MATERIAS MATERIAS PRIMAS.
Leche. Azúcar. Pigmentos (colorantes) Especias variadas. Glucosa. Ácido láctico. Bacterias de ácido láctico. 3.3 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA.
LA!"#"A"$% LA!"#"A "$% &EL 'ABA*.
%+ &E PE!*%A!.
,ezcla.
-
#ermentacin.
-
Esterilizacin.
-
Llenado.
-
Empa/uetado.
-01 '*'AL. '*'AL.
203
3.4 MAQUINARIA Y EQUIPO.
"'E,!.
%+ &E ,Á45"%A!.
ecipiente de mezcla (-6777 litros)
-
,edidor de descarga.
8
!istema de esterilizacin (-770177 litros).
1
Esterilizador Esterili zador 9'!'.
1
Esterilizador Esterili zador 59'.
-
9omogenizador.
1
,á/uina rellenadora.
-
!uturador.
-
Empa/uetador.
-
'an/ue mezclador (16277 litros).
8
'an/ue de :ermentacin (16277 litros).
;
'an/ue almacenador de producto :inal.
;
3.5 GASTOS GENERALES DE PLANTA.
om
? -2@ h. Agua re:rigerada= > ? >.2 m8 por dCa. 3.6 LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA.
La localizacin de la planta tiene un e:ecto importante en la renta
!uministros permanentes D
<. aminos D medios de transporte con:ia
&isponi
d. !ervicios de agua6 com
5
