Nipo Version Final 1

NIPO NIPO

Nutrición Integral y Poda Oportuna Cultivo de cacao no y de aromaOportuna bajo Nutrición Integral y Poda

sistema agroforestal. Cultivo de cacao no y de aroma bajo sistema agroforestal.

ALIANZA

USA D DEL PUE BL O DE L O S ESTADOS

P E R Ú

UN DO S DE AMÉR C A

Autor:

Hugo Palma Moscoso Colaboradores:

José Sánchez Escalante Edgardo Murrieta Medina Atilio Huapalla Ñaupay Diseño:

Luisa Iberico Chumacero Dibujos:

Hugo Palma Moscoso

Queda prohibida la reproducción total o parcial del presente documento cualquiera que sea el soporte sin previa autorización del Autor.

·

·

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Arquetipo: Modelo original que sirve como pauta para

imitarlo, reproducirlo o copiarlo, o prototipo ideal que sirve como ejemplo de perfección de algo. Biol: Abono orgánico natural que mejora la producción agrícola, elaborado a partir de estiércol y orina de animales. Se puede hace de distintas maneras y uno mismo lo puede preparar. . Mulch: Cobertura muerta (residuos de la cosecha como

hojas, rastrajos, etc.) Macronutrientes: Son los nutrientes que las plantas toman del suelo en grandes cantidades, como el Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio, Magnesio y Azufre. Micronutrientes: Son los nutrientes que las plantas toman del suelo en pequeñas cantidades, como el Hierro, Zinc,

·

· · ·

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Manganeso, Boro, Cobre, Molibdeno y Cloro. Pasta Bordelesa: Es la mezcla de sulfato de cobre y de cal, utilizada luego de la poda para prevenir el ataque de hongos y enfermedades. Magnocal: Fertilizante natural compuesto de Calcio, Magnesio y Manganeso. Ulexita: Fertilizante natural que contiene un 10% de boro. Compost: Abono orgánico que se obtiene de la descomposición de restos de cascaras de cacao, residuos de la poda y otros. Horqueta: Parte del árbol donde se juntan formando ángulo agudo el tronco y una rama medianamente gruesa.

Los análisis realizados de los suelos de San Martín, Huánuco y Ucayali conrman las deciencias nutricionales de la mayoría de áreas donde se viene instalando el cultivo de cacao, lo que conlleva a que se realice el abonamiento, el cual acompañado de Buenas Prácticas Agronómicas como la poda, permite regular el arquetipo de la planta, el manejo de sombra y a su vez el Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades; sin embargo esta práctica no es generalizada o no se realiza en forma adecuada, lo que no permite asegurar la productividad del cacao. A partir de las experiencias exitosas de más de quince (15) años, en esta oportunidad se da a conocer las buenas prácticas de Nutrición Integral y Podas Oportunas – NIPO en la producción del cacao no y de aroma bajo Sistema Agroforestal (SAF). Lo consideramos una nutrición integral, ya que se tiene en cuenta el abonamiento en las diferentes etapas del cultivo como la instalación, el crecimiento y la producción de la planta de cacao; el cual es acompañado de sus respectivas podas oportunas, permitiendo asegurar el vigor y la capacidad productiva de las plantaciones de cacao no y de aroma. La difusión de estas prácticas está dirigida a los productores de cacao no y de aroma, para que incrementen sus rendimientos y aseguren la calidad de su cacao.

Nutrición Integral y Poda Oportuna

¿QUE ES NIPO? La buena práctica de nutrición integral y poda oportuna (NIPO) consiste en realizar el abonamiento desde la instalación del cultivo, durante el desarrollo y crecimiento de la planta y las campañas de

producción, lo que permite asegurar el vigor y capacidad de la producción de las plantaciones con el manejo de podas oportunas que permitirá absorber los nutrientes aplicados por el productor.

El cacao fino y de aroma, como los demás tipos de cacao requiere de una buena nutrición y balance de nutrientes para lograr una mejor productividad.

ABONAMIENTO Y PODA MOTORES DE LA PRODUCCIÓN DEL CACAO FINO Y DE AROMA

1RA ETAPA INSTALACIÓN

2DA ETAPA

Abonamiento en el establecimiento y/o instalación del cultivo.

NIPO en el 1° y 2 ° año de crecimiento

CRECIMIENTO

3RA ETAPA PRODUCCIÓN

NIPO en la campaña de producción


¿Por qué abonamos? Los análisis realizados del suelos de la selva peruana, conrman las deciencias nutricionales de los distintos elementos necesarios para las plantaciones de cacao. En base a los análisis de suelos realizados durante mas de 15 años, se brinda a continuación los contenidos de diferentes elementos en el suelo y la comparación con rangos óptimos. Tabla N° 1 Análisis y comparación de rangos ópmos

Resultados de Laboratorio

Rangos Óptimos

Nitrógeno

36 Kg.

272 Kg.

Fósforo

1 - 2 ppm

4 - 9 ppm

Potasio

20 - 80 ppm

220 - 350 ppm

Materia Orgánica.

0.01 -1.80

2.60 - 4.40

Ph

4.7 - 5.3

5.5 - 6.5

Elementos

Fuente: Elaboración Propia

Una plantación de cacao con un rendimiento de 1000 kg de grano de cacao seco extrae solo para la formación de los frutos, 44kg de Nitrógeno, 10kg de Fósforo y 77kg de Potasio. Lo cual no encontramos en los suelos donde se instala el cultivo de cacao. Es importante mencionar que la absorción aproximada de nutrientes por parte del área (chupones, ramas y frutos) para la producción de los 1000 kg de grano de una plantación, requiere 466 kg de nitrógeno, 120 kg de fosforo y 273 kg de potasio. Por lo anterior se hace muy importante las podas oportunas, para evitar el rápido crecimiento de hojas y ramas, por consiguiente el excesivo requerimiento de Nitrógeno.

¿Por qué abonamos al establecer el cultivo? En general los suelos de la selva peruana son muy pobres en más de 13 elementos necesarios para las plantas de cacao; es por ello que se requiere ABONAR para asegurar el crecimiento y desarrollo de las plantas y lograr una buena producción. El primer abonamiento que recibe la planta de cacao no y de aroma, se realiza durante el trasplante; el cual se realiza a partir de los 45 a 60 días de edad de la planta en vivero; ya que mientras más joven se siembra, mayor producción se obtendrá a futuro.

Amigo productor para la siembra de la planta de cacao fino y de aroma, se recomienda aplicar las cantidades de nutrientes mostradas en la tabla N°2.

Tabla N° 2 Candad de fuente de nutrientes en la instalación del culvo.

SIEMBRA ABONO

POR PLANTA (g)

POR HÉCTAREA (kg)

200 o mas

222.5 o mas

Magnocal

25

28

Roca Fosfórica

100

112

3

3.5

128 a 328 g

142.2 a 366 kg

Compost (N y MO)

Ulexita

TOTAL

Elaboración: Ing. MSc José Antonio Sánchez Escalante, Especialista en suelos.


¿Cómo abonar en la instalación del cultivo ?

1ro.Colocar el abono

sobre la tierra.

.

2do. Mezclar con el

suelo supercial 3ro. Aplicar la mezcla al fondo del hoyo

.

4to. Sembrar la planta

5to. Tapar con erra al ras del suelo

Se recomienda usar cobertura o mulch alrededor de la planta.

NIPO EN EL PRIMER AÑO DE CRECIMIENTO. En base a análisis de suelos y podas desarrolladas durante mas de 15 años en la zona, se presenta la siguiente propuesta de abonamiento.

Primer Abonamiento Se realiza de 25 a 30 días después de la siembra en campo denitivo, alrededor de la planta (diámetro de 20 cm). Consiste en la aplicación de la tercera parte de abonos que contengan nitrógeno y potasio (macronutrientes), y el total de nutrientes que contengan fosforo, calcio, magnesio, azufre, cobre, zinc, boro y manganeso. Tabla N° 3 Candad de fuente de nutrientes en el primer abonamiento ( Densidad 1,111pl/ha) 1° ABONAMIENTO ABONO CACAO FINO Y DE AROMA CACAO ÓRGANICO POR PLANTA (g)

Compost (N y MO) Guano de Isla

POR HÉCTAREA (kg)

200

222

Urea

4

5

Sulfato de Potasio

5

Sulfato de Cobre

POR PLANTA (g) POR HÉCTAREA (kg)

200 16

222 20

6

5

6

3

0.3

3

0.3

Sulfato de Zinc

3

0.3

3

0.3

Sulfato de Magnesio

3

0.3

3

0.3

18 a 218 g

TOTAL

11.9 a 233.9 kg

30 a 230 g

26.9 a 248.9 kg


Segundo Abonamiento Se realiza al cuarto mes de la siembra en campo denitivo, alrededor de la planta (diámetro mayor a 20 cm). Consiste en la aplicación

de

la

tercera

parte de abonos que contengan nitrógeno y potasio (macronutrientes).

Recuerda: Realiza el abonamiento antes del proceso de injertación, para no retrasar el inicio de la producción.

Se puede aplicar abonos foliares o bioles que permitan reforzar este abonamiento. Luego del segundo abonamiento se puede iniciar el proceso de Injertación.

Nutrición Integral y Poda Oportuna Tabla N° 4 Candad de fuente de nutrientes en el segundo abonamiento (Densidad 1,111pl/ha) 2° ABONAMIENTO CACAO FINO Y DE AROMA ABONO CACAO ÓRGANICO POR PLANTA (g)

POR HÉCTAREA (kg)

POR PLANTA (g)

Guano de Isla

POR HÉCTAREA (kg)

16

20

Urea

4

5

Sulfato de Potasio

5

6

5

6

9g

11 kg

21g

26 kg

TOTAL


En suelos de PH alto, se observan plantas con amarillamiento general porque muchos micronutrientes como el fierro y zinc no son disponibles por lo que se recomienda la aplicación de

yeso agrícola

Poda oportuna de formación en plantas injertadas La poda de formación consiste en darle forma al árbol desde su etapa de establecimiento de vivero hasta iniciar su vida productiva del árbol y conservar la parte de producción. En plantas injertadas se presentan dos casos: @

@

Poda en injerto tipo parche: Después de 25 días se quita las cintas o las vendas y se verica el prendimiento. La primera acción que se realiza es el desbrote de la yema principal del injerto para inducir el crecimiento y desarrollo de los brotes laterales de las ramas injertadas. Poda en injerto tipo púa:En este tipo de injerto a partir de los 30 días se debe estar quitando los brotes en exceso, que puedan emitir y no correspondan a la ramita.

Estos tipos de poda se deben realizar hasta que la planta esté bien formada, y tenga la estructura y/o arquetipo de la planta de cacao que facilite el inicio de la oración. Se debe tener en cuenta que la horqueta debe formarse cuando la planta tenga una altura de 60 cm. Para esta poda se utiliza tijeras chicas y cuchillas de injertar.

1ro. Identicar las plantas a

poder, que deben ser aquellan que tiendan a longarse las ramas.

2do.

Seleccionar de 4 a 5 ramas vigorosas para formar la horqueta o "canastilla" 3ro. Eliminar las ramas que

quedan fuera de la selección

4to. Si fuese necesario

amarrar las ramas seleccionas para favorecer la selección de la horqueta

Nutrición Integral y Poda Oportuna VENTAJAS QUE TE PERMITE LA PODA DE FORMACIÓN: @ @ @ @ @

Lograr rápido desarrollo foliar. Dejar crecer ramas y hojas. Buscar arquetipos podando y cortando ramas inadecuadas, hasta el año y medio. Formar una planta ideal para manejarla, limpiarla, fertilizarla y cosecharla. Permite eliminar todo chupón en exceso. Permite formar una falsa horqueta y un solo tronco y ramas primarias y ramas secundarias bien distribuidas.

Tercer Abonamiento Se realiza al octavo mes después de la siembra, bajo la copa de la planta. Consiste en la aplicación de la tercera parte de

abonos que contengan (macronutrientes).

nitrógeno

Tabla N° 5 Candad de fuente de nutrientes en el tercer abonamiento

ABONO

potasio

(Densidad 1,111pl/ha)

3° ABONAMIENTO CACAO FINO Y DE AROMA CACAO ÓRGANICO POR PLANTA (g)

POR HÉCTAREA (kg)

POR PLANTA (g)

POR HÉCTAREA (kg)

16

20

5 21 g

6 26 kg

Guano de Isla Urea

4

5

Sulfato de Potasio

5 9g

6 11 kg

TOTAL

y


¿Cómo abonamos en la etapa de crecimiento y producción? 1ro.Tomar una medida para la

aplicación por planta en forma equitava.

2do.

Rerar la hojarasca o cualquier resto bajo la copa (donde termina las hojas) alrededor de la planta en forma circular en terrenos planos y media luna en terrenos inclinados

3ro.El

abono o ferlizante desde el

primer mes y durante toda la vida debe aplicarse alrededor de la planta.

4to. Cubrir

con hojarasca o

mulch alrededor de la planta.


NIPO EN EL SEGUNDO AÑO DE CRECIMIENTO En base a análisis de suelos y podas desarrolladas durante mas de 15 años en la zona, se presenta la siguiente propuesta de abonamiento. Primer Abonamiento Se realiza a los doce (12) meses después de la siembra en campo denitivo, bajo la copa de la planta. Consiste en la aplicación de la tercera parte de abonos que contengan nitrógeno y potasio (macronutrientes), y el total de nutrientes que contengan fósforo, calcio, magnesio, cobre, zinc, boro y manganeso. Tabla N° 6 Candad de fuente de nutrientes en el primer abonamiento (Densidad 1,111pl/ha) 1° ABONAMIENTO CACAO FINO Y DE AROMA ABONO CACAO ÓRGANICO Compost

POR PLANTA (g)

POR HÉCTAREA (kg)

200

222.5

Guano de Isla

POR PLANTA (g) POR HÉCTAREA (kg)

200

222.5

32

50

Urea

8

8

Sulfato de Potasio

10

10

10

10

Magnocal

10

10

10

10

Ulexita

6

6

6

6

Sulfato de cobre

3

3

3

3

Sulfato de Zinc

3

3

3

3

3 43 a 243 g

3 43 a 265.5 kg

3 67 a 267 g

3 85 a 307.5 kg

Sulfato de Magnesio TOTAL

Elaboración : Ing. MSc José Antonio Sánchez Escalante, especialista en suelos.

Segundo Abonamiento Se realiza a los dieciséis (16) meses después de la siembra en campo denitivo, bajo la copa de la planta. Consiste en la aplicación de la tercera parte de abonos que contengan nitrógeno y potasio (macronutrientes). Tabla N° 7 Candad de fuente de nutrientes en el segundo abonamiento (Densidad 1,111pl/ha)

ABONO


POR HÉCTAREA (kg)

POR PLANTA (g)

POR HÉCTAREA (kg)

Compost

8

9

8

9

Urea

10

12 40

50

48 g

59 kg

Guano de Isla TOTAL

18 g

21 kg

Elaboración: Ing. MSc José Antonio Sánchez Escalante, especialista en suelos.

Nutrición Integral y Poda Oportuna Poda oportuna de desramillado Consiste en despuntar las ramas que superan y ganan en desarrollo a las otras ramas, se realiza con el n de inhibir su crecimiento e inducir el desarrollo de las otras ramas que están atrasadas, permitiendo un crecimiento uniforme. uniforme. Antes

Después

Despunte de ramas elevadas

Entresaque de ramas internas

Para la poda oportuna se utiliza

Tijeras chicas de poda.

Tercer Abonamiento Se realiza a los veinte (20) meses después de la siembra en campo denitivo, bajo la copa de la planta. Consiste en la aplicación de la tercera parte de abonos que contengan nitrógeno y potasio (macronutrientes). Tabla N° 8 Candad de fuente de nutrientes en el tercer abonamiento (Densidad 1,111pl/ha )

ABONO


POR HÉCTAREA (kg)

POR PLANTA (g)

POR HÉCTAREA (kg)

Compost

8

9

8

9

Urea

10

12 40

50

48 g

59 kg

Guano de Isla TOTAL

18 g

21 kg



NIPO EN CAMPAÑA DE PRODUCCIÓN En base a análisis de suelos y podas desarrolladas durante mas de 15 años en la zona, se presenta la siguiente propuesta de abonamiento. Primer abonamiento Se realiza 15 días antes de la poda, alrededor del árbol, bajo la copa. Consiste en la aplicación de la tercera parte de los abonos que contiene nitrógeno y potasio (macronutrientes) y el total de los abonos que contienen fósforo, azufre, calcio, magnesio, cobre, zinc, boro y manganeso (micronutrientes). La cantidad de fuentes de nutrientes a utilizar depende de la productividad esperada y el tipo de producción de la parcela de cacao. @

Antes de iniciar el abonamiento, es fundamental determinar el nivel de fertilidad de la parcela de cacao a través de un análisis de suelos.

Tabla N° 8 Candad de fuente de nutrientes en el primer abonamiento (Densidad 1,111 pl/ha) ABONO Urea Guano de la isla Roca Fosfórica Ulexita Magnocal Sulfato de Potasio Sulfato de Cobre Sulfato de Zinc sulfato de manganeso TOTAL HÉCTAREA (kg) TOTAL POR PLANTA (g)

CACAO ORGÁNICO

CACAO FINO Y DE AROMA 1000 kg/ha

1500 kg/ha

2000 kg/ha

2500 kg/ha

50

70

80

90

120 25 60 70 1.5 1.5 1.5 329.5 kg 297 g

150 30 90 90 1.6 1.6 1.6 434.8 kg 391 g

200 35 120 100 1.8 1.8 1.8 540.4 kg 486 g

225 40 150 110 2 2 2 621 kg 560 g

1000 kg/ha

1500 kg/ha

2000 kg/ha

209 120 25 60 70 1.5 1.5 1.5 488.5 kg 440 g

292 150 30 90 90 1.6 1.6 1.6 656.8 kg 591 g

334 100 35 120 100 1.8 1.8 1.8 694.4 kg 625 g


2500 kg/ha

390 50 40 150 110 2 2 2 746 kg 671 g

Poda en etapa de producción La poda oportuna consiste en lo siguiente: @ @

@

Cortar las ramas y ramillas que perjudican el desarrollo de ores y mazorcas. Cortar las ramas que se cruzan entre las plantas, con la nalidad de permitir la entrada de luz disminuyendo la incidencia de plagas. Cortar las ramas de crecimiento vertical en la parte superior de la planta, con la nalidad de tener una altura de 2.5 a 3 metros, de tal manera que facilite la cosecha, remoción de frutos y ramas enfermas, aplicación de abonos foliares y labores culturales.

Para la poda oportuna se utiliza:

Tijera de dos manos.

Tijera telescópica

Es importante que la poda oportuna se ejecute siempre entre los meses de setiembre y octubre. BENEFICIOS DE LA PODA OPORTUNA @ Permite controlar enfermedades como la monilia y escoba de bruja @ Reduce los microclimas favorables para los patógenos @ Permite mayor entrada de luz @ Evita perdidas de los nutrientes en hojas y ramas @ Permite mayor control de las cosechas @ Las plantas son más ecientes @ Permite benecios económicos porque permite bajar los costos de poda. Con una poda oportuna ya no será necesario hacer más podas.


Antes de la Poda

Después de una poda incorrecta

Después de la poda incorrecta

Despues de una Poda Correcta

Segundo Abonamiento

Consiste en la aplicación de la tercera parte de abonos que contienen nitrógeno, y potasio (macro nutrientes). Para tal efecto se muestra la siguiente tabla. Tabla N° 9 Candad de fuente de nutrientes en el segundo abonamiento (Densidad 1,111 pl/ha) ABONO Urea Guano de la isla Roca Fosfórica Ulexita TOTAL HÉCTAREA (kg) TOTAL POR PLANTA (g)

CACAO ORGÁNICO


1500 kg/ha

2000 kg/ha

2500 kg/ha

50

70

80

90

70

90

100

120 kg 108 g

160 kg 144 g

180 kg 162 g

110 10 210 kg 190 g

1000 kg/ha

1500 kg/ha

2000 kg/ha

209 70

292 90

334 100

279 kg 251 g

382 kg 343 g

434 kg 390 g

2500 kg/ha

390 110 10 500 kg 450 g

Fuente: Ing. MSc José Antonio Sánchez Escalante, especialista en suelos.

Tercer abonamiento Consiste en la aplicación de la tercera parte de los abonos que contienen nitrógeno y potasio (macro nutrientes). Para tal efecto se nuestra la siguiente tabla. Tabla N° 10 Candad de fuente de nutrientes en el tercer abonamiento (Densidad 1,111 pl/ha) ABONO Urea Guano de la isla Roca Fosfórica TOTAL HÉCTAREA (kg) TOTAL POR PLANTA (g)

CACAO ORGÁNICO


1500 kg/ha

2000 kg/ha

2500 kg/ha

50

70

80

90

70 120 kg 108 g

90 160 kg 144 g

100 180 kg 162 g

110 200 kg 180 g

1000 kg/ha

209 70 279 kg 251 g


Recuerda: Colocar los residuos de la poda en pozas de compostaje, para la producción de abonos orgánicos.

1500 kg/ha

292 90 382 kg 344 g

2000 kg/ha

334 100 434 kg 391 g

2500 kg/ha

390 110 500 kg 450 g


RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UNA BUENA PODA: ü

Podar el árbol sin debilitarlo, principalmente aquellos que reciben poca sombra y tienen pocas hojas.

ü

Realizar la poda al ﬁnalizar los periodos secos

ü

Eliminemos las partes dañinas, nidos comején y ramas enfermas.

ü

Realicemos cortes pegados al tallo para evitar pudriciones, salida de chupones y retoños.

ü

Aplicar pasta Bordalesa protectoras en los cortes para evitar la entrada de los hongos.

Recuerda realizar la limpieza y desinfección de las herramientas utilizadas en la poda.

¿Para qué? Para impedir la transmisión y propagación de enfermedades que disminuyen la productividad del cultivo

¿Como lo hago? Amigo productor para la limpieza y desinfección de las herramientas deberás usar 10 gotas de lejía en un litro de agua

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O Ñ A 1 O T N EI MI C E R C

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Nipo Version Final 1

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