¿En qué consiste? *
No realizar siempre las 5 comidas.
*
Suelen hablar de tres tipos difere di ferentes: ntes: •
Ayuno de 16-18 horas (contando las horas de sueño). Dos comidas al día.
•
Ayuno de 24 horas. Una única comida al día.
•
Ayuno de 24 horas alternado con 24 horas comiendo ad libitum (Alternative Day Fasting o ADF).
Primeros estudios *
*
*
*
*
*
*
The Journal of Nutrition, 1946
*
“Reduce los niveles glucosa e insulina en sangre” “Mejora las funciones cerebrales y cardiovasculares y mejora varios factores de riesgo cardiovascular, como disminución de presión sanguínea”.
Incrementa a la sensibilidad a la insulina”. “Increment “Aumenta la resistencia del corazón y cerebro frente a isquemia” “Puede disminuir los déficits cognitivos relacionados con la edad en ratones”. “Mejora de los valores bioquímicos en el grupo IF”. “ Esperanza de vida aumentaba entre un 40,4% y 56,6% en el grupo que ayunaba 2 de cada 3 días respecto al grupo control (ad libitum) ”
Las ratas del grupo de ayuno mostraron mayor supervivencia tras una insuficiencia cardiaca crónica que en el grupo control.
Deporte - La proteína P70S6k induce la síntesis proteica en el ribosoma, que es activada por la leucina.
*
Entrenamiento de fuerza
*
Mismos sujetos, 3 semanas de diferencia
*
Solución con CHO, P y leucina postentr po stentrenamiento enamiento
*
*
Las biopsias con aguja de m. vasto externo externo se obtuvieron antes,1 hora y 4 horas después del ejercicio Los resultados indican que el ayuno previo, pueden estimular la respuest respuesta a anabólica anabó lica intramiocelulares intramiocelulares posterior a la ingestión de la solución tras un entrenamiento de fuerza.
*
*
*
*
*
Un grupo entrenó en ayunas y otro grupo tomó un batido de carbohidratos antes del ejercicio. Los dos grupos pedalearon durante 2 horas a la máxima potencia posible . Al finalizar el entrenamiento, todos fueron suplementados y comieron un plato de pasta rico en carbohidratos. Se realizaron biopsias musculares antes del ejercicio, al finalizar el ejercicio y 4 horas después. El grupo que entrenó en ayunas presentó una tasa de resíntesis de glucógeno 3 veces superior (F: 32.9±2.7, CHO:11.0±7.8 mmol kg−1 h−1)
Glucógeno
*
*
*
Aumenta el gasto de energía en los inicios del ayuno, acompañado por un aumento de la noradrenalina en plasma. Este aumento de noradrenalina parece ser debido a una disminución en glucosa en suero Observaron que después de 36 horas de ayuno, el metabolismo se veía aumentado entre 3 y un 10%. Estudios que examinaron a 60h sí apreciaron disminución del gasto calórico.
Am J Clin Nutr, Nutr, 2000
Gasto calórico y sustrato energético
*
*
*
*
Once adultos sanos ayunaron después de una comida estándar (25% de grasa, 60% de carbohidratos, 15% de proteína) Se tomaron muestras de músculo esquelético y sangre, a las 3,15 y 40h El ayuno aumento de plasma de ácidos grasos libres, glicerol, y las concentraciones de β-hidroxibutirato y la disminución de las concentraciones de glucosa e insulina. La concentración plasmática de ácidos grasos libres fue significativamente elevado después de 15 h de ayuno y todavía superior a las 40 h, mientras β-hidroxibutirato y glicerol eran significativamente elevados sólo después de 40 h.
*
*
*
Durante corto plazo en ayunas, la utilización de sustratos en el músculo esquelético se desplaza desde predominantemente hidrocarbonada a la grasa como un medio de conservar la glucosa.
Ayunaban durante 20h, y posteriormente se les daba una comida de igual aporte calórico, pero uno rico en CHO y otro pobre en CHO.
En la transcripción de los genes de: deshidrogenasa quinasa 4 (PDK4)(X10) Piruvato deshidrogenasa
La lipoproteína lipasa (LPL)(X2) Proteína desacoplante 3 (UCP3)(X5) palmitoiltransferasa I (CPT I) (x2,5) Carnitina palmitoiltransferasa *
*
Periodos cortos de ayuno altera la transcripción de varios genes en el músculo esquelético relacionado con el metabolismo lipídico.
Una marcada heterogeneidad en la respuesta transcripcional sugiere diferencias individuales en el perfil genético.
Diabetes, 2003
*
* *
* *
*
Adiponectina=Se encuentra en músculo y tejido adiposo, participa en la oxidación de ácidos grasos y entrada de glucosa en la célula. Inversamente proporcional a la grasa subcutánea del sujeto. 8 semanas de tratamiento. Disminución de la leptina en sangre (disminución a su resistencia) post tratamiento. LDL y triglicéridos disminuyeron un 30%. HDL no cambió. La disminución de LDL se asoció al aumento de adiponectin a. Se redujo la circunferencia de la cintura. Los trigliceridos disminuyeron debido a las concentraciones de adiponectina y leptina. findings suggest that adipose tissue parameters may play an important role in mediating the cardioprotective effects of ADF in obese “These
humans”
Corazón Obesity, 2010
*
Ratones tras sufrir isquemia cardiaca
*
Efectos Ef ectos similares a restricción calórica
*
*
En comparación con el grupo con alimentación normal, el ayuno intermitente mejoró notablemente la supervivencia de las ratas con insuficiencia cardíaca (88,5% frente al 23% de supervivencia, P <0,05). El peso del corazón con respecto al cuerpo fue significativament sign ificativamente e menor en el grupo de ayuno en comparación con el grupo de no ayuno.
*
*
*
Peso corporal, glucosa sanguínea y niveles de insulina reducidos en grupo IF.
El ayuno intermitente intermitente disminuye el daño tisular del miocardio, la apoptosis y la inflamación tras infarto de miocardio
Los niveles de adiponectina estaban más elevados en las rat ratas as que mantenían protocolo de IF.
Tratamiento cáncer cáncer *
*
*
*
*
Sabiendo que la restricción calórica aumenta la resistencia a diferentes factores de estrés, como estrés oxidativo, diferentes toxinas, mercurio, etc. Se demostró en ratones que el ayuno intermitente es efectivo contra efectos tóxicos de la quimioterapia (ayuno de 60h) Estudios en humanos no superan las 48h que permitieran esa expresión génica. Su hipótesis se basa en que al aumentar esa resistencia, mayores dosis de quimioterapia, así como la repetición del tratamiento,, podrían eliminar más tratamiento cánceres. Hablan de 2-3 semanas de dicho régimen ayuno intermitente para conseguir dicha resistencia.
Cáncer
Recent Recent Results Cancer Res. 2009;181:97-111. *
*
*
Prostate Cancer and Prostatic Diseases (2010), 1– 1 –6.
Dan como opciones a la restricción calórica crónica, la restricción de energía intermitente (IER) y el ayuno intermitente (IF) en la prevención del cáncer de mama y próstata. Tienen resultados similares a la restricción calórica y concluyen que es un método más sencillo. Se necesitan más estudios.
Dice que puede tener el mismo efecto que la reducción calórica, para la prevención y trat tratamiento amiento del cáncer.
Aspectos cogniti cognitiv vos *
*
*
Se sabe que la restricción calórica tiene efectos beneficiosos en la función cerebral, y en el retraso de enfermedades neurológicas Se estudió la coordinación motora y capacidad cognitiva en ratas durante durante el envejecimiento. Los resultados sugirieron que, incluso la utilización tardía de regímenes de ayunos intermitentes tienen el potencial para retrasar los efectos perjudiciales sobre las capacidades cognitivas asociados a la edad.
