TEMA 1: INTRODUCCIÓN INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA. •
¿QUÉ ES LA BIOQUÍMICA? Es el es estu tudi di de l! "! "!se se # #le le$u $ul! l!%% de l! &i &id! d!.. Es el es estu tudi di de l! l!ss #l'$ul!s ( l!s %e!$$i)es *u+#i$!s de l! &id!. L! $'lul! es l! u)id!d est%u$tu%!l de ls se%es &i&s. L! bioquímica es l! $ie)$i! de ls $)stitu(e)tes *u+#i$s de l!s $'lul!s &i&!s ( de l!s %e!$$i)es ( ,%$ess *ue tie)e) lu-!% e) ell!s. El objetivo de es est! t! es de des$ s$%i %i"i "i%% ( e/ e/,l ,li$ i$!% !% e) t' t'%# %#i) i)s s # #le le$u $ul! l!%%es es t td dss l lss ,%$ess *u+#i$s de l!s $'lul!s &i&!s. De)t% de l! "i*u+#i$! se disti)-ue) 0 %e!s ,%i)$i,!les: 1. La química estructural: estud estudi! i! ls $#, $#,)e) )e)tes tes de l! #!te%i! &i&! ( l! %e %el!$ l!$i2) i2) de l! 3u) 3u)$i2 $i2) ) "i "il2l2-i$! i$! $ $) ) l! est est%u$ %u$tu% tu%! ! *u+ *u+#i$ #i$!. !. L Lss "i*u+#i$s 4!) lle-!d ! i#,%t!)tes $)$lusi)es: !. L! *u+#i *u+#i$! $! de l! #!te% #!te%i! i! &i&! &i&! es si#il si#il!% !% e) t td d el #u #u)d )d "il2-i$. i. Td dss ls se%es se%es &i&s est) est) 3%#!d 3%#!ds s ,% l! #is#! #is#! $l!se de # #l' l'$u $ul! l!ss "i "il l22-i$ i$!s !s ,% ,%i) i)$i $i,! ,!l# l#e) e)te te # #l' l'$u $ul! l!ss %-)i$!s 5$) $!%")6 BIOMOLÉCULAS. ii. El fujo de inormaci!n -e)'t -e)'ti$! i$! *ue &! desd desde e el ADN 4!st! el ARN ( l!s ,%te+)!s es de$i% el d-#! de l! "i "il l-+! +! # #le le$u $ul! l!% % es es ese) e)$i $i!l# !l#e) e)te te el #i #is# s# e) td t dss l lss se se%%es &i &i& &s s 5% 5%e, e,li li$! $!$i $i2) 2) t% t%!) !)s$ s$%i %i,$ ,$i2 i2) ) ( t%!du$$i2)6. iii. ii i. L! !de) !de)si si)! )! t%i3 t%i3s3 s3!t !t 5A"#6 $)$id! $# #)ed! u)i&e%s!l de e)e%-+! 5(! *ue tie)e 0 e)l!$es 3s3!t *ue !l 4id%li7!%se es de$i% %#,e%se -%!$i!s ! u)! e)7i#! ,%,% ,% ,%$i)! $i)! -%!)des $!)ti $!)tid!de d!dess de e)e% e)e%-+!6 -+!6 se -e)e -e)e%! %! ,% &+! si#il!%es e) td!s l!s 3%#!s de &id!. El AT8 es l! ,%i)$i,!l 3ue)te de e)e%-+! *ue tie)e el $ue%, se -e)e%! e) l!s #it$)d%i!s ( ) se !l#!$e)!. ". L! &i &id! d! es est t % %-! -!)i )i7! 7!d! d! de 3 3%%#! 9e% e%% %* *ui ui$! $!.. 5 5t t# #s s; ; Bi#l'$ul Bi# l'$ul!s; !s; M!$% M!$%#l'$ #l'$ul!s; ul!s; Est% Est%u$tu% u$tu%!s !s $elul!% $elul!%es6. es6. L! $#,le9id!d de ls ,%$ess &it!les %e*uie%e *ue #u$4!s de l!s #l'$ul!s *ue ,!%ti$i,!) se!) e)%#es 5#!$%#l'$ul!s6.
i. L!s #!$%#l'$ul!s s) $olímeros el!"%!ds #edi!)te l! u)i2) de u)id!des ,%e3!"%i$!d!s mon!meros . ii. Ls mon!meros de u) dete%#i)!d ti, de #!$%#l'$ul! s) de u)! di&e%sid!d li#it!d! ( se u)e) e)t%e ells #OLIME%I&A' #edi!)te #e$!)is# id')ti$s. iii. Ls "i,l+#e%s ,%i)$i,!les s): o
Ls $ids )u$lei$s
o
L!s ,%te+)!s
o
Ls ,lis!$%ids
LOS L(#I)OS* S) u) -%u, *u+#i$!#e)te di&e%s de $#,uests *ue se $l!si<$!) de 3%#! !-%u,!d! de"id ! sus est%u$tu%!s !,l!%es: slu"ilid!d "!9! e) #edi !$us de l! $'lul!: $rinci$al elemento estructural de las membranas . 'O SO' #OL(ME%OS+ ,+ El metabolismo: estudi! l! tt!lid!d de l!s %e!$$i)es *u+#i$!s *ue se ,%du$e) e) l! #!te%i! &i&!. L! %-!)i7!$i2) ( el 3u)$i)!#ie)t %de)!d de ls se%es &i&s %e*uie%e: a+ Ad*ui%i% $)ti)u!#e)te e)e%-+! ( #!te%i!. b+ Eli#i)!% sust!)$i!s de dese$4. Est!s t!%e!s t!#"i') l!s %e!li7!) $ie)ts de %EACCIO'ES -U(MICAS *ue est) $!t!li7!d!s ,% en.imas. Se de)#i)! ,% l t!)t metabolismo ! l! su#! de td!s l!s %e!$$i)es e) u) se% &i&. L! $#,%e)si2) det!ll!d! de l!s vías metab!licas $e)t%!les ( el des$u"%i#ie)t de l! doble /0lice de A)' s) !l-u)s de ls l-%s #s dest!$!ds e) el $!#, de l! "i*u+#i$!.
1+ Almacenamiento 2 transmisi!n de la inormaci!n biol!3ica* L! %-!)i7!$i2) %e*uie%e i)3%#!$i2) l! &id! se 3u)d!#e)t! e) l! i)3%#!$i2). L! i)3%#!$i2) "il2-i$! est e) 3%#! de mensajes codi4cados *ue s) i)4e%e)tes ! l! est%u$tu%! t%idi#e)si)!l si)-ul!% de l!s #l'$ul!s. Mu$4s ti,s de #l'$ul!s $di<$!) t%!)s#ite) i)3%#!$i2): !. Ls 5cidos nucleicos *ue ,%t!) l! i)3%#!$i2) -e)'ti$!.
=
". L!s $roteínas *ue ,uede) t%!)s#iti% i)3%#!$i2) *u+#i$! 5e9: 4%#)!s ,%tei$!s6 de3e)si&! 5e9. L!s i)#u)-l"uli)!s %e$)$e) #l'$ul!s !9e)!s !l %-!)is# se>!l)dl!s ,!%! su dest%u$$i2)6. $. Ls neurotransmisores *ue t%!)s#ite) i)3%#!$i2) e)t%e $'lul!s.
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EL ORIEN DE LA BIOQUÍMICA COMO CIENCIA E@8RIMENTAL. L! bioquímica es u)! $ie)$i! #de%)! *ue tu& su %i-e) $# $!#, $ie)t+<$ di3e%e)$i!d ! $#ie)7s del si-l @l@ $) ls t%!"!9s ,i)e%s de 6riedric/ 7o/ler. Ls ,%i#e%s "i*u+#i$s tu&ie%) *ue su,e%!% l! ide! 8vitalista88 *ue sste)+! *ue ls $#,uests ( l!s %e!$$i)es de l! #!te%i! &i&! s2l ,d+!) d!%se e) l!s $'lul!s &i&!s.
7o/ler 51=6 de#st%2 *ue l! u%e! u)! sust!)$i! de %i-e) "il2-i$ ,d+! si)teti7!%se e) el l!"%!t%i ! ,!%ti% de u) $#,uest i)%-)i$. ‘’Debo decirte que puedo preparar urea sin necesidad de un riñón’’.
Eduard 2 9ans Buc/ner 516 "se%&!%) *ue ls e/t%!$ts de $'lul!s de le&!du%! dest%uid!s ,d+!) lle&!% ! $!" td el ,%$es de 3e%#e)t!$i2) del !7F$!% 4!st! el et!)l. E:$erimentos ;8in vitro88 . <+B+ Summer 51=G6 de#st%2 *ue l! ,%te+)! ureasa u)! e)7i#! ,d+! $%ist!li7!%se $# $u!l*uie% t% $#,uest %-)i$ utili7!)d ls #'tds de l! *u+#i$!. Este des$u"%i#ie)t 4i7 *ue !$!"!%! de de%%u#"!%se el &it!lis#. Ls ds des$u"%i#ie)ts #s i#,%t!)tes e) l! 4ist%i! de l! Bi*u+#i$! s) es,e$i!l#e)te )t!"les: 1. El des$u"%i#ie)t de l! !$$i2) $!t!l+ti$! de l!s e)7i#!s: C!si td!s l!s %e!$$i)es de l! &id! s) $!t!li7!d!s ,% e)7i#!s. =. L! 3u)$i2) de ls $ids )u$lei$s $# #l'$ul!s *ue ,%t!) i)3%#!$i2).
Aver2 ( $ls. 51HH6 ,%,%$i)!%) l! ,%i#e%! e&ide)$i! $)$lu(e)te de *ue el ADN es el #!te%i!l -e)'ti$.
0
7atson 2 Cric= 5106 dedu9e%) l!s est%u$tu%! t%idi#e)si)!l del ADN ,e%#itie)d e)te)de% *ue el ADN ,uede !ut%%e,li$!%se ( ,% l t!)t t%!)s#iti% i)3%#!$i2) "il2-i$! ! su$esi&!s -e)e%!$i)es.
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RELACIÓN DE LA BIOQUÍMICA CON OTRAS CIENCIAS. IM8ORTANCIA DE ESTA EN EL CONTE@TO DE LAS CIENCIAS BIOMÉDICAS. L! "i*u+#i$! es u)! $ie)$i! interdisci$linar ( el $)$i#ie)t de est! es ese)$i!l ,!%! td!s l!s $ie)$i!s de l! &id!. E/t%!e sus ,%i)$i,!les te#!s de i)te%'s de #u$4!s dis$i,li)!s $# ,% e9e#,l: *u+#i$! %-)i$! "i3+si$! "il-+! $elul!% -e)'ti$!s. isil-+! #i$%"il-+! )ut%i$i2) i)&esti-!$i2) #'di$! i)#u)l-+! 3!%#!$l-+! t/i$l-+! ,!tl-+!J L! bioquímica est i#,li$!d! e) el $)$i#ie)t de ls ,!%#et% *ue de<)e) el estado saludable ( se %el!$i)! $) ls !s,e$ts "si$s de l! ,!tl-+! 5e9. I)K!#!$i2) $)$e%6. L! %el!$i2) %e$+,%$! e)t%e l! bioquímica ( l! medicina 4! esti#ul!d avances mutuos e) !#"!s dis$i,li)!s. E9e#,l:
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