REGIMUL ALIMENTAR ÎN DIABETUL ZAHARAT • •
•
• •
•
ALIMENTE INTERZISE: zahărul, mierea de albine, glucoza, toate alimentele si bauturile ce contin zahăr, miere de albine sau glucoza: prăjitu prăjituril rilee cu zahăr, zahăr, biscui biscuiţii ţii cu zahăr, zahăr, bomboa bomboanel nele, e, ciocol ciocolata, ata, halvaua halvaua,, siropurile, îngheţata, compot cu zahar, gem cu zahar fructele uscate precum: curmalele, smochinele presate, stafidele, prunele uscate, struguri, banane, untură, carne grasă, slănină, brânză de burduf, telemea sarata, brânză topită, pateu, cârnati, toba, salamuri grase, jumări, creier fasole uscata, linte
ESTE INTERZIS CONSUMUL DE ALCOOL, FUMATUL ALIMENTE PERMISE într-o zi • •
•
Pâine 150g Cartofi fierti sau copti (nu prajiti) sau orez (fiert sau pilaf) sau gris sau mămăligă sau paste făinoase : 250 g/zi - se cântăresc gătite Legume Legume ce pot fi consuma consumatte: 300-400 300-400 g/zi: g/zi: spanac spanac,, fasol fasolee verde, verde, vinete vinete,,
dovlecel, ardei, gogoşar, roşii, castraveţi, salata verde, varza, brocoli, conopida Legu Legume me ce pot pot fi consum consumate ate limi limita tatt (maximum 200 g/zi) morcov, ţelină, • pătrunjel, păstârnac, păstârnac, ceapă Fruc Fructe te ce pot pot fi cons consum umat atee (300 (300-4 -400 00 g/zi g/zi): ): mere, grapefrui grapefruit, t, portocal portocale, e, • mandarine, clementine, cireşe, vişine, căpşuni, caise, piersici, kiwi, fragi, lămâie Lactate ce pot fi consumate: • - lapte şi iaurt degresat 250-500 ml/zi, - brânzeturi 100g /zi: brânză proaspătă de vaci, caş nesarat Carne ce poate fi consumată : 150 g/zi: peşte, pasăre fără piele, vita (fiartă sau • grătar), muschi file sau şunca de pasare Ouă: albuşuri 5-6/săptămână, 5-6/săptămână, gălbenuş max. max. 2/săptămână • Ulei : 30ml/ 3 0ml/zi zi , de floarea soarelui la gătit, pe salate ulei de măsline • Aport de lichide 2000ml /zi , apă plată, ceai c eai de plante, suc proaspăt de fructe fără • zahăr
1
REGIM ALIMENTAR ZIUA I Ora 08: 200-250 ml lapte (cu max 1,5% lipide) pâine 40 g (poate fi si prajita) + 5 g unt
şuncă pasare 50 g legume (ardei, rosii, castraveti) 150g Ora 10: fructe 200 g (cireşe, căpsuni, piersici, caise, mere, kiwi, portocale, mandarine, pomelo etc)
Ora 14:
supă de legume (250 ml) cu fidea fiartă 30 g 150 g carne slaba la grătar sau fiartă (pasare-piept pui) 300g legume fierte sau soté (cu putin ulei-5 ml) - legume permise: fasole verde, brocoli, conopida, morcov, mazare, spanac, ciuperci, dovlecel, varza, vinete, telina, patrunjel, pastanac 200g fructe
Ora 17:
suc de fructe 250 ml ( suc proaspat de fructe: piersici, caise, mere, kiwi, portocale, mandarine, grapefruit, pomelo) (facut acasa cu storcatorul de fructe)
Ora 20: mămăligă 250 g brânza proaspata de vaci 50g
ZIUA II Ora 08:ceai de plante cu lămâie, îndulcit cu ciclamat sau zaharină pâine 50 g caşcaval 60 g legume (ardei, rosii, castraveti etc.) 150g Ora 10: iaurt dietetic 150-250 ml Ora 14: 250 ml ciorba de zarzavat ± carne slaba fiarta 150 g carne slaba la grătar sau fiarta (peste slab) 200 g cartofi natur sau orez (fiert sau pilaf) salata de legume (rosii ,ardei, castraveţi, varza, salata verde) + 5 ml (1 lingurita) ulei masline 200 g fructe (cireşe, căpsuni, piersici, caise, mere, kiwi, portocale, mandarine, grapefruit, pomelo etc) Ora 17: suc de fructe 250 ml ( suc proaspat de fructe: piersici, caise, mere, kiwi, portocale, mandarine, grapefruit, pomelo) (facut acasa cu storcatorul de fructe)
Ora 20: brânză de vaci sau caş 40 g şuncă pasare sau muşchi file 40g roşii,ardei, castraveţi 200 g
2
pâine 30g
ZIUA III
Ora 08: 200-250 ml lapte cu max 1,5% lipide + 1-2 linguri cereale
şuncă pasare 50 g pâine 30 g legume (ardei, rosii, castraveti) 150g Ora 10: iaurt dietetic 150-250ml Ora 14: supă de legume 250 ml cu fidea 30g 150 g carne slaba vita (fiarta sau gratar) 300g legume fierte sau soté (cu putin ulei) legume permise: brocoli, fasole verde, conopida, morcov, mazare, spanac, ciuperci, dovlecel, varza, vinete, telina, patrunjel, pastanac fructe 200 g (mere, portocale, kiwi, cirese, capsuni etc. ) Ora 17: compot de mere fără zahăr 300 g Ora 20: cartofi copţi 200 g brânză de vaci 50 g unt 10 g
ZIUA IV Ora 08: ceai de plante îndulcit cu ciclamat sau zaharină pâine 50 g şuncă pasare 50g 2 albuse de ou legume (ardei, rosii, castraveti) 150g Ora 10: 250 ml suc de fructe Ora 14: supă de roşii (250 ml) cu fidea fiartă 30 g, ulei 10 ml carne slaba la grătar sau fiarta (peste, pasare) 150 g cartofi piure 200 g + 10 g unt salata de legume (rosii ,ardei,castraveţi, varza, salata verde) 200g+ 5 ml ulei de masline fructe 200 g (mere, portocale, kiwi, cirese, capsuni) Ora 17: suc de fructe 250 ml g Ora 20: brânza proaspătă de vacă 40g salata de legume (ardei, rosii, castraveti) 250g pâine 30 g
ZIUA V Ora 08: lapte sau iaurt degresat 250 ml pâine 50 g + 10 g unt legume(ardei, rosii, castraveti) 150g Ora 10: fructe (kiwi, portocale, grapefruit, mere etc) 200 g 3
Ora 14: supă de pui cu găluşte de gris (1 ou, 25 g gris) 250ml carne slaba la grătar sau fiartă (peste) 150 g pâine 30 g 300g legume fierte sau soté ( cu putin ulei de masline) 200 g fructe (cireşe, căpsuni, piersici, caise, mere, kiwi, portocale, mandarine, grapefruit, pomelo) Ora 17: suc de fructe 250 ml Ora 20: paine 30g salată de vinete 100 g (10 ml ulei)
ZIUA VI Ora 08: suc de fructe (portocale, grapefruit) 250 ml pâine 30 g şuncă pasăre 50 g caş nesarat 50g legume (ardei, rosii, castraveti) 150g Ora 10: 250 ml suc fructe Ora 14: supă de legume 250 ml carne slaba la grătar sau fiarta (peste, pasare ) 150 g 300g legume fierte sau soté (cu putin ulei) legume permise: brocoli, fasole verde, conopida, morcov, mazare, spanac, ciuperci, dovlecel, varza, vinete, telina, patrunjel, pastanac salata de legume (rosii ,ardei,castraveti, varză, salată verde) fructe 200 g (cireşe, căpsuni, piersici, caise, mere, kiwi, portocale, mandarine, grapefruit, pomelo etc) Ora 17: iaurt degresat 150-250 ml Ora 20: orez fiert (200 g) în lapte (200 ml), cu scorţişoară, îndulcit cu zaharina
ZIUA VII Ora 08: lapte 250 ml+ 1-2 linguri de cereale Ora 10: 250 ml suc de fructe Ora 14: :supă de zarzavat (200 ml) cu fidea fiartă 20 g 150 g carne slaba la grătar sau fiartă (peste, pasare sau vita) cartofi natur/piure 200 g + 5 g unt 200 g fructe (cireşe, căpsuni, piersici, caise, mere, kiwi, portocale, mandarine, grapefruit, pomelo etc) Ora 17: iaurt degresat 150-250 ml Ora 20: paste fainoase 200g brânză de vaci 50 g
4
-
Reguli generale Consumul zilnic de lichide va fi de minimum 1500-2000ml/zi. Se vor consuma apă plată, ceai de plante sau sucuri naturale de fructe sau legume fără adaos de zahăr sau glucoză. Este interzis consumul de sucuri îndulcite cu zahăr sau glucoză. Este interzis consumul de băuturi alcoolice (alcoolul, în special berea, îngraşă!) Este interzis consumul de dulciuri cu conţinut de zahăr sau glucoză (prăjituri, îngheţată, bomboane, dulceţuri etc.) Este interzis consumul de grăsimi animale (untură, slănină, carne grasă, smântână, unt). Se poate consuma 30ml ulei vegetal/zi, la supa/ciorba, sote de legume, salate etc. Pentru gătit se va folosi ulei de floarea soarelui. Uleiurile de masline, de seminţe de dovleac, de germeni porumb se vor folosi nepreparate termic (salate) Este necesară practicarea zilnica a exerciţiilor fizice. Activitatea fizică se reia progresiv. Este necesar cel putin 30 minute de mers pe jos zilnic.
5
