e indi'ecta. Co*(etencia di'ecta en este *o*ento no as de ue ('efe'i'> co*e' tacosD ('efe'i'> el a*"iente < "uen se'$icio ue les "'inda*os.

A

Vigencia de ot'os esta"leci*ientos (osicionados Objetivos Generales

8og'a' se' una e*('esa inno$ado'a en la ela"o'ación < ('esentación del tacoD log'ando con esto el (osiciona*iento de nuest'a e*('esa. A corto plazo  Inno$ación < c'eati$idad en los ('oductos.  8og'a' una *a
Integ'ación con socios < ot'as e*('esas. Económicos

P'oduci' un 'endi*iento anual del :% so"'e la in$e'sión. De ervicio ,e' la taue'0a con la *e#o' atención acia nuest'os clientesD ('o$eedo'esG ace'los senti' en un ento'no ag'ada"leD fa*ilia'D c>lidoD (a'a ue este se sienta có*odo. ociales

Utili)a' ing'edientes de la *>s alta calidadD *anteniendo en la ela"o'ación el *>s est'icto cuidado en los *is*os (a'a e$ita' ('o"le*as de cualuie' ti(o (a'a nuest'o a('eciado cliente. !on el medio ambiente

8og'a' ue a t'a$s de la ('oducción se ao''en 'ecu'sos natu'ales 'eno$a"les < no 'eno$a"les (a'a tene' un i*(acto "a#o en la natu'ale)a.

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios !lasificación de la empresa eg"n el capital Nacional eg"n su giro Ela"o'ación < co*e'ciali)ación de tacos eg"n el tama#o Peue/a

!ap$tulo % &%nvestigación de Mercados' ()u* es+

8a in$estigación de *e'cados la 'eali)a*os con el fin de encont'a' a nuest'os (osi"les clientesD ade*>s cla'o de sa"e' sus ('efe'encias con 'es(ecto a los tacos < el consu*o ue tienen acia ellos. Ade*>s cla'o de a las utilidades es(e'adasD as0 co*o el 'eto'no de la in$e'sión a un no *u< la'go (la)o. Taco-Te esta es una *ic'o e*('esa fo'*ada (o' un con#unto de e*('endedo'es ue se encuent'a u"icada en cal)ada de tlal(an M). 4% 8ote = colonia santa u'sula coa(a ,. Su ubicación es muy buena ya que no se tiene una competencia directa en la zona, esta en una avenida transitada y frente del local se encuentra una base de taxis, un salón de fiestas, una purificadora de agua, una farmacia y un conunto de locales que podr!an ser nuestros clientes. "ontamos con una variedad de productos con los cuales buscamos la meor #igiene, calidad y servicio, as! como meor sabor y todo esto desde luego a los meores precios, adem$s de lograr la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes% los diferentes productos que con los que contamos son&

    

Tacos de suade'o Tacos de longani)a Tacos de "istec Tacos de t'i(a Tacos al (asto'

Todos estos ('oductos se ('e(a'an con los ('oductos de *e#o'a calidad as0 co*o con todos los cuidados (a'a ue a los clientes lleguen a sus *anos tacos con li*(ie)aD igiene < el *e#o' sa"o'.

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios !ompetencia

+ent'o de la )ona donde se encuent'a Taco-Te no conta*os con co*(etencia di'ectaD tene*os dos co*(etencias indi'ectasD el (o)ole 1do/a Celia 2 < a*"u'guesas 1el 'e< del "o'do2. Res(ecto a 1do/a Celia 2D este es un negocio fa*ilia'D lle$a a('oi*ada*ente % a/osD es un luga' ue se encuent'a a dos calles so"'e la *is*a a$enidaD a (esa' de conta' con "astante clientelaD ca'ece de una i*agen li*(iaD se encuent'a so"'e la "anuetaD fue'a de una casa donde la i*agen no es fa$o'ecedo'aD '"ol

Este ('o$eedo' 1+on Este"an2 se encuent'a en la Cent'al de A"astos en Ecate(ec Estado de MicoD este es nuest'o ('o$eedo' de $e'du'as
,al Vinag'e Es(ecies Co*ino Cile de >'"ol ,eco Pi*iento na'an#o !'gano

Este ('o$eedo' 1El *olinito2 se encuent'a so"'e la A$enida Cent'al No. :=? < nos su'te de las es(ecies necesa'iasD
TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios Manteca ,uade'o

Este ('o$eedo' 18os ge'os2 se encuent'a a un costado del 'ast'o u"icado en la Col. Rast'o (o(ula' +elegación Venustiano Ca''an)a local No. :=D este nos su'te de la ca'ne ue necesita*osD des(us de $e' la calidad < ('ecios de los de*>s locales nos (udi*os (e'cata' ue este e'a el ue *>s nos con$en0a (o' calidad < ('ecio.

8ongani)a Bistec T'i(a Ca"e)a de lo*o

To'tillas

1to'tillas cecoOs2 se encuent'a en Cao"aD Col. A'"oledas de A'agónD Ecate(ec Estado de MicoD lo elegi*os
&'u(o Coca Cola Ref'escos

,e'$illetas Pa(el de est'a)a Bolsas

,e eligió este ('o$eedo'D
1Mate'ias ('i*as Ma'i2D este nos su'te de se'$illetasD (a(el de est'a)a < las "olsasD se encuent'a en la cent'al de a"astosD < lo elegi*os
egmento del mercado

Pa'a e*('esas ue ('oducen "ienes de consu*o se sugie'e conside'a' los siguientes facto'esK &eog'>ficoK Pa0s.- Mico Lonas.- co
+e*og'>ficosK Mu#e'es < ;o*"'es de todas las edadesD +i'igidos al *e'cado de ni$el socioeconó*ico C < +. Co*(o'ta*ientoK &ustosD Cultu'aD ;>"itos de ali*entación Co*(o'ta*iento de Co*('aK Co*('aD c'ea' una necesidad < lealtad a la e*('esa. 

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios -ogotipo

8os colo'es fue'on elegidos
1Ven < co*('ue"a ue no es lo *is*o co*e' un taco ue un Taco-Te2 ,e eligió este
,roceso de producción

Ce"olla Cilant'o 8i*ón

P'e(a'ación de tacos de suade'o

,e (ican fina*ente < se colocan dent'o de (latones de alu*inio.

,e *ete la ca'ne (a'a (one'la a cose' en la *anteca.

,e f'0e en el co*al.

8a to'tilla se *o#a un (oco con la *anteca < se le coloca la ca'neD $e'du'a < salsa.

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios

P'e(a'ación de tacos de "istec

,e to*a el "istc

P'e(a'ación de tacos de t'i(a.

Ca"e *enciona' ue esta ca'ne
,e f'0e en la (lanca.

,e tiene ue te'*ina' de cose'

8a to'tilla se *o#a un (oco con la *anteca < se le coloca la ca'neD $e'du'a < salsa

,e f'0e en el *ue"le ue tene*os con a
8a to'tilla se *o#a un (oco con la *anteca < se le coloca la ca'neD $e'du'a < salsa

P'e(a'ación de los tacos de longani)a

P'e(a'ación de los tacos al (asto'

,alsas

,e *ete #usto con la de*>s ca'ne a la *anteca.

,e *uele la salD $inag'eD es(eciesD co*inoD o'gano < (i*iento na'an#o.

8a to'tilla se *o#a un (oco con la *anteca < se le ,e *uele ce"ollaD un coloca la ca'neD (oco de$e'du'a aguaD to*ate < salsao  #ito*ate segn sea el casoD ciles < una (isca

,e f'0e < (ica

8a to'tilla se *o#a un (oco con la *anteca < se le coloca la ca'neD $e'du'a < salsa

8a ca'ne se de#a 'e(osando en la 'eceta sec'eta < la ante'io'*ente *encionada.

,e coloca en el t'o*(o.

,e ('ende el fuego del t'o*(o (a'a ue la ca'ne to*e su consistencia.

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios

!ap$tulo %% &,roducción' ,rincipales estrategias 

P'inci(al*ente c'ee*os ue de"e de se'D conoce' a nuest'a co*(etenciaD tanto di'ecta co*o indi'ectaD en cuanto a la ('i*e'a *encionada ca"e deci' ue al sa"e' sus ('ecios < su esta"leci*ientoD (ode*os *antene' nuest'os ('ecios euili"'ados < si se (udie'aD se' *>s econó*icos sin de#a' de lado la calidad de nuest'o se'$icio < luga' de t'a"a#o < en cuanto a la co*(etencia indi'ectaD de"e*os de se' la *e#o' o(ción en la elección de nuest'os clientesD al *o*ento de escoge' ue co*e'D


Tene' en cuenta en nuest'os ('eciosD ue a"'> *o*entos en ue algn ('oducto o *ate'ial ue se utilice su"a de ('ecioD (a'a no tene' un descont'ol o deseuili"'io.



Busca' ('o$eedo'es de calidad < a un ('ecio no tan alto.



+a' a conoce' nuest'o se'$icio < ('oducto sin utili)a' *edios con un alto costo.

Descripción del producto o servicio

Taco-tD es una *ic'oe*('esa ue se "asa en la ('oducción de ali*entos t0(icos *eicanos a "ase de ca'ne < to'tillaD *e#o' conocidos co*o 1tacos2D con algunos co*(le*entos ue (ueden se' $e'du'aD salsa (icante o (an. .ipo de producto

Po' se' ali*entos son conside'adosD 1Bienes de consu*o N! du'ade'os2D (ues su consu*o es al *o*ento de co*('a'losD < aunue fuesen gua'dadosD su du'a"ilidad es co'ta. /igiene 0 seguridad

El esta"leci*iento se *antiene en una su(e'$isión constanteD se tiene ue o'gani)a' < e#ecuta' las acciones de 'egulación < cont'ol sanita'io en *ate'ia de salu"'idad localD se

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios de"e'>n cu*(li' con las condiciones iginicas ue esta"le)ca el +e(a'ta*entoD (e'o en ningn caso lo (od'>n ace' en )onas conside'adas insalu"'es. El (e'*iso *>s i*(o'tante ue se de"e o"tene' es la licencia sanita'iaD


Co*('as a efectua' Re$isa' en u luga' encont'a*os los ing'edientes de la *e#o' calidad (osi"le < a un ('ecio co*(etiti$o +ise/o del *a(a de ('oceso

,e 'e$isa la calidad de la

,e e*(ie)an a ('e(a'a' los ing'edientes

(!u1nto necesito producir+

Al ('inci(io t'a"a#a'e*os al 6@ de la ca(acidad de ('oducción confo'*e e*(iece a ele$a'se la ace(tación en el *e'cado i'e*os au*entando la ca(acidad de ('oducción asta llega' al :@@.

!ap$tulo %%% &Organización'  Es tr uctu ra de la or ga ni za ción

8a est'uctu'a de la o'gani)ación ado(tada es H8ineo-uncionalHD de"ido a ue el o'ganig'a*a de la taue'0a Taco- T . est> fo'*ado (o' l0neas $e'ticales < se ca'acte'i)a (o' la auto'idadD di$isión del t'a"a#o < delegación de auto'idadesD conse'$>ndose la es(eciali)ación de cada acti$idad en una función.

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios

+ica est'uctu'a est> funda*entada (o'K 8as 'elaciones ent'e el di'ecto' < sus su"o'dinados  Una auto'idad co*(leta < co*(le#a  Cent'ali)ación de #e'a'u0as < de la decisión de co*(etencias 8as $enta#as ue (e'*ite sonK 

+escu"'i' e''o'es de una *ane'a *>s sencilla  I*(one' o'den en todas las >'eas con *acil*ente < con fluide)  Ca(acitación constante de todos los integ'antes de la e*('esa 8as des$enta#as sonK 

 

Es '0gida 8a o'gani)ación de(ende de todos los ge'entes

,ersonal de gerencia

 Pe rson al op er ati vo  DEF INI CI ON Y AS IGN AC ION DE O!GANIG!A"A

LAS

FN CI ONE S CO NF O! "E

AL

Nuest'a taue'0a est> dist'i"uida en los siguientes ni$elesK +i'ecto' &ene'alK El di'ecto' gene'al es el enca'gado de to*a' decisiones de g'an i*(o'tanciaD auto'i)a' < su(e'$isa' ue todo funcione aco'de a los (lanesD o"#eti$os < est'ategias de la e*('esa (a'a ue esta tenga ito. &e'encia de inan)asK Esta se enca'ga de asuntos conta"les < financie'os del S'eaD ent'e ellos el cont'ol < su(e'$isión de los ('esu(uestos anualesD cont'ol < (ago a e*(leados e i*(uestos. El Ad*inist'ado' inancie'o tiene un (a(el de su*a i*(o'tancia en la e*('esaD sus funciones < su o"#eti$o (ueden e$alua'se con 'es(ecto a los Estados financie'os B>sicos. ,us t'es funciones ('inci(ales sonK

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios

  

El an>lisis de datos financie'os 8a dete'*inación de la est'uctu'a de acti$os de la e*('esa 8a fi#ación de la est'uctu'a de ca(ital

8a &e'encia de Recu'sos ;u*anos tiene co*o finalidad ad*inist'a' eficiente*ente el Recu'so ;u*ano de la E*('esa *ediante una efecti$a cont'ataciónD ca(acitaciónD ('estación de se'$icios a e*(leadosD la *ano de o"'a calificada < no calificada. ,us funciones sonK :. Alinea' el Recu'so ;u*ano con los o"#eti$os < (lanes est'atgicos de la E*('esa. =. +ise/a' (lanes de ca''e'a Ad*inist'ati$a < Tcnica de la E*('esa. ?. +ise/a' < a(lica' el siste*a de e$aluación del dese*(e/o 4. +is(one' de P'ocedi*ientos ue (e'*itan efecti$os cont'oles (a'a los t'>*ites asociados a los *o$i*ientos de (e'sonal < e(edientes. %. Re$isión < actuali)ación de No'*as <o dis(osiciones $inculadas con la Ad*inist'ación del Recuso ;u*ano. . Mantene' efecti$as 'elaciones E*(leado  Pat'ón 6. Mantene' actuali)ado el *anual de desc'i(ciones de (uestos. 7. Aseso'a' a la &e'encia &ene'al < de*>s >'eas de la E*('esa en asuntos ine'entes a Recu'sos ;u*anos. &e'encia de VentasK su o"#eti$o ('inci(al es *antene' < au*enta' las $entas *ediante la ad*inist'ación eficiente del 'ecu'so u*ano de $entas dis(oni"le < del *e'cado (otencial de clientes en un (la)o dete'*inadoD to*ando en cuenta la ('oducción ue se necesita (a'a (ode' cu*(li' con la de*anda del ('oducto (o' (a'te de nuest'os consu*ido'es. uncionesK        

Planeación < ('esu(uesto de $entas. Recluta*ientoD selección < ent'ena*iento de la fue')a de $entas. Re$isa' las co*('as Ce'cio'a'se de la cantidad de ('oducción Co*(ensaciónD *oti$ación < di'ección de la fue')a de $entas. An>lisis del $olu*en de $entasD costos < utilidades. Medición < e$aluación del dese*(e/o de la fue')a de $entas. Monito'eoD cont'ol del >*"ito de la co*e'ciali)ación.

&e'encia de Me'cadotecniaK tiene a su ca'gó la (laneación de est'ategias de $enta cu*(liendo con los o"#eti$os (lanteados con la in$estigación de *e'cadosD desa''ollo de ('oductos nue$osD (u"licidad < ('o*oción de $entasD se'$icio al cliente.

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios ,us funciones sonK : +etecta' o(o'tunidades < necesidades de los consu*ido'es = Anali)a' el co*(o'ta*iento de los consu*ido'es < de la co*(etencia Marco -egal de la Organización

Taco-Te tiene est> constituida (o' un *a'gen de ,ociedad Anóni*a de Ca(ital Va'ia"le de"ido a ue su ca(ital social se encuent'a di$idido en acciones . ,us ca'acte'0sticas sonK   

El ca(ital social est> di$idido en (a'tesD lla*adas acciones ue. 8os accionistas tienen ue a(o'ta' un =% de su i*(o'te. El titula' es un socio con *a
8a constitución de la e*('esa se'> de sociedad anóni*aD s con$eniente (a'a cada uno de los socios < (a'a la e*('esaD
Pe'*iso de ,anidad T'>*ite de la constitución de ,ociedad Anóni*a Pe'*iso *unici(al o (atente T'>*ites de segu'os < (óli)as de t'a"a#o T'>*ites del segu'o del local Pe'*iso (o' ('otección al a*"iente u*ano del Ministe'io de ,alud Pe'*iso de suelo

!ap$tulo %V &An1lisis Económico 0 Financiero' Estudio económico En este estudio a"a'ca'e*os ? as(ectosK

C  AL CLO  DE  LA  IN #E !S I$ N  'nversión& Pa'a (ode' o"tene' la in$e'sión in$estiga*os los costos ue tiene tanto el

acti$o fi#oD la *auina'iaD e''a*ientasD insu*oD etc.D con sus ('ecios tentati$os (a'a saca' un a('oi*ado ce'te'oD nuest'a in$e'sión se calcula en los F :%4 77 RUBRO 1. ACTIVO FIJO INFRAESTRUCTURA

VALOR UNITARIO $

UNIDADES REQUERIDAS

COSTO TOTAL $ FIJO VARIABLE

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios Renta Instalacin el!ct"ica Instalacin #e a%a & #"ena'e

$25 000 $500 $500

1 1 1

$25 000 $500 $500

$42 000

1

$42 000

$40 500

1

$40 500

$10 000 $7 000

1 1

$10 000 $7 000

$500 $4 $2 $9 $12 $120 $50 $:0 $25 #)cena $: $5 $25 $10 *4 (
1 8 8 17 1 1 1 1 92 9 12 7 7 4 1

$500 $29 $17 $79 $12 $120 $50 $:0 $:5 $28 $70 $150 $20 $:50 $200

MAQUINARIA Y EQUIPO

(ast)"e") *+ie#"a, -a""illa, .%e/a#)" & ca")la #e ace") in)i#a3le %e3le +a"a tac)s c)n c)/al #e ace") in)i#a3le C)nela#)" Re6"ie"a#)" HERRAMIENTAS

Lic%a#)"a Se"-illete")s Sale")s Salse")s Ta3la +a"a +ica" R%e#a #e encin) C)la#e"a #e ace") Vas) +a"a lic%a#)"a (lat)s C%ca"as "an#es C%ca"as +e.%e;as (lat)nes #e al%/ini) T"a+)s +a"a /esa C%cill)s Cai"a MUEBLES

esas Sillas Ca'a "eist"a#)"a TOTAL ACTIVOS FIJOS

$800 $400 $700

2. GASTOS PRE OPERATIVOS 

Licencia #e 6%nci)na/ient) $400 Licencia sanita"ia $100 ?ast)s #e c)nstit%cin leal $950 TOTAL DE ?ASTOS (RE O(ERATIVOS 3. CAPITAL DE TRABAJO MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

Ce3)lla Cilant") Li/n  A') Jit)/ate T)/ate (i;a Cile #e "3)l Cile #e "3)l sec) Sal Vina"e Es+ecies (i/ient) ana"an'a#) C)/in)s O"!an) anteca T)"tillas S%a#e") L)nania Bistec T"i+a

$29 $20 $10 $80 $12 $10 $15 $80 $100 $9 $12 $:0 $40 $40 $15 $29 $= $50 $70 $75 $50

7 29 1 $11= 24= N)> TRAITES 1 1 1 $=50 @  Se/anal/ente 10 2 =  8 10 : 4 4 4 4 1    9 92 40 21 25 28

$9 800 $: 200 $700 $900 $100 $950

$290 $90 $=0 $90 $=7 $100 $105 $290 $400 $12 $47 $105 $15 $:>50 $4>:5 $=7 $4:8 $1 500 $1 270 $1 725 $1 900

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios Ca3ea #e l)/) Re6"esc)s Se"-illetas (a+el #e est"aa B)lsas ANO DE OBRA Ta.%e")s TOTAL CA(ITAL DE TRABAJO

$70 $:2 $20 $: $45

57 20 4 5 1 N)> (ERSONAS 2 $14 11=>25

$250

$4 470 $1 990 $70 $45 $45 $500

4. COSTOS INDIRECTOS

?ASTOS ADINISTRATIVOS S%el#) #el +e"s)nal ?as L%  A%a anteni/ient) #el l)cal ?ASTOS DE VENTA (%3lici#a# (")/)cin TOTAL ?ASTOS INDIRECTOS TOTAL

(OR ES 1 1 1 1 1

$900 $700 $200 $140 $100

$900 $700 $200 $140 $100

$1 000 $1 000

$1 000 $1 000 $5940 $12571=

$14 11=>25

"ostos y gastos& (RECIO (OR 

SEANA

COSTO

ES

COSTO

BIESTR E

COSTO

SEESTR E

COSTO

$29 $20 $10 $80 $12 $10 $15 $80

10 2 =  8 10 : 4

$290 $90 $=0 $90 $=7 $100 $105 $290

90 8 28 2 42 90 28 12

$=70 $170 $280 $170 $489 $900 $920 $=70

80 17 57 9 79 80 57 29

$1 =20 $420 $570 $420 $:78 $800 $890 $1 =20

290 98 217 12 1=2 290 178 :2

$5 :70 $=70 $2 170 $=70 $2 409 $2 900 $2 520 $5 :70

$100

4

$400

12

$1 200

29

$2 900

:2

$: 200

$9 $12 $:0 $40

4 4 1 

$12 $47 $105 $15

12 12 7 2

$98 $199 $920 $70

29 29 12 9

$=7 $288 $890 $120

:2 :2 47 12

$288 $879 $2 520 $470

$40 $15 $29 $= $50

  9 92 40

$:>50 $4>:5 $=7 $4:8 $1 500

1 1

$40 $15

2 2

$70 $40

7 7

$180 $=0

178 120

$1 512 $7 000

447 290

1 008 :20

LON?ANI
$70

21

$1 270

89

$5 090

178

BISTEC@

$75

25

$1 725

100

$7 500

200

TRI(A

$50

28

$1 900

112

$5 700

229

CABE
$70

57

$4 470

229

998

$:2

20

$1 990

80

$14 990 $5 :70

170

SERVILLETAS

$20

4

$70

12

$290

829

$4 029 $12 000 $10 080 $14 000 $11 200 $27 880 $11 520 $17

$= 0:2 $47 000 $40 290 $4= 000 $44 700 $80 790 $49 570 $1 990

ATERIA (RIA CEBOLLA CILANTRO LION  AJO JITOATE TOATE (IGA CHILE DE  ARBOL CHILE DE  ARBOL SECO SAL VINA?RE ES(ECIES (IIENTO  ANARANJADO COINOS ORE?ANO ANTECA TORTILLAS SUADERO

509 700 7:2 1 499 980 :2

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios (A(EL ESTRASA BOLSAS

DE

$:

5

$45

20

$190

90

980 $280

$45

1

$45

9

$190

8

$280

120

$890

29

$890

Estudio Financiero ATERIA (RIA

(RECI SEAN O (OR  A  $29 10 $20 2 $10 = $80  $12 8 $10 10 $15 : $80 4

COST O

E S

COST O

BIEST RE

COST O

SEEST RE

COST O

$290 $90 $=0 $90 $=7 $100 $105 $290

90 8 28 2 42 90 28 12

$=70 $170 $280 $170 $489 $900 $920 $=70

80 17 57 9 79 80 57 29

$1 =20 $420 $570 $420 $:78 $800 $890 $1 =20

290 98 217 12 1=2 290 178 :2

$5 :70 $=70 $2 170 $=70 $2 409 $2 900 $2 520 $5 :70

$100

4

$400

12

$1 200

29

$2 900

:2

$: 200

CEBOLLA CILANTRO LION  AJO JITOATE TOATE (IGA CHILE DE  ARBOL CHILE DE  ARBOL SECO SAL VINA?RE ES(ECIES (IIENTO  ANARANJADO COINOS ORE?ANO ANTECA TORTILLAS SUADERO

$9 $12 $:0 $40

4 4 1 

$12 $47 $105 $15

12 12 7 2

$98 $199 $920 $70

29 29 12 9

$=7 $288 $890 $120

:2 :2 47 12

$288 $879 $2 520 $470

$40 $15 $29 $= $50

  9 92 40

$:>50 $4>:5 $=7 $4:8 $1 500

1 1

$40 $15

2 2

$70 $40

7 7

$180 $=0

178 120

$1 512 $7 000

447 290

1 008 :20

LON?ANI
$70

21

$1 270

89

$5 090

178

BISTEC@

$75

25

$1 725

100

$7 500

200

TRI(A

$50

28

$1 900

112

$5 700

229

CABE
$70

57

$4 470

229

998

$:2

20

$1 990

80

$14 990 $5 :70

170

SERVILLETAS

$20

4

$70

12

$290

829

$4 029 $12 000 $10 080 $14 000 $11 200 $27 880 $11 520 $17 980 $280

$= 0:2 $47 000 $40 290 $4= 000 $44 700 $80 790 $49 570 $1 990

509 700 7:2 1 499 980 :2

(A(EL DE $: 5 $45 20 $190 90 120 ESTRASA BOLSAS $45 1 $45 9 $190 8 $280 29 En el cas) #e las +i;as es +)" +iea> El "e6"esc) +)" ca'a> El cilant") +)" /an)')> Las se"-illetas +)" +a.%ete> El -ina"e +)" lit")> La /anteca #e'a #e c)nta"se +%est) .%e s)l) se c)/+"a +a"a c)/ena"> L)s +"eci)s & canti#a#es "e.%e"i#as s)n s%+%est)s> (%e#en -a"ia">

,ronostico de ventas

$890 $890

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios DATOS

E#)> De !ic) 19 817 520 11 982 804 :9 55: :89 :957 7:1 090 5 :04 890

()3lacin H)/3"es%'e"es Ni-el s)ci)ec)n/ic) (a"tici+acin en el /e"ca#) Tac)s ("eci)

::>5 *5 a 59 a;)s 79>=4*ni-el C & D 0>1 =0 al a;) ++ $8>50

Proyecció !e "e#a$ e %i!a!e$ N)>

(ODUCT O

E S1

E S2

E S4

E S9

E S5

E S7

E S:

E S8

E S=

1

Tac)s #e S%a#e") Tac)s #e L)nania Tac)s #e Bistec Tac)s #e T"i+a Tac)s #e  Al (ast)"  Re6"esc)s

4 444 1 77: 9 844 2 77: 5 17: :24

5 000 2 500 : 250 9 000 : :50 1 085

7 77: 4 444 = 77: 5 444 10 044 1 99:

8 444 9 17: 12 084 7 77: 12 =1: 1 808

10 000 5 000 19 500 8 000 15 500 2 1:0

11 77: 5 844 17 =1: = 444 18 084 2 542

14 444 7 77: 1= 444 10 77: 20 77: 2 8=4

15 000 : 500 21 :50 12 000 24 250 4 7:2

17 77: 8 17: 29 17: 14 444 25 544 4 800

2 4 9 5 7

!alculo del costo total unitario = 6@@ tacos al *es  := *eses  :@ a/os  ?=4 @@@ tacos

C!,T! IJ! UNITARI! C!,T! IJ! UNITARI!  :4: 4:9 ?=4 @@@  [email protected]?4 "F(  :4: 4:9 ?=4 @@@  [email protected]?4

C!,T! VARIAB8E UNITARI! C!,T! VARIAB8E UNITARI!  :? =9.=%  = 6@@  F4.9:4% ")(  :? =9.=%  = 6@@  F4.9:4%

C!,T! T!TA8 UNITARI!  CUWCVU "OS*O *O*A+ ('*A-'O  F%.?%@9

Determinación del precio de venta El ('ecio de los tacos de la co*(etencia es de F9 (o' lo tanto PRECI! +E VENTA  C!,T! T!TA8 UNITARI! W UTI8I+A+ 7  %.?%@9 W UTI8I+A+ UTI8I+A+  F=.49:

E S 10 19 844 8 444 20 844 12 17: 22 17: 9 4=4

E S 11 11 77: 5 844 17 =1: = 444 18 084 2 542

E S 12 5 000 2 500 : 250 9 000 : :50 1 085

TOTA L 121 500 71 500 1:5 500 =: 500 187 =00 28 190

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios

,ro0ección de ventas en unidades monetarias N)>

(RODUCTO

$ K (
   1    S    E    

   2    S    E    

   4    S    E    

   9    S    E    

   5    S    E    

   7    S    E    

   :    S    E    

   8    S    E    

   =    S    E    

   0    1    S    E    

1

Tac)s S%a#e")

   0    5  >    8    $

284405>5

92500

5777=>5

:0840>5

85000

==17=>5

114440>5

12:500

19177=>5

127080>

2

Tac)s #e L)nania

1917=>5

21250

284407

4591=>5

92500

9=580>5

5777=>5

74:50

7=91=>5

:0840>5

4

Tac)s Bistec

#e

91080>5

71725

8217=>5

102:05>5

124250

194:=9>5

179440>5

1898:5

20591=>5

1::080>5

9

Tac)s T"i+a

#e

2277=>5

49000

95440>5

5777=>5

78000

:=440>5

=077=>5

102000

114440>5

10491=>

5

Tac)s #e Al (ast)" 

94=1=>5

758:5

85280>5

10=:=9>5

141:50

154:05>5

1:577=>5

1=:725

21:040>5

18891=>5

7

Re6"esc)s

7195>5

=222>5

122==>5

15478

18995

21522

295=0>5

41212

42700

4:490>5

#e

Flujo de caja

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios

 "a rge n de Co ntri %u ci ón & pu nto de e' uili %r io conce(to

*es @

*es :

*es =

*es ?

*es 4

*es %

*es 

ing'esosA $entas F

F -

F 4::D=9@.@@ F:==D67=.@@

eg'esos B

F =?4D46%.@@ F :=@D67=.@@

acti$o fi#o te''enos inf'aest'uctu'a

F %%D@%%.@@

F ?9@D67%.@@

F :=%D@4@.@@

F 47D94%.@@

F ::9D@@@.@@

%46D: F

::%D9@@.@@

:=%D6

F::9D=?9.@@ e

F=D@@@.@@

*auina'ia < eui(o

F67D%@@.@@

*ue"les

F:=D@@.@@

&A,T!, !PERACIXN

+E

CAMBI! CAPITA8 TRABAJ!

+E +E

F 9%@.@@

ca*"io de *ate'ia ('i*a

F ?D@@@.@@

F =D6%@.@@

F =D%@@.@@

F =D7@@.@@

F :D%@@.@@

F =D6%@.@@

F =D:@@.@@

F =D6%@.@@

F 7@@.@@

F =D9@@.@@

F :D%@@.@@

=D%%@.

F =D:@@.@@

:D@@.

insu*os ca*"io de *ano de o"'a

%@@.@@

F

C!,T!, IN+IRECT!,

%D4?@.@@

F

gastos ad*on

,A8+! ANTERI!R +E8 IMPUE,T!

-

IMPUE,T! ,!BRE 8A RENTA

-

F

F

F -

F -

F

=77D%@7.@@

F ::?D9?.@@

F =77D%@7.@@

F 4@=D=@:.@@

=4D99@.?7

F :@D%?

F ?44D=:7.77

F 94D@@%.@@

4=:D?

7D7=.:?

F

F %4=D6@6.?

F

F

F

=D@@@.

?%?D@4%.@@

D694.?

4=9D@:4.?

F

F

F

?D4?@.

=D@@@.@@

=6:D67%.@@

::D@@@.?7

F

F

F

%D4?@.

?D4?@.@@

=D@@@.@@

44@D@:%.@@

-

F

F -

F

F

F

F

9%@.@

%D4?@.@@

?D4?@.@@

=D@@@.@@

::?D9?.@@

F

F

F

F 7@@.@@

%D4?@.@@

?D4?@.@@

=D@@@.@@

=77D%@7.@@

F

F

F

F :D=%@.@@

%D4?@.@@

?D4?@.@@

=D@@@.@@ F

de

F

F

F

F :D9%@.@@

%D4?@.@@

?D4?@.@@

=D@@@.@@

,A8+! ACUMU8A+!

F

F

gastos $entas

F 6@@.@@

%D4?@.@@

?D4?@.@@

,A8+! EC!N!MIC! des(ues i*(uestos

F :D=%@.@@

4:@D7 F

@9D=@9.=%

6%%D@

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios Ma'gen de Cont'i"ución ('ecio de $enta- costo $a'ia"le unita'io MC F7.%@- F4.9:4% F?.%7%% ,unto de e2uilibrio

!alculo

dondeK a gastos fi#os &astos fi#os 125 71= &astos $a'ia"les 14 27=>25 Ing'eso 4::D=9@.@@

B  :=9 7@6

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios 3alance Balance al "1 de diciem(re ACTIVO

PASIVO

Circulante

A corto plazo

Fondo Fijo de caja

$5,000.00

Proveedores

 

1271=>25

Bancos

Acreedores Diversos

$15,000.00

almacen

Impuestos  cuotas por pa!ar

clientes

#ueldos deven!ados por pa!ar

$%,&"'.00

iva acredita(le

I)A * trasladar

$",5+%.00

I)A trasladado

$,%+.00

$",500.00

$5,000.00

SUMA CIRCULANTE

#-A PA#I)/

$&&,++.5

FIJO

inaestructura

$,000.00

erramientas

$,1"&.00

ma6uinaria  e6uipo

$'%,500.00

mue(les

$1,00.00

CAPI2A3 C/42AB3 Capital #ocial

$"0,000.00

-tilidad del ejercicio

$1&,'&.'5

$11&,"&.00 #-A CAPI2A3

$1+&,"&.00

#-A FI7/ Dierido

2/2A3 PA#I)/ 8 CAPI2A3

Intereses pa!ados por anticipado #-A DIF9ID/ !astos de instalacion

$5,000.00 $5,000.00

2/2 A3 AC2I)/

$1+&,"&.00

Estado de resultados Taco-te Sa de CV ESTADO DE RESULTADOS AL 31 de Diciembre del 2010  

Veta!

-

Co!to de "eta!

#

Utilidad br$ta

-

*a!to! de "eta!

$184,700>00   $122,:82>00 %&0'(1()0 0 %2+'000)00 %1,'1&0)00

%+1'1&0)0 0

-

*a!to! de Admii!tracio

#

Utilidad de oeraci.

-

*a!to! iaciero!

%'+30)00



%00)00

#

rod$cto! iaciero! Utilidad ate! de otro! 4a!to! 5 otro!  rod$cto!

-

O) *a!to!

%0)00



O) rod$cto!

%0)00

#

U) Neta

%1/'&()0 0

%+'/30)00 %1+',2()00

%0)00

%1+',2()00

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios

!ap$tulo V &Administración' En este ca(0tulo se t'a"a#a'a so"'e la ad*inist'ación de nuest'a taue'0a 1taco-Te2. El lle$a' a ca"o una "uena ad*inist'ación nos an conta' conK e(e'ienciaD una edad a('oi*ada de =% a 4% a/osD ue a de F=%@.@@ al d0a < en el caso del *ese'o tend'> un sueldo de F:@@.@@ (o' d0a *>s ('o(inas. T'a"a#a'an de *a'tes a do*ingo en un o'a'io a('oi*ado de :(* a :=a*D se les asigna'a un d0a de descanso a la se*ana ue se'> el lunes. A fin de *es de(endiendo de las utilidades de la taue'iaD se les oto'ga'a un (eue/o (o'centa#e de las *is*as. Recu'sos inancie'os 8os 'ecu'sos financie'os con los ue el negocio de(ende'>n de acue'do a las $entasD *ediante estos se (od'> i' (agando los sueldos de los t'a"a#ado'esD ue se'> de a('oi*ada*ente F6@@.@@ al d0aD con esto "asta'a (a'a (ode' sol$enta' el sueldo de los e*(leados. Esta cantidad de dine'o se destina'a eclusi$a*ente a los sueldos. Recu'sos Mate'iales 8os 'ecu'sos *ate'iales con los ue de"e*os conta' (a'a (ode' lle$a' a ca"o el ('onK .

/aterias 0rimas&

Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

Ce"olla Cilant'o 8i*ón A#o Jito*ate To*ate Pi/a Cile de >'"ol ,al Vinag'e Es(ecies

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

Pi*iento ana'an#ado Co*inos Cile de >'"ol seco !'gano Manteca To'tillas ,uade'o 8ongani)a Bistec T'i(a Ca"e)a de lo*o Ref'escos ,e'$illetas Pa(el de est'a)a Bolsas

1.

/aquinaria y 2quipo de trabao

Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

Pasto'e'o (ied'aD $a''illaD ue*ado' < ca'ola de ace'o inoida"le ;e''a*ientas cucillosD es(atulasD $olteado'esD (in)asD etc Mue"le (a'a tacos con co*al de ace'o inoida"le Congelado' 8icuado'a Ref'ige'ado' ,e'$illete'os ,ale'os Cuca'as (eue/as Cuca'as g'andes Colade'a de ace'o ,alse'os Ta"las (a'a (ica' Vaso (a'a licuado'a Rueda de encino Platones de alu*inio Cai'a T'a(os (a'a li*(ia' *esas ,illas Mesas Mue"les Ca#a 'egist'ado'a

Pa'a ue nuest'a taue'0a funcione necesita*os de todo los 'ecu'sos *ate'iales *encionados ante'io'*enteD n indis(ensa"les (a'a el ('og'eso del negocioD *ediante todas estas e''a*ientas (od'e*os i*(ulsa' el negocio < as0 (ode' satisface' a nuest'os clientes.

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios

!ap$tulo V% &Mercadotecnia' ,ublicidad

En este as(ecto la e*('esa a 'eali)ado $olantes los cuales se'>n 'e(a'tidos en la colonia en donde est> situadaD ta*"in se a'> en luga'es ce'canos a la co*(etencia (a'a cont'a''esta'los < sea*os conocidos (o' *>s ('os(ectos e incita'los a ue nos $isiten < se ani*en a ('o"a' nuest'os tacos.

#OLAN(E)

Ade*>s de ace' un $olantea' se (ond'> una lona afue'a de nuest'o negocio (a'a as0 da' a conoce' la $a'iedad de nuest'os tacos < los ('ecios de los *is*os.

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios

 LON A)

4elaciones p"blicas

En las 'elaciones ("licas 1Taco  Te2D ('etende log'a' ue en la e*('esa eista una "uena 'elación con los t'a"a#ado'esD lo ue gene'a un "uen a*"iente o cli*a la"o'alD < lo ue a su $e) gene'a t'a"a#ado'es *oti$ados < eficientes (a'a ue estos "'inden un "uen se'$icio a nuest'os clientesD log'ando as0 ue deseen 'eg'esa' a nuest'os tacosD no solo (o' la calidadD sa"o' e igiene de estosD sino ta*"in (o' el "uen se'$icio. ,romoción de ventas

En 1Taco  T2D lo ('i*e'o ue desea*os ace' fue c'ea' un a*"iente en el localD (o' *edio de un colo' ue incite a co*e'D (o' lo cual el colo' ue ('edo*ina'0a se'0a el ana'a#adoD con toues de a*a'illo < "lanco (a'a da'le lu) al localD (ond'0a*os tele$iso'esD (a'a ue los clientes se sientan a gusto *ient'as co*en.

TAQUERIA Taco-Te Plan de Negocios Co*o a< dias en los ue no tene*os *ucas $entasD a'0a*os una ('o*oción de ue los d0as *i'coles en co*('a de % tacosD 'egala*os uno. En fin de a/o 'egala'0a*os a nuest'os clientes calenda'ios. Nuest'o (e'sonal esta'0a unifo'*ado con *andiles con el logo de la taue'0a (a'a da' as0 una "uena i*agen de la e*('esa.

!ap$tulo V%% &-og$stica 0 !anales de Distribución' El siste*a de dist'i"ución *>s adecuado (a'a 1Taco  Te2 se'0a P'oducto' -------------- Consu*ido' Za ue es una $enta di'ecta < no es necesa'io utili)a' inte'*edia'ios.